Se han añadido algunos
datos de interés en relación
al trabajo expuesto en clase.
Atentamente.
Martín Barcia Boullosa
La apicultura y la
polinización de
cultivos
Martín Barcia Boullosa
Producción e tecnoloxía do mel
3º ITIA
“Si la abeja desapareciese de la
superficie del globo, al hombre
solo le quedarían cuatro años de
vida:
Sin abejas, no hay polinización, ni
hierba, ni animales, ni hombres.”
Albert Einstein
1. Introducción
• La apicultura es la ciencia que se dedica a la
cría, al cuidado y a la recogida de distintos
productos obtenidos de la colmena.
• Además de estos productos como la miel, la
abeja melífera tiene otro valor añadido:
La polinización por medio de las abejas es el
método entomófilo más eficaz sin lugar a
duda.
Atracción polínica por olor
Los osmóforos son los responsables de
dar olor a la flory se distribuyen por ella
en forma de manchas.
Los insectos polinizadores son atraídos
por estos olores hacia la planta pues
tienen el sentido del olfato muy
desarrollado. Estos olores pueden ser
de dos tipos:
Tipos de olores florales
Los Simpàticos ( olores agradables) son
olores dulces. (Ej. violeta o rosa)
- Idiopáticos ( olores desagradables)
influyen sobre los instintos reproductivos
de ciertos polinizantes como las abejas
pues no producen néctar ni polen y las
atraen engañosamente (Ej. Drosseras)
Atracción polínica por color
El Color de las flores se produce por una
mezcla de pigmentos concentrados en la
corola de la flor y que también atrae a estos
polinizantes.
Estos
pigmentos
son
carotenoides, que dan un color rojo,
amarillo y anaranjado y xantofilas que
producen un color azul o violeta a los
petalos. El color blanco de ciertos pétalos
se debe a la reflexión total de la luz. Esto
puede ser debido a un espacio intercelular.
cio
de aire intercelular.
2. Tipos de polinización
• La
polinización
hace
referencia
al
desplazamiento del polen desde una flor
productora a otra de la misma especie en
principio que lo recibe.
• Este fenómeno trae asociado unas
consecuencias inmediatas como la formación
del fruto y la semilla.
2.1. Formas de polinización
• 2.1.1. Polinización zoófila – Cuando la realizan
animales. En este tipo de polinización destaca
la entomófila y la ornitófila. Este tipo de
polinización es típica de vegetación que
produce poca cantidad de polen y por lo tanto
las flores de estas plantas deben poseer unos
colores y formas que atraigan a los animales.
2.1. Formas de polinización
• 2.1.2. Polinización anemófila – Tiene lugar
cuando el viento es el encargado de
transportar el polen. La vegetación que utiliza
este medio debe poseer una alta produción de
polen y además debe haber una alta densidad
de la especie en la zona.
2.1. Formas de polinización
• 2.1.3. Autopolinización – Es la que
ocurre cuando el polen de los estambres
de una planta cae sobre el estigma de la
misma planta.
2.2. Polinización zoofila/anemófila
• Las plantas que se reproducen por
polinización zoofila evolucionaron para
producir menos polen.
• En términos generales son más eficaces que
las anemófilas si nos fijamos en granos de
polen con éxito
3. Las abejas como polinizadoras
• Estamos ante un insecto que representa el más
perfecto mutualismo entre el reino animal y
vegetal.
• Este mutualismo se acentúa además cuando
hablamos de un cultivo agrícola
• De estas depende en gran medida la polinización
de variedades vegetales productoras de una
cantidad pequeña de polen incapaces de
reproducirse de forma anemófila.
3.1 ¿Por qué las abejas son perfectos
polinizadores?
• Tienen el cuerpo recubierto de pelos que
recogen los granos de polen cuando la abeja
visita la flor
3.1 ¿Por qué las abejas son perfectos
polinizadores?
• Visita únicamente una especie floral cuando
realizan un viaje. Así, la polinización se ve
favorecida pues el polen recogido en una flor
va a ser completamente compatible con otra
que visite en ese viaje aumentando así las
posibilidades de éxito.
3.1 ¿Por qué las abejas son perfectos
polinizadores?
• Las abejas obreras de una colmena son
capaces de recoger el polen y néctar necesario
para la supervivencia de toda la colmena. Esto
significa que cada obrera debe visitar una
cantidad inmensa de flores lo que aumenta la
cantidad de polen esparcido.
3.1 ¿Por qué las abejas son perfectos
polinizadores?
• La capacidad de adaptación a cualquier tipo
de flora es otro punto a favor de las abejas.
Además muestran un interés particular por
una especie dada hasta que las reservas de
estas se agotan. Por tanto, los granos de polen
que transportan en sus patas son, en el 90%
de los casos, de una sola especie concreta.
3.2. Polinización apícola
• En toda región del mundo donde exista una
mínima vegetación floral podremos encontrar
alguna de las miles de especies que existen de
abejas.
• Entre la infinidad de insectos que participan
en la polinización, Apis mellifera es con mucho
la más eficaz.
3.3. Polinizador por excelencia
• Hace varios años estas abejas representaban
el 70-80% de los insectos que visitaban una
flor. Hoy en día, debido al progresivo retroceso
de especies polinizadoras salvajes a causa de
las condiciones ambientales y socio-culturales
que estudiaremos más adelante, el porcentaje
alcanza el 90-95% de todas las visitas de
insectos.
Datos de polen
Hirschfelder calculó poniendo trampas caza-polen que, con
buenas condiciones climáticas, entre 50.000 a 54.000 cargas
de polen eran traídas a la colmena diariamente. El peso de
las cargas osciló de 12 a 29 mg en peso húmedo o de 8.4 a
21.4 mg en peso seco. Es decir, la cantidad de polen recogida
por una colmena es algo inferior a un kilogramo en peso
humedo al día. Cuando pecorean sobre flores en las cuales
ambos productos, polen y néctar, son disponibles, un
considerable número de pecoreadoras llevan ambos. Del
total de más de 13.000 abejas observadas, el 25%
recolectaron polen únicamente, el 58% néctar solamente, en
tanto que el 17% colectaron ambos en el mismo viaje.
Datos de polen
Una abeja trae 15 mg de polen a la
colmena en cada vuelo, por lo que
se necesitan aproximadamente
60.000 vuelos para conseguir un
kilogramo de polen.
3.4. Razones de éxito
• Una colmena visita millones de flores en una
sola jornada pues de cada viaje se obtienen
cantidades microscopicas.
• No aparece en la naturaleza ningún otro
insecto que realice tantos viajes a flores en un
sólo día.
• Esto explica porque la polinización por parte
de este insecto es tan exitosa.
4.1. La polinización cruzada
• Polinización cruzada es el transporte del polen
desde las anteras de una planta, hasta el
estigma del pistilo de otra planta distinta. En
variedades compatibles se produce la
fecundación y ese grano de polen en contacto
con el estigma, emite el tubo polínico y
penetra en el ovario, transformándose el
ovario en fruto y el óvulo fecundado en
semilla.
4.2. La polinización cruzada
• La polinización cruzada tiene lugar cuando hay
un intercambio de polen entre dos plantas.
Por lo tanto estamos ante un intercambio
entre dos individuos distintos
4.3. La polinización cruzada
• Es completamente necesaria cuando no se
encuentran los mismos sexos en una flor, ya
sea siempre o temporalmente, por ejemplo, si
aparecen en diferentes períodos de
florecimiento. Los árboles frutales son
comúnmente fecundados por este método
5. Abejas y agricultura
• La agricultura es la más beneficiada de los
servicios prestados por las abejas. Su
contribución en términos económicos es
realmente significativa, hasta tal punto que la
renta directa de la apicultura pasa a un
segundo término.
5. Abejas y agricultura
• Organismos internacionales coinciden en
afirmar que la polinización por abejas genera
un impacto económico en la actividad agrícola
que representa 10 a 30 veces el valor de los
productos de la colmena.
5. Abejas y agricultura
• La polinización hecha por las abejas constituye
una parte poco visible, pero vital, del sistema
moderno de producción de alimentos en
escala comercial. Pocas personas, sobre todos
los consumidores, son concientes del papel
que juegan las abejas en la obtención de
productos alimenticios variados y de buena
calidad.
5. Abejas y agricultura
• La polinización aumenta las cosechas sin
dañar el ambiente, al contrario de eso,
equilibra el ecosistema, asegurando la
supervivencia de la flora y fauna.
• Es importante que exista una cabaña apícola
cercana al cultivo para obtener un producto
de calidad.
5. Abejas y agricultura
• La mayor parte de los cultivos producidos en
España necesitan de una correcta polinización
por parte de las abejas para obtener un
producto de alta calidad.
5. Abejas y agricultura
• Resulta ya indiscutible que las abejas, y con
ellas los apicultores, participan en medida
considerable en la producción agrícola.
• Se establece así un lazo recíproco entre
abejas, medioambiente, agricultura y hombre,
que debe ser protegido.
6. Calidad del cultivo según la
polinización
• Los productos vegetales que obtenemos del
campo poseen distinto grado de calidad según
la forma de polinización que haya tenido.
Cuando definimos el término calidad nos
estamos refiriendo al concepto organoléptico
así como a las propiedades físico-químicas del
producto.
6. Calidad del cultivo según la
polinización
• En plantas cultivadas y silvestres la
polinización
entomófila
provoca
un
incremento de la producción, ( aumentando el
número y el tamaño de los frutos ) y el
incremento de su diversidad genética.
6. Calidad del cultivo según la
polinización
• Por lo tanto, el tipo de polinización puede dar
lugar a distintos tipos de calidad y de cantidad
del producto final. Es por ello por lo que se
debe tener en cuenta en los sistemas agrícolas
y avanzar en este aspecto además de
proponer nueva tecnología para el regadío o
nuevos fertilizantes.
7. Preservar las abejas
• El uso de fertilizantes e insecticidas a gran
escala ha hecho que la cantidad de insectos
polinizadores haya descendido en los últimos
años y este es un dato negativo pues supone
la extinción de mucha variedad vegetal
incapaz de polinizarse de otra forma.
7. Preservar las abejas
• Es interesante mantener unas poblaciones de
abejas importantes y para ello se debe
sensibilizar a los agricultores de la eliminación
del uso de pesticidas innecesarios y otras
medidas como son:
7.1. Agricultura sostenible
• Seleccionar los pesticidas que menos afectan a
la vegetación y restringir su uso a ocasiones
que lo requieran.
• No utilizar los pesticidas con la flor abierta
para evitar el envenenamiento de las abejas
en el proceso de pecoreo.
• Dejar florecer plantas silvestres en la zonas
incultas. El forraje es importante para la
supervivencia de estos insectos.
7.1 Agricultura sostenible
• La continua extensión de las áreas urbanas, la
deforestación, la contaminación ambiental,
además del tipo de agricultura citado, usando
pesticidas y fertilizantes ha hecho que los
polinizadores salvajes como pájaros o
abejorros no sean tan interesantes
actualmente en este aspecto.
Fundación amigos de las abejas
• La Fundación Amigos de las Abejas en
colaboración con otras entidades instala
colmenares de polinización en zonas donde se
observa un déficit de insectos polinizadores y
no acceden apicultores profesionales por falta
de rentabilidad como ocurre en zonas de
montaña con difícil acceso o que han sufrido
incendios recientemente.
8. Apicultura y cítricos valencianos.
Problemática
• La problemática de los asentamientos de
colmenas en cítricos se inició hace casi una
década. Empiezan a proliferar las plantaciones
de variedades híbridas de aumentando la
oferta, sin tener en cuenta el hecho de que
causaban problemas de semillas al producirse
la polinización cruzada entre estos
mandarinos y el resto de variedades
cultivadas.
8. Apicultura y cítricos valencianos.
Problemática
• A partir de aquí, todos los gobiernos que han
pasado por la Comunidad Valenciana han
propuesto
medidas
que
únicamente
perjudican a los polinizadores que son
responsables de la hibridación con estos
polenes. Los apicultores se han visto
involucrados involuntariamente en un proceso
de incompetencia del gobierno viendo como
sus ingresos se han reducido con las medidas
tomadas por este.
8. Apicultura y cítricos valencianos.
Problemática
• La Comunidad Valenciana, una de las pioneras
en la apicultura española ha visto como
acusaba una gran crisis debida en su mayor
parte a la aplicación de una normativa
restrictiva. Son los Decretos 33/2000 y
37/2001. Esto ha producido un descenso en la
cantidad de producto obtenido de los
apicultores locales y como consecuencia una
mayor importación.
8. Apicultura y cítricos valencianos.
Problemática
• Los apicultores se han visto obligados a un
destierro forzoso, situando sus colmenas a
más de 5 km lineales de las plantaciones de
cítricos en floración y sufriendo las
consecuencias de los tratamientos insecticidas
en plena floración citrícola.
8. Apicultura y cítricos valencianos.
Problemática
• Como consecuencia de la aplicación de estos
Decretos, se produce un enorme déficit de
polinizadores y se pierden esos ingresos tan
elevados
indicados
con
anterioridad,
causando un gran perjuicio sobre la
biodiversidad
y
sobre
ecosistemas
amenazados.
9. Conclusiones
• Después de todo lo estudiado, nos damos
cuenta que las abejas melíferas tienen un
importante valor económico además de
biológico. Sin ellas no tendríamos los
productos de la colmena, pero eso es lo
menos importante pues sin estos insectos no
se podría dar el fenómeno de la polinización
en muchos cultivos de la agricultura moderna.
9. Conclusiones
• Son por lo tanto un mecanismo indispensable
en la cadena de la producción alimentaria,
pues los productos agrícolas son en muchos
casos materia prima de otros productos
alimentarios procesados. Estamos por lo tanto
ante un animal muy importante para la
supervivencia humana pero, por lástima, son
muchas las personas que no conocen estos
factores.
10. Bibliografía
• Material de la red
• Universidad de California www.beebiology.ucdavis.edu/
• www.fao.org
• Fundación Amigos de las Abejas
10. Bibliografía
• Libros
• Polinización de cultivos - A.F. Muñoz
Rodriguez, M.C. Ayuso Yuste, Juana Labrador
Moreno. Mundiprensa Libros S.A.
• Flora de interés apícola y polinización de
cultivos - Ortega Sada y José Luís
10. Bibliografía
• Videos
• http://www.youtube.com/watch?v=sLVeTohM35
4
• http://www.youtube.com/watch?v=kBdPSJ0wLT4
&feature=related
• http://www.youtube.com/watch?v=qIbLK093fE0
&feature=related
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La apicultura y la polinización de cultivos