REPOSTERÍA
POSTRES
La repostería es el
arte de preparar
postres dulces
como pasteles,
bizcochos,
tartas, pays,
brownies y gran
variedad desde
muy sencillos
hasta muy
elaborados.
El postre es el platillo que se sirve al final de una comida,
el plato dulce para terminar y cerrar con broche de oro
pero sobre todo con un rico sabor de boca.
Una parte muy importante del postre es la decoración, lo que
nuestros ojos prueban antes del dulce sabor de boca, por
eso los chefs se esmeran tanto
en la decoración que les ponen,
para ello hay chispas, perlas,
pétalos de rosa comestibles,
hojas de chocolate,
y gran variedad de materiales
para arreglarlos.
TIPOS DE POSTRES
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Postres
Postres
Postres
Postres
Postres
Postres
Postres
Postres
Postres
antiguos
de chocolate
de fruta
rápidos
muy elaborados
sencillos
fríos
calientes
combinados
Postres Antiguos
Desde hace mucho existe la repostería, ésta preparación de
dulces que son el cierre como la coronación de la comida.
En la antigüedad los reyes pedían a sus sirvientes que les
prepararan los más ricos postres como lo eran: las tortillas
de leche, el pan de rey, las torrijas de bizcocho, las
capuchinas, el alfajor, el polvorón, la cuajada de bizcochos,
los mostachones, el dulce de cáscara de sandía, los
pelluscos, el bienmesabe, las manzanas en pobre, la rosa de
dulces, los bizcochos mexicanos, el pan francés o las tortas
de aceite.
Postres de Chocolate
El chocolate es un ingrediente muy presente en la
mayoría de los postres. Es un sabor que a casi
todos nos encanta y nos parece irresistible. Por ello
hay mucha variedad de postres de chocolate como
por ejemplo: pasteles, brownies, bollitos, los mismos
chocolates, etc.
Postres de Fruta
Estos postres además
de ser nutritivos por
su ingrediente
(frutas) que es
natural, es muy rico
y se puede
aprovechar el sabor
y jugo de ellas.
Tenemos: fresas con
crema, pay de fruta,
smoothies, volteado
de piña, etc.
Postres Rápidos
Hay postres que son rápidos de hacer, éstos nos pueden
ayudar cuando se tiene una reunión inesperada y se
quiere ofrecer un postresito
que se pueda
preparar rápido
y rico al gusto.
Podemos preparar
un banana split.
Postres muy elaborados
Son los postres más complicados de preparar y
por lo general llevan más tiempo hacerlos,
son los más atractivos casi siempre y los
más caros. Como pueden ser: pasteles, tartas,
bollitos, pastel de tres leches, pastel
imposible, etc.
Postres sencillos
Se puede empezar a aprender preparando postres muy
sencillos, para después hacer los más elaborados, éstos
postres son fáciles de hacer e incluso los niños chiquitos
pueden prepararlos.
Como por ejemplo: las chapitas, frutas cubiertas con
chocolate, entre otros.
Postres fríos
En este caso los postres
fríos no necesitan
hornearse,
simplemente enfriar
o dejar cuajar como
lo es el pay de limón
o de cualquier otra
fruta y la gelatina.
Se hace la mezcla y
se mete al
refrigerador hasta
que cuaje para poder
servirse.
Postres calientes
Por el contrario los postres calientes sí se hornean y se
sirven calientes o a temperatura ambiente, por lo
general son mas elaborados y llevan más tiempo en
prepararse. Éstos pueden ser: pasteles, brownie con
relleno de chocolate caliente, tarta de manzana, etc.
Postres combinados
Estos postres son los
favoritos de los chefs porque
el propósito es combinar la
sensación de lo caliente
y lo frio a la vez en nuestro
paladar, al igual que lo
dulce y lo salado en un
mismo platillo, como
pueden ser: brownie o pastel
caliente con nieve, manzana
caliente con nieve, pan con
cajeta y queso cottage, etc.
Éstos fueron algunos postres de
sus diferentes variedades, la
repostería es un arte de
preparar dulces platillos para
terminar la comida con un gran
sabor de boca.
No debemos tener miedo a
experimentar con los sabores e
ingredientes. No es difícil
aprender si se quiere y se tienen
las ganas para hacerlo.
¡Espero les guste y lo intenten!
Gracias por su atención.
Para más tips e información visiten mi blog:
dulceglasseado.blogspot.com
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