Asistente de
Servicios
Alimentarios
…usted es importante
¡USTED HACE
QUE SEA
POSIBLE!
Lección 1 T1
¿Cuán Importante es
Usted?
“Cómo uno es alimentado, y cómo uno
se alimenta, tienen mas impacto que
cualquier otra experiencia humana
sobre la personalidad."
"Nuestras experiencias
alimenticias condicionan
todas nuestras actitudes
hacia el mundo… no
tanto por el valor nutritivo
de las comidas que nos
sirven, sino por los
sentimientos y actitudes
con las que se nos sirve.”
—Bruno Bettelheim, PhD
Lección 1 T2
¡Usted Hace que sea
posible!
Lo que usted aprenderá en esta lección:
Usted aprenderá tres o
más formas de ayudar a
los estudiantes a
desarrollar hábitos de
alimentación
saludables.
Usted aprenderá que
roles y habilidades
necesita para tener éxito
en su trabajo.
Lección 1 T3
Cuatro Roles del Asistente
de Servicio Alimentario
Interpersonal: Llevándose bien con la gente
El equipo de nutrición de la escuela está compuesto con
personas que son diferentes en varias formas. La llave
para el éxito está en trabajar en equipo para lograr
terminar haciendo un buen trabajo.
Informativo: Usando y compartiendo información
El Asistente de Servicios Alimentarios (ASA) usa
información para realizar todas las tareas, desde las
recetas para preparar comidas, hasta la colocación de
carteles en el mostrador para mostrar el menú a los
estudiantes.
Decisivo: Decidiendo cómo hacer el trabajo
El ASA decide llegar a su trabajo y ponerse a trabajar a
tiempo, ser amable, trabajar cooperativamente, usar
recetas, y manejar correctamente el equipamiento de
cocina.
Técnico: Sabiendo cómo hacer todas las tareas de su
trabajo
El ASA sabe cómo completar correcta y eficazmente
cada tarea de su trabajo.
Lección 1 T4
Usted Es Importante
Porque Usted
• prepara y sirve comidas y
•
•
•
•
•
alimentos de calidad.
asegura que la comida
servida sea segura y libre de
peligros.
es amistoso y se preocupa
por sus clientes.
alienta a los estudiantes a
seleccionar comidas
completas y comer alimentos
variados.
usa estándares de trabajo que
ayudan a controlar costos y
mantenerse dentro del
presupuesto.
ayuda a crear un lugar de
trabajo atractivo que
entusiasma otros ASAs a ser
parte del equipo.
Lección 1 T5
Los ASAs Necesitan Tres
Tipos de Habilidades
Habilidades de Convivencia
Cómo tratar con la gente, y llevarse bien y trabajar
con muchos grupos diferentes de personas—sus
compañeros de trabajo, el gerente, los estudiantes,
los maestros, los padres, y otros
Habilidades
Técnicas
Cómo y cuando hacer
cada una de sus
obligaciones de
trabajo
Habilidades
Personales
•Ética de Trabajo
•Actitud
•Educación
•Salud física
Lección 1 T6
Ejemplos de Habilidades
de un ASA
La habilidad del trato, o
cómo usted se lleva y
trabaja con otras
personas
•
•
Las habilidades técnicas,
o cómo usted hace su
trabajo
•
•
Las habilidades
personales, o las buenas
cualidades que los otros
ven en usted
•
•
Lección 1 T7
Lo que Usted Aprendió en esta
Lección
¡Usted Hace Que Sea
Posible!
• Lo importante que usted
es en asistir a alcanzar las
metas del programa de
nutrición de la escuela
• Las varias formas en que
usted ayuda a los
estudiantes a desarrollar
hábitos saludables de
alimentación
• Los cuatro roles que
usted juega cada día
mientras hace su trabajo
• Las habilidades que
usted necesita para tener
éxito en su trabajo
Lección 1 T8
This training was conducted
by the
National Food Service
Management Institute
The University of Mississippi
www.nfsmi.org
800-321-3054
Lección 1 T9
National Food Service
Management Institute
The University of Mississippi
• Mission: To provide information and
services that promote the continuous
improvement of child nutrition programs
• Vision: To be the leader in providing
education, research, and resources to
promote excellence in child nutrition
programs
Lección 1 T10
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