Samantha Rodríguez Espinoza
Los flavonoles que contiene esta fruta,
compuestos antioxidantes, inhiben la
formación de las llamadas especies
reactivas de oxígeno (ERO), que incluyen los
radicales libres y peróxidos
Aunque en la actualidad ya se comercializan
cosméticos y fármacos con compuestos de
uva, pero hasta ahora no se conocía bien
cómo actuaban en las células
Estas moléculas pueden causar
reacciones químicas en el ADN, y
disparan determinadas reacciones
y enzimas (JNK y p38MAPK) que
inducen la muerte celular.
Durante el ensayo los científicos de la
Universidad de Barcelona y el Consejo
Superior de Investigaciones Científicas
(CSIC).
comprobaron que los flavonoles
extraídos de la uva podían reducir la
formación de las ERO en células
epidérmicas humanas a las que se ha
expuesto a radiación ultravioleta de onda
larga (UVA) y media (UVB)
radicales libres : son átomos o grupos de
átomos que tienen un electrón(e-) desapareado
en capacidad de aparearse, por lo que son muy
reactivos.
Estos radicales recorren nuestro organismo
intentando robar un electrón de las moléculas
estables, con el fin de alcanzar su estabilidad
electroquímica.
Los flavonoides: son pigmentos naturales que se
encuentran distribuidos en plantas, frutas,
verduras y diferentes bebidas.
sustancias que no pueden ser producidas por el
organismo humano y solo pueden ser obtenidas a
través de la alimentación.
://www.lukor.com/ciencia/radicales_libres.htm
http://www.abajarcolesterol.com/que-son-los-flavonoides/
http://www.muyinteresante.es/ilas-uvas-nos-protegen-delas-radiaciones-ultravioletas
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¿Las uvas nos protegen de la radiación ultravioleta?