Reunión de Convergencia de Comités
Estatales y Nacional Sistema
Producto.
Noviembre 2013
Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera
Avance de la producción
pecuaria
Avance de la producción
Carne en Canal de Porcino
Comparativo del Avance Mensual de la Producción Pecuaria
Información al 30 Septiembre del 2012 y 2013
(Toneladas)
Estado
Jalisco
Sonora
Puebla
Veracruz
Guanajuato
Yucatán
Michoacán
Oaxaca
Los demás
Total
Pronóstico Participación
2013
(%)
240,582
225,450
130,298
119,383
111,078
107,393
41,570
28,839
255,009
1,259,602
19.1
17.9
10.3
9.5
8.8
8.5
3.3
2.3
20.3
100
Lugar
1°
2°
3°
4°
5°
6°
7°
8°
N/A
Septiembre
Variación
1
2012
Absoluta
Relativa
2013
(A)
(B-A)
(B/A)
(B)
195,956 181,780
-14,176
-7.2
18,705
19,649
943
5.0
9,703
11,695
1,992
20.5
10,764
10,649
-114
-1.1
8,816
9,439
623
7.1
8,670
9,557
886
10.2
3,372
3,432
60
1.8
2,722
2,738
15
0.6
21,499
21,533
34
0.2
106,003 111,251
5,247
5.0
1 Cifras Preliminares.
N/A No aplica
El total Nacional podría no coincidir con la suma de las cifras estatales debido a que los decimales están redondeados a enteros.
Fuente: Elaborado por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), con información de las Delegaciones de la SAGARPA.
Avance de la producción
Carne en Canal de Porcino
Comparativo del Avance Acumulado de la Producción Pecuaria
Información al 30 Septiembre del 2012 y 2013
(Toneladas)
Estado
Jalisco
Sonora
Puebla
Veracruz
Guanajuato
Yucatán
Michoacán
Oaxaca
Los demás
Total
Pronóstico Participación
(%)
2013
240,582
225,450
130,298
119,383
111,078
107,393
41,570
28,839
255,009
1,259,602
19.1
17.9
10.3
9.5
8.8
8.5
3.3
2.3
20.3
100
Septiembre
Lugar
1°
2°
3°
4°
5°
6°
7°
8°
N/A
2012
(A)
174,552
168,571
90,599
69,557
81,482
77,595
31,814
20,329
188,553
903,052
Variación
Absoluta
20131
(B-A)
(B)
7,229
181,780
5,398
173,969
9,594
100,193
5,480
75,037
379
81,861
8,210
85,805
-992
30,822
-116
20,213
-833
187,720
34,348
937,400
Relativa
(B/A)
4.1
3.2
10.6
7.9
N.S.
10.6
-3.1
-0.6
-0.4
3.8
1 Cifras Preliminares.
N/A No aplica
N. S. No significativo.
El total Nacional podría no coincidir con la suma de las cifras estatales debido a que los decimales están redondeados a enteros.
Fuente: Elaborado por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), con información de las Delegaciones de la SAGARPA.
% de
Avance
75.6
77.2
76.9
62.9
73.7
79.9
74.1
70.1
73.6
74.4
Proyectos SIAP
Centros de sacrificio (rastros)
El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) ha recopilado
datos sobre tipo, número y capacidad de sacrificio, dentro del proyecto
denominado “Centros de Sacrificio”.
Consideró los tres tipos de centros de sacrificio que operan en México:
1.- Tipo Inspección Federal (TIF);
2.- Rastros Privados y;
3.- Rastros municipales.
Y el sacrificio de ganado Bovino, Porcino, Equino, Ovino y Caprino y Ave, en
términos porcentuales.
Capacidad Instalada para Sacrificio de las Especies Pecuarias.
http://www.siap.gob.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=27&Itemid=334
Centros de sacrificio (rastros)
Contenido del tabulado:
Delegación
Domicilio
Coordenadas
Geográficas
DDR
Tipo de centro
de sacrificio
Capacidad de
Sacrificio*
Se realizó con información
CADER
Municipio
proporcionada
Delegaciones.
*Instalada y utilizada (%)
por
las
Centros de sacrificio (rastros)
•Rastros municipales
882
1,138 Centros de sacrificio
•Rastros privados
142
•Tipo Inspección Federal
114
Se cuenta con acceso al Sistema de Inspección Veterinaria del SENASICA,
donde se puede consultar el sacrificio en plantas TIF, mensualmente.
El tabulado de sacrificio en rastros municipales se recibe trimestralmente
por parte del INEGI.
Centros de Sacrificio y Procesamiento
TIF Porcino
Con la base de datos del directorio nacional de centros de sacrificio
e información proporcionada por el
elaborado
un
proyecto
específico
SENASICA, el SIAP ha
para
la
especie
porcina
denominado “Centros de sacrificio y procesamiento TIF
porcino”.
Centros de Sacrificio y Procesamiento
TIF Porcino
Contenido del tabulado:
Delegación
Tipo de
mercado
Tipo de
Médico
Veterinario
Municipio
Otras
especies
Coordenadas
Geográficas
Nombre de la
empresa
Otras
actividades
Se
integró
proporcionada
información
por
las
Delegaciones y datos del
Actividad
Principal
Capacidad
Mensual*
SENASICA.
Centros de Sacrificio y Procesamiento
TIF Porcino
Actividades:
44 Sacrificio de porcino
290 Establecimientos ubicados
en las 32 entidades de la
República Mexicana.
116 Frigorífico y centro de
distribución
48 Corte y deshuese
40 Elaboración de productos
con valor agregado
40 Elaboración de embutidos
1 Clasificadora
1 Empaque
Granjas de porcino
Actualmente el SIAP se encuentra desarrollando el proyecto de
“Georreferenciación de Granjas Porcinas”, mediante la validación y
análisis de los datos recibidos por las Delegaciones de la SAGARPA.
A la fecha el SIAP cuenta con datos provenientes de:
25 Delegaciones;
714 granjas.
La información se solicitó mediante el formato correspondiente a cada
Delegación de la SAGARPA.
Granjas de porcino
Granja de Porcino
Delegación: Sonora
DDR: Hermosillo
CADER: Carbo
Municipio: Hermosillo
Domicilio: Carretera Bahía de Kino
km. 70
Nombre de la Granja: El Lechón
Kowi
Superficie: 11,000 m2
Número de Cabezas: 1,800
Gracias por su atención.
José Luis Campos Leal
[email protected]
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Avance de la producción pecuaria