Disminuir la incidencia de la
carbonatación baja, en la línea de
envasado 1, 60 VR
Planta - Arequipa
Clasificación - Uso Interno
AGENDA
1. Identificación
del Problema
Clasificación - Uso Interno
1. Identificación del Problema
Línea Nº1
Tiempos de paradas por formato
paradas desde 8 hasta 96 minutos.
Clasificación - Uso Interno
Contenido Confidencial -Uso Interno
3
1. Identificación del Problema
Línea Nº1
Temperaturas mayor igual a 2 grados centígrados
8
Temperatura (grados centigrados)
7
6
5
4
7
3
3
2
1
4
5.5
4.5
7
3.5
3
3.8
2.5
2
2
2
2
4
4
2
0
temperaturas de bebida en el carbonatador desde 2 a 7 grados centígrados.
Clasificación - Uso Interno
Contenido Confidencial -Uso Interno
4
1. Identificación del Problema
SITUACIÓN ACTUAL
MÉTODO

MANO DE OBRA
Refrigeración con glicol
Temperatura de refrigeración

Por respuesta muy lenta  La temperatura mayor a 2
del sistema automático
grados centígrados, de la
para enfriar la bebida, en
bebida que
ingresa al
el
intercambiador
se
carbonatador, da lugar a
trabaja con la válvula de
gas bajo en la bebida.
control
de glicol en
manual.
No se realiza inspección al estado de los
variadores de frecuencia de las bombas de glicol.
Clasificación - Uso Interno
Contenido Confidencial -Uso Interno
5
1. Identificación del Problema
SITUACIÓN ACTUAL
EQUIPO
MATERIAL


Las bombas de glicol se paran cuando fallan los
variadores de frecuencia que regulan la velocidad
de las bombas de glicol ocasionando caídas de
presión de glicol en el sistema de refrigeración,
debido a los sobre voltajes ó variaciones de energía

No hay un sensor para la temperatura de la bebida,
a la salida del intercambiador, antes de que esta
ingrese al carbonatador, tampoco una alarma y un
controlador que pare al proporcionador .
Sellos mecánicos de las bombas gastados
y empaques dañados.
Clasificación - Uso Interno
Contenido Confidencial -Uso Interno
6
Diagrama de Flujo: Proceso de enfriamiento de la
bebida con glicol
Intercambiador
enfriamiento de
Glicol
Tanque de
Amoniaco líquido
Glicol Caliente
Glicol Frio
Proporcionador de
bebida
Intercambiador
de enfriamiento
de bebida
Bebida
Caliente
Torre de
Enfriamiento
Bebida
Fría
Glicol Frio
Tanque
Recibidor
de Glicol
Glicol Caliente
Compresores
Carbonatador de
bebida
Clasificación - Uso Interno
Contenido Confidencial -Uso Interno
7
AGENDA
2. Definición e
implementación de
Soluciones
Clasificación - Uso Interno
2. Definición e implementación de Soluciones
CAUSA
La caída de presión de glicol
debido a las fallas de los
variadores de frecuencia de
velocidad de las bombas de glicol
por variaciones de energía y
caídas de tensión haciendo, que
la temperatura de bebida en el
carbonatador sea mayor a 2
grados centígrados.
SOLUCIONES
Instalar un sensor de temperatura , para la bebida a la salida del
intercambiador con un controlador de temperatura y un sistema de alarma
que pare al proporcionador , cada vez que haya una caída de presión del
glicol, evitando tener temperaturas de bebida mayores a 2 grados
centígrados en el carbonatador, que dan lugar a la carbonatación baja en la
bebida.
FECHA DE
EJECUCION
RESPONSABLE
Gonzalo Loaiza
Carlo Lira
Flavio Coricaza
Christian Rodríguez
Agosto – 2012
Estado de
Implementación
100%
Sensor de Temperatura
Actuador Eléctrico
Visor de Temperatura
Clasificación - Uso Interno
Contenido Confidencial -Uso Interno
2. Definición e implementación de Soluciones
ACTUADOR ELÉCTRICO:
BRAY CONTROLs
Sensor de Temperatura
controlador de doble acción,
abre-cierra la válvula de
ingreso de glicol al enfriador
Bomba del
Proporcionador
Clasificación - Uso Interno
Contenido Confidencial -Uso Interno
2. Definición e implementación de Soluciones
CAUSA
Falta de inspección al estado de
los variadores que regulan la
velocidad del funcionamiento de
las bombas de glicol
SOLUCIONES
Implementar una frecuencia trimestral para inspeccionar el estado de los
variadores de frecuencia que regulan la velocidad de funcionamiento de las
bombas de glicol y de esta manera garantizar su buen estado de
funcionamiento y/ó realizar el mantenimiento y cambio oportuno.
Clasificación - Uso Interno
Contenido Confidencial -Uso Interno
RESPONSABLE
Gonzalo Loaiza
Carlo Lira
Flavio Coricaza
Christian Rodríguez
FECHA DE
EJECUCION
Setiembre – 2012
Estado de
Implementación 100%
2. Definición e implementación de Soluciones
CAUSA
Cortes de energía que dan
lugar a variaciones y
sobre voltajes de energía.
Ocasionando fallas en los
variadores de frecuencia y
compresores de frio
SOLUCIONES
Instalar variadores de frecuencia que regulan la velocidad de
funcionamiento de las bombas de glicol , con características
resistentes , inalterables a las variaciones y sobre voltajes de
energía, cada vez que hayan cortes de energía eléctrica.
RESPONSABLE
Gonzalo Loaiza
Carlo Lira
Flavio Coricaza
Christian Rodríguez
FECHA DE
EJECUCION
Agosto – 2012
Estado de
Implementación
100%
Instalación de variadores de frecuencia que regulan la velocidad de funcionamiento de las bombas de glicol con
características resistentes , inalterables a las variaciones y caídas te tensión de energía eléctrica.
Clasificación - Uso Interno
Contenido Confidencial -Uso Interno
2. Definición e implementación de Soluciones
CAUSA
SOLUCIONES
Falta de inspección al
estado de los sellos
mecánicos de las bombas
de glicol
Implementar una frecuencia semanal para inspeccionar el
estado de los sellos mecánicos de las bombas de glicol y de los
empaques de las tuberías de glicol para garantizar su buen
estado y/ó realizar el cambio oportuno evitando fugas de glicol.
Clasificación - Uso Interno
Contenido Confidencial -Uso Interno
RESPONSABLE
Gonzalo Loaiza
Carlo Lira
Flavio Coricaza
Christian Rodríguez
FECHA DE
EJECUCION
Noviembre – 2012
Estado de
Implementación
100%
2. Definición e implementación de Soluciones
Ingreso de Glicol
Salida de Glicol
Diagrama Pictórico de la solución
3
Actuador
1
Panel
Principal
Sensor
2
Válvula
Ingreso de
Bebida a
Temperatura
Ambiente
Enfriador de bebida
Salida Bebida Fría
Bomba de
Alimentación
Carbonatador de
bebida
1. En el Panel Principal, se visualiza la temperatura de ingreso de bebida al Carbonatador, detectada por el Sensor.
2. El Controlador ordena abrir y cerrar la válvula de ingreso de glicol, a través del Actuador (3) manteniendo la
temperatura menor a dos grados centígrados.
3. Al censar una bebida con temperatura mayor a 2 grados de ingreso al Carbonatador, el Controlador ordena parar el
sistema de proporcionado de bebida.
Clasificación - Uso Interno
Contenido Confidencial -Uso Interno
AGENDA
3. Impacto del Proyecto
Clasificación - Uso Interno
3. Impacto del proyecto
El proyecto tiene un impacto positivo en el indicador de calidad de producto,
específicamente en el atributo de carbonatación el cual se logro un cumplimiento de la
meta para el año 2012 de 99.10%
El proyecto también tiene un impacto positivo en el indicador de eficiencia de la
productividad el cual se logro un cumplimiento de la meta para el año 2012 de 72%
Clasificación - Uso Interno
Contenido Confidencial -Uso Interno
16
3. Impacto del proyecto
ATRIBUTO QM: CO2 PLANTA AREQUIPA
100.00
99.59
99.1
Indice en %
95.00
90.00
85.00
80.00
75.00
Jan-12 Feb-12 Mar-12 Apr-12 May-12 Jun-12
Meta CO2 Arequipa
YTD CO2 Arequipa
ene-12
feb-12
may-12
jun-12
jul-12
ago-12
sep-12
oct-12
nov-12
dic-12
1M Brix Arequipa
100
100
100
100
100.00
100
100
100
100
100
YTD Brix Arequipa
100
100
97.37
97.87
98.25
98.51
98.73
98.9
99.04
99.13
Meta Brix Arequipa
99.8
99.8
99.8
99.8
99.8
99.8
99.8
99.8
99.8
99.8
1M CO2 Arequipa
87.5
100
100
100
100
100
100
100
100
100
YTD CO2 Arequipa
87.5
93.33
97.22
97.73
98.15
98.44
98.68
98.86
99
99.1
99.59
99.59
99.59
99.59
99.59
99.59
99.59
99.59
99.59
99.59
99.8
99.59
abr-12
1M CO2 Arequipa
Planta Arequipa
Meta CO2 Arequipa
mar-12
Jul-12 Aug-12 Sep-12 Oct-12 Nov-12 Dec-12
99.8
99.59
Clasificación - Uso Interno
Contenido Confidencial -Uso Interno
99.8
3
99.59
17
3. Impacto del proyecto
El tiempo de paradas después de implementado el proyecto ha disminuido en un 93%.
Clasificación - Uso Interno
Contenido Confidencial -Uso Interno
18
3. Impacto del proyecto
El numero de paradas después de implementado el proyecto ha disminuido en un 86.7%.
Clasificación - Uso Interno
Contenido Confidencial -Uso Interno
3. Impacto del proyecto
Comparación de Objetivos vs. Cumplimiento
Clasificación - Uso Interno
Contenido Confidencial -Uso Interno
3. Impacto del proyecto
Clasificación - Uso Interno
Contenido Confidencial -Uso Interno
3. Impacto del proyecto
Ahorro de las soluciones
48317.01
S/. 43 065.16
5251.84
Clasificación - Uso Interno
Contenido Confidencial -Uso Interno
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