“Producción de nieve, una tradición”
Jesús Ibarra
A muy tempranas horas la señora Martina prepara la mezcla
para la elaboración de los conos y canastas para la nieve.
Entre la variedad de herramientas que ella utiliza, las mas
peligrosas son las planchas, debido a su peso y a la temperatura
que toman al colocarse al fuego.
Esta herramienta es un molde que utiliza para realizar las
“cazuelitas”.
Otro molde que utiliza para la realización de barquillo.
Con ayuda de un vaso de cristal, la cazuelita toma su forma y
es moldeada perfectamente
Lo mas peligroso de la elaboración de cono son las diferentes
quemaduras con las planchas de metal.
La producción de cazuela para nieve asciende a 60 cazuelas y
barquillos aproximadamente, para la venta del Día.
La producción de Cazuelitas y barquillos dura alrededor de 3
horas.
Gracias a su negocio pudo comprar dos motocarros para poder
ampliar su venta y otorgar trabajo a otras personas que lo
necesiten.
Su camioneta a acompañado al señor José Ibarra por varios años
en la venta de nieve por varias rutas.
El triciclo que su hijo utiliza para vender en las calles cercanas
de su vivienda, para generar sus propios ingresos y ayudar a la
economía familiar.
La casa de el señor José y la señora Martina que se ganaron
gracias a su oficio de producción de nieve, en donde viven y
comparten con sus hijos y la mascota favorita
Así es como vive la familia de la señora Martina…
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Producción de nieve