Evaluación de cuatro suplementos energéticos para la producción de leche
en vacas de doble propósito alimentadas con follaje de Leucaena
leucocephala. y Pennisetum purpureum
Proyecto de Tesis: MVZ Víctor Arjona.
Asesores: Carlos Aguilar Pérez
Juan C. Ku Vera
•El
follaje de la leguminosa Leucaena leucocephala, debido a su alto
contenido de proteína cruda (>20%) y elevada digestibilidad (>75%),
puede reemplazar parcialmente el uso de granos de cereal en la
alimentación de vacas lactantes (Peniche, 2009).
•
•Ruiz
(2013) encontró que la producción de leche se incrementó
cuando se incorporó en la dieta el 45 % de L. leucocephala. Sin
embargo, con este nivel se encontró también mayor cantidad de
nitrógeno excretado en orina y heces, lo que hace suponer ineficiencia
en la utilización del N a nivel ruminal.
•El
nitrógeno excretado al medio ambiente representa un importante
gas de efecto invernadero, en forma de óxido nitroso.
Fotografía: Arjona, A. V.
•El uso de suplementos energéticos puede ayudar a mejorar el aprovechamiento en el rumen de forrajes con altos
contenidos de PC, como es el caso de L. leucocephala, y de esta forma, mejorar el comportamiento animal.
•Existen diversas fuentes energéticas que pueden ser utilizadas como suplementos en vacas lactantes, los cuales
presentan diferencias en su composición y tasa de aprovechamiento a nivel ruminal.
•Evaluar
el uso de cuatro insumos como suplementos energéticos, para mejorar la
utilización del nitrógeno y la producción de leche, en vacas de doble propósito, con un
alto consumo de L. leucocephala.
Hipótesis
•El uso de diferentes fuentes de energía para la suplementación de vacas, alimentadas
con altos niveles de Leucaena leucocephala, propiciará diferente respuesta en términos
de eficiencia de utilización del N y en la producción y calidad de la leche.
Materiales y métodos

Sitio experimental.
Fotografía: CCB (UADY)
Fotografía: Arjona, A. V.
Animales
Se utilizaron Cinco vacas
doble propósito
Con un peso promedio
de 450kg,
Alojados
metabólicas
en
jaulas
del área de
nutrición.
Segundo
tercio
de
lactación, vacas multíparas
Fotografía: Ruiz, G. A.
Desparasitación
vitaminados ADE
15 d de adaptación
y
Manejo de la Alimentación
Alimentación
Contenido
Tratamiento control (t1)
Mezcla de Leucaena leucocepahala 45% y Pennisetum
purpureum al 55%
Tratamiento, Suplemento 1 (T2)
Mezcla de Leucaena leucocepahala 45% y Pennisetum
purpureum al 55% + 25 MJ de EM de Melaza
Tratamiento, suplemento 2 (t3)
Mezcla de Leucaena leucocepahala 45% y Pennisetum
purpureum al 55% + 25 MJ de EM de Sorgo
Tratamiento, suplemento 3 (t4)
Mezcla de Leucaena leucocepahala 45% y Pennisetum
purpureum al 55% + 25 MJ de EM de Cascara de cítricos
Tratamiento, suplemento 4 (t5)
Mezcla de Leucaena leucocepahala 45% y Pennisetum
purpureum al 55% + 25 MJ de EM de Pulido de Arroz
La suplementación es establecida mediante un calculo de balanceo por el AFRC
1996 donde se considero cubrir los requerimiento de EM de los animales de un
peso de 450 kg
Diseño experimental
Cuadro Latino 5 x 5 (Cochran y Cox, 1974) donde las hileras serán los
periodos, las columnas las vacas y los tratamientos la inclusión
Suplementos energéticos.
ANIMAL
PERIODO
I
II
III
IV
V
I
T3
T4
T5
T1
T2
II
T2
T3
T4
T5
T1
III
T1
T2
T3
T4
T5
IV
T5
T1
T2
T3
T4
V
T4
T5
T1
T2
T3
5 periodos de 20 días, con 15 de
adaptación y 5 días de medición
duración del experimento 100 días
Se analizaran en el programa
estadístico SAS (Cuadro latino
5x5)
Variables de respuesta






La producción y la calidad de la leche.
Consumo voluntario de Materia Seca (MS).
(La composición química de los alimentos).
La digestibilidad aparente de la MS y MO.
La excreción de nitrógeno en heces y orina
Urea sanguínea
La producción y la calidad de la
leche.



Fotografía: Ruiz, G. A.


Fotografía de : productos e insumos lácteos
Las vacas fueron ordeñadas
todos los días con maquina
ordeñadora..
Ordeño de 15 días con la
presencia del becerro.
Cinco días se colectó la leche
total de un ordeño.
Se aplicó oxitocina a una dosis
de 20 UI.
Plumb (2008) y Aguilar Perez
(2009).
•Ordeño 7:30 Am.
•Pesaje de la leche de manera individual
por tratamiento.
•Se tomo de una muestra (100-200 ml).
Fotografía: engormix.com
Fotografía: Arjona, A. V.
Fotografía: engormix.com
Se analizó para determinar:
proteína, lactosa, grasas y sólidos
totales con ayuda de un lactoscan.
Consumo voluntario (Materia
Seca)
Se determinó el consumo





mediante la mezcla de forrajes
ofrecida ad libitum.
Se permitió un rechazo de 1520% del alimento ofrecido en
fresco.
El consumo de alimento diario se
determinó por diferencia de peso
entre el alimento ofrecido y el
rechazado.
Con la composición química de
los alimento se determinó el
consumo de proteína total, de
fibra y de energía.
Se tomaron muestras de ofrecido
y rechazado para la
determinación de la materia seca
en estufa a 60 °C durante 48
horas o hasta alcanzar el peso
constante (McDonald et al., 2002).
Digestibilidad aparente.


Fotografías: Arjona, A. V.
La
digestibilidad
aparente de la MS y
MO
se
realizó
mediante el método
de recolección total
de heces (Schneider y
Flatt, 1975).
Se tomaron muestras
de heces de los
últimos 5 días de
cada
periodo
experimental.

La digestibilidad se calculara de acuerdo a la siguiente
fórmula:

Digestibilidad aparente (%)= (MS consumida (g) -- MS excretada (g) X 100
MS consumida (g).

Donde MODMS es la materia orgánica digestible en la
materia seca y se calculara utilizando la siguiente ecuación

MODMS (%)= MO consumida (g)--MO Excretada (g) X100
MS consumida (g)
Balance de Nitrógeno






Fotografías: Ruiz, G. A.
La orina se colectó
mediante la técnica de la
doble bolsa.
Se ajustó con velcro.
Se colecto en recipientes
de 20 litros a cada
recipiente se colocó 1000
ml de ácido sulfúrico al
10%.
se guardó una muestra de
100 ml de orina de cada
animal por día.
Se midió el volumen total de
orina con recipientes
graduados.
Las muestras fueron
congeladas a -4 °C para
posteriormente ser
analizadas para determinar
el contenido de N total
urinario (A.O.A.C., 2012).

Los valores de N excretados en heces fueron considerados
para calcular el N retenido (g/d) de acuerdo a la formula
siguiente Rodríguez y Llamas, (1990):cabe recordar que la
muestra de heces fueron recolectadas también para determinar
nitrógeno

NR (g/d) =NC-(NH+NO)
Dónde:
NR=N retenido;
NC= N consumido;
NH= N en heces;
NO= N en orina.





Urea en sangre
Fotografía: Arjona, A. V.

Para determinar la urea en sangre se tomaron
100 muestras de sangre.

Cuatro por animal por cada periodo antes y dos
horas después de comer.

Se obtuvieron de la vena Coccigea.

Se utilizaron tubos al vacío sin anticoagulante y
agujas vacutainer.

Dichos tubos se identificaron antes de tomar la
muestra.

Se tomaron las muestras los días uno, y cinco
del periodo de medición.

kit IHR diagnostica. Resultados expresado en
mg/dl de sangre.
Análisis Estadístico

Los datos de consumo voluntario, digestibilidad aparente,
Balance de nitrógeno y urea en sangre seran sujetos a un
análisis de varianza y pruebas de media de tukey, mediante
el programa estadístico SAS (2006), en un diseño cuadro
latino 5x5
1 y 2do periodo
CMS
CONSUMO DE MS (kg)
Periodo Experimental
Animal
1
2
3
4
5
1
11,29
11,95
10,66
9,20
11,19
2
12,67
12,83
12,32
12,28
9,80
3
9,74
12,31
12,10
11,52
12,13
4
11,78
8,17
11,66
11,74
11,62
5
12,29
12,70
10,12
12,55
11,99
CMS kg Ms
Control
9,40
Melaza
12,08
Sorgo
11,99
Cascara de C
11,94
Pulido de A
11,91
Promedio por tratamientos
%CMS /PV
CMS g/kgPV0.75
CONSUMO DE MS (g)/kg0.75
Periodo Experimental
Animal
1
2
3
4
5
1
114
113
115
99
119
2
131
121
132
139
103
3
101
116
130
131
127
4
122
85
121
122
121
5
128
132
105
130
124
CMS (g)/kg0.75
Control
98
Melaza
124
Sorgo
122
Cascara de C
125
Pulido de A
127
PROMEDIO de los tratamientos.
DMS(%)
DAMS (%)
Periodo Experimental
Animal
1
2
3
4
5
1
69,82
63,87
62,34
63,46
59,72
2
66,58
55,13
67,41
67,14
59,24
3
70,28
66,53
70,83
71,87
68,00
4
59,38
45,83
49,10
55,73
59,58
5
54,64
55,45
46,94
60,79
57,98
DAMS (%)
Control
57,15
Melaza
60,54
Sorgo
61,89
Cascara de C
63,47
Pulido de A
62,46
PROMEDIO de los tratamientos
Leche
Producción de leche de un ordeño (kg)
Periodo Experimental
Animal
1
2
3
4
5
1
4,53(s)
5,53(cc)
8,01(pa)
3,38C
2,44(m)
2
4,23(m)
5,50(S)
6,71(Cc)
5,24(pa)
1,50C
3
3,51C
3,86(m)
6,92(S)
3,58(cc)
3,01(pa)
4
5,05(pa)
2,50(C)
6,60(m)
4,16(S)
1,88(CC)
5
4,25CC
3,05(pa)
5,83(c)
3,98(m)
2,27(S)
Leche (kg)
Control
Melaza
Sorgo
Cascara de C
PulidoDe A
3,34
4,22
4,68
4,39
4,87
PROMEDIO de los tratamientos
Urea en sangre antes de comer
Urea en sangre mg/dl antes de comer
Periodo Experimental
Animal
1
2
3
4
5
1
26,25
34,45
21,35
35,35
24,85
2
19,60
27,45
26,65
23,00
35,45
3
25,45
19,60
38,50
34,50
36,20
4
39,45
41,05
35,75
33,95
31,45
5
20,90
21,80
26,85
35,15
38,65
Urea sangre
AdC
Control
32,83
Melaza
26,99
Sorgo
32,96
Cascara de C
29,59
PulidoDe A
28,36
PROMEDIO de los tratamientos
Urea en sangre después de comer
Urea en sangre mg/dl Después de comer
Periodo Experimental
Animal
1
2
3
4
5
1
27,90
24,75
23,45
38,90
27,75
2
25,40
30,10
31,60
33,20
43,00
3
39,10
28,95
38,50
31,70
37,85
4
38,80
43,40
34,80
41,50
35,85
5
18,65
33,50
39,00
34,30
33,45
Control
Melaza
Sorgo
Cascara de C
PulidoDe A
Urea sangre
DdC
40,68
30,24
34,29
28,51
33,36
PROMEDIO de los tratamientos
Gráfica: comparativa de la urea con efecto
determinado por la alimentación
45.00
40.00
35.00
30.00
25.00
Urea sangre ADC
(mg/dl)
Urea en sangre
DdC(mg/dl)
20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
Control
Melaza
Sorgo
Cascara Pulido de
de
Arroz
citricos
Variables
Consumo de
MS(kg)
Consumo de MS
(kg W 0.75)
Digestibilidad MS
(%)
Produccion de
leche (Kg)/dia
Tratamiento
Control
Melaza
Cascara de
cítricos
Sorgo
Pulido de
Arroz
9,40
12,08
11,99
11,94
11,91
98
124
124
125
127
57,15
60,54
61,89
63,47
62,46
3,34
4,22
4,68
4,39
4,87
32,83
26,99
32,96
29,59
28,36
40,68
30,24
34,29
28,51
33,36
Urea en sangre a
de C (mg/dl)
Urea en sangre D
de C (mg/dl)ç
Condición Corporal
ANIMAL
PERIODO
I
II
III
IV
V
I
4
4
5
3
4
II
4
3
4
3
4
III
4
3
4
3
3
IV
4
3
4
3
4
V
4
3
4
3
4
Pesos
ANIMAL
PERIODO
I
II
III
IV
V
I
442
505
466
395
426
II
442
500
422
393
436
III
442
500
436
394
426
IV
438
495
422
395
436
V
440
500
428
395
436
Muchas gracias
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