Efectos de la frecuencia de consumo de
margarinas y mantequillas enriquecidas con
ésteres de estanol vegetal sobre las
concentraciones séricas de lípidos, lipoproteínas
y antioxidantes solubles en grasas
Plat J et al., Eur J Clin Nutr 2000
23.08.2011 Copyright® Raisio
Objetivo
Evaluar si la eficacia del éster de estanol vegetal para
reducir el colesterol LDL en suero depende de la
frecuencia de consumo
Plat et al. 2000
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Métodos
Estudio aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo, cruzado
N=39, con hipercolesterolemia leve o normal
(TC <6,5 mmol/L) h y m
Tres períodos experimentales en orden aleatorio
• Control durante 4 semanas
• 2.5 g/d estanoles vegetales consumidos con el desayuno,
el almuerzo y la cena
• 2.5 g/d estanoles vegetales consumidos con el almuerzo
Productos de prueba: éster de estanol vegetal en margarina para
untar y galletitas y tortas elaboradas con mantequilla que contiene
éster de estanol vegetal
Plat et al. 2000
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La eficacia del éster de estanol vegetal
no depende de la frecuencia de
consumo
EL ÉSTER DE ESTANOL VEGETAL ES IGUALMENTE EFECTIVO SI SE DIVIDE EN
DIVERSAS COMIDAS O SI SE TOMA UNA VEZ AL DÍA
Colesterol LDL (mmol/l)
**
*
*
Éster de estanol vegetal
tres veces por día:
• TC -6.6 %,
• LDL-C -10.4 %
Éster de estanol vegetal
una vez por día:
• TC -6.3 %,
• LDL-C -9.4 %
Período de
control
Margarina para
Margarina para
untar con éster de
untar con éster de
estanol vegetal (2.5
estanol vegetal (2.5
g/d estanol vegetal)
g/d estanol vegetal)
3 X día
1 X día
*p<0.01 comparado con el período de control
Plat et al. 2000
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Conclusiones
El efecto reductor de colesterol LDL en suero del éster de estanol
vegetal no depende de la frecuencia de consumo.
No es necesario consumir el éster de estanol vegetal
simultáneamente con el colesterol dietario o cada vez que ingiere
un alimento para obtener el efecto reductor del colesterol.
El concepto de un yogurt bebible por día está basado en esta
evidencia científica.
Plat et al. 2000
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¡Gracias!
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