Facultad
de Agronomía
Control cultural de
enfermedades de plantas.
Curso de Fitopatología.
5 de diciembre de 2007
Dr. Ing. Agr. Pedro Mondino
Dto. De Proteccion Vegetal
Unidad de Fitopatología
CONTROL CULTURAL
El control cultural consiste en la utilización
de las prácticas agrícolas ordinarias, o
algunas modificaciones de ellas, con el
propósito de contribuir a prevenir el ataque
de patógenos, hacer el ambiente menos
favorable
para
su
desarrollo,
destruir
inóculos, destruir huéspedes secundarios y
así disminuir la cantidad de enfermedad.
CONTROL CULTURAL
• En general no se trata de medidas tomadas
de improviso frente a la presencia de un
patógeno, sino que responden a una
planificación previa del proceso de
producción.
REQUIERE CONOCIMIENTOS
• La adecuada implementación de las
prácticas agrícolas el fin de controlar
enfermedades, requiere de conocimientos
apropiados sobre la fisiología y fenología de
las
plantas
cultivadas
y
de
sus
características
agronómicas;
de
las
modalidades de las prácticas agrícolas
propiamente dichas; y naturalmente, un
buen conocimiento de la biología de los
patógenos, su comportamiento y su
ocurrencia estacional.
REQUIERE CONOCIMIENTOS
• La aplicación de prácticas culturales
inadecuadas, derivadas del desconocimiento
de los factores antes mencionados, puede
conducir al agravamiento de los problemas
fitosanitarios.
INCLUYE MEDIDAS COMO:
•
•
•
•
•
•
Ubicación de los cultivos
Elección de los momentos de plantación
Labores de preparación de tierras.
Solarización
Métodos de siembra
Uso de plantas o material de propagación
sanos.
• Aporques
• Manejo del agua
INCLUYE MEDIDAS COMO:
•
•
•
•
•
•
•
Periodos de barbecho
Fertilizaciones
Podas
Rotaciones de cultivos
Elección de los momentos de cosecha.
Sanitización
Uso
de
resguardos
(cortinas
rompevientos).
PREPLANTACIÓN:
• Las decisiones que se toman en forma
previa a la plantación del cultivo en
ocasiones son determinantes del estado
sanitario del mismo.
• El uso de material de propagación sano y
libre de propágulos de patógenos en la
primer medida de manejo cultural a aplicar
en cualquier cultivo.
• La elección de un suelo libre de propágulos
de patógenos es otro ejemplo.
PLANTACIÓN:
• Densidad de siembra
• Profundidad de siembra
• Orientación de las filas
Durante el cultivo:
•
•
•
•
•
•
Eliminación de huéspedes alternativos
Raleo de plantas, hojas, bayas, etc.
Tipo y frecuencia del riego
Manejo de las cortinas en el invernáculo
Apertura de los túneles
Eliminación de partes o plantas enfermas
Durante la cosecha:
• Curado (cebollas, boniatos, etc.)
• Evitar heridas
• Limpieza y desinfección de cajones
cámaras.
• Enfriado rápido.
y
Tetraedro de la enfermedad
hombre
ambiente
patógeno
planta
Ejemplos:
• Eliminacion de fuentes de inóculo
•Poda de ramas afectadas.
•Quema de rastrojos
•Eliminacion de huespedes alternativos
•Termoterapia
•Solarización
•Eliminacion de plantas enfermas
Ejemplos:
•
•
•
•
Poda y conducción
Fertilización balanceada
Riego sostenido
Evitar heridas
Ejemplos:
• Selección del tipo de riego (aspersión,
goteo, zurco, etc.
• Densidad de plantación
• Poda y conducción
• Raleo de hojas y bayas (vid)
• Manejo de la ventilacion en invernáculos
o túneles.
Que parámetros epidemiológicos
puedo manejar?
inóculo inicial
xo o Yo
tasa de desarrollo
r
tiempo t
solarización
semilla sana
desinfección de cajones
microclima
eliminación de
plantas durante el
cultivo
• cv de ciclo corto
•época de siembra
•Enfriado rápido
Variables que se pueden manejar
Enfermedades monocíclicas
En las enfermedades monocíclicas la
cantidad de enfermedad es directamente
proporcional a la cantidad de inóculo
inicial (Xo)
Enf.
Enf.
Xo2
Xo2=1/2 Xo1
Xo1
t
t
Variables que se pueden manejar
Enfermedades Policíclicas
En las enfermedades policíclicas la
cantidad de enfermedad depende
mayormente de la tasa de desarrollo
“r” que del inóculo inicial
Ln
x/1-x
y
Ln
x/1-x
r
r/2
Xo
1/2Xo
Xo
t
t
Inóculo inicial:
• Poda de frutos momificados
• Solarización
Tasa de desarrollo:
• Densidad de plantacion
• Evitar riego por aspersión
• Eliminacion de plantas enfermas
Tiempo:
• Época de siembra
• Momento de cosecha
• Profundidad de siembra
ejemplos:
Ciclo de la Podredumbre Morena
Elminación
de fuentes
de inóculo
primario
Eliminación
de fuentes de
inóculo
secundario
Condiciones para la Infección
Tiempo que demora la infección a la flor en
atmósfera saturada:
10ºC ---------18 hs
12ºC ---------12 hs.
20ºC ---------11 hs
25ºC --------- 5 hs
Con temperaturas óptimas la infección al
fruto ocurre con sólo 3 hs de humedad
a 23ºC los síntomas en frutos aparecen a
las 48 hs de inoculados.
Botryosphaeria spp. en
manzano
Poda de frutos momificados
Eliminación de restos de
cultivos
Sclerotinia sclerotiorum
Drenaje:
Phytophthora spp.
Mal drenaje
asociado a la
muerte de
plantas de
manzano.
Problemas de drenaje
Almácigo de cebolla
Bacteriosis del duraznero
(Xanthomonas arboricola
pv pruni)
Cortinas rompevientos
Evitar zonas altas
Rotación de cultivos
Consiste en cambiar de lugar los cultivos
dentro de la chacra durante determinado
tiempo.
El objetivo es la eliminación de inóculo de
patógenos que haya quedado en el suelo.
Rotación de cultivos
•Cultivo A
•Cultivo B
Rotación de cultivos
•Cultivo B
•Cultivo A
Rotación de cultivos
•Cultivo A
•Cultivo B
En que casos se puede aplicar?
Para patógenos que tienen capacidad de
permanecer en el suelo.
Esa capacidad no puede ser ilimitada.
Patógenos con baja capacidad de
diseminación.
Cultivos anuales
Que necesito saber?
Rango de huéspedes. (con que cultivo
rotar?)
Capacidad de sobrevivencia del patógeno
en ausencia del huésped. (por cuanto
tiempo rotar?)
Solarización
Utilizar la radiación solar para elevar la
temperatura del suelo y de ese modo
eliminar propágulos o patógenos.
Se utiliza nylon transparente.
Durante los meses de enero, febrero y
marzo.
En que ocasiones se utiliza?
Se utiliza para eliminar patógenos que
tienen capacidad de sobrevivir en el suelo.
En general se aplica en el verano para
sembrar en el otoño.
Solarización en Costa Rica
Solarización
Field 1998-99
Diseased plants (%)
35
a
30
25
20
15
10
b
b
5
0
control
60 days
Solarization (days)
90 days
% S.sclerotiorum
% S.minor
Manejo cultural en
cosecha y poscosecha
MANEJO CORRECTO DE LA
RECOLECCIÓN
No favorecer las vías de penetración de los
patógenos
Recolectar los frutos sin producir heridas, ni golpes.
Descartar los frutos afectados por podredumbres
Descartar los frutos que presenten heridas o
separarlos de los sanos.
No recoger los frutos del suelo.
Mantener las cajas libres de tierra y restos vegetales.
Ciclo podredumbre azul
Penicillium expansum
Patógenos de
heridas
Manejo integrado
Control químico
Control biológico
Metodos físicos o
mecánicos.
Prácticas culturales
•Fin
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ANALISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS …