SISTEMA REPRODUCTIVO
DE LAS AVES
Aparato genital de la hembra en las aves
Ovario: Constituye la gonoda femenina
localizado al lado izquierdo del cuerpo
hacia la parte anterior de los riñones.
Consiste en una masa de
foliculos que contienen los ovulos y una
masa interna o medula.
El oviducto: Constituye un tubo largo
enrollado localizado en la region izquierda
de la cavidad abdominal que comunica
directamente con el utero.
Es el conducto atraves del cual
el ovulo desprendido fecundado o no se
desplaza para que se formen las otras
partes constitutiva del huevo
 En
el oviducto se distinguen varias
regiones:
El infundibulo: Es el que recibe el ovulo
recien desprendido.
Magnùn: Es el responsable de formar la
proteina del huevo, es decir la albumina,
conocida como clara.
Istmo: Segrega las membranas de la
cascara del huevo y cierta cantidad de
albumen. Es donde se le de la formacion
final al huevo.
El utero:
Es la porción mas ensanchada, en forma de
de balon, de paredes delgada y
musculosas. Es el sitio donde el huevo
permanece mas tiempo.
Aparato reproductor del macho de
las aves
El macho es endòrquido puesto que los
testículos se encuentran en el interior del
organismo seyetos a la pared dorsal de la
cavidad abdominal.
Los testículos: están conformado por una
serie de túbulos seminíferos y tejido
intersticial cuya función es producir
espermatozoides y secretar las hormonas
masculinas.
 Los
epidimo.
 Conductos deferente.
 Ureter
 Cloaca
¿ Que es ovulación?
Es el desprendimiento del ovulo maduro del
folículo ovario
Clasificación del huevo
Por peso promedio
Gramos
Jumbo o gigante
65
Extragrande
60
grande
56
mediano
49
Pequeño
42
Clasificación del huevo
Por tamaño y grado de
características
frescura
AA fresco, extragrande, jumbos super
A cinco dias posturas
Grandes
B refrigerados hasta un mes
Medianos
C refrigerado hasta tres meses
Pequeño
D descarte
pequeñitos
Anomalías del huevo
 Huevos
en fárfara
 Huevos del diablo
 Huevos dobles
 Huevos estratificados
 Huevos hemorrágicos
Formación del huevo
El ovario contiene un gran numero de óvulos
entre los cuales algunos crecen continuamente
y mas rápidamente al final de su maduración
que es de unos ocho días. El crecimiento se
realiza por capas concéntricas de vitelo (lo que
conocemos como yema). El nucleus o mancha
germinal esta en la periferia de la masa esférica
vitelina, debajo de la membrana vitelina. El color
de este vitelo o yema varia dependiendo de la
cantidad de xantofila que contienen
Estructura del huevo
La cáscara: está constituida en su mayor
parte por una matriz cálcica con un entramado
en cuya composición están presentes pequeñas
cantidades de proteínas y mucopolisacáridos
que rodean a un componente mineral en el que
el calcio es el elemento más abundante y de
mayor importancia. En dicha matriz se
encuentran concentraciones mucho menores de
sodio, magnesio, zinc, manganeso, hierro,
cobre, aluminio y boro
La clara o albumen: está compuesta
básicamente por agua (88%) y proteínas
(cerca del 12%). La proteína más
importante,
no
sólo
en
términos
cuantitativos (54% del total proteico) es la
ovoalbúmina, cuyas propiedades son de
especial interés tanto desde el punto de
vista nutritivo como desde el culinario
La yema: Se forma entre el octavo y
décimo día ante de ser puesto el huevo,
constituye del 25 al 30% del peso total de
sete, compuesta principalmente por
lipoproteinas, cuya funcion es nutrir al
embrion durante su crecimiento. En ella se
localiza el disco germinativo o blastomero,
que es en si la celula reproductra
Composición del huevo
Huevo completo
100 %
Agua
65
Proteína
12
Grasa
11
Carbohidrato
1
Ceniza
11
Que es la incubación
Es un que proceso que implica la
formación de un nuevo ser en un lapso de
21 días, y que requieren de la accion
mancomunado de varios factores, estos
llamados factores de incubación son: La
temperatura, la húmeda, la ventilación y
los volteos.
Tipos de incubación
Regular temperatura, huMedad con suspluma
natural
Preparar nido limpio
Sacar gallina 2 veces al
dia
Calentamiento 15 huevos
21 dias
Operación electrónica
Desarrollada por
el hombre
Factor:
Temperatura 37.5 a 38
Humedad 60 al 65%
Obtener pollitos en
Cantidades industrialEs
artificial
Incubadoras comun
es Crean ambiente ade
cuaado uniforme 100.
Mil X ciclo
Ventajas:
Aves libres de enferMedades,mas pollitos
Menos utilizacion
Mano de obra
Descargar

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO …