MACA
INTRODUCCION
• PERU
•
•
•
•
•
•
•
DIVERSIDAD BIOLOGICA
PLANTAS MEDICINALES
REVALORAR
DIVULGACION NACIONAL DE SU USO
DIVULGACION MUNDIAL DE SU USO
PROBLEMAS DE SALUD
INVESTIGACION CIENTIFICA EN PLANTAS MEDICINALES
•
MACA
MACA - LUIS ROSSI
1
MACA
ANTECEDENTES HISTORICOS
AGRICULTURA ALTOANDINA
• NOMBRE COMUN
NOMBRE CIENTIFICO
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1)
2)
3)
4)
Papa
Oca
Mashua
Olluco
5) Arracacha
6) Yacón
7) Mauka
8) Achira
9) Ahipa
10) Maca
TUBEROS
Solanum tuberosum L
Oxalis tuberosa
Tropaeolum tuberosum
Ullucus tuberosus
RAICES
Arracacia xanthorrhiza
Polymnia sonchifolia
Mirabilis expansa
Canna edulis
Pachyrhizus ahipa
Lepidium peruvianum
MACA - LUIS ROSSI
FAMILIA
Solanaceae
Oxalidaceae
Tropaeolaceae
Basellaceae
Apiaceae
Asteraceae
Nyctaginaceae
Cannaceae
Leguminosae
Brassicaceae
2
MACA
ANTECEDENTES HISTORICOS
• EPOCA PREINCAICA : LOS PUMPUSH : MESETA
DEL BOMBON : LAGO CHINCHAYCOCHA :
ORIGEN : DOMESTICACION
• EPOCA INCAICA : BATALLAS - LONGEVIDAD
• EPOCA DE LA COLONIA : TRIBUTACION TRUEQUE - ALIMENTO - PLANTA MEDICINAL
• EPOCA DE LA REPUBLICA: USO LIMITADO(1970)
MACA - LUIS ROSSI
3
MACA
CENTROS DE PRODUCCION
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
a) DEPARTAMENTO DE JUNIN:
• b) DEPARTAMENTO DE CERRO
Carhuamayo ( Capital de la Maca )
DE PASCO:
Ondores
• Ninacaca
San Juan de Jarpa
• Vicco
Achipampa
• Huaraucaca
Yanacancha,
• Shellby
Junín
Huayre
• Yanacachi
Tacorán
• Villa de Pasco
San Blas
• Sacra Familia
Matacancha
• y riberas del Lago
Uco
Chinchaycocha.
San Pedro de Pari
La Victoria
Ramacancha
MACA - LUIS ROSSI
4
y Palomayo.
MACA
COMPOSICION QUIMICA
ECOTIPO AMARILLO (gr%)
HUMEDAD 9.71%
PROTEINAS
17.99%
GRASA 0.82%
FIBRA 5.30%
CENIZAS 3.49%
CARBOHIDRATOS
62.69%
MACA - LUIS ROSSI
5
MACA
COMPOSICION QUIMICA
ECOTIPO AMARILLO
• ACIDOS GRASOS
• CARBOHIDRATOS
%
g%
• ALMIDON
37.86
• AZUCARES SOLUBLES
REDUCTORES directos
6.17
• AZUCARES SOLUBLES NO
• REDUCTORES indirectos 16.52
• DERIVADOS DE AZUCARES:
• SATURADOS
• INSATURADOS
40.10
52.70
GLUCOSINOLATOS
•
Energía :
325Kcal/100gr
MACA - LUIS ROSSI
6
LU
T
A
AC A M I
. A RG CO
SP IN 15
AR IN 6.5
TI A 9
LE C 9.
UC O 9 4
VA IN 1.7
LI A9
GL NA 1.0
I
FE AL CIN 79.
NI AN A 3
LA IN 68
LA A .3
L 6
LI INA 3.1
S
IS SE INA 55.
3
O
LE RIN 5
4
TR UCI A .5
EO INA 50.
4
TI N I
4
R N
7
HI M OS A .4
DR E IN 33
.1
O TIO A
XI
PR NIN 30.
HI O A 6
S L
SA TID INA 28
R C I N 26
OS A .6
P I 21
TR RO NA .9
IP LIN 0
TO A .7
CI FA 0.5
ST N O
EI
NA nd
nd
AC
.G
MACA
COMPOSICION QUIMICA
AMINOACIDOS (mg/g proteína)
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
Serie1
MACA - LUIS ROSSI
7
MACA
COMPOSICION QUIMICA
ECOTIPO AMARILLO
• VITAMINAS
(mg%)
Tiamina 0.42
Riboflavina 0.61
Acido ascórbico 3.52
Niacina 43.03
0
10
MACA - LUIS ROSSI
20
30
40
50
8
MACA
COMPOSICION QUIMICA
ECOTIPO AMARILLO
• MACROMINERALES
• MICROMINERALES
(ppm)
(mg)
•
•
•
•
•
POTASIO
FOSFORO
CALCIO
MAGNESIO
SODIO
1130
320
190
70
20
•
•
•
•
•
•
HIERRO
ZINC
MANGANESO
BORO
COBRE
SELENIO
MACA - LUIS ROSSI
80
32
22
12
6
9
MACA
COMPOSICION QUIMICA
• ESTEROLES
%
•
•
•
•
•
45.50
27.30
13.60
9.10
4.50
SITOSTEROL
CAMPESTEROL
ERGOSTEROL
BRASSICASTEROL
ERGOSTADIENOL
ALCALOIDES
MACA - LUIS ROSSI
Macaína 1
Macaína 2
Macaína 3
Macaína 4
10
MACA
COMPOSICION QUIMICA
ACIDOS GRASOS
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
ACIDO GRASO
No. de C y
%
•
•
ACIDO GRASO No. de C y
dobles enlaces
0.8
0.3
0.1
1.4
1.1
2.7
23.8
1.5
1.8
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
linoleico
oleico
esteárico
nonadecenoico
nonadecanoico
eicosenico
araquidónico
behénico
tetracosenico
lignocérico
dobles enlaces
láurico
tridecenoico
tridecanoico
mirístico
pentadecenoico
palmitoleico
palmítico
heptadecenoico
heptadecanoico
C12:0
C13:1
C13:0
C14:0
C15:1
C16:1
C16:0
C17:1
C17:0
MACA - LUIS ROSSI
C18:2
C18:1
C18:0
C19:1
C19:0
C20:1
C20:4
C22:0
C24:1
C24:0
%
32.6
11.1
6.7
1.3
0.4
2.3
1.6
2.0
0.4
0.4
11
MACA
CLASIFICACION TAXONOMICA
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
DIVISION: ANGIOSPERMAE
CLASE :
DICOTYLEDONAE
SUBCLASE :ARCHICHLAMYDEAE
ORDEN :
PAPAVERALES
FAMILIA: Brassicaceae
TRIBU:
Lepidieae
SECCION : Monoploca
GENERO: Lepidium
ESPECIE : Lepidium meyenii Walp
NOMBRE COMUN: MACA
MACA - LUIS ROSSI
12
MACA
NOMBRE CIENTIFICO
• G. Walpers (1843): Lepidium meyenii Walp.
• G. Chacón (1961) :“Estudio Fitoquímico de L.meyenii Walp”.
• Chacón (1990) : “La Maca, L. peruvianum Chacón sp.nov y su
habitat”, fundamenta cambio de nombre por:
- no corresponder las características morfológicas y al análisis
comparativo de la especie cultivada en los Andes Centrales con los
especímenes existentes de L. meyenii en los Herbarios del Mundo.
- el especímen de L.meyeni( 1843), no es del habitat tradicional.
• Chacón: Nombre científico correcto: L.peruvianum : Catálogo de
las Angiospermas y Gimnospermas del Perú, (1993) --- Museo de
Historia Natural Javier Prado.
• Dr. Al-Shehbaz: L. peruvianum es un sinónimo de L. meyenii.
MACA - LUIS ROSSI
13
MACA
NOMBRE
CIENTIFICO
MACA - LUIS ROSSI
14
MACA
NOMBRE CIENTIFICO
MACA - LUIS ROSSI
15
MACA
DESCRIPCION BOTANICA
PARTES DE LA MACA
•
•
•
•
•
RAIZ
HOJAS
TALLO
INFLORESCENCIA
FRUTO
MACA - LUIS ROSSI
16
MACA
CICLO DE VIDA
PLANTA BIANUAL
• FASE VEGETATIVA
260 – 280 días
• HIPOCOTILO
FASE REPRODUCTIVA
190 – 210 días
SEMILLA
MACA - LUIS ROSSI
17
MACA
ECOTIPOS
•
•
•
•
•
•
•
1. Amarillo
2. Blanco cremoso
3. Rojo
4. Morado
5. Negro
6. Plomo
7. Rojo con blanco
cremoso
• 8. Rojo con
amarillo
4
5
1
7
3
2
MACA - LUIS ROSSI
8
6
18
MACA
ECOFISIOLOGIA DE LA MACA
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1. Fotoperíodo : Neutro.
2. Precipitación : Cultivo en suelos de secano, en espera de la lluvia.
3. Altitud :
Entre 3,700 a 4500 m.s.n.m. ( Puna a Suni )
También a 2,600m.s.n.m., y 17 ms.nm.
4. Temperatura :
Setiembre a Abril : 15 a 22 º C
Mayo a Agosto : -9 a -25 º C
RESISTENCIA A HELADAS
5. Tipo de terreno :
suelos francos
materia orgánica,
Ph de 5 o menos.
Siembra en monocultivo o en asociación
Descanso del terreno de 6 o hasta 10 años,
MACA - LUIS ROSSI
19
MACA
LABORES CULTURALES
• a) PREPARACIÓN DEL TERRENO
• Marzo y abril: limpieza - barbecho - abono
• b) SIEMBRA
• Setiembre a noviembre
• al voleo - densidad  1Kg de semilla con 15 Kg suelo.
400,000 a
•
 1 Kg de semilla con 25 Kg suelo. 700,000 plantas/ Ha
• c) DESHIERBOS
• Malezas
• d) DESAHIJE
•
A los 4 meses para disminuir densidad.
• e) ELIMINACION DEL FOLLAJE
• Por pastoreo: Acelera maduración de las raíces.
MACA - LUIS ROSSI
20
MACA: LABORES CULTURALES
• f) COSECHA
•
•
•
•
Mayo a julio (8 a 10 meses desde la siembra)
Hipocótilos : 5cm de diámetro.
Producción : hipocótilos frescos : 14.7 T/ha
hipocótilos secos : 4.4 T/ha
• g) SECADO
•
•
•
•
•
Al sol por 1 mes y en sombra por 3 a 5
meses.
Protección por la noche de la lluvia y del
daño del frío.
Remosión de hojas.
Reducción de humedad 75% - 15%.
4 o 5 Kgs de maca fresca
1 Kg de
producto seco
• h) CONSERVACION
•
•
•
Ventilación
Capas de menos de 10cm de espesor.
MACA - LUIS ROSSI
Hasta por más de 10 años.
21
MACA
OBTENCION DE SEMILLA
BOTANICA
•
•
•
•
•
•
DURACION: 190 a 210 días
ETAPAS:
a) SELECCIÓN DE LAS RAICES
b) FORMACION DE BROTES: 30 días.
c) TRANSPLANTE
d) RECOLECCIÓN DE LA SEMILLA:
Floración :
180 a 210 días.
Rendimiento: 20 gr de semilla/planta.
Viabilidad :
2 a 4 años.
MACA - LUIS ROSSI
22
MACA
ASPECTOS GENETICOS
• Es poliploide disómica u
octoploide : 2n = 8x = 64
cromosomas, siendo el número
genómico básico de la Tribu
Lepidieae es x = 8.
• POLEN DE CELULAS
MADRES EN METAFASE I
MOSTRANDO 32
BIVALENTES (microscopía de
contraste de fases)
MACA - LUIS ROSSI
23
MACA
USOS DE LA MACA
• FRESCA
• SECA
– PARTE LÍQUIDA
– PARTE SÓLIDA
• CAPSULAS Y TABLETAS
MACA - LUIS ROSSI
24
MACA
PROPIEDADES MEDICINALES Y NUTRICIONALES
• Energizante
• Antifatiga y combate el
síndrome de fatiga crónica
• Antiestrés
• Aumento del vigor y
resistencia física
• Mejora la memoria
• Antidepresivo
• Aumenta la lucidez, la
concentración y los reflejos
• Estimula el sistema
inmunológico
• Altamente eficaz en la etapa
de la menospausia y
postmenospausia femenina
• Regula la secreción
hormonal.
• Efectiva contra el
envejecimiento prematuro
• Control del raquitismo y
osteomalacia
MACA - LUIS ROSSI
25
• Es afrodiziaco
MACA
DEMANDA MUNDIAL
• PRINCIPALES IMPORTADORES
• REGIONES :
PAISES :
• Europa
: Alemania, Francia, Reino Unido y
Holanda
• América del Norte : Estados Unidos
• Asia
: Japón
• PRINCIPAL EXPORTADOR
• PRODUCTOR :
• Perú : pastillas y cápsulas.
MACA - LUIS ROSSI
26
MACA
INVERSION EN MACA
• ANTECEDENTES:
• PERSPECTIVAS:
• Hace una década : cultivo casi
desconocido
• Hoy : producto agrícola de
exportación
• Mayor interés por esta raíz.
• Participación de nuevos empresarios
e investigadores.
• Fabricación y lanzamiento al
mercado de nuevos productos.
• Aumento de la demanda.
• Mejora de la economía zona de
producción ( Junín ).
• Aumento del área de plantación :
• 1995 : 200 Ha.
• 1998 : 1,500 Ha
• 1999 : 3,000 Ha. ( proyección)
• INVERSION EN
INVESTIGACION:
• 1994 CIP y QUIMICA SUIZA:
US$1 millón
• RESULTADO:
• 1998 Se exportó US$80,000 en
pastillas.
• 1999 : US$1 millón ( proyección)
MACA - LUIS ROSSI
27
MACA
INVESTIGACIONES CIENTIFICAS RECIENTES
• 1) La maca (L.meyenii) y su efecto anti-estrés en un modelo
animal en ratones.
• 2 ) Evaluación nutricional de L.meyenii (MACA)en ratones
albinos y sus descendientes.
• 3) Effect of lipidic extract fron L. meyenii on sexual behavior in
mice and rats.
• 4) L. meyenii Walp. Improves sexual behaviour in male rats
independently from its action on spontaneus locomotor activity.
• 5) Effect of L. meyenii (maca) roots on spermatogenesis of male
rats.
• 6) Love that maca ( comentario sobre investigación).
MACA - LUIS ROSSI
28
MACA
INVESTIGACIONES CIENTIFICAS RECIENTES
• 7) Contenido de glucosinolato en semillas, brotes y plantas
maduras y derivados comerciales de maca (L. peruavianum
Chacon).
• 8) Efectos hemodinámicos y de erección del pene por la
administración oral aguda de extractos de maca y complejos de
maca .
• 9) Lepidium meyenii (Maca) improved semen parameters in adult
men.
• 10) Efectos de la Maca (L.meyenii Walp) en la función
reproductiva del ratón de la cepa Swiss. Evaluación
macroscópica de ovarios y testículos. TESIS
• 11)Efecto de L. peruvianun Chacon (Maca) sobre el ciclo
espermatogénico en ratas machos adultos en edad reproductiva
evaluación por el método de transiluminación. TESIS
MACA - LUIS ROSSI
29
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INTRODUCCION