11 Frutos de otoño
Características
y
usos
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ALMENDRA
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Se emplea en confitería y en
la preparación de sopas y
verduras.
La variedad amarga
contiene ácido cianhídrico
Se usan para tratar
enfermedades de la piel.
La leche de almendras se ha
usado por su valor nutritivo
como complemento
alimentario
2
ALMECINA
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Su madera es muy dura y
elástica (fabricación de
fustas y látigos)
El fruto es verde amarillento
y es comestible
Tiene propiedades
medicinales como
astringente, lenitivo,
antidiarréico y estomacal.
Las semillas producen aceite
y las raíz se usa como
colorante amarillo para teñir
seda.
3
GRANADA
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Con las semillas se hace
una bebida refrescante
conocida como
granadina
Su uso más habitual es
en de ensaladas o
postres.
Los frutos de los
granados silvestres son
de menor tamaño
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DÁTIL
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Fruto ovalado, anaranjado,
rojo o marrón, carnoso y
dulce, conocido como dátil.
Son utilizados en
gastronomía: dulces (incluso
se rellenan con pasta de
almendra).
Tienen propiedades
laxantes.
En algunos países son la
base de alimentación, al
menos para una parte de la
población.
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HIGOS
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El fruto es de color verde,
púrpura o azulado y de
tamaño variable.
Requiere un clima
templado, no soporta
temperaturas bajas, pero si
la sequía.
Los frutos pueden comerse
crudos o secos.
Los higos contienen muchas
calorias y son de fácil
digestión.
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AZUFAIFO
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Los frutos son parecidos a
las aceitunas, carnosas y
brillantes, rojizas y blancoamarillentas en el interior.
Contienen una semilla
leñosa surcada
longitudinalmente.
Es de sabor dulce aunque
ligeramente ácido.
Maduran entre septiembre y
octubre. Se consumen como
fruta de mesa, frescos o
desecados.
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ENDRINA
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Los frutos se usan para la
fabricación de mermeladas,
jaleas y licores.
Existen pequeñas industrias
que lo embotellan en
producciones limitadas.
Tienen propiedades
astringentes y las flores sin
embargo las tienen laxantes.
Con ellos se preparan
también mascarillas
astringentes para cosmética
y conservas agridulces.
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ZARZAMORA
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Los frutos contienen mucha
agua (80%) y azúcares,
vitaminas, sales de calcio y
ácidos orgánicos.
Se usan como aromatizantes
en la preparación de jarabes.
Tiene también efectos
laxantes.
Se cultiva para la
elaboración de mermeladas
y zumos y de su
fermentación se obtiene
alcohol.
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ACEROLA
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Es un fruto de color
anaranjado o amarillo de
unos 2 a 2,5 centímetros.
Su sabor y aspecto es
parecido a las manzanas.
Suelen vivir en las laderas
de montañas aunque
también pueden ser
cultivados.
Se utilizan como fruta de
mesa o también se pueden
elaborar mermeladas.
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AVELLANA
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Son muy energéticas por la
gran cantidad de aceite que
contienen y no tan pesadas
como las nueces
Se pueden comer crudas o
tostadas.
Se obtiene una harina usada
en la fabricación de
chocolate.
Se añaden como elemento
base en la fabricación de
turrones y otros dulces.
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NUEZ
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Tienen un elevado valor
energético y además
propiedades digestivas.
Se usa para la elaboración
de muchos platos en la
cocina y en la preparación
de licores.
Se hace con ellos un aceite
bronceador y tinturas
capilares.
Las hojas tienen
propiedades antidiarréicas
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