71.31 - ORGANIZACIÓN
DE LA PRODUCCION
Bienvenidos
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PRESENTACIÓN DE LA
MATERIA
71.31 - ORGANIZACIÓN
DE LA PRODUCCION
Docentes de la cátedra:
Ing. Horacio Antonio Ferrero
Eleuterio Rodríguez
Stella M. Fernández Chávez
Fernando Andrés Devoto
Sr. Jorge Graña
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71.31 - ORGANIZACIÓN
DE LA PRODUCCION
CORRELATIVIDADES, de acuerdo a los planes de estudio
vigentes:
MATERIA DE GRADO OPTATIVA CON 6 CRÉDITOS
DETALLE:
 Ing. química: 100 créditos (todos los planes)
 Ing. electrónica: 20 Materias
 Ing. alimentos: 71.55 - Economía de la Empresa Alimentaria
 Ing. Mecánica y naval: 73.02, Arquitectura Naval II
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OBJETIVOS DE LA MATERIA,
Capacitar al futuro ingeniero en el empleo
de las técnicas de planeamiento,
administración y control de recursos
humanos, materiales, y económicos, que
tendrá que utilizar en el transcurso de su
vida profesional.
Objetivos 1/4
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OBJETIVOS DE LA MATERIA,
Afianzar la asimilación por parte de los
alumnos, de los criterios de eficiencia,
optimización y calidad en el uso de los
recursos.
Enseñar cómo se organiza y cómo
funciona una empresa industrial.
Objetivos 2/4
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OBJETIVOS DE LA MATERIA,
Hacer que descubran, a través del estudio,
la función del ingeniero como organizador
 del equipo humano
 de la realidad material
 de la realidad económica que rodea a la
realidad materia
 con objetivos bien claros de seguridad y
economía.
Objetivos 3/4
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OBJETIVOS DE LA MATERIA,
Preparar al futuro ingeniero para una
colaboración con profesionales de otras
áreas en especial de Ciencias Económicas
mediante el estudio de Costos de Producción
y de Proyectos de Inversión.
Objetivos 4/4
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recapitulando,
Capacitar al futuro ingeniero en el empleo de las técnicas de planeamiento, administración y
control de recursos humanos, materiales, y económicos, que tendrá que utilizar en el
transcurso de su vida profesional.
Afianzar la asimilación por parte de los alumnos, de los criterios de eficiencia, optimización y
calidad en el uso de los recursos.
Enseñar cómo se organiza y cómo funciona una empresa industrial.
Hacer que descubran, a través del estudio, la función del ingeniero como organizador:
 del equipo humano
 de la realidad material
 de la realidad económica que rodea a la realidad materia
 con objetivos bien claros de seguridad y economía.
Preparar al futuro ingeniero para una colaboración con profesionales de otras áreas en
especial de Ciencias Económicas mediante el estudio de Costos de Producción y de
Proyectos de Inversión.
Cómo alcanzar tamaño objetivo?!
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MAPA CONCEPTUAL
71.31
Se rige por el principio
MAXIMIZACIÓN
DE LA ECUACION
COSTO-BENEFICIO
• Plan estratégico
• Organigramas
• Programación de la
Producción
• Desarrollo de Productos
y Procesos
Usando el concepto básico del
Usando conceptos
de
PLANEAMIENTO
Se retroalimentan
SISTEMAS
DE CONTROL
¿Qué planeo?
RECURSOS
HUMANOS
Distribuidos
en
- Organigrama
- Desarrollo de la
Organización
RECURSOS
MATERIALES
Focalizados
en
- Dim. Físico
- Ing. Producto
- Ing. Procesos
- Ing. Métodos
- Ing. Industrial
- Ing. Mantenimiento
- Ing. Compras/Stocks
Usando
Conceptos
de
• Productividad
• Rendimiento
• Eficiencia
• Rentabilidad
Enfatizados en
RECURSOS
ECONÓMICOS
Focalizados
en
- Dim. Económico
GESTION DE
CALIDAD
Usando
conceptos
de
- Contabilidad
- Balances
- C. Resultados
- Costos
Focalizados
en
- Normas
- Calidad 0 defecto
RESULTADOS
ECONÓMICOS
TABLERO DE
COMANDO
A través
de
- Balances
- Cuadro de Resultados
- Eval. E/F Proyectos
PROGRAMA DE LA MATERIA
UNIDADES TEMATICAS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
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En
http://materias.fi.uba.ar/7131
Encontrarán desglosado y detallado tanto este
como otros temas.
ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO.
PLANIFICACIÓN DE LA MANUFACTURA
PLANIFICACIÓN Y PROGRAMACIÓN DE FÁBRICAS
PLANIFICACIÓN Y PROGRAMACIÓN DE TALLERES
COMPRAS, GESTIÓN DE STOCKS Y MANTENIMIENTO
CONTABILIDAD Y ESTADO DE RESULTADOS
COSTOS Y SISTEMAS DE COSTEO
GESTION DE CALIDAD
UBICACIÓN Y DIMENSIONAMIENTOS
FINANCIAMIENTO Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
ANÁLISIS DE BALANCE Y TABLERO DE CONTROL
PRESUPUESTO OPERATIVO
REGIMEN DE CURSADA
DESASORROLLO DE LAS CLASES
Lugar físico: AULA 103
Día: viernes, de 19 a 23 hs.
En
http://materias.fi.uba.ar/7131/
Encontrarán desglosado y detallado tanto este como otros
temas.
Regularidad:
 un mínimo del 75% de la asistencia a clase CADA UNIDAD, CUENTA CON:
 que su grupo haya aprobado todos los TP´s
PPS DE LA CLASE
 haber aprobado el parcial
APUNTE TEÓRICO
ENUNCIADO DE TP
DOC’s ADICIONALES
Desarrollo de las clases:
 Introducción teórica, 2 horas aprox.
 Parcialito, 5’: 2 (máx 3) preguntitas conceptuales. FEEDBACK
 Intervalo, 10’ a 15’
 Desarrollo de TP’s con discusión de problemas = cada TP será
interpretado, analizado y muchas veces resuelto de las clases.
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SE LES PROPORCIONA, PARA LOGRAR
LOS OBJETIVOS PLANTEADOS,
LOS RECURSOS ‘MATERIALES’:
 BIBLIOGRAFIA SUGERIDA Y SUPLEMENTARIA, LIBROS ONLINE, LINKS A
DOCUMENTOS DE LA CEPAL, DE LA OIT, ETC
 APUNTES TEÓRICOS, PPT PARA LAS CLASES, ENUNCIADOS DE LOS TP’s,
DOCUMENTOS DE INTERES PUNTUAL PARA TODAS Y CADA UNA DE LAS
UNIDADES.
Asimismo, en la página de la facultad, http://materias.fi.uba.ar/7131/ encontrarán:
 OBJETIVOS – PROGRAMA ANALÍTICO - CRONOGRAMA DE TEMAS
 LISTADO DE RESP. DE CORRECCION DE c/ TP - LINKS DE INTERES
 REGIMEN DE CURSADA - CORRELATIVIDADES
 En CARTELERA: AVISOS, INFORMACIÓN DE LA CURSADA (NOTAS,
ASISTENCIA, ETC.
Y,
LOS RECURSOS ‘PERSONALES’, con la mejor de las predisposiciones de todos
nosotros y la inigualable relación ALUMNO/DOCENTE.
Aprovechen que
son pocos!
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PROVERBIO CHINO
FACTORES DE ÉXITO
• Dedicarle tiempo a la materia
• Ser paciente, conocer los conceptos antes de ‘HACER’
• Entregar TPs con la calidad solicitada.
• Comunicación tanto con los docentes como entre ‘ustedes’
• Integración grupal:
• no perder de vista el objetivo = APROBAR… &
•
APRENDER
la complejidad en los TP’s (y/o facilidades personales) no
es igual. Sean benevolentes y ayúdense ayudando!
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FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
ALUMNOS
 asistir a las clases prácticas
 tener en claro los conceptos de la clase / unidad
 realizar los TP con la calidad exigida
 participar y sacar sus dudas en la clase práctica
 levantar issues durante la clase práctica de forma proactiva
 sugerimos que siempre rehagan los ejercicios expuesto en
clase.
 opcionalmente pueden rehacer ejercicios sugeridos por los
ayudantes.
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ÍNDICE - CONTENIDOS
STAFF DE LA CATEDRA
OBJETIVO DE LAS MATERIA
MAPA CONCEPTUAL
TEMARIO
CORRELATIVIDADES
FACTORES DE ÉXITO
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
INDICE
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