ESTABLECIMIENTO DE UN MODELO
DE GRANJA INTEGRAL
AUTOSUFICIENTE,
AGROINDUSTRIAL
Y ENERGETICA
Desarrollando el Campo, desarrollamos el País
J. Nelson Arboleda
Ing. Agrónomo
2009
I. INTRODUCCION.
• El mundo actual está necesitado de alimentos y
energía limpia. Y eso es precisamente lo que vamos
a producir en este proyecto. Necesitamos quitarnos
la dependencia de combustibles fósiles lo más
pronto posible.
• La agricultura de monocultivo según estudios de la
FAO es la principal causa del deterioro nutricional
de las familias rurales, siendo causa de mayores
riesgos económicos, vulnerabilidad y dependencia
innecesaria contribuyendo al éxodo rural el cual
termina en las ciudades, como cordones de miseria
física y moral.
Cont. Introducción.
• La Granja Integral se va a constituir con siembra de
cultivos, cría de animales y generación de energía. Los
primeros deben estar dirigidos principalmente a la
alimentación de los animales a criar. El manejo de los
cultivos y animales se hará de manera que no sea
necesario comprar suplementos alimenticios, abonos ni
pesticidas.
• La granja será de tipo Integral-Agroindustrial y
Generadora de Energía Eléctrica. Se construirá una
planta de procesamiento de los cultivos producidos y de
los animales criados, así como de lo producido por estos
(como leche y baba de caracol). El terreno a comprar
será de 10 Has.,con un muy buen suministro natural de
agua.
II. OBJETIVOS.
•
La puesta en marcha del proyecto de Granja-Integral
Autosuficiente, Agroindustrial y Energética tiene como objetivos
sociales el servir de modelo de desarrollo en el sector
agropecuario, en áreas que pueden empezar en media hectárea
y llegar a ser establecidos en otras de varias hectáreas,
sirviendo como base de producción de productos alimenticios
primarios para la familia y generador de ingresos extras, que
permitan el crecimiento económico del agricultor y las regiones.
•
En el aspecto ambiental, el proyecto pretende convertirse en
modelo de uso racional de los suelos, aguas y sub-productos,
evitando al máximo la contaminación del sub-suelo, de las
corrientes de agua y del medio ambiente, al generar la energía
necesaria en la granja con posibilidad de vender los excedentes
a la red, haciendo uso del aire, de estiércoles y de la presión de
las aguas que ingresen a la granja, así mismo, al utilizar los subproductos para alimentar los diferentes animales que se van a
criar dentro de la misma.
Cont. Objetivos.
•
En el aspecto económico nuestro mayor objetivo es poder
brindarle una oportunidad de crecimiento al granjero al hacer
que produzca todo lo que necesite dentro de su propia tierra, sin
tener que comprar alimento para animales, energía eléctrica,
agua, semillas, madres de cría de animales, padrones, ni
alimento para el núcleo familiar. Lo que va a tener que comprar
el granjero para subsistir es muy poco y podrá hacerlo con los
excedentes que obtiene en la producción de la granja.
•
Cada finca en nuestro territorio nacional puede ser
autosuficiente en alimentos para la familia y energía para el
funcionamiento de una Granja Integral Agro-industrial. Una sola
vaca Holstein, alta productora de leche en lactancia, puede
producir, a partir de su excremento, entre 3 y 4 Kilowatts Hora
(KWH) de electricidad diariamente. Esto significa que, a través
del excremento orgánico de 4 ó 5 vacas de éste tipo, es posible
suministrar la cantidad total de energía eléctrica que se
requiere en una casa grande, incluyendo todos los aparatos
electrodomésticos.
•
No creo que sea utópico pensar en establecer una granja en
cada uno de los 1.101municipios en un año. Ese es mi propósito.
III. JUSTIFICACION Y
ANTECEDENTES DEL PROYECTO.
•
•
Como el campo ha dejado de ser rentable instando a los campesinos
a desplazarse a las ciudades a configurar los cordones de miseria,
este tipo de proyectos tiene más que justificada su aceptación a
nivel macro, en un país donde se cree que un cerdo solo puede ser
alimentado con “cuido” mientras en la finca se está perdiendo el
bore, los plátanos que tumba el viento, las frutas y hortalizas no
apetecibles por los humanos, al igual que los estiércoles de
diferentes especies.
•
•
El presente proyecto será un modelo de producción agropecuario y
energético.
Se trata de mejorar nuestro presente para preservar nuestro futuro.
El proyecto propuesto se considera de desarrollo sostenible por
cuanto satisface las necesidades del presente, sin comprometer la
capacidad de las futuras generaciones para satisfacer las propias.
Queremos promover la solidaridad, el liderazgo y la creatividad en el
hogar campesino. Cada granja que se establezca será una escuela
donde los vecinos y no vecinos van a aprender a hacer lo mismo.
Cont. Justificación y Antecedentes
•
Este proyecto tiende a cumplir metas muy concretas, a saber:
•
SEGURIDAD ALIMENTARIA: Producción de alimentos en cantidad
y calidad suficientes.
SALUD: Maximizar el valor nutricional de los alimentos.
PRODUCCION SOSTENIBLE: Desarrollar un sistema de
producción que integre componentes agrícolas, pecuarios,
forestales y energéticos.
ORGANIZACION COMUNITARIA: Impulsar la participación de la
comunidad en los procesos de desarrollo productivo sostenible.
MANEJO INTEGRADO DE RECURSOS: Uso efectivo de recursos
aprovechables por las actividades productivas de la granja.
PROTECCION DEL MEDIO AMBIENTE: Producción sin causar un
impacto negativo a los recursos naturales locales.
FORMACION DE MICROEMPRESAS: Impulsar la creación de
iniciativas empresariales.
•
•
•
•
•
•
IV. ANALISIS DEL SECTOR.
• Desde el punto de vista socioeconómico, las granjas
integrales están dirigidas a la satisfacción de las
necesidades de autoconsumo de comunidades
campesinas y en especial de poblaciones marginadas
que de una u otra manera no alcanzan a competir en un
sistema de mercado capitalista. Por otra parte, no se
descarta que cuando se alcancen altos niveles de
eficiencia e integración dentro de la organización de la
producción, la granja permita generar excedentes para la
comercialización.
• Es importante hacer notar que hasta la fecha, en
Colombia no se ha logrado consolidar en la práctica la
viabilidad técnica y económica de estos sistemas
integrales o "granjas autosuficientes". La principal causa
de esto es precisamente la falta de integración entre
unidades de producción primaria tanto agrícola como
pecuaria.
Cont. Análisis del sector
•
Lo que he consultado me sugiere que no hay una política
gubernamental en este sentido. Solo son reconocidas las
granjas integrales de Los Hogares Juveniles Campesinos
(GRANIA).
•
Pretendo crear una Granja Modelo de fácil replicación pero con
el concepto empresarial de Agroindustria Energética.
•
China es el primer país productor de biogás a partir de biodigestores. Se
calcula que hay más de siete millones de digestores rurales. Según
(Weiland, 2003), a finales del año 2001 aproximadamente 1.650 plantas de
biogás de mediana y gran escala estaban en funcionamiento en Alemania,
con una capacidad instalada total de 140 MW para la generación de
electricidad. Lo cual es un valor a considerar en cualquier país.
•
Con miles de Granjas Integrales funcionando en nuestro país nos
podemos convertir en el primer productor de energía limpia de
Latinoamérica, sin biodegradar, sin contaminar y siendo
totalmente auto-sostenibles.
V. PRODUCCION.
•
A. Sector Pecuario
• Machos de Tilapia Roja. Siembre de 36.750 alevinos en dos
sistemas de producción diferentes:
• Sistema Intensivo con 30 peces/m2 en dos Estanques.
Total 30.000 peces
• Sistema de Estabulación en Jaulas de 1.5m x 1.5m x
1.0m. Experimentación con 300 peces/m2. Total 6.750
peces.
• Se pretende desarrollar al máximo el sistema de
Estabulación para dejarlo definitivo como único debido a
las altas producciones/m2 esperadas.
Cont. Producción
Machos de Tilapia Roja
• Producción esperada por ciclo de 6 meses: 16 Ton.
• Por año: 32 Ton
• Aprox. 15 Kg./m2/año
• En sistemas intensivos en estanques, con aireación
suplementaria y recambio parcial de agua (2 o más veces
al día), se obtienen cosechas de más de 20.000 Kg. por
hectárea. En esta misma modalidad, y utilizando jaulas
suspendidas de bajo volumen (en cuerpos de agua
apropiados) los rendimientos están comprendidos entre
50 y 300 Kg./m3. (Popma y Lovshin, 1994)
Cont. Producción, Sector Pecuario
• Cerdos. Un (1) Macho y 30 Hembras.
• Producción esperada: 60 Ton/año.
• Gallinas Ponedoras. 5.000 pollas.
• Producción esperada: 120.000 Docenas Huevo/ año.
• Pollos de Engorde. 5.000 pollos.
• Producción esperada: 51 Ton/año.
• Cuy. 50 Hembras y 7 Machos.
• Producción esperada: 6.4 Ton/año.
• Nota: Un Cuy de 800 grs., congelado vale en un
supermercado americano US$18.00
Cont. Producción, Sector Pecuario
• Caracol de Tierra (Helix aspersa). 500 Caracoles.
• Producción esperada: 2.2 Ton el primer año.
• Vacas lecheras: 10 Terneras.
• Producción esperada: El primer año es para darles
desarrollo.
• Codornices: 1.000 hembras.
• Producción esperada: 2.000 Docenas de huevos/año.
• Nota: Para producir una docena de huevos de codorniz es necesario 300
gramos de alimento; para una docena de huevos de gallina requiere 2.2
kilos. En USA vale más una docena de huevos de Codorniz que una de
Gallina.
Cont. Producción, Sector Pecuario
• Conejos. 20 Hembras y 2 Machos.
• Producción esperada: 12 Ton el primer año.
• Lombriz Californiana. 5 Kg. (5.000 lombrices)
• Producción esperada: 30 Ton./año.
• Caballos. 2 adultos carretilleros.
• Producción esperada: Representada por el trabajo en la
granja.
Cont. Sector Agrícola.
• Hortalizas diversas, plantas medicinales y aromáticas. 0.25 Has.
• Producción esperada: Pendiente de evaluación por cuanto se
experimentará con el sistema ACUAPONICO para limpiar las
aguas de los estanques y aprovechar los nutrientes de las
mismas.
• La Acuaponia es la actividad productiva que reúne la producción
de peces y plantas de valor comercial en un sistema de
recirculación de agua (Acuacultura + Hidroponía). Este sistema
aprovecha los desechos generados por los peces para nutrir a las
plantas que a su vez liberan el agua de estos compuestos
haciéndola disponible nuevamente para los peces.
• La ventaja de estos sistemas, es que mantienen una mejor
calidad del agua al eliminar nutrientes como la amonio, nitratos,
dióxido de carbono, que resultarían tóxicos a los peces.
Cont. Sector Agrícola.
• Alfalfa. 0.25 Has.
• Producción esperada: 2.4 Ton/año.
Planta importante para la cría de Cuy y Conejos.
• Caña de azúcar. Una (1.0) Ha.
• Producción esperada: 80 Ton/Ha/año.
Cont. Sector Agrícola.
• Caléndula. 0.1 Ha.
• Producción esperada: 300 Kg./año.
• Frutales varios. Una (1.0) Ha.
• Producción esperada: Pendiente de evaluación por
cuanto el primer año para la mayoría es de
establecimiento.
• Pasto de corte. 0.25 Ha.
• Producción esperada: 12 Ton/año.
• Siembra de pastos para pastoreo en el área restante.
• Siembra de cercas vivas de Leucaena leucocephala.
C. Sector Energético.
• Energía eléctrica generada en Micro-turbina a Biogás.
• Producción esperada: Mínimo 30 Kw./hora.
•
Principales características:
•
No tiene engranajes
•
No precisa lubricación
•
Carece de refrigeración
•
Prácticamente sin mantenimiento
•
Reducidas emisiones a la atmósfera
•
Cont. Sector Energético.
• En proyectos donde la capacidad económica no permita
la compra de una micro turbina se trabajará con
generadores a gas que aunque no son tan eficientes
como las micro turbinas, son más económicos.
• Energía eléctrica generada en microturbina hidráulica
tipo kaplan.
• Producción esperada:
• Mínimo 1.0 Kw./hora.
Cont. Sector Energético.
• Biogás como combustible en Hornos y Estufas.
• Producción esperada: La cantidad necesaria para sostener las
estufas y hornos del proyecto.
• El BIOGAS está compuesto en un 50 a 70% de METANO y un 30 a
50% de dióxido de carbono, además de contener hidrógeno
sulfurado y otros gases de menor importancia.
• Con el proyecto totalmente en desarrollo se producirán unos 60
m3 de Biogás/día de los cuales el Metano representa el 60%
aprox.
• Por lo tanto, la cantidad de Metano que vamos a recuperar en un
año en la Granja es de aprox. 13.000 m3.
Cont. Sector Energético.
•
•
BIODIGESTOR TIPO TAIWAN
Un digestor de desechos orgánicos o biodigestor
es, en su forma más simple, un contenedor
cerrado, hermético e impermeable (llamado
reactor), dentro del cual se deposita el material
orgánico a fermentar (excrementos de animales y
humanos, desechos vegetales-no se incluyen
cítricos ya que acidifican-, etcétera) en
determinada dilución de agua para que se
descomponga, produciendo gas metano y
fertilizantes orgánicos ricos en nitrógeno, fósforo
y potasio.
•
Los Biodigestores tipo Taiwan son de bajo costo y
fácil mantenimiento. Los materiales se consiguen
localmente y tienen una vida útil de 10 años.
Construcción de Biodigestor
Video 1
Cont… Construcción de
Biodigestor
Video 2
VI. AGROINDUSTRIA.
• A. Equipos necesarios.
• 1. Molino de granos. No usar molino a martillos porque
produce demasiado polvo. Usar molino a rodillo.
• 2. Horno deshidratador a gas para secado de granos y
subproductos animales. Usado también como incinerador.
• 3. Picadora de cuchillas.
• 4. Pasteurizadora.
• 5. Microturbina Capstone, GE o Siemens.
• 6. Microturbina Kaplan o Power-Pal.
• 7. Mezcladora.
• 8. Molino pequeño para extraer jugo de caña.
• 9. Cuarto frío.
• 10. Procesadora de embutidos.
• 11. Filtro biológico (con carbón activado, bentonita y otros)
Cont. Agroindustria.
• B. Beneficio de Tilapia, Cerdos, Cuyes, Caracoles, Vacas,
Pollos, Gallinas y lombrices.
• C. Pasteurización de Leche y envasado.
• D. Producción de Quesos.
• E. Producción de Yogures.
• F. Producción de Mantequilla.
• G. Producción de Baba de Caracol.
• H. Selección y empacado de huevos de Gallina y Codorniz.
• I. Producción de Biogás.
VII. APROVECHAMIENTO DE
DESECHOS ORGANICOS.
•
•
•
•
•
•
•
A. Residuos de procesamiento de Tilapia, Pollos, Gallinas,
Cuyes, Cerdos, Vacas y Caracoles. (Residuos de matadero).
El proceso consiste en deshidratar los residuos y molerlos hasta producir harina.
B. Plumas de Pollo y Gallina y Codornices.
Se deshidratan y muelen finamente produciendo harina sometiéndola al proceso de
hidrolización.
C. Caparazón de Caracol.
D. Huevos quebrados.
Ideal para alimentar alevinos de Tilapia.
E. Heces fecales de cerdos, vacas, caballos, cuyes y caracoles.
Para generar Biogás.
F. Sólidos sobrantes del Biogás.
Para suplementar la alimentación animal y hacer camas para lombriz.
G. Hortalizas defectuosas.
Cont. Aprovechamiento de Desechos Orgánicos
•
H. Tusa de Maíz.
•
I. Gallinaza.
•
J. Hojas y Tallos de maíz.
•
K. Hojas y Tallos de soya y fríjol.
•
L. Hojas y Redrojo de Yuca.
•
M. “Orín” de Lombriz californiana y Exudado del Compost.
•
N. Suero de leche.
•
O. Bagazo de caña.
VIII. MATERIA PRIMA Y
RACIONES.
•
En este cuadro solo queremos dar una aproximación a las necesidades teniendo en
cuenta que las materias primas se pueden reemplazar, de acuerdo a su aportación
energética o proteica.
•
INSUMOS/TON
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
PECES
CERDOS
POLLOS Y
TOTALES
GALLINAS
MAIZ
10.08
10.2
5.10
25.38
SOYA
10.08
0
0.00
10.08
YUCA
0
44.66
10.90
55.56
HOJA YUCA
0
10.12
4.60
14.72
CAÑA
0
9.02
4.10
13.12
ALFALFA
0
0
0.00
0.00
PORQUINAZA
15.08
18.04
4.10
37.22
HARINA PLUMAS
7.56
9.68
4.40
21.64
HUEVO DESH.
2.52
0
0.00
2.52
HARINA LOMBRIZ
17.64
29.04
13.20
59.88
HARINA RES. ANIMAL 2.52
5.06
2.30
9.88
SUERO QUESO
0
1.00
0.00
1.00
65.48
136.82
48.70
La yuca y el maíz faltantes serán reemplazados por caña. (Esta tiene la ventaja
de producir unas 80 Ton / Ha /año, mientras la Yuca produce unas 14 Ton / Ha /
año).
Cont. MATERIA PRIMA Y RACIONES.
•
RACIONES.
•
Se utilizará un programa de computación para poder calcular las
diferentes raciones dependiendo del animal a alimentar y su
estado de desarrollo.
•
Uno de ellos puede ser ZOOTEC 3.0
Q. Cronograma actividades para
establecimiento de la Granja.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Semanas
1
2
3
4
Consecución Crédito
Compra Finca
Const. Toma agua
Siembras
Const. 1er Estanque Peces
Const. Etap 1 Porqueriza y Establo
Const. 1 Biodigestor
Const. Camas Lombriz y Siembra
Compra 10 terneras tipo leche
Const. Módulos para Caracol
Const. Cuyera y Conejera.
Const. e Inst Jaulas Tilapia
Siembra Alevinos Tilapia
Compra 10 Cerdas 1 macho
Compra y Siembra Caracoles
Compra Cuyes 50 H y 8 M.
Compra Conejos 20 H y 2 M
Const. Etapa 2 Porqueriza
Const. 2 Galpones 1Pollo 1Gallina
Instalación Generador o Turbina
Const. 1 Biodigestor
Compra 10 Cerdas
Const. 1 Galpón Codornices
Const. 2do Estanque Peces
Const. Planta procesam. y bodega
Compra 10 Cerdas
Const. 2 Galpones 1Pollo 1Gallina
==========
5
6
====
7
8
9
====
=======
=
=====
=
=
=
10
=
=
=
=
=
11
12
13
14
=
=
=
======
=====
=
=
=
=
=
========
15
16
=
=====
17
R. RESUMEN COSTOS DE
PRODUCCION E INGRESOS.
•
DESCRIPCION
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Piscicultura
Unid.
Cerdas de cría
Unid.
Cerdos Engorde Unid.
Ganado Lechero Unid.
Pollos Engorde Unid.
Galli Ponedoras Unid.
Caracoles (500 unidades
iniciales)
Kg.
Cuyes
Kg.
Conejos
Unid.
Lombrices (1) Harina Kg.
•
•
•
•
•
•
UNID
CANTIDAD
COSTOS
INGRESOS
PRODUCION
NETOS
30,000.0
30.0
500.0
10.0
5,000.0
5,000.0
64,132,000.0
19,648,530.0
163,191,050.0
20,950,836.0
23,693,300.0
261,333,400.0
2,200.0
3,438.0
6,000.0
6,250.0
24,200,000.0
11,345,400.0
15.000,000.0
884,000.0
OBSERVACIONES
79,868,000.0
24,144,000.0
37,408,950.0
6,973,164.0
28,880,100.0
32,520,050.0
24,200,000.0
22,690,800.0 Costos estimados
30,000,000.0 Costos estimados
12,187,500.0 Costos camas y
manejo.
Lombricompuesto Kg. 30,000.0
884,000.0
15,000,000.0
Biogás (2)
m3/dia 67.5
2,652,000.0 25,475,175.0
607.914,516.0 339.347,739.0 Relación Costo/
Benef
1.80
(1) Los ingresos se liquidan comparando con precio de harina de pescado.
(2) Ingresos valorados al precio del Diesel que puede reemplazar. 1m3 Biogás = 0.6 lt
Diesel . $6.600/ Gl
Descargar

ESTABLECIMIENTO DE UNA GRANJA INTEGRAL …