MINISTERIO DE DESARROLLO AGROPECUARIO
Dirección Nacional de Salud Animal
La Industria del Camarón en Panamá, su
Desarrollo y Futuro
MANUEL GONZALEZ CANO., M.V.
Director Nacional
PANAMÁ
La República de Panamá está localizada en Centro América entre los paralelos
7° 11' y 9° 37' de latitud norte y entre 77°10' Oeste y 83°03' de longitud
oeste posee la ventaja de tener costas, tanto en el Océano Pacífico como en
el Mar Caribe, lo que ofrece el privilegio de acceder a la enorme riqueza que
ambos mares ofrecen.
El principal rubro acuícola de exportación en Panamá es el Camarón, de pesca
y cultivo.
Los volúmenes desembarcados permiten exportar la producción actual hacia
mercados internacionales, siendo los principales importadores de nuestros
productos: Estados Unidos de América, Europa y Japón.
MODALIDADES DEL SECTOR
PESQUERO EN PANAMÁ
El sector pesquero se divide en tres sub-sectores: Industrial,
Artesanal y Acuícola.
Sub-sector Industrial: Principal Actividades son la pesca y
procesamiento del camarón y el atún.
Sub-sector Artesanal: Dedicado principalmente a la captura
de peces, camarones y langostas en la zona costera.
Sub-sector Acuícola:
camarones de cultivo
actividad
principal:
la
cría
de
EXPORTACION DEL CAMARON,
BENEFICIOS Y RETOS
BENEFICIOS:
Las
exportaciones
de
Camarón alcanzan la cifra de más de $70 millones
de dólares al año, y genera alrededor de 40 mil
fuentes de trabajo de manera directa e indirecta.
RETOS: Mantener el alto nivel competitivo y
controles sanitarios aplicados, que permitido a
Panamá mantenerse en la lista de países aprobados
para continuar exportando camarón a los EE.UU.,
así como al exigente mercado europeo.
AUTORIDADES NACIONAL
COMPETENTES
Panamá otorga competencia en la vigilancia del sector acuícola en
varias instituciones del sector publico, dentro de las cuales se
destacan:
Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA)
Ministerio de Salud (MINSA)
Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (AUPSA),
A partir de 2006, se crea la Autoridad de los Recursos Acuáticos de
Panamá (ARAP)
MINISTERIO DE SALUD
Creado mediante Decreto de Gabinete 1 de
15 de enero de 1969, máxima autoridad en
materia de salud humana
Ley 66 de 10 de diciembre de 1947
competente en todos los aspectos sanitarios
y de inocuidad de alimentos para el
consumo humano
Decreto Ejecutivo 1 del 3 de enero de 1996
por el cual se establece la reglamentación
sanitaria de los productos pesqueros y de
acuicultura para el consumo humano
Decreto Ejecutivo 84 de 10 de junio de
1996 sobre las normas técnicas que deben
tener
establecimientos,
plantas,
embarcaciones, donde se procesan,
transforman, conservan y transportan
productos de pesca y acuicultura y se
dictan disposiciones sobre inspección y
controles sanitarios
Decreto Ejecutivo 352 de 10 de octubre de
2001, HACCP y sus prerrequisitos GMP’s
y SSOP.
AUTORIDAD PANAMEÑA DE
SEGURIDAD DE ALIMENTOS
Creada mediante Decreto de ley
11 de 22 de febrero de 2006
Es la autoridad competente en la
vigilancia y elaboración de
requisitos sanitarios para de
importación de camarones como
alimento de consumo humano.
(Resuelto AUPSA-DINAN-2032007 de 31 de mayo de 2007)
Responsable de la importación de
alimentos para consumo animal,
específicamente para uso en
camarones
AUTORIDAD DE RECURSOS
ACUATICOS DE PANAMA (ARAP)
Creada mediante Ley 44 de
22 de noviembre de 2006
Propone, coordina y ejecuta
la política nacional para la
pesca responsable, la
acuicultura y los recursos
marino-costeros
Responsable de los aspectos
de producción relacionadas a
la pesca y acuicultura y al
ejercicio de las actividades
que se desarrollen para el
manejo sostenible de los
recursos marino-costeros
MINISTERIO DE DESARROLLO
AGROPECUARIO
Creado mediante la Ley 12 del 25
de Enero de 1973
Ley 23 de 15 de julio de 1997, crea
la Dirección Nacional de Salud
Animal (DINASA) y le otorga
competencias en cuanto al control y
vigilancia
epidemiológica,
elaboración de normas y aplicación
de medidas sanitarias relacionadas
a la salud animal.
De igual forma es la entidad
responsable
de
expedir
los
certificados
zoosanitarios
de
exportación y de determinar las
características y especificaciones
zoosanitarias que deben reunir los
zoocriaderos
y cultivos de
organismos acuáticos.
DEPARTAMENTO DE VIGILANCIA
EPIDEMIOLOGICA
PROGRAMA NACIONAL DE SANIDAD
ACUICOLA (DINASA/MIDA)
• Lleva a cabo funciones de Vigilancia, control y
seguimiento de los organismos acuáticos y sus
enfermedades.
• Elabora los parámetros a establecer en los requisitos de
importación de nauplios y postlarvas
• Controla y fiscaliza la utilización de semilla silvestre y
su movilización para evitar la contaminación
AGENTES VIRALES NO
DETECTADOS EN PANAMÁ
• MIONECROSIS
• Síndrome de Cabeza Amarilla
YHV
AGENTES VIRALES
DETECTADOS EN PANAMÁ
(BP, IHHNV, TSV, WSSV)
•
•
•
•
Baculovirus penaei tipo A(BP)-1988.
Necrosis Infecciosa Hipodérmica y Hematopoyética (IHHNV)-1990.
Síndrome de Taura (TSV)-1995.
Síndrome de la Mancha Blanca (WSSV)-1999
MECANISMOS SANITARIOS ADOPTADOS
PARA PREVENIR Y CONTROLAR
ENFERMEDADES DEL CAMARON EN
PANAMÁ
Selección de reproductores por el método de PCR
Controles de
Movilización de
animales
Control de Hospederos
MONITOREO Y CONTROL SANITARIO EN
FINCA Y LABORATORIO
INSPECCIONES, CAPACITACIÓN Y
SIMULACROS
PERSPECTIVAS DE
PANAMÁ
Aumentar las exportaciones de camarón hasta
alcanzar la cifra de $180 millones de dólares
anuales
Apertura a nuevos mercados.
Mantener el estatus sanitario y mejorar los sistemas
de vigilancia y control para evitar el ingreso de
enfermedades que puedan afectar la salud de los
camarones y la producción del país
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