Frutas Frescas
Panel de Hogares
Junio 2006 – Mayo 2007
RESUMEN
1.
FRUTAS FRESCAS: CADA VEZ MÁS PRESENTES EN EL CONSUMO DE LOS HOGARES

El consumo de Frutas Frescas en los hogares se incrementó en un +2,2% respecto al año anterior,
representando un 14,6% de todos los alimentos consumidos en los hogares el último año.

Cítricos, Plátanos y Frutas Tropicales, las que más han aumentado su consumo.
2. MANZANAS, PERAS Y CITRICOS , LAS FRUTAS CON MAYOR PESO EN NUESTRA CESTA DE LA COMPRA

Suponen el 50% del total Frutas Frescas en los hogares.
3. MANZANAS, PERAS Y FRUTAS TROPICALES : MOTORES DEL CRECIMIENTO EN EL GASTO
DESTINADO A FRUTAS

Los españoles gastamos una media de 120,8 € por persona y año en Frutas Frecas, 4,8 € más que el
año pasado.

Manzanas, Peras y F. Tropicales, las que más han contribuido a este crecimiento.
Junio 2006 – Mayo 2007
RESUMEN
4.
JUNIO Y JULIO: LOS MESES DE LA FRUTA FRESCA

Los mayores consumos per capita de Fruta Fresca se dan en Junio y Julio (8,80kg por persona y año).

Uno de cada 2 hogares compra plátanos, no importa el mes que sea (aunque baja en Verano).
5. FRUTAS CON HUESO I: UNO DE CADA DOS HOGARES COMPRA MELOCOTONES EN VERANO

Tanto Melocotones como Albaricoques son estacionales (sobre todo de Junio a Septiembre, meses
donde uno de cada 2 hogares compra melocotones).

Albaricoques, sólo presentes de Mayo a Julio, aún muy por detrás del Melocotón.
6. FRUTAS CON HUESO II: CEREZAS, LAS MÁS ESTACIONALES

Cerezas y Ciruelas, también muy estacionales (Julio sobre todo).

Cereza limita su consumo a Mayo, Junio y Julio, alcanzando 1 de cada 2 hogares en Junio.
Junio 2006 – Mayo 2007
RESUMEN
7.
CITRICOS: LA NARANJA SIGUE SIENDO NUESTRO CÍTRICO PREFERIDO

Durante los meses de Invierno a Primavera, está presente en la mitad de los hogares.

El Limón, menos estacional, se mantiene estable todos los meses.
8. FRUTAS TROPICALES: EL KIWI, UNA DE “NUESTRAS” FRUTAS

Frutas Tropicales en general y Kiwi en particular gozan de muy buena salud en nuestro país; aún son
poco importantes en términos de volumen (5% del total Fruta) pero presentan los mayores crecimientos.

Dentro de este tipo de Frutas, el Kiwi es el más habitual en nuestros hogares (0,3kg de media por
persona y mes).
9. FRUTAS CON PEPITA: MANZANAS Y PERAS, TODO EL AÑO EN NUESTRAS MESAS

Octubre y Noviembre, sus mejores meses, pero su presencia es muy constante durante todo el año.

Sólo descienden en Verano (Junio-Agosto), pero siempre están presentes al menos en el 30% de los
hogares.
Junio 2006 – Mayo 2007
RESUMEN
10. PERFILES SOCIODEMOGRÁFICOS I: HOGARES CON PERSONAS ADULTAS, GRANDES
CONSUMIDORES DE FRUTA FRESCA

Adultos Independientes, Retirados y Parejas Adultas sin hijos, los mayores consumidores.

Hogares con niños entre 5 y 17 años, los que menos Fruta Fresca consumen.

Descenso de consumo en Clases Bajas, hogares de por si muy consumidores de Fruta.
11. PERFILES SOCIODEMOGRÁFICOD II : GRANDES CIUDADES, DONDE MÁS FRUTA CON HUESO SE
CONSUME

No hay grandes diferencias entre perfiles de Fruta con Hueso y Fruta Fresca.

Los hogares más consumidores de Fruta con Hueso (Adultos Independientes, Retirados y Parejas
Adultas sin hijos), donde más esta cayendo este tipo de Fruta
Junio 2006 – Mayo 2007
RESUMEN
12. PERFILES SOCIODEMOGRÁFICOS III: CASTELLANO-LEONESES, LOS ESPAÑOLES A LOS QUE
MÁS LES GUSTA LA FRUTA FRESCA

Casi toda la zona Norte-Centro está por encima de la media en consumo de Fruta Fresca.

Los más intensivos: Castellano-Leoneses y Catalanes (120kg y 118kg respectivamente por persona y
año, frente a los 94kg de media).

Los menos intensivos: Murcianos y Canarios (73kg y 74kg respectivamente por persona y año, frente a
los 94kg de media).
13. PERFILES SOCIODEMOGRÁFICOS IV : CATALANES, AMANTES DE LAS FRUTAS CON HUESO

La zona Norte-Centro sigue destacando si nos fijamos sólo en la Fruta con Hueso, pero en menor
medida.

Catalanes, Aragones, Castellano-Leoneses y Madrileños, los más consumidores; Riojanos, y de nuevo
Murcianos y Canarios, los menos consumidores.
Junio 2006 – Mayo 2007
TOTAL FRUTAS FRESCAS
FRUTAS FRESCAS: CADA VEZ MÁS PRESENTES
EN EL CONSUMO DE LOS HOGARES
Evolución en
% Distribución en Volumen (Miles de Kgs.)
Volumen %
T. Frutas Frescas = 4.072.343
T. Frutas Frescas = 4.162.130
(14,4% del Consumo Total Hogar)
(14,6% del Consumo Total Hogar)
(26,9%)
2,2%
1.053.269
(25,3%)
-3,7%
423.076
(10,2%)
12,5%
Grupos de
Frutas:
-Frutas con hueso:
Melocotón,
Albaricoque, Ciruela y
Cereza.
1.093.794
RESTO FRUTAS
(9,2%)
376.085
PLÁTANOS
(20,1%)
819.025
F. CON PEPITA
795.089
(19,1%)
-2,9%
-Frutas Tropicales:
Piña, Aguacate y Kiwi.
(4,8%)
196.375
F. TROPICALES
218.781
(5,3%)
11,4%
-Frutas con pepita:
Pera y Manzana.
(31,0%)
10,1%
-Resto Frutas
Frescas: Uvas, Fresas
y Resto Frutas.
(9,2%)
-8,1%
(28,8%)
1.172.134
(10,2%)
414.929
CíTRICOS
1.290.651
F. CON HUESO
AÑO JUNIO '05 – MAYO '06
381.264
-Cítricos: Naranja,
Limón y Mandarina.
AÑO JUNIO '06 – MAYO '07
NOTA: % Distribución en Volumen (Miles de Kg.)= (Volumen segmento de frutas / Volumen T. Frutas Frescas) *100
Año Junio ’06 – Mayo ‘07: 22 de mayo 2006 al 20 de mayo de 2007
T. FRUTAS FRESCAS
MANZANAS, PERAS Y CITRICOS , LAS FRUTAS
CON MAYOR PESO EN NUESTRA CESTA DE LA COMPRA
Evolución en
% Distribución en Valor (Miles de Euros)
Valor %
T. Frutas Frescas = 5.024.704
T. Frutas Frescas = 5.344.710
(8,7% del Gasto Alim. en el Hogar)
(8,8% del Gasto Alim. en el Hogar)
6,4%
Grupos de
Frutas:
-Frutas con hueso:
Melocotón,
Albaricoque, Ciruela y
Cereza.
RESTO FRUTAS
1.350.189
(25,3%)
6,1%
576.020
PLÁTANOS
595.338
(11,1%)
3,4%
(18,5%)
927.346
F. CON PEPITA
1.019.792
(19,1%)
10,0%
-Frutas Tropicales:
Piña, Aguacate y Kiwi.
(8,1%)
407.620
F. TROPICALES
464.249
(8,7%)
13,9%
-Frutas con pepita:
Pera y Manzana.
(25,3%)
1.272.659
(11,5%)
(23,1%)
1.161.707
CíTRICOS
1.245.523
(23,3%)
7,2%
(13,5%)
679.352
F. CON HUESO
669.619
(12,5%)
-1,4%
AÑO JUNIO '05 – MAYO '06
-Cítricos: Naranja,
Limón y Mandarina.
-Resto Frutas
Frescas: Uvas, Fresas
y Resto Frutas.
AÑO JUNIO '06 – MAYO '07
NOTA: % Distribución en Valor (Miles de Euros)= (Valor segmento de frutas / Valor T. Frutas Frescas) *100
Año Junio ’06 – Mayo ‘07: 22 de mayo 2006 al 20 de mayo de 2007
T. FRUTAS FRESCAS
MANZANAS, PERAS Y FRUTAS TROPICALES :
MOTORES DEL CRECIMIENTO EN EL CONSUMO DE FRUTAS
AÑO JUNIO '05 - MAYO '06
Consumo x capita Kgs.
AÑO JUNIO '06 - MAYO '07
94,1
94,0
9,6
T.FRUTAS
FRESCAS
8,7
27,0
29,0
FRUTAS CON
HUESO
CITRICOS
-9,9%
7,6%
0,0%
4,5
4,9
18,9
FRUTAS
TROPICALES
8,9%
17,9
8,7
9,5
FRUTAS CON
PEPITAS
PLATANOS
-5,1%
10,0%
25,4
23,9
RESTO FRUTAS
FRESCAS
-5,7%
% Evol. Consumo x capita
Junio ‘05-Mayo ’06 vs Junio ’06-Mayo ‘07
Gasto x capita Euros
116,0 120,8
15,8
T.FRUTAS
FRESCAS
15,2
FRUTAS CON
HUESO
4,1%
-3,4%
26,7
28,0
CITRICOS
4,8%
9,4
10,5
21,4
23,0
13,3
13,4
FRUTAS
TROPICALES
FRUTAS CON
PEPITAS
PLATANOS
11,4%
7,5%
1,1%
29,4
30,6
RESTO FRUTAS
FRESCAS
3,9%
% Evol. Gasto x capita
Junio ‘05-Mayo ’06 vs Junio ’06-Mayo ‘07
Año Junio ’06 – Mayo ‘07: 22 de mayo 2006 al 20 de mayo de 2007
T. FRUTAS FRESCAS
JUNIO Y JULIO:
Y PLÁTANO
LOS MESES DE LA FRUTA FRESCA
Frutas Frescas
may-06
jun-06
jul-06
ago-06
sep-06
oct-06
nov-06
dic-06
ene-07
feb-07
mar-07
abr-07
may-07
C ONSUMO X C APITA
8,32
8,74
8,86
8,51
8,45
7,99
7,61
6,61
7,24
7,54
7,52
6,87
8,12
PENETRAC ION (%)
95,3
92,7
85,3
75,2
83
87,8
88
83,2
99,8
97,9
97,7
93,7
93,6
may-06
jun-06
jul-06
ago-06
sep-06
oct-06
nov-06
dic-06
ene-07
feb-07
mar-07
abr-07
may-07
C ONSUMO X C APITA
0,89
0,69
0,53
0,51
0,62
0,84
0,85
0,73
0,88
0,95
0,98
0,93
1,03
PENETRAC ION (%)
62,5
53,8
43,3
35,4
46,3
55,8
57,8
53
64,6
64,6
68
64,6
64,7
Plátano
Penetración = % Hogares compradores.
FRUTAS CON HUESO I
UNO DE CADA DOS HOGARES
COMPRA MELOCOTONES EN VERANO
Melocotón
may-06
jun-06
jul-06
ago-06
sep-06
oct-06
nov-06
dic-06
ene-07
feb-07
mar-07
abr-07
may-07
C ONSUMO X C APITA
0,18
0,68
1,26
1,15
1,10
0,64
0,08
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,12
PENETRAC ION (%)
20,5
47,2
55,8
47,0
48,3
35,1
7,6
1,0
0,9
1,4
1,4
1,0
14,1
may-06
jun-06
jul-06
ago-06
sep-06
oct-06
nov-06
dic-06
ene-07
feb-07
mar-07
abr-07
may-07
C ONSUMO X C APITA
0,23
0,49
0,18
0,03
0,01
0,01
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,01
0,19
PENETRAC ION (%)
27,7
38,3
19,1
3,1
1,0
0,4
0,2
0,3
0,9
0,6
0,3
1,2
22,7
Albaricoque
Penetración = % Hogares compradores.
FRUTAS CON HUESO II
UNO DE CADA DOS HOGARES
COMPRA CEREZAS EN JUNIO
Ciruela
may-06
jun-06
jul-06
ago-06
sep-06
oct-06
nov-06
dic-06
ene-07
feb-07
mar-07
abr-07
may-07
0,03
0,17
0,32
0,36
0,33
0,18
0,07
0,01
0,01
0,02
0,04
0,04
0,02
4,9
18,9
26,1
23,9
26,0
17,2
6,0
1,9
1,8
3,8
6,9
6,9
3,6
may-06
jun-06
jul-06
ago-06
sep-06
oct-06
nov-06
dic-06
ene-07
feb-07
mar-07
abr-07
may-07
C ONSUMO X C APITA
0,37
0,70
0,23
0,02
0,01
0,00
0,00
0,00
0,01
0,00
0,00
0,00
0,15
PENETRAC ION (%)
36,8
49,2
26,0
1,4
0,6
0,1
0,3
1,3
1,4
1,0
0,3
0,3
21,8
C ONSUMO X C APITA
PENETRAC ION (%)
Cereza
Penetración = % Hogares compradores.
CITRICOS
LA NARANJA SIGUE SIENDO
NUESTRO CÍTRICO PREFERIDO
Naranja
may-06
jun-06
jul-06
ago-06
sep-06
oct-06
nov-06
dic-06
ene-07
feb-07
mar-07
abr-07
may-07
C ONSUMO X C APITA
2,13
1,23
0,83
0,69
0,74
1,03
1,58
1,77
2,31
2,61
2,67
2,46
2,44
PENETRAC ION (%)
54,5
38,7
25,6
20,8
23,8
35,1
47,5
47,3
58,8
59,6
62
58,3
56,6
Limón
may-06
jun-06
jul-06
ago-06
sep-06
oct-06
nov-06
dic-06
ene-07
feb-07
mar-07
abr-07
may-07
C ONSUMO X C APITA
0,18
0,17
0,14
0,15
0,15
0,17
0,16
0,16
0,16
0,15
0,17
0,16
0,18
PENETRAC ION (%)
27,5
27,7
24,6
21,4
26,2
28,8
27,2
27
27,1
25,1
28,2
25,2
26,7
may-06
jun-06
jul-06
ago-06
sep-06
oct-06
nov-06
dic-06
ene-07
feb-07
mar-07
abr-07
may-07
0,12
0,02
0,03
0,01
0,07
0,69
1,29
1,21
1,31
1,14
0,61
0,27
0,09
9,5
2,2
1,6
1,1
8,2
39,7
52,2
50,2
58,3
51,6
40,2
20,8
7,7
Mandarina
C ONSUMO X C APITA
PENETRAC ION (%)
Penetración = % Hogares compradores.
FRUTAS TROPICALES
EL KIWI, UNA MÁS DE
“NUESTRAS” FRUTAS
Piña
C ONSUMO X C APITA
PENETRAC ION (%)
may-06
jun-06
jul-06
ago-06
sep-06
oct-06
nov-06
dic-06
ene-07
feb-07
mar-07
abr-07
may-07
0,11
0,09
0,05
0,03
0,09
0,09
0,14
0,24
0,16
0,10
0,12
0,10
0,12
8,4
7,6
4,2
2,6
5,8
6,0
10,2
19,2
14,1
8,4
10,1
8,1
8,7
may-06
jun-06
jul-06
ago-06
sep-06
oct-06
nov-06
dic-06
ene-07
feb-07
mar-07
abr-07
may-07
0,03
0,03
0,02
0,02
0,03
0,03
0,03
0,04
0,04
0,04
0,04
0,05
0,05
6,9
6,5
5,8
4,2
5,5
6,2
5,8
8,0
7,9
7,2
9,8
9,0
8,5
Aguacate
C ONSUMO X C APITA
PENETRAC ION (%)
Kiwi
may-06
jun-06
jul-06
ago-06
sep-06
oct-06
nov-06
dic-06
ene-07
feb-07
mar-07
abr-07
may-07
C ONSUMO X C APITA
0,29
0,23
0,18
0,17
0,20
0,24
0,33
0,27
0,31
0,32
0,32
0,30
0,29
PENETRAC ION (%)
29,9
24
19
16
20,5
23,7
27,2
27
33,4
34
35,8
31,9
30,4
Penetración = % Hogares compradores.
FRUTAS CON PEPITA
MANZANAS Y PERAS,
TODO EL AÑO EN NUESTRAS MESAS
Pera
may-06
jun-06
jul-06
ago-06
sep-06
oct-06
nov-06
dic-06
ene-07
feb-07
mar-07
abr-07
may-07
C ONSUMO X C APITA
0,64
0,4
0,48
0,53
0,57
0,69
0,7
0,49
0,55
0,55
0,58
0,54
0,56
PENETRAC ION (%)
46,8
34,8
34,9
33,5
39,9
43,6
44,4
37,5
44,6
42,2
45,2
42,4
40,6
may-06
jun-06
jul-06
ago-06
sep-06
oct-06
nov-06
dic-06
ene-07
feb-07
mar-07
abr-07
may-07
C ONSUMO X C APITA
1,07
0,76
0,55
0,58
0,87
1,10
1,21
0,94
1,02
1,06
1,08
1,02
1,11
PENETRAC ION (%)
59,3
48,8
36,3
32,2
43,7
52,6
55,1
49,5
61,1
59,8
62,4
58,9
58,5
Manzana
Penetración = % Hogares compradores.
TOTAL FRUTAS FRESCAS
PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO
HOGARES CON PERSONAS ADULTAS:
LOS GRANDES CONSUMIDORES DE FRUTA FRESCA
T. España:
Ciclos de Vida
AÑO JUNIO '05 - MAYO '06
Año Junio ’05 – Mayo ’06:
94,1 Kg.
Año Junio ’06 – Mayo ’07:
94,0 Kg.
225,0
AÑO JUNIO '06 - MAYO '07
214,1
187,8
170,9 176,6
97,8
85,7
73,0
72,5
95,4
48,7
50,1
63,4
63,0
97,6
69,6
74,7
JOVEN ES
P A R E J .J O V E N E S P A R E J .C O N H IJ O SP A R E J .C O N H IJ O SP A R E J .C O N H IJ O S
H OGA R ES
P A R EJA S
A D ULT O S
IN D E P E N D IE N T E S
S IN H IJ O S
P E Q UE ÑO S
E D A D M E D IA
M A YOR ES
M O N O P A R E N T A LE
ASD ULT A S S IN H IJ O SIN D E P E N D IE N T E S
< 2000
HABIT.
R E T IR A D O S
Clase Social
Habitat
106,6
101,3
177,7
81,3 86,2
2000 A
10000
85,4 84,4
10001 A
100000
114,3
102,8
109,5
98,9
100001
A 500000
+ DE
500000
97,1
99,2
ALTA Y
MEDIA ALTA
86,6
85,1
MEDIA
95,2
97,8
MEDIA BAJA
98,9
94,8
BAJA
Consumo x Capita Kgs.
Año Junio ’06 – Mayo ‘07: 22 de mayo 2006 al 20 de mayo de 2007
FRUTAS CON HUESO
GRANDES CIUDADES, DONDE MÁS
FRUTAS CON HUESO SE CONSUME
PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO
T. España:
Ciclos de Vida
AÑO JUNIO '05 - MAYO '06
Año Junio ’05 – Mayo ’06:
9,6 Kg.
Año Junio ’06 – Mayo ’07:
8,7 Kg.
27,7
AÑO JUNIO '06 - MAYO '07
23,2
17,9
9,4
7,3
7,2
9,6
5,5
4,2
3,6
5,8
9,1
5,7
5,3
18,9
17,1
6,4
JOVEN ES
P A R E J .J O V E N E S P A R E J .C O N H IJ O SP A R E J .C O N H IJ O SP A R E J .C O N H IJ O S
H OGA R ES
P A R EJA S
A D ULT O S
IN D E P E N D IE N T E S
S IN H IJ O S
P E Q UE ÑO S
E D A D M E D IA
M A YOR ES
M O N O P A R E N T A LE
ASD ULT A S S IN H IJ O SIN D E P E N D IE N T E S
R E T IR A D O S
Clase Social
Habitat
11,0
12,5
10,5
9,4
7,3
< 2000
HABIT.
22,3
7,3
2000 A
10000
8,7
7,5
10001 A
100000
12,4
11,0
9,7
8,8
8,9
100001
A 500000
+ DE
500000
ALTA Y
MEDIA ALTA
8,6
9,6
9,2
9,4
7,4
MEDIA
MEDIA BAJA
BAJA
Consumo x Capita Kgs.
Año Junio ’06 – Mayo ‘07: 22 de mayo 2006 al 20 de mayo de 2007
TOTAL FRUTAS FRESCAS
PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO
LOS CASTELLANO-LEONESES, LOS ESPAÑOLES
A LOS QUE MAS LES GUSTA LA FRUTA
Año Junio ’06 – Mayo ‘07
94,2 Kg.
120,3 Kg.
90,9 Kg.
102,6 Kg.
99,6 Kg.
93,6 Kg.
117,6 Kg.
120,3 Kg.
99,5 Kg.
T. España en Hogares:
105,0 Kg.
94,0 Kg.
88,4 Kg.
79,8 Kg.
78,1 Kg.
77,3 Kg.
73,1 Kg.
78,8 Kg.
74,5 Kg.
Consumo x capita por
encima de la media.
Consumo x capita por
debajo de la media
Consumo x Capita Kgs.
Año Junio ’06 – Mayo ‘07: 22 de mayo 2006 al 20 de mayo de 2007
FRUTAS CON HUESO
PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO
LOS CATALANES, AMANTES
DE LA FRUTAS CON HUESO
Año Junio ’06 – Mayo ‘07
7,7 Kg.
7,4 Kg.
8,7 Kg.
6,8 Kg.
7,5 Kg.
5,2 Kg.
14,0 Kg.
10,3 Kg.
10,6 Kg.
T. España en Hogares:
10,0 Kg.
8,7 Kg.
7,3 Kg.
5,6 Kg.
8,2 Kg.
7,3 Kg.
6,4 Kg.
6,5 Kg.
5,4 Kg.
Consumo x capita por
encima de la media.
Consumo x capita por
debajo de la media
Consumo x Capita Kgs.
Año Junio ’06 – Mayo ‘07: 22 de mayo 2006 al 20 de mayo de 2007
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Aceite 2005 Hogares