LAS FUNCIONES DE NUTRICIÓN
en ANIMALES
FUNCIÓN DIGESTIVA
I
M
I
http://www.preparatoriaabierta.com.mx/biolo
gia-2/images/biologia2_2_img_14.jpg
E
M
El ejemplo de nuestro aparato digestivo
GLÚCIDOS =
CARBOHIDRATOS
Almidón
Amilasa salival;
amilasa
pancreática
Maltosa
Sacarosa
LÍPIDOS
PRÓTIDOS
Grasa
Proteína
Lipasas
pancreáticas,
lipasas
intestinales;
ayuda de la
bilis
Proteasa
gástrica
(pepsina)
Péptidos
Proteasas
pancreáticas
e intestinales
Maltasa
intestinal
Glicerol +
ácidos grasos
Glucosa
Aminoácidos
Sacarasa
intestinal
Glucosa +
fructosa
4 kcal/mol
9 kcal/mol
Catabolismo
Destino metabólico preferente
Anabolismo
 Masticación (lengua + dientes)
Boca
Bolo alimenticio
 Insalivación (lengua + dientes)
 Amilasa salival (glándulas salivares  SALIVA)
Esófago
 Peristaltismo  movimiento del bolo
alimenticio
 Peristaltismo  movimiento del bolo alimenticio
Estómago
Quimo
 Movimientos de mezcla  mezcla alimento con jugos digestivos
 JUGO DIGESTIVO (ácido clorhídrico + pepsina (proteasa))
Páncreas
Hígado
Vierte al duodeno
Quilo
Intestino delgado
 Almacén general de
productos de la digestión
 JUGO PANCREÁTICO (enzimas digestivas)
 Peristaltismo  movimiento de la masa en
digestión
 JUGO INTESTINAL (enzimas digestivas)
 Produce la BILIS  emulsión
de las grasas
Intestino grueso
 Absorción de M.O.S.
 Peristaltismo  movimiento de los residuos de
quilo no absorbidos
 Absorción de mucha agua
Vesícula biliar (almacén
 Absorción de vitaminas y otras moléculas
producidas por la flora bacteriana en su actividad
de bilis para liberarla en su
momento)
Vierte al duodeno
Heces fecales
La función de un aparato digestivo ya la conocéis: digerir es en sentido estricto
transformar las macromoléculas en moléculas orgánicas sencillas utilizables en el
metabolismo de las células del cuerpo. El aparato digestivo se encarga de las labores
de preparación del alimento para poder digerirlo, de la digestión propiamente dicha y
de la absorción de los nutrientes para ponerlos a disposición de las células
(generalmente a través de un sistema circulatorio que se encargará de la
distribución).
Los aparatos digestivos más sencillos son los de tipo cavidad digestiva (con un único
orificio de entrada / salida), lo cual imposibilita la especialización de zonas
diferenciadas puesto que el alimento no sigue un camino prefijado; la inmensa
mayoría de los animales poseen aparatos digestivos de tipo tubo cuya obvia ventaja
es que permiten la especialización de distintos tramos del tubo en distintas subfunciones específicas, dado que el procesamiento se hace en una dirección prefijada.
Una sofisticación también de utilidad evidente es la aparición de glándulas anejas al
tubo, que desempeñan específicamente funciones de apoyo que deberían atender
las propias células del tubo de no estar presentes estas glándulas.
FUNCIÓN RESPIRATORIA
Pequeña
necesidad
de O2
http://biologiavillanueva.wikispaces.com/file/v
iew/Respiracion_Mecanismos.jpg/73194715/R
espiracion_Mecanismos.jpg
Necesidad de
un gran
aporte de O2
http://www.profesorenline
a.cl/Ciencias/RespiracionAn
imal.htm
http://recursostic.educacion.es/ciencias/biosfera/web/alumno/1b
achillerato/animal/contenidos7.htm
http://3.bp.blogspot.com/n7iYtBMCt2U/TcnpjS2Lu2I/AAAAAAAAABk/41k
a66rjlTs/s1600/tipos+de+respiraciones.jpg
http://www.parasitosypatogeno
s.com.ar/archivos/UNIDAD%202
%202da/tipos%20branquia.jpg
http://www.sierradebaza.org/Fichas_fauna/00
_Anfibios/05-04_triton-pigmeo/3-DETALLEBRANQUIAS-LARVA.jpg
https://www.google.es/search?hl=es&gs_rn=9&gs_ri=psyab&tok=sgzNIu1H5SS30NOTH13YQ&suggest=p&pq=pulmones+gaster%C3%B3podos&cp=17&gs_id=1v&xhr=t
&q=tipos+de+branquias&bav=on.2,or.r_qf.&biw=1344&bih=740&um=1&ie=UTF8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=woR1UfbfGNSYhQfF3oCoBA#um=1&
hl=es&tbm=isch&q=branquias+holoturia&spell=1&sa=X&ei=IIZ1Ua_sC-M7AbKrYDADA&ved=0CFAQvwUoAA&bav=on.2,or.r_qf.&fp=e07e93acae88a4d&
biw=1344&bih=740&imgrc=jYg7dfZX81ay_M%3A%3B603j5cDjCUvAAM%3Bhttp
%253A%252F%252Frecursostic.educacion.es%252Fciencias%252Fbiosfera%252F
web%252Falumno%252F1bachillerato%252Fanimal%252Fimagenes%252Frespira
%252Fholoturia.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Frecursostic.educacion.es%252Fci
encias%252Fbiosfera%252Fweb%252Falumno%252F1bachillerato%252Fanimal%
252Fcontenidos7.htm%3B350%3B438
http://lh3.ggpht.com/mcagliani/SO4fB11uDI/AAAAAAAAEHQ/UR1eVG9IIIw/image%5B30%5D.png?imgmax=800
http://www.monografias.com/trabajos24/respiracion/Im
age12667.gif
http://farm4.static.flickr.
com/3473/3177500413_
fa73dc0204_o.jpg
http://media-1.web.britannica.com/ebmedia/14/55014-004-B80B2BEF.jpg
http://imgc.allpostersimages.com/images/P473-488-90/64/6464/1OMH100Z/posters/ralphhutchings-resin-cast-of-human-lung-sectionshowing-the-bronchi-and-bronchiolesyellowish-airways-white.jpg
http://www.escuelapedia.com/wpcontent/uploads/Alveolos-pulmonares.jpg
La función de un aparato respiratorio es muy sencilla: asegurar el aporte del oxígeno (O2)
necesario para el metabolismo de las células del cuerpo, generalmente en colaboración con
algún tipo de aparato circulatorio encargado de la distribución.
La superficie de contacto a través de la que se toma el oxígeno del medio (acuático o aéreo)
tiene que ser permeable. Por eso se aprovecha también para la expulsión del CO2 procedente
del metabolismo celular, lo que constituye hablando con propiedad una función excretora de
estas mismas estructuras; además, en el caso de los animales terrestres, estas superficies
perderán de modo inevitable agua en forma de vapor, por ser el entorno mucho menos húmedo
que el interior corporal.
Este hecho de la pérdida de agua a través de las superficies respiratorias condiciona totalmente
la disposición de las estructuras encargadas del proceso en los organismos terrestres.
Este condicionante, junto con el ya mencionado de la necesidad total de oxígeno (que es función
del tamaño corporal y de la actividad metabólica del organismo), nos guía en el estudio
comparativo de los distintos aparatos respiratorios de modo sencillo y eficaz. Observad la
diferencia entre los distintos sistemas ilustrados en las imágenes y comprobad lo fácil que
resulta razonar sus diferencias a la luz de estas indicaciones.
Observad, de modo particular, para el caso que se ilustra más profusamente, la evolución de los
sistemas de tipo pulmonar, desde los sencillos “sacos” de superficie más o menos lisa de los
pulmonados (gasterópodos terrestres) y los poco más sofisticados pulmones de un urodelo
(salamandra) a la maravillosa estructura de los pulmones de un mamífero terrestre típico:
nosotros.
FUNCIÓN CIRCULATORIA
LÍQUIDO CIRCULANTE
SIN ningún fluido
especial, el agua
intracelular y
extracelular hace
de sistema de
transporte
suficiente
http://biologiavillan
ueva.wikispaces.com
/file/view/Respiracio
n_Mecanismos.jpg/7
3194715/Respiracio
n_Mecanismos.jpg
HIDROLINFA
Otra peculiaridad de los tan peculiares EQUINODERMOS: el
agua que circula por el aparato ambulacral cumple una
buena parte de las labores que en otros organismos
desempeña la hemolinfa o la sangre
SANGRE
HEMOLINFA
El líquido circulante se denomina hemolinfa en los
sistemas circulatorios abiertos; puede ser más o menos
parecido a la sangre, aunque en términos generales su
contenido en células es inferior a la de ésta.
La hemolinfa puede tener o no pigmentos respiratorios
asociados a l transporte de oxígeno; en los
invertebrados dotados de respiración traqueal no tiene
(seguro que puedes explicar por qué no se necesitan).
Por otro lado, el pigmento respiratorio no siempre es
hemoglobina, por lo que la hemolinfa no siempre es
roja, puede ser azul o verde; suelen estar disueltos en el
plasma, aunque en el caso de la hemoglobina en
algunos animales está contenida en células hemáticas
(los famosos glóbulos rojos)
http://www.devynscharm.org/
2013/02/16/the-great-bigbook-of-kiddo/
http://docentes.educ
acion.navarra.es/~me
tayosa/1bach/1nutria
ni6.html
Se reserva este nombre para el líquido circulante en los
sistemas circulatorios cerrados solamente. Tampoco la
sangre es roja siempre, como puedes ver en la imagen
de al lado; ni tampoco la hemoglobina está siempre
dentro de glóbulos rojos: en los anélidos está disuelta
en el plasma, lo mismo que lo están los otros pigmentos
respiratorios que se presentan en otros animales de
este grupo
LINFA
Poseer un sistema linfático diferenciado del sistema
sanguíneo es propio de los vertebrados.
MODO DE CIRCULACIÓN
http://1.bp.blogspot.com/_iNZOtEXyfjc/TOQX
J92L_dI/AAAAAAAAAL0/Tv1JHURLuPc/s1600/
Sistemas+circulatorios.JPG
La mayoría de los invertebrados que presentan aparato
circulatorio lo tienen de tipo abierto; el pequeño tamaño de
estos animales es garantía suficiente para una irrigación
adecuada de todos los rincones del cuerpo y un retorno de la
hemolinfa al corazón suficientemente eficaz
Pocos invertebrados presentan aparatos circulatorios cerrados; de
los tipos de los que hemos hablado nosotros, sólo los anélidos (y
el grupo de los cefalópodos, dentro de los moluscos).
http://fresno.pntic.mec.es/msap0005/1eso/T12-vertebrados/images/vertebrados-circulatorio.gif
Los vertebrados presentan los aparatos
circulatorios más sofisticados del reino
animal, aunque con grandes variaciones
dentro del grupo, que ciertamente
presenta bastante diversidad como para
que esto no resulte nada sorprendente.
Precisamente, la comparación de los
distintos tipos de aparatos circulatorios
en este grupo de evolución tan bien
conocida y con el que la mayoría de los
estudiantes está familiarizado es un
magnífico ejercicio para poner a prueba
la comprensión del asunto de cómo un
aparato es tan complejo como NECESITA
ser “para” hacer suficientemente bien su
trabajo.
Todos sabéis que las líneas evolutivas
básicas son: CORDADOS NO
VERTEBRADOS  PECES  ANFIBIOS 
REPTILES  AVES
y REPTILES  MAMÍFEROS
Y todos tenéis un cierto grado de
conocimiento sobre estos nuestros
parientes próximos como para afrontar el
ejercicio propuesto.
La función de un aparato circulatorio es, como se ha dicho y ya sabías, hacer llegar el oxígeno
(O2) y otras moléculas necesarias para el metabolismo de las células del cuerpo, y retirar de ellas
los productos de desecho (la mayoría producidos en el propio metabolismo y algunos
simplemente excedentarios, como el agua y determinadas sales). De ellas, la más “urgente”, la
que más pronto provoca problemas en caso de un mal funcionamiento, es, como también sabes,
la aportación del oxígeno. Por eso, para comprender el funcionamiento del aparato circulatorio
siempre hay que tener un ojo puesto en el respiratorio también.
El condicionante de la cantidad de oxígeno necesitada ya lo hemos mencionado (tamaño,
actividad metabólica); otro condicionante a tener en cuenta aquí es, por supuesto, qué tipo de
aparato respiratorio tiene el animal. El aparato circulatorio debe garantizar que la sangre (o el
líquido circulante que sea, porque varía el nombre) se cargue del oxígeno suficiente y llegue a
todos las células del cuerpo para poder cedérselo. Asegurar esto y asegurar que también
llegarán los otros nutrientes y se podrá evacuar eficazmente cualquier molécula residual van el
mismo “paquete”. Esta es la explicación de la costumbre que conocéis desde hace tiempo de
representar en los esquemas la sangre en dos colores distintos: uno para la sangre fuertemente
oxigenada (rojo; sangre arterial) y otro para la sangre empobrecida en oxígeno (azul; sangre
venosa). Animales grandes, con alta tasa de actividad metabólica y con intercambio de oxígeno
muy localizado en una región particular del cuerpo requerirán aparatos circulatorios más
eficaces. Esa eficacia dependerá tanto de la especialización del líquido circulante como de la
sofisticación del sistema de circulación, esas son las dos variables en las que conviene fijarse
para ver la lógica del asunto.
Te llamará la atención qué pocas diapositivas hay del aparato circulatorio, sobre todo considerando las páginas y páginas que le dedica el
libro. Considerad que hemos hablado ya de la sangre en el apartado de Histología (allí se habla más sobre las funciones de los distintos tipos
celulares de la sangre).
Recordemos algunos aspectos básicos de nuestro aparato circulatorio
http://agingresearch.buffalo.edu/
arteria
LOS VASOS
LA ARQUITECTURA
http://icarito.latercera.cl
http://icarito.latercera.cl
El latido cardiaco
Diástole
Sístole
La bomba
LA HIDRÁULICA
Las válvulas
FUNCIÓN EXCRETORA
http://www.monografias.com/trabajos24/aparato-excretor-animal/Image12672.gif
http://www.angelfire.com/scifi
/anarkimia/Biologia/excretor.h
tml
http://www.kalipedia.com/kalipediamedia/cie
nciasnaturales/media/200704/17/delavida/20
070417klpcnavid_86.Ees.SCO.png
http://www.angelfire.com/scifi/anarkimia/Biologia/
excretor.html
http://dc360.4shared.com/doc/HzkpkVuR/pre
view008.png
http://mundozoologia.files.wordpress.com/2013/02/gandulas_antenales_crustc3a1ceo.gif?w=600
http://www.angelfire.com/scifi/anarkimia/
Biologia/excretor.html
Filtrado primario
http://home.bway.net/rjnoonan/humans_in_
space/nephron.gif
Reabsorción
selectiva
FUNCIONAMIENTO
DE LA NEFRONA
Evacuación de
la orina
(aproximadamen
te un 10% del
filtrado
glomerular llega
hasta aquí)
PORÍFEROS
CNIDARIOS
PLATELMITOS
ANÉLIDOS
MOLUSCOS
DIGESTIÓN
RESPIRACIÓN
CIRCULACIÓN
EXCRECIÓN
Interna (sin aparato
digestivo)
Mixta (tubo digestivo
incompleto)
Mixta (tubo digestivo
incompleto)
Externa (tubo digestivo
completo)
Externa (tubo digestivo
completo)
Sin aparato respiratorio
Difusión sencilla
Sin aparato respiratorio
Difusión sencilla
Sin aparato respiratorio
Cutánea
Cutánea / branquial
Sin aparato
circulatorio
Sin aparato
circulatorio
Sin aparato
circulatorio
Cerrado
Sin aparato excretor
Branquial/pulmonar
(gasterópodos
terrestres)
Sin aparato respiratorio
Cutánea
Abierto (excepto en
cefalópodos)
Metanefridios
Sin aparato
circulatorio
En nematodos no se encuentran cilios, por
lo que no hay protonefridios; la excreción se
produce por células glandulares (renetas) o
por dos tubos hipodérmicos que vierten
conjuntamente en la parte anterior del
cuerpo); o bien directamente por difusión en
algunos
Sin aparato excretor
Protonefridios
Metanefridios
NEMATODOS
Externa (tubo digestivo
completo)
ARTRÓPODOS
Externa (tubo digestivo
completo)
Branquial/tráqueal/
pulmonar (pulmones
libro en arácnidos)
Abierto
Metanefridios, glándulas (antenales, coxales
o maxilares), túbular (túbulos de Malpighi de
insectos, miriápodos, algunos arácnidos y
otros)
EQUINODERMOS
Externa (tubo digestivo
completo)
Branquias
Sin aparato excretor
CORDADOS
Externa (tubo digestivo
completo)
Branquias / Pulmones
El aparato ambulacral
realiza la función de
circulatorio también
Cerrado
Riñones
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Diapositiva 1