ELIGE VINTAGE PARA LA
PRIMERA COMUNIÓN Y
BAUTIZO DE TUS HIJOS
Tus delicias
Brocheta de uva con queso
Brocheta española
Sándwich variados
Empanada de hojaldre
Mini-croissant de cangrejo
Croquetas variadas
Mini hamburguesas con cebolla caramelizada
Pastelería variada
Sensación de Sabores
Foie caramelizado sobre tosta con
compota de manzana
Tosta de queso de cabra con cebolla
caramelizada
Cucharita de ensaladilla rusa
Cucharita de tartar de salmón
Vasito salmorejo
Brocheta de salmón con salsa de eneldo
Mini empanada hojaldre
Croquetas de carne y jamón
Brocheta de pollo al teriyaki
Cazuelita de rissoto
Pastelería variada
A la Vanguardia
Tosta de foie caramelizado con manzana
Canastilla de queso de cabra con
mermelada de pimiento
Cucharita de ensaladilla rusa
Cucharita de espuma de mar
Brocheta capresse con salsa pesto
Brocheta de salmón con salsa de eneldo
Mini-empana da hojaldre
Croquetas
Brocheta de pollo al curry
Mini sándwiches variados
Mini-hojaldres variados
Chupito crema calabaza
Pastelería variada
Sensación gourmet
Brocheta española con cebollino y ali oli
Canastillas de mouses variadas
Vasito de vichyssoise de aguacate con
crujiente de puerro
Piruleta de salmón con queso y eneldo
Tosta de queso de cabra con pimiento de
piquillo
Blinis de foie caramelizado con compota de
manzana
Mini croquetas de jamón
Caramelitos de faisan con salsa de melocotón
Solomillo con foie y reducción Pedro Ximenez
Pastelería variada
PARA LOS MAS PEQUES
Mini hamburguesas
Mini croquetas
Mini pizzas
Brocheta de tortilla española a la espada
Refrescos y Agua
* Podemos personalizar contigo este
menú.
Contamos con camareros exclusivos
para los niños.
Previa contración animación del evento
MENUS VINTAGE
APERITIVOS
FERRERO DE FOIE ALMENDRADO
MILHOJAS DE FOIE CON MANZANA
PIRULETA DE SALMÓN CON SALSA DE ENELDO
PIRULETA DE PULPO FEIRA
MINI-VOL-AU-VENT VARIADOS
TABLAS DE QUESOS
TABLA DE JAMÓN CON PICOS DE JEREZ Y GRISINIS
TABLAS DE IBÉRICOS VARIADOS
TABLAS DE AHUMADOS
PRIMEROS PLATOS
CREMA DE MARISCO CON CREMA REINA
CREMA BOLETUS CON CONSOMÉ GELEE
CREMA DE CALABAZA CON LÁGRIMA BLANCA
LOMBARDA SALTEADA CON VIEIRAS Y JAMÓN DE
PATO
AGUACATES RELLENOS DE LANGOSTINO Y MANGO
CON SALSA DE CILANTRO
PASTEL DE SALMÓN FRESCO
FLAN DE PESCADO Y VERDURAS
VASITO DE CALABAZA CON PESTO Y CARABINERO
SEGUNDOS PLATOS
SALMÓN RELLENO DE LANGOSTINOS Y COSTRA DE HOJALDRE
RAPE A LA SIDRA
MERLUZA RELLENA DE GAMBAS Y BECHAMEL
RAGOUT DE VIEIRAS Y LANGOSTINOS AL VINO BLANCO CON
CEBOLLA CARAMELIZADA Y CRUJIENTE DE JAMÓN
SOLOMILLO IBÉRICO CON SALSA DE BOLETUS
SLOMILLO AL HOJALDRE CON SALSA DE OPORTO
CARRILLERA EN SU SALSA CON TIMBAL DE PATATA ASADA
CONFIT DE PATO CON PITTYPANNA DE MANZANA Y FOIE
ENSALADAS
ENSALADA DE RAPE EN VINAGRE Y LEGUMBRES
ENSALADA DE BACALAO CON NARANJA Y VINAGRETA DE
CÍTRICOS
ENSALADA GOURMET CON MANGO, BACALAO Y REDUCCIÓN
DE PEDRO XIMÉNEZ
ENSALADA DE CARPACCIO DE SALMÓN
ENSALADA DE PATO CON FOIE
ENSALADA DE MARISCOS CON SALSA A LAS ROSAS
POSTRES
TARTA VINTAGE
COULANT DE CHOCOLATE CON MANGO
MOUSES DE CHOCOLATE BLANCO O NEGRO
MINI TARTAS VARIADAS
TATÍN DE MANZANA CON CANELÉ DE VAINILLA
VASITOS DE TARTA DE QUESO
SOLO PARA TI
PIRÁMIDES DE CHOCOLATE AL CURRY
CHAMPAGN
CHUPITO DE CHOCOLATE CON CREMA DE LICOR
BARRA DE COCTELES VARIADOS
CHUCHES VINTAGE
NUESTROS COCTELES
El precio mínimo es a partir de 10,50€ por persona
Para los mas peques a partir de 7,00€ por niño (de 3 a 10años)
MENU VINTAGE Incluye:
2 aperitivos, 1 primero, 1 segundo y un postre.
Ensaladas (precio aparte).
El precio mínimo es a partir de 20€ por persona
El transporte dentro de Madrid será de 12€.
Ofrecemos servicio de camareros.
Lo llevamos a tu casa y cocinamos allí, si así lo deseas...
• Podemos personalizar contigo estos cocteles y menús.
CONTACTO
BEATRIZ Y VIVIANA
686554222/681390493
[email protected]
www.vintagecatering.net
www.cateringvintage.wordpress.com
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