EQUIPO # 5
COMERCIALIZACIÓN DE PAPAYA MARADOL EN MÉXICO.
PROFESOR:
Camara Vallejos Francisco Javier.
INTEGRANTES:
May Nadal José Manuel.
Cob Perera Claudia.
Sanata Xool Mauro.
Pinto Avila Jaime
INTRODUCCIÓN.
 Originaria de las planicies de la región
centroamericana, la producción de papaya maradol
se ha extendido a la mayor parte de los países
tropicales y subtropicales del mundo; además,
representa hoy en día uno de los productos con mayor
demanda en los mercados mundiales, ya sea para
el consumo de mesa, o bien, en la actividad industrial.
Objetivo de aprendizaje de la
unidad.
 Aplicar los criterios definidos para clasificar los
mercados agropecuarios de la región, del Estado y País,
así como explicar su estructura y funcionamiento.
¿Cuál es la estructura de mercado de tu producto, su
dinámica y formas de competencias?
 Las tiendas de autoservicio representan un punto de venta
ideal para la papaya Maradol, ya que su precio no es muy
bajo, por lo que va dirigido a un mercado más
poderoso económicamente.
 También se puede encontrar esta variedad en
mercados populares, pero definitivamente la cantidad
ofrecida y vendida es menor a la de las tiendas de
autoservicio.
 El
comercializador puede ser tanto externo,
enfocado a mercados internacionales, como
interno, enfocado al mercado doméstico. (CRECE,
2008)
Descripción del producto y
periodo de entrega.
 Las principales características que tiene la papaya Maradol y que la distinguen
de las demás variedades de papayas son:
 Es
la variedad más precoz, ya que su floración inicia
aproximadamente a los 3 meses de trasplantada y su cosecha alrededor de
7 meses después del trasplante y puede mantenerse hasta los 20 meses o
más. La fructificación comienza a menos de 50 centímetros sobre el nivel
del suelo.
 Plantas de porte bajo de 1.20 a 1.70 metros de altura del nivel del suelo a
la yema apical, al momento de iniciar la cosecha y puede llegar hasta 2.30
metros en plena producción.
 Tiene un alto potencial de producción, ya que se ha logrado producir arriba de
200 toneladas por hectárea, en condiciones óptimas se obtienen alrededor
de 120 toneladas por hectárea.
 Una característica importante es que los frutos de la planta tienen forma y tamaños
homogéneos.
 El 66% de los frutos son alargados provenientes de plantas hermafroditas,
el 33% son redondos y vienen de plantas hembra, el 1% corresponde a plantas
hermafroditas pentandrias, intermedias, estériles y machos.
 El peso promedio de los frutos es de 1.5 a 2.6 kilogramos, prevalecen los frutos
alargados (hermafroditas), siendo su tamaño y forma muy adecuados para su
comercialización.
 El exterior de las frutas es amarillo - anaranjado brillante, su interior es un
intenso rojo salmón, característica muy apreciada por el consumidor.
 Las frutas tienen las mejores cualidades de embarque y almacenaje, gracias a la gran
consistencia de su epidermis, un grueso mesocarpio, lenta maduración y superficie
lisa.
 El periodo de entrega desde la cosecha hasta el mercedo final es de 8 a 10 días para
que el consumidor final pueda adquirirlo en un periodo de 1 a 6 días. (CRECE,
2008)
Comportamiento de la oferta,
demanda y precio.
 No hay un programa de promociones específico para la papaya
Maradol, sin embargo cada tienda establece rebajas en precios al menos una
vez por semana, esto depende de la cantidad de fruta en existencia, del
grado de maduración de la fruta o por simple estrategia de venta. La
cantidad ofrecida varía dependiendo de la política de la tienda y el día de la
semana, por ejemplo, en la Comercial Mexicana el día que más ofrecen
papaya es el miércoles, ya que ese día tienen la promoción “Miércoles de
plaza” , por lo que hay una mayor afluencia de clientes, especialmente en
los departamentos de frutas y verduras. Para final de semana la cantidad de
papaya en anaqueles baja. (González., 2010)
 Por el incremento en la demanda, tanto en el consumo nacional
como en el internacional, el cultivo de Papaya se vislumbra con altas
expectativas y una excelente rentabilidad para el productor en México
debido a que en general se puede cultivar todo el año. Además se debe
considerar que si bien es un cultivo que requiere una inversión alta, su
gran rentabilidad es muy atractiva para el empresario agrícola de nuestro
país.
 La demanda se rige con un sistema de ventas estructurado y con
políticas de compra plenamente definidas. En el mercado nacional la
característica principal de este producto es su alta sensibilidad
(elasticidad) al precio, a diferencia del mercado internacional cuyo
consumo es más estable y su precio también.
 Cabe señalar que el mercado internacional se comporta de
acuerdo al consumo individual demandando calidad extra,
mientras que en el mercado doméstico obedece al consumo
familiar, más tolerante pero también exigente porque la distribución
se realiza a través de grandes cadenas comerciales; el producto
sobrante o de tercera clase se comercializa localmente. (González.,
2010)
 El precio de la papaya Maradol se establece en su mayoría por kilo,
con excepción a una tienda que la ofrece por pieza.
 Los precios varían de semana a semana y de tienda a tienda. Es raro
que haya estabilidad en precios y solo se encontró un
establecimiento que mantiene su precio dentro de un rango
específico, y es precisamente la tienda donde se ofrece la
papaya por pieza (Costo $ 15.00 M/N) por pieza. (González., 2010)
Tipos de competencia que
enfrenta tu producto.
 El cultivo de papaya Maradol es considerado de gran
importancia económica debido a su alta rentabilidad y
a la gran demanda de su fruta para su consumo en
fresco e industrializado.
 En México la superficie sembrada fue de 22,742 ha y
en Yucatán, en 2009 la superficie sembrada fue
superior a las 1,273 hectáreas, ocupando el tercer lugar
de los frutales después de la naranja y el limón
siguiéndolo de cerca la naranja. (Centro de
Investigacion Cientifica de Yucatan, 2009)
Importancia de nuestro producto.
 Tiene un adecuado contenido de azucares, su sabor
es exquisito, su pulpa tiene una excelente consistencia,
siendo esta una característica distintiva del resto de las
papayas al igual que es un excelente complemento para
una dieta balanceada y ayuda con problemas
intestinales como el estreñimiento.
 Por otra parte la siembra de esta fruta es un fuerte
generador de empleos la cual beneficia a muchas
familias desde el momento en que se siembra hasta
que llega a su destino final.
POR SU
ATENCION
GRACIAS 
Bibliográfia.
 Estudio del comportamiento de la papaya maradol en
Puebla. Lic. Karla Celorio Gonzalez.
 CRECE(Centro Regional para la Competitividad
Empresarial 2008)
 Centro de investigación Científica de Yucatán, A.C.
Calle 43 #130, Chuburná de Hidalgo.
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INSTITUTO TECNOLOGICO DE CONKAL