Efectos de los alimentos transgenicos
en la salud humana
• Los alimentos transgenicos pueden tener
efectos adversos impredecibles en la salud
humana.
– Desarrollo de alergias
– Resistencia a antibioticos
– Efectos toxicos impredecibles
Desarrollo de alergias
• Se ha demostrado el potencial alergénico en la
soya transgénica resistente a herbicidas.
• La EPA catalogó el maíz transgénico como
alimento alergénico y fue prohibido en el
2000.
• La FAO y la OMS llaman a realizar
procedimientos mas estrictos para evaluar el
potencial alergenico de los alimentos.
Resistencia a antibióticos
• Los genes marcadores de
resistencia a antibióticos,
pueden ser traspasados a
bacterias del tracto
digestivo, causando
resistencia a antibióticos.
Efectos toxicos
• El L-triptofan es un
producto natural, que se
vendio en comercios de
alimentos naturales para
tratar insomnio y depresion.
Una firma japonesa produjo
este suplemento con
bacterias transgenicas,
causando la muerte de 37
personas y 1500
discapacitados.
Regulaciones de alimentos
transgénicos a nivel mundial
• El Codex Alimentarius que los alimentos
transgénicos deben ser etiquetados.
• Europa, Japón, EE.UU, Canada, Australia y
Nueva Zelanda se ha declarado libre de
transgenicos, y han establecido regulaciones
para los alimentos transgenicos.
Normas chilenas sobre alimentos
trangenicos
El ministerio de salud ah dictado dos modificaciones al
Reglamento Sanitario de los Alimentos que fueron publicadas
en Enero del 2000
La primera señala que la producción , distribución y
comercialización de los alimentos y materias primas
transgénicas deberá ceñirse para ala autorización, a las normas
técnicas que dicte el ministerio de salud .
La otra resolución señala que las materias primas para elaborar
las formulas para lactantes y alimentos infantiles no deberán
haber sido modificada por medio de biotecnologías.
Por esto debemos estar atentos a los
productos que consumimos,
ya que en Chile los productos
transgénicos aún no tienen
rotulación obligatoria. Esto quiere
decir que podemos estar
consumiendo una gran variedad de
alimentos transgénicos sin
saberlo.
• La contaminación genética que esto genera es
infinitamente peor que cualquier
contaminación química, porque esta viva y
prolifera.
• Tomate. Con mayor
contenido de licopeno,
factor nutricional
relacionado con la vitamina
A, que se encuentra
normalmente en los
tomates.
• Retraso de la maduración.
• Tolerancia a suelos salinos.
• Resistencia a enfermedades
• bacterianas.
• Arroz. "Arroz dorado", capaz
de sintetizar beta-caroteno
(precursor de la vitamina A)
• Café y Té. Producción de té
y café descafeinados.
Granos que maduren a un
mismo tiempo, para realizar
la cosecha en una sola
etapa.
• Tabaco. Libre de nicotina
pero con su aroma y sabor.
Flores. Resistencia a insectos, hongos y
otras pestes, para reducir la cantidad
de químicos que se utilizan.Nuevas
tonalidades. ejemplo
se ha logrado aislar los genes que
determinan el color, obteniéndose
petunias y claveles trangénicos azules.
Ahora viene la rosa azul.
Mayor duración.
• Exigir al ministerio de salud que prohiba la
importación de alimentos trangenicos hasta
que se conozca los riesgos sobre la salud
humana
• Exijir al sernac y MINSAL sobre la etiquetación
n de los alimentos tragenicos que circulan el
mercado
• Consuman alimentos orgánicos sin pesticida,
hormonas, ni fertilizantes quimicos que son
mas sanos
• Divulguen esta información
Conclusión
• La ingeniería genética abre un sinfín de posibilidades
que, mal controladas, pueden tener consecuencias
de gravedad incalculable. Porque las plantas y
animales modificados y destinados a la alimentación
• con la nueva tecnología se puede o se podrá
manipular y transformar a voluntad cualquier
organismo basado en genes, cromosomas y ácidos
nucleicos
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