Objetivo
•Determinar y demostrar que la viscosidad de diferentes
líquidos a diferentes cambios de temperaturas que tienen
influencia en esta misma.
•Se observará y medirá el tiempo en el que un objeto cae
al fondo de un recipiente que contiene un liquido, con el
fin de determinar en que momento de los cambios de
temperatura es más viscoso el líquido, y así demostrar
que la temperatura es un factor determinante de la
viscosidad.
Justificación
Sabemos que no todos los líquidos son iguales. Algunos son
fluidos y fluyen fácilmente. Otros son espesos y pegajosos. La
viscosidad es una propiedad importante de los fluidos.
Cuanto más viscoso es el fluido, más fácilmente suspenderá
los detritos y los transportará hasta la superficie, por lo que
en este tema desarrollaremos un experimento, en el cual
demostraremos que factores como la temperatura influyen
en su viscosidad de la mayoría de los líquidos.
Metodología
• Llena el tubo graduado con jarabe de maíz fécula de
carlota.
• Mide la temperatura del líquido y anótala en la columna
denominada "temperatura" en la primera línea de la
tabla.
• Elige dos marcas de la escala del tubo graduado para
usar como puntos de referencia, por ejemplo: 40 ml y 10
ml.
• Deja caer una bolita de acero en el líquido.
• Activa el cronómetro cuando la bolita pasa por la marca
superior (40ml).
• Vuelve a pulsar el cronómetro cuando la bolita pasa por
la marca inferior (10ml).
• Anota los resultados en la tabla.
• Repite los pasos 4 al 7 hasta haber arrojado 5 bolitas.
• Repite los pasos 1 al 9 con el mismo jarabe de maíz a
diferentes temperaturas. Usa un baño de agua caliente
para lograr que alcance una temperatura más alta. Usa un
baño de agua helada para bajar la temperatura.
Nota importante
Ten cuidado al calentar el jarabe de maíz. Esto se debería
hacer sólo bajo la supervisión de un profesor. El líquido no
necesita estar muy caliente. Es suficiente con calentarlo a
aproximadamente 50 °C ó 60 °C
Equipo utilizado
•Para realizar este experimento necesitarás:
•Uno o varios tubos graduados
•Un cronómetro de precisión que mida en 0,1 ó 0,01 de
segundos
•20 piedras, todas más o menos del mismo tamaño y forma, ó
20 bolitas de acero
•Un termómetro graduado en escala Celsius
•Jarabe de maíz de marca (s) dichas anteriormente
•Un vaso de precipitado con agua helada
•Una chapa caliente y un vaso de precipitado con agua, o un
horno a microondas
•Una tabla como la siguiente para anotar tus resultados
tiempo en segundos
Temperatura
10º C
24º C
47º C
60º C
ensayo 1
ensayo 2
ensayo 3
ensayo 4
ensayo 5
promedio
Datos obtenidos
Si bien se observó una variación considerable entre una
caída y otra, mientras más frío se encontraba el jarabe
de maíz, más tiempo se necesitó para que la bolita
llegara al fondo. El líquido más frío es más viscoso.
Cálculos, resultados y gráfica
Dejamos caer bolitas de acero en el jarabe de maíz a cuatro
temperaturas diferentes, 24 °C que era la temperatura
ambiente, 10 °C, 47 °C y 60 °C. Para cada temperatura
dejamos caer 5 bolitas. Este cuadro muestra nuestros
resultados:
Graficaciòn de datos
Continuación de practica
Conclusiones técnicas
Lo que podemos concluir después de haber realizado y
observado el experimento, es que la viscosidad y la
temperatura son términos que se aplican a los fluidos y que
representan la resistencia que ofrecen al flujo o a la
deformación cuando están sometidos a un esfuerzo cortante,
cuanto mayor es la viscosidad, más lenta es su velocidad de
flujo.
Por otro lado, la viscosidad de un líquido está relacionada
directamente con la forma de las moléculas que lo componen
y las fuerzas entre esas moléculas (fuerzas intermoleculares).
Los líquidos que tienen baja viscosidad (los que fluyen con
facilidad) están constituidos, por moléculas pequeñas y
fuerzas intermoleculares débiles.
Lo que. Así mismo observamos que un fluido más viscoso tiene
mejor capacidad para suspender los detritos de las bolitas de
acero y transportarlos hacia la superficie. Sin embargo, se
necesita más presión para bombear los fluidos muy viscosos,
provocando un desgaste natural adicional del equipo de
perforación. Además, los fluidos viscosos son más difíciles de
separar de los detritos.
La temperatura afecta la viscosidad de la mayoría de los líquidos.
Este experimento se centra en la viscosidad que tiene el jarabe de
maíz contenido en un tubo graduado que al calentarlo y al
enfriarlo; podemos decir que:
•La viscosidad es observable y medible
•La viscosidad es una propiedad que varia con la temperatura
•La viscosidad depende de la composición química
•La viscosidad la encontramos en líquidos biológicos
Fuentes de información
•http://www.redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/act_permane
ntes/conciencia/experimentos/viscosidad.htm
•http://www.seed.slb.com/es/scictr/lab/viscosity2/index.htm
•http://www.seed.slb.com/es/scictr/lab/viscosity2/res.htm
Cuestionario
1. ¿Qué es la viscosidad?
Es la oposición de las moléculas a su movimiento
2. ¿La viscosidad es igual en todos los líquidos?
En esta practica se nota que no ya que va a depender de la
temperatura
3. ¿De qué sirvió el incremento de la temperatura?
Para darse cuenta de que la viscosidad varia al incremento de
esta
4. ¿Cuáles fueron los datos que consideras que fueron más
reveladores?
La influencia de la temperatura sobre la viscosidad de los
líquidos
5. ¿Qué es lo que observaste en el experimento?
Que no todos los líquidos tienen la misma viscosidad
6. ¿Cuál fue el objetivo principal de esta práctica?
La determinación de la viscosidad a diferentes temperaturas
7. ¿Se cumplió el objetivo, si, no; por qué?
Si ya se logro observar la variación de viscosidad con el
cambio de temperatura
8. ¿Crees que los parámetros considerados en la gráfica son
correctos o crees que se podría graficar algún otro
aspecto?
Yo pienso que son correctos y que no se deben cambiar
9. ¿Cuáles son tus observaciones?
Que si se le hubiese incrementado aun mas la temperatura,
habría sido menor la viscosidad
10.Podrías mejorar el experimento, ¿cómo?
Desde luego, utilizando el mismo principio pero con otros
materiales
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