Como hacer un fabada asturiana en 20 minutos
y chuparse los dedos
Lo que necesitamos
1.
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6.
7.
2 Botes de alubias (habas grandes*)
2 morcillas (carnicería)
2 chorizos (carnicería)
1trozo de panceta
1 trazo de jamón
Sal
Pan rayado
* En este caso tan solo encontré la marca
Cidacos que tenga alubias gigantes necesarias
para la fabada autentica
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En dos cazos ponemos en uno la panceta y el jamón y en otro los chorizos
y las morcillas (en caso de dos raciones se quita uno de cada) y los cocemos con
agua unos 10 minutos. La razón de separar la panceta es que suelta mucha
sal y puede quedarnos la fabada demasiado salada
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En el caldo que queda de cocer los
chorizos y las morcillas, echamos pan
rayado para espesar la salsa que luego
echaremos en la pota/cacerola.
Añadimos las alubias o “fabes” en
la cacerola, pero antes acordaros
de sacar todo el liquido que traen
en el bote
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Ya solo queda añadir el “compango”
osea, los chorizos las morcillas la
panceta y el jamon y dejar cocer a
fuego muy lento 4/5 en la escala de
richter, unos 8/10 minutos antes de
servir el plato
TRUCOS
Podéis añadir verdura o espinacas,
ligan de maravilla con su sabor y será
un gran aporte a nuestro cuerpo, pero
recordar que este plato da muuuchos
gases jejejeje
Si os sobran muchas, los podéis
congelar perfectamente para otro día,
tan solo meterlo en un tuperware y
ponerle una etiqueta con la fecha y
con lo que contiene
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Como hacer un fabada asturiana en 15 minutos y …