LA COCINA SOLAR
VENTAJAS DE LAS COCINAS SOLARES
Usan como combustible la energía del sol
Ahorran tiempo, trabajo y combustible
Son respetuosas con el medio ambiente
Pueden hacerse fácilmente con materiales reciclados
No usan fuego ni producen humos
La comida se hace sola
Los recipientes se limpian fácilmente
Funcionan a 82-121ºC, T a la que los alimentos no se queman
Son una excelente solución para el Tercer Mundo
TIPOS DE COCINAS SOLARES
Cocinas tipo caja
Cocina tipo panel
Cocinas parabólicas
SIEMPRE NECESITAREMOS
Un lugar orientado al sol durante varias horas
Recipientes oscuros, poco profundos, de paredes delgadas y con tapa
Superficies reflectantes
Materiales transparentes que retengan el calor
Tiempo y paciencia
EL COCINADO
EL COCINADO
EL COCINADO
COOKIT
COOKIT
Colocar la comida en un recipiente oscuro con tapa oscura encajada
Hacer una “trampa de calor” con una bolsa de hornear HDPE
Colocar la cazuela sobre un soporte o trípode
COOKIT
Orientar la cocina al sol
Subir o bajar el reflector frontal, dirigiendo los rayos hacia la cazuela
Esperar el tiempo necesario
COOKIT
Retirar la cazuela usando guantes
Dejar salir el vapor con cuidado
Usar gafas de sol
Limpiar la cocina con un paño seco
HORNO SOLAR
HORNO SOLAR
Colocar la comida en un recipiente oscuro con tapa oscura encajada
Introducir la cazuela en la cocina y tapar
Si se usan varias cazuelas, poner delante las que necesiten menos tiempo
HORNO SOLAR
Orientar la cocina al sol
Esperar el tiempo necesario
HORNO SOLAR
Retirar la cazuela usando guantes
Dejar salir el vapor con cuidado
Usar gafas de sol
Limpiar la cocina con un paño seco
OTROS MODELOS
Cocina solar cónica instantánea
OTROS MODELOS
Cocina solar embudo
OTROS MODELOS
Cocina solar reflectiva de caja abierta
Paracocina
OTROS MODELOS
Cocina de doble posicionamiento
TRUCOS DE LA COCINA SOLAR
Poner la cocina al sol sobre las 10 (hora solar)
Despreocuparse de la comida, no se quemará
Usar recipientes anchos, bajos y finos
Colocar los alimentos en trozos pequeños
La altura de la comida no debe superar el ancho de una mano
Colocar todos los ingredientes al mismo tiempo
RECETAS
ARROZ: Mezclar 1 parte de arroz con 2 de agua. Cocer 1 o 2 h.
Puede añadirse cebolla, apio y zanahoria finamente picados,
dejando en ese caso menos agua y esperando 2 o 3 h.
PASTA: Poner agua en una cazuela y la pasta, con algo de aceite, en
otra. La segunda cazuela puede dejarse al sol fuera de la cocina.
Mezclar cuando el agua esté muy caliente, remover, tapar y dejar
en la cocina solar unos 15 minutos.
LASAÑA: Poner salsa de tomate en una fuente de horno oscura.
Cubrir con láminas de lasaña y añadir una capa de queso ricota y
otra de mozzarella. Repetir capas y terminar con una cubierta de
salsa y queso parmesano. Si se quiere usar carne, hay que dorarla
primero media hora tapada en la cocina, y mezclar con el tomate.
RECETAS
LEGUMBRES: Cocinar del modo habitual, en cazuela tapada y
durante unas 5 h. Puede añadirse sal, tomate, cebolla… 2 h
después de iniciada la cocción, y arroz en las últimas 2 h.
CARNES: Se cocinan sin agua, en su propio jugo, sobre un fondo de
patatas, zanahorias o cebollas en láminas. El tiempo de cocción es
superior a las 4 h.
PESCADO: Lavar y secar los trozos. Cocinar durante unas 2 h. Se
puede añadir limón y mantequilla.
TOMATES ASADOS: Se cortan en cuartos y se cubren de albahaca y
queso, cocinándolos durante unas 2 h.
RECETAS
PATATAS ASADAS: Cocinarlas durante 4 h o más, rociadas con un
chorrito de aceite.
PURÉ DE MANZANA: Pelar y trocear las manzanas, añadir 1 vaso de
agua o sidra y cocinar 2 o más horas hasta que estén muy blandas.
Triturar y añadir azúcar o miel. Otra posibilidad es simplemente
laminarlas y añadir canela o azúcar.
MELOCOTONES AL MERENGUE: Cortar los melocotones en mitades
y colocar en una fuente con el lado cortado hacia arriba. Poner
media cucharada de azúcar moreno en cada hueco y espolvorear
con canela. Tapar y cocinar 1,5 h. Batir unas claras a punto de
nieve, añadiendo azúcar poco a poco. Cubrir los melocotones con
merengue y cocinarlos destapados 1 h más.
HUEVOS : Se cocinan con cáscara y sin agua unas 2 h.
Y TODO LO QUE DICTE TU IMAGINACIÓN
¡BUEN PROVECHO!
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