Profesor:
Carlos Acevedo
Expositor:
Osnaider Martinez Guerrero
Agromicrobiología
Facultad de ciencias exactas físicas y naturales
Microbiología industrial
Universidad de Santander
El maíz: características y cuidados
del cultivo
• El Zea Mays, mas conocido
como maíz, es una gramínea
que se caracteriza por tener un
tallo en forma de caña. Cuando
sus frutos (mazorca) maduran,
se pueden ver a su alrededor
amarillos, blancos, o púrpuras
llamados granos.
Hojas
Las hojas son de gran tamaño,
lanceoladas, alternas,
paralelinervias. Se encuentran
abrazadas al tallo y por el haz
presenta vellosidades..
Raíces
Las raíces son fasciculadas
su misión es la de aportar
una eficaz toma de
nutrientes y un perfecto
anclaje a la planta.
El maíz: características y cuidados
del cultivo
requiere una
temperatura de 25 a
30ºC
Para germinación la
temperatura en la
semilla debe situarse
entre los 15 a 20ºC
El maíz es un cultivo
exigente en agua en el
orden de unos 5 mm al
día.
suelos con pH entre 6 a 7
son a los que mejor se
adaptan.
El maíz: características y cuidados del
cultivo
Fertilización
•Se recomienda un abonado de suelo rico en P y K.
•También un aporte de nitrógeno N en mayor cantidad sobre
todo en época de crecimiento vegetativo.
•cuando la planta tenga un número de hojas de 6 a se recomienda un
abonado de:
•N : 82% ( abonado nitrogenado ).
•P2O5 : 70% (abonado fosforado ).
•K2O: 92% ( abonado en potasa )
•Otros elementos: boro (B), magnesio (Mg), azufre (S), Molibdeno (Mo)
y cinc (Zn)
El maíz: características y cuidados del
cultivo
Principales variedades
(zea mays saccharata)
(zea mays everta)
(zea mays amylacea)
se utiliza
fundamentalmente para
comer verdura cuando se utiliza para la
esta joven
elaboracion de harina
(caracterizado por la
capacidad explosiva de
la cubierta al ser
sometida al calor. se
utiliza para la confeccion
de palomitas.
Granos con alta cantidad
de
aceites :
Azúcar :
Preparacion
de bebidas
La mas
conocida
es la chiha
Para
consumo
humano
• Propiedades activas
• Abundantes sales de potasio, flavonoides, fermentos,
taninos, trazas de aceite esencial, alantoína, ácido
salicílico, lípidos, acompañados de esteroles.
• Sus Semillas: ricas en almidón, contienenabundantes
ácidos grasos poliinsaturados (oléico, linoléico, palmítico,
esteárico), aminoácidos, carotenoides, dextrina.
La tecnología actual de producción de etanol
usa enzimas para convertir el almidón
presente en los granos de maíz en azúcares
simples. Los azúcares simples se fermentan
produciendo etanol. El proceso usa
aproximadamente el 80 por ciento de un
grano de maíz.
Los (Sorghum spp.) son un género
botánico de unas 20 especies de
gramíneas oriundas de las regiones
tropicales y subtropicales de África
oriental. Familia: Poaceae.
Posee una altura de 1.2 m
Tres tipos de raices
Semilla:
esféricas, oblongas
de 3 mm, color
Laterales
negro, rojizo y
adventicias
amarillento.
aéreas
Tallo
Hojas
entre 7 y 24 hojas
compacto
alternas
a veces esponjoso
opuestas
originan macollos
linear lanceolada,
Sorghum vulgare
Especies
Andropogum sorgum
sudanensis
tolera la sequía y el
exceso de humedad en
el suelo.
germinación 18 ˚C
Crecimiento 22 ˚C
floración de 16 ˚C
terrenos alcalinos,
variedades azucaradas
exigen la presencia de
suelo de carbonato
cálcico
pH comprendido entre
6,2 y 7,8
Fertilización
macronutrientes
micronutrientes
Boro
Nitrógeno
Molibdeno
Fósforo
Cloro
Potasio
Cobre
Calcio
Hierro
Magnesio
Manganeso
Azufre.
Zinc.
alimento carente de
gluten, por lo que
representa una opción
nutritiva para las
personas celíacas.
hidratos de carbono por
lo que su valor calórico
es elevado
vitaminas E
Importancia industrial del sorgo
utilización
El
grano
Consumo humano
El
forraj
e
alimento animal
faricacion de biocarburantes.
Phyllophaga ssp: es un gran género de
(más de 260 especies) de escarabajos de la
subfamilia Melolonthinae.
Si el ataque es severo, hay clorosis total,
necrosis y retardo del crecimiento de las
plántulas . En un ataque tardío, las hojas más
afectadas son las medias y las bajas . Al
inicio del daño, se observa unas punteaduras
amarillas que contrastan con el verde de la
hoja
Ciclo de vida
Las hembras ponen 60 a 75 huevos
incuban en larvas blancas alrededor de 18 días después de la
puesta
el gusano ha destacado espiráculos marrón a lo largo de los lados
de su cuerpo
La pupa marrón, de la misma forma que el adulto
Los adultos aparecen
Control Biológico:
Se están utilizando patógenos como Metarrhizium para el
control de larvas y bacterias como Bacillus popilliae y
Bacillus thuringiensis contra larvas del género Phyllophaga.
Y a evaluar algunos nemátodos y ectoparásitos
himenópteros de las familias Tiphiidae y Scoliidae que
atacan las larvas.
Control Químico:
Es el más usado para el control de larvas y por lo general se
han usado productos granulados al suelo, ya sea aplicados
antes de la siembra o en banda después de la siembra.
Actualmente se están usando insecticidas aplicados a la
semilla con una mejor eficacia.
Spodoptera frugiperda o gusano del
cogollero es la larva de la palomilla
nocturna una especie de lepidóptero
ditrisio de la familia Noctuidae muy
conocida en el ámbito agrícola por ser una
plaga bastante importante atacando
distintos
cultivos
de
importancia
económica, como por ejemplo Zea mays
(maíz), y sorgo
Importancia económica
La larva se alimenta de la lamina foliar llegando hasta esqueletizarlas,
ocasionando grandes pérdidas en cultivos.
En ocasiones puede llegar a convertirse en gusano ejercito devorando
todo a su paso.
El daño es muy notorio ya que las hojas se
observan rasgadas y con abundantes
excrementos. También pueden hacer daño
como polífagas Atacan las partes tiernas o
cogollos de las plantas limitando su
normal crecimiento, también pueden
comer hojas
Control Químico
es el más utilizado para controlar el gusano
cogollero Spodoptera frugiperda, va desde el uso
de protectores de semilla, hasta la aplicación de
una amplia gama de productos rociados a la
planta, desde la germinación insecticidas.
Control Biológico
Se han utilizado patógenos que han
demostrado una reducción de larvas de
gusano cogollero en maíz, uno de ellos es
el Bacillus thuringiensis que ha
demostrado control, a una cobertura
adecuada de las hojas cuando las larvas
están emergiendo.
ciclo de vida
El ciclo de vida de este insecto
dura aproximadamente 40
días el cual consta de cuatro
fases:
Huevo
larva
pupa
adulto.
La larva de la polilla de Helicoverpa zea (antes en el género Heliothis) es una
plaga agrícola importante. Puede alimentarse de muchas plantas diferentes (es
decir, es polífago ) Las mariposas tienen de 35 a 40 mm de expansión alar y son
pardo oliváceas con manchas oscuras.
su importancia se encuentra en que es una de las plagas que mas se
presentan en la zona andina atacando principalmente maíz de tipo amilaceo,
ocacionando perdidas economicas considerables.
Daños
Las larvas se alimentan inicialmente de los
pistilos, dirigiéndose posteriormente a la
punta de la mazorca, allí se alimentan de
los granos ocasionando podredumbre en la
mazorca y en los granos de sorgo.
control biológico:
Se han venido realizando estudios con
avispas parasitas pertenecientes a la
familia trichogrammatidae para el control
de huevos de esta plaga, y se recomienda
aplicar el método de inyección de
pseudomonas thuringienses en los
pistilos.
Control químico :
aplicar compuestos químicos en
soluciones como carbonatos o
piretroides a los pistilos y también
a las mazorcas aunque con riesgos
en este ultimo ya que se pueden
presentar
problemas
al
comsumirse.
Ciclo de vida
Huevo
Larva
Pupa
Adulto
Bibliografía
•Sorgo, beneficios nutricionales de su consumo
http://www.celiacos.com/2008/07/10/sorgo-beneficios-nutricionalesde-su-consumo/
•El cultivo del sorgo
http://www.infoagro.com/herbaceos/forrajes/sorgo.htm
http://www.bayercropscience.com.pe/web/index.aspx?articulo=431
•Estudios de riesgos de plagas
http://www.siafeg.com/Estudios%20de%20Riesgo/Estudios/Estudio_
GusCog.htm
•Principales insectos que atacan el maiz
http://bdigital.binal.ac.pa/bdp/idiap/maizmecanizado4.pdf
•Luis Valdivieso Jara, Elizabeth Nuñes Plagas del maíz y sus enemigos
naturales Editorial ciciu. Lima peru pag, 30 - 36
Bibliografía
•Solo ciencias, Exprimiendo químicamente del maiz toda gota de
etanol
http://www.solociencia.com/quimica/06040611.htm
Maíz
•http://www.botanical-online.com/maiz.htm
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