“COMO HACER UNA BIZNAGA”
El maridaje de Málaga con su
biznaga, ocurre desde hace
mucho tiempo. La biznaga es la
flor, que sin realmente serlo,
enamora a los malagueños, y
hace que éstos se sientan
orgullosos de ella.
La elegimos como el símbolo de
nuestro Congreso y desde esta
sección vamos a enseñarte a
confeccionarla.
Es una labor ardua y creativa, a la
vez que la muestra de un
trabajo bien hecho, que hay que
cuidar con mimo y perpetuar.
Para hacer una biznaga hay que…
1º  IR AL CAMPO…
• Ir al campo y coger las
plantas umbeliferas,
las llamadas “ammi
visnaga”, procurando
que sean de tamaño
medio y no estén
demasiado cerradas
sobre sí.
2º  LIMPIARLAS…
• Limpiarlas a mano,
quitándole las semillas
y procurando que sólo
quede el palito de la
umbela. Luego se
empareja con las
tijeras y si hace falta se
abren un poco con la
mano.
3º  AL ATARDECER…
• … Al atardecer coger de la
planta los jazmines que se
abrirán esa misma noche,
que son los capullos más
gorditos, e ir ensartando
poco a poco, uno a uno y
con paciencia, cada
jazmín en un palito de la
úmbela.
4º  A MEDIDA QUE…
• A medida que anochece,
los jazmines se van
abriendo, quedando una
flor apretada, de una
belleza increíble y con un
aroma casi hipnótico.
5º  EL BIZNAGUERO …
• El Biznaguero las
pincha en una penca
de chumbera recién
cortada y las pregona
por las calles y las
terrazas de Málaga.
5º  COLOCARLA …
• … Colocarla sobre el pelo
es una experiencia única.
Colocarla sobre la mesilla
de noche es el preámbulo
de una noche inolvidable,
ya que… además de su
belleza y olor
embriagadores, sirve para
ahuyentar a los
mosquitos.
23 a 25 Abril 2009 Congreso SEEGG Málaga.
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Como hacer una Biznaga