INGENIERÍA DE LA
MANUFACTURA
-
ING. DEL PRODUCTO
ING. DEL PROCESO
ING. DE MÉTODOS
ING. DE STANDARDS
1- INGENIERÍA DEL PRODUCTO
O SERVICIO
Definir QUÉ hago
Estudio de mercados
Diseño del producto o servicio
Ensayos de Ingeniería
Seguimiento de la producción
Asesoramiento de ventas
Análisis del valor
2 - INGENIERÍA DEL PROCESO
Definir CÓMO lo hago
Definir materias primas
Secuencia de operaciones
Subproductos, y qué hago con ellos
Efluentes, y cómo los trataré
3 - INGENIERÍA DE MÉTODOS
Definir CÓMO lo haré en mi planta y con mi gente
Meterse dentro de la planta y determinar:
1- Qué hago
2- Dónde lo hago
3- Quién lo hace
4- Cuándo lo hace
5- Con qué lo hace
4- INGENIERÍA DE STANDARDS
Standard = Meta u objetivo
Determinación de:
-Tiempo standard
- Standard de Materiales
Esto nos lleva a determinar
- Costo standard
INGENIERÍA DEL PRODUCTO (O SERVICIO)
Pensar antes de hacer. Es necesario definir el Producto o Servicio
DOCUMENTOS DE DEFINICIÓN
Definir qué?
forma y dimensiones
para qué sirve, cuánto
aguanta
como está construido
HERRAMIENTA de ING. DE PROD.
PLANOS
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
LISTA DE MATERIALES
DOCUMENTOS DE CAMBIO
PEDIDO DE CAMBIO
DOCUMENTO
Circunstancial
DESVIACIÓN TEMPORARIA
Definitivo
CAMBIO
PLANOS
Condensan una información que
no podría transmitirse de otra
manera.
- Representativos
- Simbólicos
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Importantísimo !!!
• Son parámetros cuantificables que definen el
producto o servicio con sus características,
de tal manera que pueda diferenciarse de
otros similares
• También definen la función para la que fue
diseñado originalmente, y los rangos de
validez de los mismos. Pueden contener los
ensayos a que someterá el bien o servicio, a
los efectos de su aceptación o rechazo.
• Dicen con precisión qué es y para qué sirve
el producto; o qué es y para qué sirve el
servicio.
LISTADO DE MATERIALES
- Materiales directos
- Materiales indirectos
(cada material tiene su especificación
técnica)
Elemento útil para:
- Compras
- Presupuestación y Cotización
INGENIERÍA DEL PROCESO
De qué manera llego desde las materias primas al producto
terminado
(Ej.: Armar plaquetas mediante inserción manual o con
máquina automática)
Diagramas para definirlo
- de Operaciones del Proceso
- de Análisis del Proceso
DIAGRAMA DE OPERACIONES
DEL PROCESO
Diagrama
arborescente
Solamente tareas e
inspecciones
Puedo representar
todo un proceso
DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL
PROCESO
Consiste en una tabla para descomponer el proceso en 5
tipos de operaciones
DESCRIPCIÓN
CANT
DIST
m
SÍMBOLO
T seg
OBSERVACIONES
AL DEFINIR EL PROCESO.... TENER EN CUENTA
Todos los procesos tienen efluentes o subproductos
sólidos
líquidos
gaseosos
acústicos
vibratorios
Ecología vs. Economía
Normas ISO 14.000
Cuidar la Ecología o impedir que compitan en pié de
igualdad los que la cuidan con los que no
Sanciones a quienes no la cumplan, que significan
mayores costos
INGENIERÍA DE MÉTODOS
Son estudios de mayor precisión aplicados a partes del proceso
Para determinar:
PROPÓSITO – Qué hago?
LUGAR – Dónde lo hago?
SECUENCIA – Cuándo lo hago?
PERSONA – Quién lo hace?
MEDIOS – Con qué lo hago
S
R
E
D
A
M
PASOS PARA UN ESTUDIO DE METODOS
eleccionar Consideraciones de orden económico, técnico, humano
Usando diagramas
egistrar
Con método de Le Chatelier
xaminar
esarrollar Usando diagramas y calculando costos
Convenciendo a la Dirección y a los Operarios
doptar
Controlando los deseos de hacer como siempre
antener
REGISTRAR
Diagramas
usables
De recorrido
De hilos
Bimanual
Hombre – Máquina
EXAMINAR CRITICAMENTE - Método de Le Chatelier
MOTIVO
Puesta en evidencia
PREGUNTA
Qué
Cuestionamiento
Alternativa
Decisión
Por Qué
Qué otro / a
Qué debe
Respecto de PROPÓSITO / LUGAR / SECUENCIA /
PERSONA / MEDIOS
INGENIERÍA DE STANDARDS
Standard de Mano de Obra
Standard de Materiales
Standard de Costos Directos
Mano de obra:
Tiempo Standard
Método de Cronometraje
Método de los tiempos pre-determinados
Materiales
Standard de materiales a utilizar.
- Cuál es el Standard de defectuosos?
-Volcar a la lista de materiales
Costo St. Directo = Mano de obra + materiales
RITMO NORMAL O TIPO,
es la velocidad de trabajo del operario
medio que actúa bajo una dirección
competente, pero sin estímulo de un
sistema de remuneración por rendimiento.
Este ritmo puede mantenerse fácilmente un
día tras otro, sin excesiva fatiga física o
mental, y se caracteriza por la realización
de un esfuerzo constante y razonable.
EL TIEMPO STANDARD (Tst)
Tst. = Tiempo Normal + Suplementos
– Suplementos por:
• Necesidades personales
• Fatiga
• Tedio..........etc
2 incógnitas
Tst = Tn (1 + S)
Tn
S
DETERMINACIÓN DEL Tn
2 Métodos
- Por Tiempos Predeterminados
- Por Cronometraje
I - METODO DE LOS
TIEMPOS
PREDETERMINADOS
(especial para tareas que no se están ejecutando)
(Basado en millones de observaciones. Existen tablas de tiempos
normales para cada micromovimiento del cuerpo)
PASOS:
1-Divido la tarea que estoy analizando, en micromovimientos
(sin olvidarme de ninguno)
2- Voy a las tablas y determino el tn para cada
micromovimiento
3- Sumo los tiempos normales con lo que obtengo el Tn.
II - METODO DEL CRONOMETRAJE
Qué necesito?
A- Cronometrista (Hombre que tiene incorporado el concepto
de Ritmo Normal y es capaz de valorar el ritmo con que está
trabajando el operario)
B- Cronómetro
C- Tablero
D- Planilla
Pasos:
A- EN GABINETE
1- Seleccionar tarea
2- Dividir tarea en elementos
B- IN SITU
3- Valorar
4- Medir (Cronometrar)
C- EN GABINETE
5- Descartar medidas
erróneas
6- Obtener el “Tiempo
Normal
ESCALAS DE VALORACIÓN
Descripción del desempeño
velocidad de marcha
comparable km/h
(millas)
0
0
Actividad nula
67
50
Muy lento; movimientos torpes, inseguros; el operario
parece medio dormido y sin interés en el trabajo
3,2 (2)
100
(Ritm
o
Tipo)
75
Constante, resuelto, sin prisa, como de obrero no
pagado a destajo, pero bien dirigido y vigilado; parece
lento pero no pierde tiempo adrede mientras lo
observan
4,8 (3)
133
100
(Ritm
o
Tipo)
Activo, capaz, como de obrero calificado medio
pagado a destajo; logra con tranquilidad el nivel de
calidad y precisión fijado
6,4 (4)
125
Muy rápido; el operario actúa con gran seguridad,
destreza y coordinación de movimientos, muy por
encima de las del obrero calificado medio
8 (5)
150
Excepcionalmente rápido; concentración y esfuerzo
intenso, sin probabilidad de durar por largos períodos;
actuación de “virtuoso” solo alcanzada por unos pocos
trabajadores sobresalientes
9,6 (6)
167
200
0
Del Tn al Tst.
1- Se suman los suplementos
2- Se obtiene el Suplemento total
3- Se aplica la fórmula
Tst = Tn (1 + S)
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EL TIEMPO STANDARD (Tst)