UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN
FACULTAD DE MEDICINA “DR. AURELIO MELEAN”
“PROGRAMA DE LICENCIATURA EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA”
ESTUDIANTES:
Anze Guzmán Mayra Fátima
Dalenz Salas Sarai Vana
Gray Vargas Ruth Verónica
Ramírez Soria Galvarro María Reneé
Soria Galvarro Durán Laura Alejandra
Torres Ortiz Vásquez Isabel Ruth
Asignatura: Bioquímica
Docente: Dra. Miriam Rosario Arnez Camacho
COCHABAMBA – BOLIVIA
NOVIEMBRE 2013
INTRODUCCIÓN
• Son moléculas grandes formadas por la repetición de
un monómero llamado nucleótido. Estos se unen entre
sí por un grupo fosfato mediante enlaces fosfodiéster,
formando largas cadenas
• Almacenan la información genética de los organismos
vivos y son las responsables de su transmisión
hereditaria.
• Existen dos tipos el acido desoxiribonuclotido ó ADN y
el acido ribonucleotido ó ARN
• Es la información contenida
en los cromosomas, que
hacen
que
el
ser
humano sea como es y que
se pueda diferenciar de
otros seres vivos.
• El genoma humano
da
identidad a cada persona y
esta relacionada con la
historia genética así como
también con los rasgos
físicos y psicológicos propios
y únicos de cada ser.
Un genoma es todo
el material genético,
es el juego completo
de instrucciones
hereditarias, para la
construcción y
mantenimiento del
organismo, y pasar la
vida a la siguiente
generación.
•
(del griego ge-o:
que genera, y ma: acción) del
Ser Humano.
Está compuesto
por 24 secuencias
cromosómicas
distintas (22
autosomas + 2
cromosomas
sexuales: X, Y)
con un tamaño
total aproximado
de 3200 millones
de pares de
bases de ADN
(3200 Mb) que
contienen unos
20.000-25.000
genes.
Fue un proyecto de
investigación científica
con el objectivo
fundamental de
determinar la secuencia
de pares de bases
químicas que componen
el ADN e identificar y
cartografiar los aprox.
20.000-25.000 genes del
genoma humano desde
un punto de vista físico y
funcional
La secuencia de ADN
que conforma el
genoma humano
contiene codificada la
información necesaria
para la expresión,
altamente coordinada
y adaptable al
ambiente, del
proteoma humano, es
decir, del conjunto de
proteínas del ser
humano.
• El genoma humano contiene cerca
de 3.000 millones de pares de
bases (dos nucleótidos opuestos y
complementarios en las cadenas de
ADN y ARN), por lo que la
catalogación e interpretación de
toda esta información es una tarea
monumental.
Identificación de los ácidos nucleicos
en el laboratorio
• Robert Feulgen, en 1914,
describió un método para
revelar por tinción el
ADN, basado en el
colorante fucsina. Se
encontró, utilizando este
método, la presencia de
ADN en el núcleo de
todas las células
eucariotas,
específicamente en los
cromosomas.
Propiedades Química
El grupo
fosfato (o ácido
fosfórico) PO43se une al C5 de
su azúcar y al C3
del siguiente.
• ★
• ★ El azúcar puede ser desoxirribosa (en ADN)
o ribosa (en ARN).
Bases Nitrogenadas
• ★ La base nitrogenada puede
estar formado por purinas o
pirimidinas.
• Las purinas tienen dos anillos y
las pirimidinas solo un anillo.
Purinas
Adenina A
Guanina G
Presente en ADN y ARN
Pirimidinas
Citosina C
Presente sólo en ADN y
ARN
Presente en ADN y ARN
Timina T
Presente sólo en
ADN
Uracilo U
Presente sólo en ARN
CLASIFICACIÓN
ADN
El Acido
Desoxirribonucleico,
tiene un gran tamaño
que guarda y
transmite información
necesaria para el
desarrollo de
funciones del
organismo.
• ARN
Es un ácido
nucleico formado
por una cadena de
ribonucleótidos.
• Dirige las etapas
intermedias de
la síntesis proteica.
CLASIFICACIÓN SEGÚN SU COMPOSICIÓN
QUÍMICA
Experimento de Griffith
FUNCIONES DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS
• Los ácidos nucleicos dan identidad a cada célula y
organismo.
• Los ácidos nucleicos por lo tanto controlan la información
que hace a todas las células y cada organismo, lo que son.
• Los nucleótidos y sus derivados desempeñan papeles
fundamentales en el metabolismo celular, las cuales son:
Papel en el metabolismo energético.
Unidades monoméricas de los ácidos nucleicos DNA y RNA.
 Mediadores fisiológicos.
 Función como precursores.
 Componentes de coenzimas .
 Intermediarios activados.
 Efectores alostéricos.
FUNCIÓN PRINCIPAL DE LOS ÁCIDOS
NUCLÉICO
REPLICACION
• Es un proceso por el cual se componen nuevas proteínas a partir
de los veinte aminoácidos esenciales. En estre proceso, se
transcribe el ADN en ARN. La síntesis de proteínas se realiza en
los ribosomas situados en el citoplasma celular.
• El Codon está ubicado
• Un anticodon es una
en el ARNm y está
secuencia de
agrupada de tres en
tres nucleótidos ubicada
tres nucleótidos.
en el ARNt,
complementaria
• Este codon del ARNm se
al codón ubicado en
acopla con un
el ARNm.
anticodon específico de
ARNt.
Mariscos
• Una serie de
diferentes opciones
de pescado
contiene ácidos
nucleicos, en
particular de peces,
especialmente la
sardina, el salmón y
la anchoa.
Nueces
• Las nueces son
excelentes fuentes
de proteínas y
grasas no
saturadas, que son
buenos para la
función cardíaca.
Verduras
• Las verduras son un
alimento básico para
una dieta saludable
• muchas verduras son
buenas fuentes de
ácidos nucleicos. Estos
incluyen la col china
(repollo chino),
brócoli, puerros,
cebollas, espárragos,
espinacas, coliflor,
frijoles y soja.
Levadura
• La levadura
hidrolizada, que las
compañías de
alimentos
comúnmente
añadido en platos
vegetarianos en el
horno de
microondas, dos
fuentes fuertes de los
ácidos nucleicos.
Hongos
• Las setas son hongos
comestibles que son
conocidos por ser baja
en colesterol, grasa,
calorías y sodio, y para
ser ricos en nutrientes,
como la vitamina E y el
selenio y tienen altos
contenidos de ácidos
nucleicos.
Carnes
• La carne vacuna
es otra buena
fuente de ácidos
nucleicos con un
porcentaje de
0.05%.
Caldos / sopas
• Las sopas y caldos
que contienen
verduras, setas y / o
carne son también
buenas fuentes de
ácidos nucleicos.
Granos y partes de
granos
• Se puede encontrar gran
cantidad de ácidos
nucleicos, especialmente
en el germen de trigo, el
salvado y la avena
DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE ÁCIDOS
NUCLEICOS
Autismo:
Trastornó que se
manifiesta antes
de los tres años
Anemia
falciforme
Se produce por una
baja concentración de
hemoglobina
Galactosemia
• Se trata de una
acumulación de
galactosa
provocando
cataratas, cirrosis
hepática, retraso
mental, anemia
Albinismo
• Viene dado por
un gen recesivo;
se debe a la falta
de melanina.
Diabetes mellitus
No se fabrica insulina
por lo que la
concentración de
glucosa en la sangre
sube
Sordomudez
En cuento a la sordera
es hereditaria, pero la
mudez viene dad
porque la persona, en
cuestión, al no oír no
aprende a hablar.
Polidactilia
consiste en una
malformación
esquelética en la que
la persona nace con
más de cinco dedos ya
sea en pies o manos.
Daltonismo
Es muy conocida:
El sujeto no
diferencia
colores.
Hemofilia
Se da sobre todo en
hombres. Viene dado por
el cromosoma X. La
enfermedad consiste en
una falta de los elementos
coagulantes en la sangre.
Así cualquier pequeño
corte se convierte en
hemorragia.
Sindrome de
Angelman
Se debe a la
pérdida del
material genético
del cromosoma
15
TRISOMÍAS
PAR 21
Síndrome de Down. Los síntomas más comunes
son el rostro redondeado, las orejas pequeñas,
retraso mental, lengua grande, deficiencias
cardíacas e inmunitarias.
PAR 18
Sindrome Edward. Suele
morir antes de nacer, y si
lo hace muere a las pocas
semanas de vida. Su
síntoma externo más
destacable es el tamaño
pequeño del encéfalo.
PAR 13
Sindrome de Patau.
Suelen vivir poco y sus
características son:
cráneo pequeño, ojos
pequeños, paladar
dividido, polidactilia
PAR 8
También viven poco y suelen
tener anomalías cardíacas y
óseas.
MONOSOMÍAS (les falta un pedazo de
cromosoma)
• PAR 18: Anomalías
óseas, hipotomía y
retraso mental.
• PAR 7: Sindrome de
Williams. Esta
producido por
perdida del material
Genético del
cromosoma 7
ENFERMEDADES RELACIONADAS CON EL SEXO
HOMBRE
•
•
XXY: Se manifiesta en la pubertad por un agrandamiento de caderas y en resumen
el hombre se encuentra con un cuerpo con semejanzas al de la mujer. Suelen ser
agresivos.
XYY: Son altos, antisociales y muy agresivos.
MUJER
•
XXX: Suelen ser obesas, con una menopausia temprana, órganos genitales
infantiles.
• XØ: Genitales atrofiados, dedos cortos y rechonchos.
• X frágil: Tanto mujer como hombre, se da por una excesiva repetición de un
determinado triplete. Los síntomas son orejas grandes, frente igualmente grande,
paladar ojival, gran tamaño de genitales, rabietas, retraso, habla repetitiva,
timidez...
CIENCIA
Para estas enfermedades no hay prevención posible, pero se puede
ayudar cuidándose en el embarazo. Aún así se puede predecir quién la
tendrá estudiando su árbol genealógico. Una vez que una mujer ha
quedado embarazada se puede averiguar por ecografía o amniocentesis.
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN
FACULTAD DE MEDICINA “Dr. AURELIO MELEAN”
“PROGRAMA DE LICENCIATURA EN
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA”
Como se pueden
identificar a los
ácidos nucleícos en
el laboratorio
Reacciones de identificación de ácidos
nucleicos
REACTIVOS E INSUMOS
• Alcohol
• Detergente
• Enzimas ( ablandador de carnes)
Algo que contenga ADN ( arvejas)
PROCEDIMIENTO
1.Licuar por 15 segundos
• Arvejas (100 ml o ½ taza)
• 1/8 de cucharadita de sal
• Agua fría ( 200 ml o 1 taza)
2. Vertir la sopa de células de arveja a través de
un colador dentro de otro contenedor.
3. Añade 30 ml o dos cucharadas soperas y
mezclarlo.
4.Dejar reposar la mezcla entre 5 a 10 minutos
5.Vaciar la mezcla en tubos de ensayo, cada uno
como un tercio lleno.
6. Añade un pellizco de enzima ( ablandador) a
cada tubo de ensayo y agitar suavemente.
7. Ladea el tubo de ensayo y lentamente vierte
el alcohol sobre la pared del tubo de manera
que forme una capa sobre la mezcla de arvejas.
RESULTADO:
• El ADN se elevará desde
la mezcla de arvejas hasta
la capa de alcohol.
• Se puede usar un palito de
madera u otro tipo de gancho
para arrastrar el ADN que está
en el alcohol.
• Un método ampliamente utilizado para la
amplificación de fragmentos de ADN.
• Utiliza termociclado, que es el calentamiento
repetido y enfriamiento de la reacción a
través de tres temperaturas distintas llamadas
desnaturalización, hibridación y extensión o
elongación.
• http://bioayuda.wordpress.com/2009/06/01/propiedades-estructurales-y-fisicoquimicas-de-las-acidos-nucleicos/
• http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_nucleico
• http://www.manualdelombricultura.com/glosario/pal/167.html
• http://www.mitecnologico.com/Main/AcidosNucleicosEstructuraFuncionClasifica
cionPropiedades
• http://www.cultek.com/aplicaciones.asp?p=Aplicacion_AN_Purificacion&opc=int
roduccion&idap=31
• http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_nucleico
• http://es.manager-articles.com/1/dieta-y-nutricion/article-1266.html
• http://med.unne.edu.ar/catedras/bioquimica/pdf/nitro.pdf
• http://www.jove.com/science-education/5056/pcr-reaccin-en-cadena-de-lapolimerasa?language=Spanish
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