¿SNACKS, qué es?
Conocidos como copetín, picoteo, chucherías,
aperitivos, son un tipo de alimento que no es
considerado como uno de los principales del día.
Se utiliza para satisfacer el hambre
temporalmente, proporcionar una mínima
cantidad de energía para el cuerpo, o
simplemente por placer.
- Menos perecederos
- Más apetecibles que los naturales.
- Contiene conservantes, saborizantes, sal, y
sabores especialmente.
- A veces son clasificados como "comida basura"
al tener poco o ningún valor nutricional, exceso
de aditivos, y no contribuir a la salud general.
-Es un mercado enorme y en crecimiento. Los
alimentos tipo snack pueden ser rediseñados para
ser nutritivos, conteniendo vitaminas e
ingredientes que los hacen atractivos al
consumidor.
COPETÍN O PICADA
En Argentina la palabra copetín (derivada del
italiano cuppetin) es un tentempié que se suele
consumir a la media tarde. A diferencia de una
picada posee muchos menos ingredientes y varía
más en el tipo de bebidas (se consumen uno o
dos medidas de estas bebidas: fernet, vermut, un
vaso de vino con soda o un chopp de cerveza. Los
ingredientes sólidos de un copetín son semejantes
a los de una picada aunque en mucha menor
variedad y siempre en mucha menor cantidad:
basta un chopp y un platillo de maníes tostados
descascarados para hacer un copetín, aunque se
le pueden añadir algunos otros ingredientes.
El copetín argentino
- palitos salados
- palitos de maíz
- bolitas de queso frito
- maní con cáscara,
maní frito o tostado
salado
-copos de cereales
Uno solo de estos
ingredientes o a lo
sumo de tres, estando
ausentes los fiambres.
PRINCIPALES MARCAS
PRINGLES.
Aparece por primera vez en 1967 bajo el nombre
de "Pringle's" el cual cambió a "Pringles" al año
siguiente. Tomando la patente, fue inventado por
Alexander Liepa de Montgomery, un barrio de
Cincinnati, en Ohio, Estados Unidos y comprende
"unos snacks y un proceso por el cual se prepara
una masa a partir de patatas deshidratadas y
agua, frita posteriormente en aceite vegetal".
El nombre de Pringles viene de una calle en
Cincinnati, Ohio. Las personas que escogieron el
nombre lo hicieron porque les pareció que sonaba
bien y era divertido.
El lema publicitario de Pringles es "Cuando haces
pop, ya no hay stop".
Se puede observar también el famoso logo, una
versión estilizada de un hombre con un largo
bigote, dos greñas y una pajarita rosada. Este
hombre se llama "Julius Pringles".
PRINGLES
ENVOLTORIO
El éxito de Pringles se debe en gran parte a su
paquete o envoltorio (inventado por Fred Baur),
el cual consiste en un cilindro vertical de cartón
recubierto en su interior por papel de aluminio
con una tapa de plástico la cual puede ser
utilizada tantas veces como se desee. Las patatas
tienen una forma y tamaño uniformes lo cual
permite apilarlas dentro del paquete
aprovechando muy bien el espacio y evitando que
se rompan.
Fred Baur muere el 4 de Mayo de 2008. Dejando en su
testamento la voluntad de ser incinerado y que sus
cenizas sean depositadas en un bote de Pringles, para
honrar su orgullo al diseño y su entrega completa a la
compañía.
Pringles tiene una línea de distintos sabores
Original/ Paprika/ Crema Ácida y Cebolla/ Sal y
Vinagre/ Queso Cheddar/ Baked Potato/ Jalapeño
y guacamole/ Jamón/ Pizza-Licious/ Limón
FRITO-LAY INC
FRITO-LAY INC.
Fue en 1945 cuando The Frito Company ofreció
una franquicia a H.W. Lay & Company para que
distribuyera FRITOS por el suroeste de Estados
Unidos. Esto ocasionó grandes ventas en las dos
compañías y al ver esto los dos dueños, vieron lo
inminentemente necesario para perdurar por
muchos años más y expandirse globalmente. 29
años después del primer acercamiento de las dos
compañías, en Septiembre de 1961, se unieron
para formar la más grande empresa de patatas y
botanas en los Estados Unidos y en el mundo,
bajo el nombre Frito-Lay, Inc.
Cuatro años después de la creación de Frito-Lay,
Inc. se ideó un plan para consolidar a la empresa
en el mercado global. Los directivos de FritoLay tuvieron una junta con los directivos
de Pepsi-Cola para planear la unión de estos
dos monopolios, llegando a un acuerdo el 8 de
Junio de 1965.
FRITO-LAY INC
PRODUCTOS
Lay's
Fritos
Cheetos
Ruffles
Doritos
Chizito
Tostitos
Choclitos
Tostitos
Platanitos
Etc.
BUN
BUN.
La marca Bun fue creada en el año 1958 que
hasta hoy sobrevive con su lema ”Si hacen
kraccc, son papas BUN”. Anteriormente esta
empresa fabricaba todo tipo de snacks. La
empresa fue comprada por PepsiCo Snacks a
principios de los años '90. Hasta hoy es una
marca popular en las zonas rioplatenses.
PRODUCTOS
Papas Pay. En los años '60 eran una novedad
puesto que no existían otras marcas importantes
de snacks.
Kesbun.
Machitos Bun.
Palibun.
Buntzel.
Han sobrevivido las Papas Fritas Bun, los
Machitos Bun (derivados de los Twist Bun) y el
KesBun, quien regresó por petición popular.
PEHUAMAR
PEHUAMAR
Firma tradicional marplatense,
fundada en 1964. Su dueño es
PepsiCo. Actualmente sus
papas fritas clásicas se llevan el
50 por ciento de las ventas.
KRACH-ITOS
KRACH-ITOS
Variedades
Mani pelado salado
Mani frito salado
Palitos de maiz sabor queso
Palito salado
Palito sabor queso
Papas fritas tradicionales
Papas fritas sabor barbacoa
Papas fritas corte
americano
Papas fritas sabor jamon
serrano
Papas Pay
Papas fritas sin sal
Liena Favaloro
GALLETITAS
-Saladix
- Twistos
-Rex
-Kesitas
-Cracker (Criollitas/ Media
tarde/ Serranitas/ Traviata)
CARÁCTERISTICAS DE PRODUCTOS.
•
Pehuamar. Poca uniformidad respecto al tamaño. De sal moderada, el corte de las
papas es muy delgado, lo que lleva a un crocante que si bien es excelente, no
resalta.
•
Papas fritas Bun. Esta empresa busca satisfacer a través de su precio, pero en
realidad posee producto para competir en las primeras ligas. El tamaño es mucho
más homogéneo que en las Pehuamar, de unos ocho centímetros por papa. Las Bun
son gruesas, lo que le da al crocante mayor intensidad. El punto de salado es
demasiado alto. Al packaging, se le encuentra una onda retro, pero obviamente no
intencional.
•
Pringles. Segmento Premium. Son suaves y cremosas en su sabor.
•
Lays. Vienen en envase plástico, muy canchero, algo aerodinámico. Son más
saladas que las Pringles, más gruesas y crocantes. Al morderlas, se sienten en los
dientes.
Lays aireadas. La opción sana de Lays. No son realmente dietéticas, pero sí logran
una reducción en grasas totales y en calorías. Pero tampoco es que precisen
demasiado ese argumento de ventas. Se trata de un gran producto.
•
•
Krachitos. Tamaño algo irregular, un poco demasiado delgadas, pero muy
crocantes. Su nombre no es un gran logro del equipo de márketing, pero cuenta con
la fortaleza emotiva de ser los únicos contendientes de importancia frente al
monopolio logrado en el rubro por PepsiCo. El sabor a jamón crudo es realmente
bueno. Saladas, sí, pero rápidamente equilibradas por algo de ahumado, y un dejo a
carne muy sabroso.
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