Canasta Básica de Alimentos
CANASTA BÁSICA DE
ALIMENTOS
Dirección General de
Salarios, STSS
Canasta Básica de Alimentos
¿Qué es la Canasta básica de alimentos?
Es el
para una
: es el conjunto de alimentos básicos, en cantidades
apropiadas y suficientes para satisfacer POR LO MENOS las necesidades
energéticas y proteínicas de la familia u hogar de referencia.
: grupo de personas que viven bajo un mismo
techo y comparten los gastos y alimentos.
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Canasta Básica de Alimentos
DETERMINACIÓN DE LA CANASTA BÁSICA DE ALIMENTOS
Se toman en cuenta dos aspectos:
1) La determinación del mínimo nutricional:
En el caso de Honduras es de 2,200 kilocalorías
2) LA SELECCIÓN DE LOS ALIMENTOS, que se definen por medio de los
siguientes criterios:
 Universalidad
 Aporte energético
 Participación en el gasto
Encuesta Nacional de
Ingresos y Gastos de
los Hogares (ENIGH)
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Canasta Básica de Alimentos
Productos de la Canasta Básica de Alimentos
LISTA DE PRODUCTOS INCLUIDOS EN LA CBA
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
PRODUCTOS
FRIJOLES ROJOS
ARROZ
PAN MOLDE
TORTILLA DE MAIZ
RES TAJO
RES COSTILLA
CERDO COSTILLA
POLLO LIMPIO
PESCADO BLANCO
LECHE PASTEURIZADA
LECHE NATURAL DE VACA
LECHE EN POLVO
CREMA
QUESO
HUEVOS DE GALLINA
MANTECA VEGETAL
ACEITE VEGETAL
PAPAS
YUCA
TOMATE
REPOLLO
CEBOLLA
NARANJAS
BANANO
PLATANO
CAFE
AZUCAR BLANCA
SAL
SALSA DE TOMATE
FRESCO DE BOTELLA
ESTRUCTURA PORCENTUAL DE LA CBA
GRUPO DE ALIMENTOS
CEREALES
LEGUMINOSAS
AZUCARES
GRASAS
LACTEOS
CARNES
HUEVOS
VERDURAS
FRUTAS
OTROS
TOTAL
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ESTRUCTURA (%)
50
11
8
12
5
5
2
2
4
1
100.00
Canasta Básica de Alimentos
CANASTA BÁSICA DE ALIMENTOS EN CENTROAMÉRICA
País
El Salvador
Costa Rica
Guatemala
Nicaragua
Panamá
Honduras
# Productos
Pers/Familia
(22
22productos)
(4 4pers/fam)
53
(53 productos)
(3.46
4
pers/fam)
(26
26productos)
(5.38
5 pers/fam)
(23
23 productos)
4(4 pers/fam)
51(51 productos)
4 (3.84 pers/fam)
30
(30 productos)
5 (5 pers/fam)
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Canasta Básica de Alimentos
IMPACTO EN LA ECONOMÍA POR EL CRECIMIENTO DEL
COSTO DE LA CBA
Lps. 100 en
el costo de la
CBA
Un promedio de
1.4 puntos
porcentuales la
variación
interanual del IPC
(inflación)
Ejemplo:
El costo de la CBA a diciembre 2012 fue de Lps.6,997.94, si el costo
crece en un 12% y llegara a costar a final del presente año Lps.7,837.70,
es decir, creciera en Lps. 840.0, esperaríamos que el indicador de
inflación a final del presente sería cercano al 11.8%
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Canasta Básica de Alimentos
CBA e ISV
En la actualidad los 30 productos que conforman la Canasta Básica de
Alimentos se encuentran incluidos dentro del Capítulo VI, Artículo 15 de la
Ley de Impuesto Sobre Ventas, que se refiere a los bienes y servicios
exentos del pago de este impuesto.
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Presentation CBA (feb-2013)