PROGRAMAS ALIMENTARIOS
PACAM
Nta. MSc. Anna Christina Pinheiro –
Nta. MSc. José Miguel Ayala R.
Departamento de Nutrición y Alimentos
01 de septiembre de 2015
Equipo Programas Alimentarios
PA
Dra. Lorena Rodríguez
Nta. MSc. Anna Christina Pinheiro
Nta. MSc. José Miguel Ayala
AP. Nicolás Nelis
Nta. MSc. Yilda Herrera
Situación Actual
Productos de los Programas Alimentarios
Bebida Láctea
Años Dorados
Crema Años
Dorados
Fórmula
Láctea de
Continuación
Fórmula
Láctea
Prematuros
Leche Purita
Fortificada
Mi Sopita
Purita Mamá
Fórmulas
especiales
(EIM)
Purita Cereal
Distribución por CENABAST, total país, año
2014
Producto
Cantidad distribuida anual (kg)
Peso relativo aprox.
Bebida Láctea Años Dorados
5.214.660
22,0%
Crema Años Dorados
5.200.360
22,0%
33.138
0,1%
167.412
0,7%
3.943.020
16,6%
275.340
1,2%
Purita Cereal
7.057.860
29,8%
Purita Mamá
1.798.660
7,6%
23.690.450
100,0%
Fórmula Láctea de Continuación
Fórmula Láctea Prematuros
Leche Purita Fortificada
Mi Sopita
Total
S.S. Arica = 12
PUNTOS DE ENTREGA DE
PRODUCTOS PNAC – PACAM
EN APS = 1.834
S.S. Iquique = 25
S.S. Antofagasta = 29
S.S. Atacama = 36
S.S. Aconcagua = 23
S.S. Valparaíso San Antonio = 48
S.S. Viña del Mar Quillota = 74
TOTAL V = 145
S.S. Coquimbo = 126
S.S. Del Libertador B. O´Higgins = 125
S.S. Del Maule = 217
S.S. Araucanía Norte = 72
S.S. Araucanía Sur = 176
TOTAL IX = 248
S.S. Valdivia = 86
S.S. Chiloé = 94
S.S. Del Reloncaví = 110
S.S. Osorno = 49
TOTAL X = 253
S.S. Aisén = 37
S.S. Magallanes = 19
S.S. Arauco = 19
S.S. Biobío = 90
S.S. Concepción = 44
S.S. Ñuble = 93
S.S. Talcahuano = 21
TOTAL VIII = 267
S.S. Metropolitano Central = 16
S.S. Metropolitano Norte = 29
S.S. Metropolitano Occidente = 52
S.S. Metropolitano Oriente = 21
S.S. Metropolitano Sur = 50
S.S. Metropolitano Sur Oriente = 41
TOTAL RM = 209
Cobertura PNAC según decil de ingreso
autónomo, Encuesta CASEN 2011
Fuente: MIDESO
Número y peso relativo de beneficiarios
efectivos de los PA según programa,
diciembre de 2014
PACAM,
410,836, 40%
PNAC, 606,018,
60%
Fuente: Elaboración propia en base a DEIS
Comportamiento mensual del número de
personas que retira productos del PNAC, 2014
Fuente: Elaboración propia en base a DEIS
Comportamiento mensual del número de
personas que retira productos del PACAM, 2014
Fuente: Elaboración propia en base a DEIS
700,000
100%
650,000
90%
600,000
80%
550,000
70%
500,000
60%
450,000
50%
400,000
40%
350,000
30%
300,000
20%
250,000
10%
200,000
PBC
PQR PACAM
Cobertura
2010
512,504
395,758
77%
2011
530,813
402,662
76%
2012
573,734
391,244
68%
2013
609,173
410,225
67%
2014
629,249
410,836
65%
00%
Fuente: Elaboración propia en base a DEIS
Cobertura
Beneficiarios
Evolución de la población objetivo y de la
cobertura del PACAM, 2010-2014
12
Evaluar y comparar la
aceptabilidad y
consumo
Analizar los factores
que influyen sobre la
aceptabilidad general y
sensorial
Analizar los factores
que influyen sobre el
consumo
Evaluar la valoración
social
Generar un conjunto de
recomendaciones con el fin de
mejorar la aceptabilidad y
consumo de los productos
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Metodología mixta semicuantitativa
Encuestas
telefónicas
Pruebas de
aceptabilidad
con
beneficiarios
Grupos
focales
Evaluación
sensorial con
panel
entrenado
Segmentación por macrozona
Macrozona Norte
•SS Iquique
•SS Antofagasta
•SS Coquimbo
Macrozona Centro
•SS Metropolitano Norte
•SS Metropolitano Sur
•SS Lib. Bdo O’Higgins
Macrozona Sur
•SS Ñuble
•SS Araucanía Sur
•SS del Reloncaví
Razones de no retiro de CAD
Consumo de CAD
"Yo soy de una idea, no sé si todas
tendremos lo mismo, que yo hago
cazuela, en vez de ponerle arroz
deshago una cucharada de esa
harina y le pongo a la sopa queda
súper buena…" (Grupo focal Paine)
Aceptabilidad CAD
Recomendaciones PACAM
o Mejorar las instrucciones de preparación del producto
o Fomentar las actividades educativas sobre correcta preparación y alternativas
de recetas a los beneficiarios
o Considerar la alternativa de distribuir bolsas de 1/2 kg de CAD, para, de esta
forma, poder entregar dos sabores distintos por mes
o Mejorar la identificación de las medidas entregadas con el producto,
diferenciándolas por color y considerar el rotulado de ellas
o Incluir otras variedades para el producto
o Mejorar la formulación de CAD lentejas, siendo la que tiene la más baja
aceptabilidad en el grupo estudiado
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Cambios Beneficiarios PACAM 2016
Beneficiarios de FONASA o que, siendo beneficiarios del Programa de
Reparación y Atención Integral de Salud, PRAIS, pertenezcan a ISAPRE; de
acuerdo a los siguientes grupos:
• De 70 años y más.
• Entre 60 y 70 años que se encuentren o hayan terminado tratamiento
antituberculoso.
• Entre 60 y 70 años, que se encuentren en Establecimientos de Larga Estadía
que cuente con la autorización de la SEREMI de Salud correspondiente.
• Entre 65 y 70 años que pertenezcan o hayan pertenecido al Programa Chile
Solidario, Ingreso Ético Familiar o Programa Vínculos, aun cuando
pertenezcan a ISAPRE.
• Entre 65 y 70 años que, de acuerdo al Examen Anual de Medicina
Preventiva del Adulto Mayor (EMPAM), estén clasificados como
Autovalentes con Riesgo, Riesgo de Dependencia o Dependientes.
¡Gracias!
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Cambios PACAM