La comida de Honduras
Elana Bengualid
Intermediate Spanish I
Professor Llovet-Vila
Esquema
• I. Visión general de alimentos de Honduras
– Las regiones de Honduras y sus alimentos más comunes
– Frutas, verduras, cultivos y especies
• II. Alimentos comunes de Honduras
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Sopa de Carocol
Plato típico: Carneada
Baleada
Maize: tortillas, enchiladas y tamales
• III. Entrevista con Ana Barahona
– Creciendo en Honduras
– Como la comida desempeña un papel en su casa
• IV. La naturaleza unificadora de los alimentos
– Lleva a toda la familia en ocasiones especiales
• La Navidad
• Los cumpleaños
Visión general de alimentos de
Honduras
• Honduras cuenta con diferentes estilos de
cocina de una región a otra. Las regiones
occidental y central del país tienen una cocina
a base de maíz, mientras que el pueblo del
este de Honduras se cocinan más con el arroz
y la yuca, y que utilizan productos del mar con
más frecuencia, ya que están en la costa.
Visión general de alimentos de
Honduras
• Honduras cocina está influenciada por la diversidad
regional de frutas, verduras y otros alimentos que
crecen como el maíz y el plátano. Las frutas que son los
más utilizados son la piña, mangos, guayabas, plátanos
y cocos. Las personas a prepararse el té o el vinagre de
la piel de la piña, y muchos postres son hechos con
piñas. Otros ingredientes que se encuentran con
frecuencia en una comida de Honduras son calabaza,
yuca, maíz, frijoles y arroz.
• En cuanto a sabor, el cocinero de Honduras contará con
el comino, curry, pimienta, cilantro, orégano, jugo de
limón y la entrega de alimentos un sabor muy rico.
Alimentos comunes de Honduras
• Sopa de Carocol:
– Uno de los platos más representativos de la cocina
hondureña. Esta sopa se hizo famoso en toda
América Latina a causa de una pegadiza canción
de la Banda Blanca llamado "Sopa de Caracol". La
concha es cocinado en leche de coco y el caldo de
los caracoles, con las especias, la yuca (mandioca),
el cilantro y los plátanos verdes conocido como
guineo verde. Otras variedades como el cangrejo,
pescado o camarón que se conoce como Sopa
Marinera.
Alimentos comunes de Honduras
• Plato típico: Carneada
– Carneada es considerado uno de los platos nacionales
de Honduras, conocida como Plato Típico cuando se
sirve en los restaurantes de Honduras. Los cortes de
carne suelen ser marinado en jugo de naranja agria,
sal, pimienta y especias, y luego a la parrilla.La carne
suele ir acompañado de chimol salsa (hecha de
tomates picados, la cebolla y el cilantro con limón y
especias), plátanos asados (plátano dulce), chorizos
picantes, queso olanchano, una pila de tortillas,
guacamole y frijoles refritos puré.
Alimentos comunes de Honduras
• Baleada:
– La baleada es uno de los alimentos en la vía más
común en Honduras. El estilo básico se compone
de una tortilla de harina que se dobla y se rellena
con frijoles refritos, queso quesillo o queso
parmesano y crema agria. Mucha gente agrega la
carne asada, el aguacate, los plátanos o los huevos
revueltos, así.
Alimentos comunes de Honduras
• Maize– Tortillas:
• Las tortillas son hechas de masa de maíz molido. Una
vez cocidas, las tortillas apiladas y se sirve envuelta en
un paño para mantener el calor durante la comida.
Tradicionalmente, los hondureños se comen tortillas
con casi todas las comidas y muchos consideran que sin
una pila cuadro del alto de la tortilla como inaceptable.
Alimentos comunes de Honduras
– Enchiladas:
• La tortilla se fríe y se sirve con una variedad de
ingredientes. En primer lugar la carne de cerdo molida se
coloca, al lado de col cruda picada y la lechuga, salsa de
tomate caliente entonces, guacamole y una rodaja de
huevo duro.
Alimentos comunes de Honduras
– Tamales:
• Hay más de 20 variedades de tamales en Honduras. Todos
estos son hechos de harina de maíz y frijoles, carne, chiles y
verduras varias. Los ingredientes varían de una receta de
tamales a otra, y así es como se explica la diversidad. Los
tamales se sirven generalmente durante la Navidad.
• Un tamal es un trozo de ladrillo en forma de harina de maíz
cocida con especias, con un relleno compuesto de varios
productos alimenticios, incluida la carne (ya sea de res,
cerdo o pollo), papas, aceitunas, alcaparras, pasas, arroz y
muchos otros. Una vez formado, el tamal se envuelve en el
banano varias capas de hojas frescas y finas tiras atadas-para
arriba con el mismo corte de las hojas. Luego se cocina en
agua hirviendo. Las hojas de plátano formar un sello
hermético que cocina los tamales sin que ninguna Cualquier
cantidad de agua en o aromas y sabores de la salida. Antes
de servir, la envoltura de hoja de plátano no está
condicionada y se retira
Entrevista con Ana Barahona
• En su casa comió habitualmente frijoles fritos,
arroz, tortillas y huevos fritos.
• Su favoritas comidas tradicionales hondureñas
son tortillas de harina, frijoles, mantequilla y
queso (baleadas).
• Su amor por la comida tradicional hondureña
como un vehículo para la unidad familiar ha sido
inculcado en Ana de sus primeros años en
Honduras, y se traduce en sus valores en su
nueva vida y nuevo hogar en los Estados Unidos.
La naturaleza unificadora de los
alimentos
• La Navidad:
– Los alimentos especiales y tradicionales de
Navidad en Honduras son tamales de cerdo y
pollo, pierna de cerdo, arroz con vegetales y
ensalada de papas.
• Los cumpleaños:
– Toda la familia se reúne para comer arroz con
pollo y ensalada de papas o otras comidas
tradicionales
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