Mmm, ¿qué era
esa carne
sabrosa? Es la
carne de reno.
Para producir esta carne…
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El proceso de ahumado
en frío y seco tiene 5-6
semanas, todo en todos.
Saber cuándo un filete es
perfecto está en las
manos, una sensación
desarrollados. Después
de unos días de
descanso, los huesos se
cortan y la carne está
listo.
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Un reno hembra nació en la Reserva
Natural Vindelfjällen
Ella siguió a su madre, y más tarde el
rebaño, sobre las migraciones anuales
entre las montañas de Noruega a lo largo
del río Vindel en el Golfo de Botnia y la
espalda
A lo largo de la forma en que comía
hierbas, líquenes y hongos, bebiendo las
aguas frías y claras del norte
Ella soportó temperaturas de entre -35 °
C y +25 ° C, la nieve profunda y
mosquitos
Ella sobrevivió a los osos y los linces, el
glotón y el ocasional del lobo, el águila
real y el tráfico de las tierras de pastoreo
invernal
Después de caminar más de 3500
kilómetros y llegar a la edad de tres años,
de vuelta a casa en las montañas, tuvo
su primer becerro
Y así el ciclo continúa ...
Todo esto vez que alguien le seguía,
asegurándose de que estaba a salvo… y
que nos fue… y nuestros antepasados
que nos ocupa, desde tiempos
inmemoriales.
Así que cierra los
ReinDear es una empresa familiar. Nosotros
ojos, imagine todo lo
nos ocupamos de nuestros renos suave,
que ha ido en ella, y
honrando el patrimonio sami y el uso
disfrutar!
sostenible de [email protected]
tierra y el agua. El sabor
ReinDear
www.reindear.se
Mickelstrask 128
92267 Tavelsjo
Suecia/ Laponia/ Sápmi
Tobias Jonsson
+46703303633
de los renos es el sabor
de la naturaleza
Eva-Lisa Myntti
+46706429582
ártica.
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Mmm, ¿qué era esa carne sabrosa? Es la carne de reno.