INGREDIENTES
Para 6 raciones:
1 kg. Txangurro desmigado preferiblemente solo carne
Lechuga picada en juliana
2 ó 3 langostinos opcional
Para la salsa del coctel:
Mahonesa hecha en casa o industrial
Ketchup 2 ó 3 cucharadas según su gusto
Salsa Perry unas gotas según su gusto
Yogourth
coñac
ELABORACIÓN
A la mahonesa se le va añadiendo y mezclando con la batidora el yogourth natural, la salsa kethchup, la salsa Perry y el coñac, debiendo
adquirir una densa consistencia.
Se vuelca en un recipiente la carne desmigada o bien si se prefiere carne más tripa, mezclando y separando el desmigado de txangurro
previamente descongelado al que añade la salsa coctel, mezclándolo todo muy bien.
Se pica en juliana la lechuga para hacer la cama vegetal al coctel.
En el recipiente elegido, preferiblemente una copa, se extiende una capa de la lechuga picada y sobre ella se vierte el coctel de txangurro.
Se puede adornar con 2 ó 3 colas de langostinos cocidos y pelados en el borde la copa.
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