PERSPECTIVAS SANITARIAS EN LA
PORCICULTURA MEXICANA
17 de octubre de 2014, Riviera Maya, Quintana Roo
PORCICULTURA EN MÉXICO
Inventario porcino:
alrededor de 15 millones de
cabezas en los últimos años
Los principales estados
productores: Jalisco, Sonora,
Puebla, Veracruz,
Guanajuato, Michoacán y
Yucatán. que aportan el 69% de
la producción nacional,
equivalente a 800 mil Ton.
Fuente SIAP 2013
PORCICULTURA EN MÉXICO
La producción de carne de
cerdo ha mostrado un
crecimiento, del 1.3%
durante los últimos 10 años.
La carne de porcino ocupa
el tercer lugar en la
producción nacional de
cárnicos, con el 20.75%,
Importancia en el aporte de
proteína animal de alta
calidad.
Fuente Conformación porcentual de la producción de carnes en México 2013 SIAP
LIBRE
•
•
•
•
•
•
Fiebre aftosa
Peste bovina
Peste equina
Salmonelosis Aviar
Enfermedad de Newcastle Velogénico
Fiebre Porcina Clásica
Registro Mundial de Enfermedades: 92 enfermedades de
las cuales 56 no están presentes en México.
Enfermedades,
Infecciones e
Infestaciones comunes en
varias especies
• Brucelosis (B. abortus, B.
melitensis, B. suis)
• Estomatitis Vesicular
• Rabia (Lyssavirus tipo I)
• Enfermedad de Aujeszky
Enfermedades e Infecciones
de las aves
• Bronquitis infecciosa aviar
(Coronavirus, excepto cepas
Connecticut y Massachusetts)
• Enfermedad de Newcastle
• Micoplasmosis aviar(M.
gallisepticum y M. synoviae)
• Influenza aviar
Enfermedades e
Infecciones de los
suidos
• Peste porcina clásica
(Pestivirus)
• Enfermedad de
Aujeszky (Herpesvirus
suis tipo i)
• Síndrome disgenésico
y respiratorio
Enfermedades e
Infecciones de los
bovinos
• Tuberculosis
bovina(Mycobacterium
bovis)
• Rinotraqueitis Infecciosa
Bovina (Herpesvirus tipo
I)
• Anaplasmosis bovina
(Anaplasma centrale)
• Antrax (Bacillus
anthracis);
Enfermedades e
Infecciones de los equinos
• Estomatitis Vesicular
• Encefalomielitis equina
venezolana
• Metritis contagiosa equina
• Muermo
Enfermedades e
Infecciones de los
caprino/ovinos
• Brucelosis (Brucella
melitensis biovariedad 1,
2 o 3);
• Ectima Contagioso
(Parapoxvirus);
Enfermedades e Infecciones de
las abejas
• Acarapisosis o Acariosis (Acarapis
woodi <Rennie>)
• Nosemosis (Nosema apis);
• Loque Americana (Paenibacillus
larvae <White>);
• Loque Europea (Melissococcus
pluton), y
• Varroosis (Varroa destructor).
1986
1992
Ingreso de
México al
GATT
TLCAN
1994
TLC –
Bolivia
TLC –
Colombia
Protocolo
Modificatorio
2010
1997
1998
TLC – Chile
TLCUEM
2000
2003
2004
TLC – Israel
TLC –
Uruguay
AAE
México –
Japón
TLC - AELC
2011
AIC – Perú
TLC México
– CA (Costa
Rica, El Salvador,
Guatemala,
Honduras y
Nicaragua)
Nota: Fechas de las firmas de los tratados
Tratados en Negociación:
•
Alianza del Pacífico integrado por Chile, Colombia, México y Perú
•
Acuerdo Estratégico Transpacífico de Asociación Económica (TPP), integrado por Australia, Brunéi,
Chile, Estados Unidos, Japón, Malasia, Nueva Zelanda, Perú, Singapur, Vietnam, Canadá y México
Organización
Mundial de
la Salud
(OMS) (OPS)
Organización de
las Naciones
Unidas para la
Agricultura y la
Alimentación
(FAO)
Organización
Mundial de
Sanidad
Animal (OIE)
Organismo
Internacional
Regional de
Sanidad
Agropecuaria
(OIRSA)
Organización
Mundial de
Comercio
(OMC)
Instituto
Interamericano
de Cooperación
para la
Agricultura
(IICA)
CODEX
ALIMENTARIUS
• Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos
•
•
•
•
Ley Orgánica de la Administración Pública Federal
Ley de Desarrollo Rural Sustentable
Ley Federal sobre Metrología y Normalización
Ley Federal de Procedimiento Administrativo
Ley Federal
de Sanidad
Animal
Ley Federal
de Sanidad
Vegetal
25 de julio de 2007
26 de julio de 2007
Ley General de Pesca y
Acuacultura Sustentable
24 de julio de 2007
102 Normas Oficiales
Mexicanas
Reglamentos
Ley de
Bioseguridad
de OGM’s
19 de marzo de 2008
Reglas de Operación
Ley de
Productos
Orgánicos
7 de febrero de 2006
Decretos, Acuerdos,
Manuales y
Circulares
Misión
Regular, administrar y fomentar las
actividades de sanidad,
inocuidad y calidad
agroalimentaria, reduciendo los
riesgos inherentes en materia
agrícola, pecuaria, acuícola y
pesquera, en beneficio de los
productores, consumidores e
industria.
LÍNEAS ESTRATÉGICAS
Protección
Combate
Inocuidad
Organismos
Genéticamente
Modificados
Apoyo a las
Exportaciones
Comercio Internacional
Fomento de la Cultura Sanitaria
Agroalimentaria
Regulación Sanitaria
Elevar el nivel de
sanidad e
inocuidad
alcanzado a la
fecha y minimizar
el riesgo de
introducción de
plagas y
enfermedades a
nuestro país.
Esquema de Protección de Sanidad e
Inocuidad Agroalimentaria en México
Campañas
Programas
Dispositivo Nacional de
Emergencia
Productores
Sistema de
Vigilancia
Epidemiológica
Organismos Auxiliares de
Sanidad e Inocuidad
Red de Laboratorios
Monitoreo en Plantas TIF
(plantas sacrificio)
Animal
Acuícola
183
23
Vegetal
3
Inocuidad
3
Unidad Móvil
6
Total
35
25
12
220
Salud Animal
Gobiernos Estatales
y Municipales
15 millones de
muestras por
año
APROBADOS
SIVESINEXE
100 mil
diagnósticos
por año
Sanidad Vegetal
OFICIALES
SINAVEF
COLABORACIÓN INTERSECTORIAL
AVANCES SANITARIOS
FIEBRE PORCINA CLÁSICA
• Desde 2009 se cuenta con las 32
entidades federativas libres de fiebre
porcina clásica.
Libre
ENFERMEDAD DE AUJESZKY
• Se ha alcanzado la condición sanitaria
de 28 estados libres, 2 en fase de
erradicación y uno en escasa
prevalencia, de la enfermedad de
Aujeszky.
Libre
Erradicación
Escasa Prevalencia
Atención a enfermedades de impacto en la porcicultura nacional




Mantener libre el país de Fiebre porcina clásica
Declarar libre el país de Enfermedad de Aujeszky.
Mayor inversión presupuestaria en la sanidad porcina nacional
Inversión en Infraestructura TIF, para sacrificio de cerdos.
Proyectos para atender enfermedades endémicas que afecta la porcicultura nacional
evitando a corto y mediano plazo restricciones en el comercio internacional:
Proyecto Nacional: Circovirus porcino tipo 2
Proyecto Nacional: Diarreas Epidémicas (PED)
Proyecto Nacional: Influenza Porcina
Proyecto Regional: Síndrome Disgenésico y Respiratorio del cerdo
Proyecto Regional: Brucelosis Porcina (Gto, Jal y Mich.)
Proyecto Regional: Ojo Azul (Gto, Jal y Mich.)
Síndrome Disgenésico y Respiratorio del Cerdo (PRRS)
Durante 2012, se establecieron dos proyectos pilotos de control y
erradicación en Sonora y Yucatán
Se firmó un convenio SENASICA- UNAM para conformar una
técnica diagnóstica de ELISA y PCR, específicos para el virus
circulante en México
El 1 y 2 de octubre de 2012, en coordinación con SENASICA ,UNAM
y AMVEC se realizo el primer Simposio Internacional de PRRS en
México.
El 29 de julio de 2013, se conformo el grupo ad hoc de PRRS en
coordinación con el Consejo Técnico Consultivo Nacional de
Sanidad Animal (CONASA).
Síndrome Disgenésico y Respiratorio del Cerdo (PRRS)
El 29 Octubre de 2013 SENASICA,UNAM y AMVEC realizaron el
Segundo Simposio Internacional de PRRS .
El SENASICA establecerá en coordinación con los porcicultores, el
programa nacional de control contra esta enfermedad
El 7 de Octubre de 2014, se realizó el Tercer Simposio Internacional
de PRRS.
Durante la 23ª Reunión Anual del Consejo Técnico Consultivo Nacional en el
mes de Noviembre de 2014, en Mérida Yuc. se presentara el avance del
trabajo desarrollado por el grupo ad hoc de PRRS
ACCIONES ESTRATÉGICAS
Fortalecimiento de la inspección
en aeropuertos, puertos y fronteras.
ACCIONES ESTRATÉGICAS
Sistema Nacional de Inspección
ACCIONES ESTRATÉGICAS
• Vigilancia Epidemiológica permanente en granjas y centros de
sacrificio.
• Promover la notificación oportuna.
• Mejorar la infraestructura de los centros de lavado y desinfección
de vehículos.
ACCIONES ESTRATÉGICAS
Infraestructura de diagnóstico
zoosanitario
5.GÓMEZ PALACIO, DGO.
LABORATORIO CENTRAL DE
BIOSEGURIDAD NIVEL 3 (LBS3)
10. HERMOSILLO, SON.
LABORATORIOS REGIONALES
9. MATEHUALA, S.L.P.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
AGUASCALIENTES, AGS.
CHIHUAHUA, CHIH.
TORREÓN, COAH.
CELAYA, GTO.
EL SALTO, JAL.
CHOLULA, PUE.
VILLAHERMOSA, TAB.
1. MEXICALI, B.C.
11. MATAMOROS, TAM.
13. MERIDA
YUC.
BSL2 DE BIOLOGÍA MOLECULAR
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
MEXICALI, B.C.
CAMPECHE, CAMP.
TUXTLA GUTIÉRREZ, CHIS.
PALO ALTO, D.F.
GÓMEZ PALACIO, DGO.
CHILPANCINGO, GRO.
ZAPOTLANEJO, JAL.
AJUCHITLÁN, QRO.
MATEHUALA, S.L.P.
HERMOSILLO, SON.
MATAMOROS, TAMPS.
XALAPA, VER.
MÉRIDA, YUC.
12. XALAPA, VER.
7. ZAPOTLANEJO, JAL.
2 CAMPECHE,
CAMP.
8. AJUCHITLÁN, QRO.
6. CHILPANCINGO,
GRO.
3 .TUXTLA
GUTIÉRREZ , CHIS.
4.PALO ALTO, D.F.
ACCIONES ESTRATÉGICAS
•
•
•
•
•
•
Mayor inversión presupuestaria en la sanidad porcina nacional
Inversión en Infraestructura TIF, para sacrificio de cerdos.
Mejora en los canales de comercialización y distribución
Eficientar la competitividad con esquemas de apoyo financiero
Apoyo y promoción a las exportaciones de carne de porcino
Reconocimientos internacionales como libres de FPC
ACCIONES ESTRATÉGICAS
Creación de la Comisión
Ejecutiva para la Productividad
de la Cadena Porcícola.
Integrar el Grupo Técnico
de Sanidad Porcina
Comercio Internacional
GESTIONES PARA LA EXPORTACIÓN DE CARNE DE CERDO
Mercados abiertos con 20 países
Reconocimiento del estatus sanitario de México
(FPC)
Apertura de mercado e inicio de las exportaciones
MERCADOS ABIERTOS PARA LA EXPORTACIÓN DE CARNE DE CERDO
Canadá
Japón
Corea
Estados
Unidos
de América
Hong Kong
China
El Salvador
Gambia*
Cuba
San Cristóbal
y Nieves
Guinea-Bissau*
Guinea*
Vietnam*
Mauritania*
Singapur
Sierra Leona*
Liberia*
Costa de Marfil*
Ghana*
Nueva Zelanda
Togo*
Guinea Ecuatorial*
Gabón*
Congo*
Angola*
* Exportación mediante el uso de certificados genéricos
GESTIONES PARA LA EXPORTACIÓN DE CARNE DE CERDO
Mercados abiertos
Reconocimiento del estatus sanitario de México
(FPC)
Apertura de mercado e inicio de las exportaciones
RECONOCIMIENTO DE MÉXICO COMO PAÍS LIBRE DE FIEBRE PORCINA CLÁSICA
Estados Unidos
Reconocimiento de Baja California, Baja California Sur, Campeche,
Chihuahua, Nayarit, Quintana Roo, Sinaloa, Sonora y Yucatán.
Canadá
Se ha obtenido el reconocimiento de Baja California, Baja California Sur,
Chihuahua, Nayarit, Sinaloa, Sonora y Yucatán.
Costa Rica
En espera de respuesta de las autoridades
del Servicio Nacional de Sanidad Animal de
Costa Rica.
Chile
Reconocimiento a todo el país.
FIEBRE PORCINA CLÁSICA
Libre
RECONOCIMIENTO DE MÉXICO COMO PAÍS LIBRE DE FIEBRE PORCINA CLÁSICA
Japón
Se cuenta con el reconocimiento de los
estados de Baja California, Baja California
Sur, Chihuahua, Jalisco, Sinaloa, Sonora y
Yucatán.
Nueva Zelanda
Sólo existe el reconocimiento del estado de
Sonora.
Recientemente México solicitó reactivar el
proceso para el reconocimiento como país libre
de fiebre porcina clásica.
17 de octubre de 2014, Riviera Maya, Quintana Roo
GESTIONES PARA LA EXPORTACIÓN DE CARNE DE CERDO
Mercados abiertos
Reconocimiento del estatus sanitario de México
(FPC)
Apertura de mercado e inicio de las exportaciones
APERTURA DE MERCADOS E INICIO DE LAS EXPORTACIONES
China
Actualmente se cuenta con 4
establecimientos autorizados para exportar
carne de porcino ubicados en el estado de
Sonora y 3 más en proceso de autorización,
en Jalisco, Sonora y Yucatán.
Taiwán
En enero de 2014 se estableció acercamiento con la
División Económica y Cultural de Taipéi en México,
para dar continuidad con las gestiones para la
apertura de mercado de carne de cerdo, en las que
se ha mantenido un intercambio continuo de
información sanitaria.
APERTURA DE MERCADOS E INICIO DE LAS EXPORTACIONES
Hong Kong
Derivado de la autorización para
exportar productos cárnicos de cerdo,
México envió el pasado mes de
agosto, el listado de Establecimientos
TIF autorizados al Departamento de
Higiene y Alimentación Ambiental de
Hong Kong.
APERTURA DE MERCADOS E INICIO DE LAS EXPORTACIONES
Comunidad Económica del Caribe
(CARICOM)
Se envió cuestionario para productos
cárnicos de bovino, porcino y ave.
Pendiente la visita a México de personal
técnico de esa Comunidad conformada
por 20 países.
Ecuador
Se integró el cuestionario para la
exportación de carne, vísceras y despojos
de porcino.
Se estima una respuesta en los primeros
meses del 2015.
GESTIONES PARA LA EXPORTACIÓN DE CARNE DE CERDO
Mercados abiertos
Reconocimiento del estatus sanitario de México (FPC)
Apertura de mercado e inicio de las exportaciones
Estadísticas de comercio
RESUMEN
• Fortalecer la coordinación entre los porcicultores y el
SENASICA, para la detección oportuna de plagas y
enfermedades, a fin de conservar y mejorar los estatus
zoosanitarios alcanzados.
• Promover los mercados nacionales e internacionales de la
carne de porcino y la ampliación de nuevas oportunidades
comerciales.
• Participar activamente en los trabajos de la Comisión
Ejecutiva para la Productividad de la Cadena Porcícola a
fin de fortalecer la industria porcicola nacional
Con los pies en la Tierra
MÉXICO PROSPERO PARA TODOS
www.sagarpa.gob.mx
www.senasica.gob.mx
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perspectivas sanitarias de la diarrea epidémica porcina (dep)