INGENIERÍA
DE LA
MANUFACTURA
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
LA ACTIVIDAD ECONÓMICA
PRODUCTOS
INTERCAMBIO
CONSUMIDORES
RECURSOS
DE BIENES
NECESIDADES
LA OFERTA SUPERA A LA DEMANDA
 NECESIDAD DE COLOCAR EXCEDENTES
el cliente puede elegir y lo hará!
ENFOQUE AL CLIENTE
 CLIENTE = DESTINATARIO DEL ESFUERZO PRODUCTIVO
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
MANUFACTURA == PRODUCCIÓN
TANGIBLE y/o INTANGIBLE
== HACER DE BIENES PRODUCTO y/o SERVICIO
ESTUDIO E INVESTIGACION DE MERCADO
CANTIDAD, CALIDAD, $$$$, ETC.
=> DEFINIR PRODUCTO Y PROCESO…
DISPOSICION O RECICLADO
AL FINAL DE LA VIDA UTIL
ASISTENCIA TECNICA Y
SERVICIOS
ACTIVIDADES
POSTERIORES A LA VENTA
INTALACION Y
PUESTA EN SERVICIO
VENTAS Y DISTRIBUCIÓN
INDICE
DISEÑO Y DESARROLLO
PRODUCTO Y/O SERVICIO
CICLO DE
VIDA DE UN
BIEN
TANGIBLE y/o
INTANGIBLE
==
PRODUCTO
y/o SERVICIO
PRODUCCION Y PRESTACION
DE SERVICIOS
PLANIFICACION Y
DESARROLLO DEL
PROCESO DE PRODUCCIÓN
GESTION DE COMPRAS
VERIFICACION Y
CONTROL
EMBALAJE Y
ALMACENAMIENTO
 DEFINICION
 DETALLE
INGENIERÍAS CON INCUMBENCIAS
1. ING. DEL PRODUCTO
2. ING. DEL PROCESO
3. ING. DE MÉTODOS
4. ING. DE ESTANDARDS
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
1- INGENIERÍA DEL PRODUCTO
(O SERVICIO)  Definir QUÉ hago
Estudio de mercados
Diseño del producto o servicio
Ensayos de Ingeniería
Seguimiento de la producción
Asesoramiento de ventas
Análisis del valor
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
2 - INGENIERÍA DEL PROCESO
 Definir CÓMO lo hago
 Definir materias primas
 Secuencia de operaciones
 Subproductos, y qué hago con ellos
 Efluentes, y cómo los trataré
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
3 - INGENIERÍA DE MÉTODOS
Definir CÓMO lo haré en mi planta y con mi gente
‘Meterse’ dentro de la planta y determinar:
 Qué hago
 Dónde lo hago
 Quién lo hace
 Cuándo lo hace
 Con qué lo hace
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
4 - INGENIERÍA DE ESTANDAR
Standard = Meta u objetivo  Definir CUANTO
 Determinación de:
 Tiempo estándar
 Estándar de Materiales
 Esto nos lleva a determinar
 Costo estándar
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
DETALLE DE INGENIERÍAS
1. ING. DEL PRODUCTO
2. ING. DEL PROCESO
3. ING. DE MÉTODOS
4. ING. DE STANDARDS
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
INGENIERÍA DEL PRODUCTO
Pensar antes de hacer. Es necesario definir el Producto o Servicio
DOCUMENTOS DE DEFINICIÓN
Definir qué?
1.- forma y dimensiones
2.- para qué sirve, cuánto aguanta
3.- como está construido
HERRAMIENTA de ING. DE PROD.
PLANOS
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
LISTA DE MATERIALES
DOCUMENTOS DE CAMBIO
PEDIDO DE CAMBIO
DOCUMENTO
 Circunstancial
DESVIACIÓN TEMPORARIA
 Definitivo
CAMBIO
INDICE
 DEFINICION
P
R
O
D
U
C
T
O
 DETALLE
PLANOS
medio de comunicación universal, con su propio lenguaje
Condensan una información, alguna de la cual, no podría
transmitirse de otra manera.
P
R
O
D
U
C
T
O
- Representativos
- Simbólicos
• emplean signos gráficos, regido por normas internacionales!
• debe ser claro, exacto y preciso!
• debe constar de todos sus datos ( rótulos)
http://www.dibujotecnico.com/saladeestudios/teoria.asp
http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/11_ejercicios_de_dibujo_tecnico/curso/index.html
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
ES IMPORTANTISIMO!
SORRY, ESTO SE TOMARÁ!!!
SE USA ORDENES DE COMPRA, CONTRATOS, LICITACIONES, ETC.
 Son parámetros cuantificables que definen el producto o
servicio con sus características, de tal manera que
pueda diferenciarse de otros similares
 También definen la función para la que fue diseñado
originalmente, y los rangos de validez de los mismos.
Pueden contener los ensayos a que someterá el bien o
servicio, a los efectos de su aceptación o rechazo.
 Dicen con precisión qué es y para qué sirve el producto;
o qué es y para qué sirve el servicio.
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
P
R
O
D
U
C
T
O
LISTADO DE MATERIALES
- Materiales directos
- Materiales indirectos
(cada material tiene su especificación técnica)
Elemento útil para:
- Compras
- Presupuestación y Cotización
INDICE
 DEFINICION
P
R
O
D
U
C
T
O
 DETALLE
INGENIERÍA DEL PROCESO
De qué manera llego desde las materias primas al
producto terminado
(Ej.: Armar plaquetas mediante inserción manual o con
máquina automática)
Diagramas para definirlo
- de Operaciones del Proceso
- de Análisis del Proceso
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
P
R
O
C
E
S
O
HOJA DIN A4
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
DIAGRAMA DE OPERACIONES
DEL PROCESO
Diagrama arborescente
P
R
O
C
E
S
O
Solamente tareas e inspecciones
Puedo representar todo un proceso
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL
PROCESO
Consiste en una tabla para descomponer el proceso en 5
tipos de operaciones
DESCRIPCIÓN
CANT
DIST
m
SÍMBOLO
T seg
OBSERVACIONES
OPERACIÓN
INSPECCION
TRANSPORTE
DEMORA
ALMACENAJE
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
P
R
O
C
E
S
O
AL DEFINIR EL PROCESO, TENER EN CUENTA
Todos los procesos tienen efluentes o subproductos
•sólidos
•líquidos
•gaseosos
•acústicos
•vibratorios
Ecología vs. Economía - Normas ISO 14.000
Cuidar la Ecología o impedir que compitan en pié de igualdad
los que la cuidan con los que no
Sanciones a quienes no la cumplan, que significan mayores
costos
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
P
R
O
C
E
S
O
INGENIERÍA DE MÉTODOS
Son estudios de mayor precisión aplicados a partes del proceso
Para determinar:
PROPÓSITO => Qué hago?
LUGAR => Dónde lo hago?
SECUENCIA => Cuándo lo hago?
PERSONA => Quién lo hace?
MEDIOS => Con qué lo hago?
PASOS PARA UN ESTUDIO DE METODOS
S eleccionar Consideraciones de orden económico, técnico, humano
Usando diagramas
R egistrar
Con método de Le Chatelier
E xaminar
D esarrollar Usando diagramas y calculando costos
Convenciendo a la Dirección y a los Operarios
A doptar
Controlando los deseos de hacer como siempre
M antener
INDICE
 DEFINICION
M
É
T
O
D
O
S
 DETALLE
SELECCIONAR
Elegimos una parte del método a la vez
Motivos:
- Económicos
- Riesgos
- Humanitarios
INDICE
M
É
T
O
D
O
S
 DEFINICION
 DETALLE
REGISTRAR
Diagramas
usables
De recorrido
De hilos
Bimanual
Hombre – Máquina
EXAMINAR CRITICAMENTE - Método de Le Chatelier
MOTIVO
Puesta en evidencia
PREGUNTA
Qué
Cuestionamiento
Alternativa
Decisión
Por Qué
Qué otro / a
Qué debe
Respecto de PROPÓSITO / LUGAR / SECUENCIA / PERSONA /
MEDIOS
M
É
T
O
D
O
S
ADOPTAR
Convencer a la Dirección. Estudios
económicos
Convencer a los operarios
MANTENER
Tendencias a “hacer como siempre”
M
É
T
O
D
O
S
INGENIERÍA DE STANDARDS
Standard de Mano de Obra
Standard de Materiales
Standard de Costos Directos
Mano de obra:
Tiempo Standard
Método de Cronometraje
Método de los tiempos pre-determinados
Materiales
Standard de materiales a utilizar.
- Cuál es el Standard de defectuosos?
-Volcar a la lista de materiales
Costo St. Directo = Mano de obra + materiales
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
S
T
A
N
D
A
R
S
TIEMPO STANDARD
 implica  RITMO NORMAL O TIPO,
Es la velocidad de trabajo del operario medio
que actúa bajo una dirección competente, pero
sin estímulo de un sistema de remuneración por
rendimiento.
Este ritmo puede mantenerse fácilmente un día
tras otro, sin excesiva fatiga física o mental, y
se caracteriza por la realización de un esfuerzo
constante y razonable.
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
S
T
A
N
D
A
R
S
EL TIEMPO STANDARD (Tst)
Tst. = Tiempo Normal + Suplementos
 Suplementos por:
Necesidades personales
Fatiga
Tedio..........etc
S
T
A
N
D
A
R
S
2 incógnitas:
Tst = Tn (1 + S)
•Tn
•S
DETERMINACIÓN DEL Tn
2 Métodos
- Por Tiempos Predeterminados
- Por Cronometraje
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
I - METODO DE LOS TIEMPOS
PREDETERMINADOS
(especial para tareas que no se están ejecutando)
(Basado en millones de observaciones. Existen tablas de tiempos
normales para cada micromovimiento del cuerpo)
PASOS:
1- Divido la tarea que estoy analizando, en micromovimientos (sin
olvidarme de ninguno)
2- Voy a las tablas y determino el tn para cada micromovimiento
3- Sumo los tiempos normales con lo que obtengo el Tn.
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
S
T
A
N
D
A
R
S
II - METODO DEL CRONOMETRAJE
Qué necesito?
A- Cronometrista (Hombre que tiene incorporado el concepto
de Ritmo Normal y es capaz de valorar el ritmo con que está
trabajando el operario)
B- Cronómetro
C- Tablero
D- Planilla
Pasos:
A- EN GABINETE
1- Seleccionar tarea
2- Dividir tarea en elementos
INDICE
B- IN SITU
3- Valorar
4- Medir
(Cronometrar)
C- EN GABINETE
5- Descartar medidas
erróneas
6- Obtener el
 DEFINICION
“Tiempo
Normal DETALLE
S
T
A
N
D
A
R
S
ESCALAS DE VALORACIÓN
velocidad de
marcha
comparable km/h
(millas)
Descripción del desempeño
0
0
Actividad nula
67
50
Muy lento; movimientos torpes, inseguros; el operario parece
medio dormido y sin interés en el trabajo
100
(Rit
mo
Tipo)
75
0
Constante, resuelto, sin prisa, como de obrero no pagado a
destajo, pero bien dirigido y vigilado; parece lento pero no pierde
tiempo adrede mientras lo observan
3,2 (2)
4,8 (3)
133
100 Activo, capaz, como de obrero calificado medio pagado a
(Rit destajo; logra con tranquilidad el nivel de calidad y precisión
mo fijado
Tipo)
6,4 (4)
167
125
Muy rápido; el operario actúa con gran seguridad, destreza y
coordinación de movimientos, muy por encima de las del obrero
calificado medio
8 (5)
150
Excepcionalmente rápido; concentración y esfuerzo intenso, sin
probabilidad de durar por largos períodos; actuación de
“virtuoso” solo alcanzada por unos pocos trabajadores
sobresalientes
9,6 (6)
200
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
S
T
A
N
D
A
R
S
del Tn al Tst.
1- Se suman los suplementos
S
T
A
N
D
A
R
S
2- Se obtiene el Suplemento total
3- Se aplica la fórmula
Tst = Tn (1 + S)
INDICE
 DEFINICION
 DETALLE
ÍNDICE
CICLO DE VIDA DE UN BIEN
• ING. DEL PRODUCTO: DEFINICIÓN
• planos;
• especificaciones técnicas;
• lista de materiales
• ING. DEL PROCESO
DEFINICIÓN
• ING. DE MÉTODOS
DEFINICIÓN
• ING. DE STANDARDS DEFINICIÓN
INDICE
- DETALLE
- DETALLE
- DETALLE
- DETALLE
 DEFINICION
 DETALLE
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03-cl-ing de la manufactura