EL USO DE LAS COPAS.
PRINCIPALES TIPOS DE COPAS
• Copa de agua
Solo se llena 4/5 de su capacidad, de gran tamaño ligeramente abombada.
• Copa de vino
Copa ancha, de gran cavidad abombada, solo se llena hasta ¾ de su
capacidad.
• Copa de vino blanco
Solo se llena ¾ de su capacidad, pequeña y estrecha.
• Copa de champan
Solo se llena 4/5 de su capacidad, alta,alargada.
• Copa de Jerez
No debe llenarse más de 2/3, ligeramente aflautada, tamaño medio, y de
pie corto
TIPOS DE COPAS
• Copa de Vermouth
copa corta y ancha de su boca, es indicada para cocteles y vermouth.
• Copa de coñac
No se debe llenar más de 1/3 de su capacidad, gran copa, de amplia
cavidad y pie muy corto,
• Copa de licor
se puede llenar hasta 4/5 de su capacidad, pequeña, escasa capacidad.
• Vaso de tubo
vaso alto, sin pie, se puede llenar hasta 5/6 de su capacidad.
EJEMPLOS DE COPAS
COLOCACIÓN DE LAS COPAS
COPA PARA AGUA: se coloca al momento de colocar el servicio de la mesa, su lugar es enfrente del plato y
hacia la derecha, no debe retirarse mientras los invitados estan sentados, es la de mayor tamaño y capacidad.
COPA PARA VINO TINTO: se pone a la derecha de la copa de agua y solo si el menu esta compuesto de
carne toja o blanca de ave el vino se sirve al momento de ofrecer el plato fuerte, y se quita la copa antes de
servir el postre es la segunda de tamaño.
COPA PARA VINO BLANCO: en capacidad es menor que la anterior, se pone y se retira igual que la copa de
vino tinto, el vino blanco es ideal para acompañar pescados, mariscos, si lo deas tambien en aves.
COPA PARA CHAMPAÑAN: es un poco mas alta que las anteriores y con la boca angosta, debe situarse
detras de las copas de agua y vino ya sea tinto o blanco, tradicionalmente se sirve para el brindis en ocasiones
especiales, sin embargo tambien puede acompañar platillos en base a mariscos, pasteles y postres muy
elaborados, se retira al terminar el postre.
COPA PARA BRINDIS O COÑAC: la utilizada para estas bebidas es mas chica, por lo regular se acomoda en
la mesa desde el inicio como las anteriores, sino al final en la sala o estancia, si los invitados aceptan......
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El uso de las copas