CASO DE TACO BELL
CAPITULO 11
CASO TACO BELL
IDENTIFICACION
DEL PROBLEMA
Su problema era no encontrar un
cambio lo suficientemente radical y
rápido como para salvar la compañía.
Le habían dado el liderazgo de una compañía que se hacia
mas pequeña y menos rentable día a día ya que había un
decrecimiento y enredadera en el procesos de procesar.
• Lo primero que se descubrió es que los mas básico
comienza con una simple decisión de escuchar al cliente.
Establecer una
«VISION»
Lo primero que se hizo
fue lo siguiente
«QUEREMOS SER L
NUMERO UNO EN
PARTICIPACION DE
ESTOMAGO»
PRINCIPALES ACCIONES DE R.I EN TACO BELL
• Uno de comienzos de taco bell fue tratar de entender las
necesidades de los clientes. Se llego ala conclusión de que ellos
querían era comida buena, servida rápidamente, y caliente en un
local limpio y a precio cómodo.
• La investigación inicial que realizo taco bell fue declaración de su
independencia, es decir permitió ala compañía verse de forma
distinta y hacer del valor para el cliente fue el elemento clave de su
estrategia comercial
PRINCIPALES ACCIONES DE R.I EN TACO BELL
•
Se decidió reducir todo, menos el costo de mercancía vendida, incluso el costo
de marketing. Pensaron que ofreciéndole un trato mejor al cliente tal vez no se
tendría que pagar tanto por convencerlo de que comprara nuestro producto.
• El cambio de sus procesos administrativos fue radical, quiere decir que
eliminaron niveles enteros de administración y, al mismo tiempo redefinieron
completamente casi todos los oficios del sistema, lo cual se llevo a una
reorganización.
PRINCIPALES ACCIONES DE R.I EN TACO BELL
•
Se produjo una categoría especial de línea de gerentes que llamaron gerente de
mercado.
INNOVACION
GERENTE DE
MERCADO:
administran por
excepción.
SOLUCION DE
PROBLEMAS
FLEXIBILIDAD
LIDERAZGO Y CONTROL
LA R.I. en taco bell es un proceso de cambio y de renovacion
que no tiene fin
PRINCIPALES ACCIONES DE R.I EN TACO BELL
• Se disminuyo el área de cocina no perjudico en absoluto en la productividad,
al contrario permitió tener mas capacidad disponible para la atención al
cliente.
• Se implanto dos programas especiales los cuales llamaron
K MINUS
Significa restaurantes sin cocinas
ya que eran una compañía de
servicio al por menor para el
cliente,
no una compañía
manufacturera. Permitió mayor
control d calidad y mas moral
para el personal
TACO
(Automatización
total
de
operaciones de la compañía)
Le dio a sus restaurantes un nivel
de refinamiento tecnológico
fomentando el ahorro de tiempo y
mano de obra
¿ POR QUE LA REINGENIERÍA TRAE CAMBIOS?
• Por que se producen nuevas ideas y las nuevas ideas dan por resultado
el crecimiento. Para taco bell en esas épocas el crecimiento fue
sensacional, donde permitió la renovación de tecnología y la
reestructuración de la organización.
Se debe buscar nuevas oportunidades tales
como:
Aplicación de nueva
tecnología.
Innovación
Reducción de costos
HAY QUE AGREGAR VALOR AL
CLIENTE
HABILIDAD
ÉXITO EN LA
REINGENIERIA
CONOCIMIENTO
ERRORES COMUNES QUE LLEVAN AL FRACASO EN
REINGENIERIA
TRATAR DE CORREGIR UN
PROCESOS EN VEZ DE
CAMBIARLO
NO CONCENTRARSE EN
LOS PROCESOS
NO HACER CASO DE LOS
VALORES Y LAS
CREENCIAS DE LOS
EMPLEADOS
SE DA POR
SE DA POR
¿Qué se
debería hacer?
No rediseñar sino efectuar
cambios en los procesos y
llamarlos reingeniería
No adoptar una
perspectiva de procesos
en el negocio se debe
enfocar en los esfuerzos
de la organización.
Motivarlos a traves de
nuevos valores y
creencias que los
procesos exigen
CONFORMARSE
CON
RESULTADOS
DE POCA
IMPORTANCIA
ABANDONAR EL
ESFUERZO ANTES DE
TIEMPO
NO SE DEBE CONFORMAR
SE REQUIERE GRANDES
ASPIRACIONES POR QUE AL
CONFORMARSE, NO SE LOGRA
UNA MEJORA AL 100%
NO SE DEBE ABANDONAR NI
REDUCIR LAS METAS ORIGINALES
AL PRIMER SINTOMA DE UN
PROBLEMA, BUSCA LA
PERSEVERANCIA PARA ALCANZAR
EL ESFUERZO DE REINGENIERIA
DEJAR QUE LAS CULTURAS Y LAS ACTITUDES
CORPORATIVAS EXISTENTES IMPIDAN QUE
EMPIECE LA REINGENIERIA
Las características culturales dominantes en una
compañía pueden inhibir o frustrar un esfuerzo de
reingeniería antes de que comience, por que puede
ofender las sensibilidades del personal.
Las organizaciones que son enemigas de todo
conflicto pueden sentirse incomodas poniendo en
tela de juicio reglas establecidas de largo tiempo
La primera razón
es que se carece
de la amplia
perspectiva que
carece la
reingeniería
la segunda razón es
que todo proceso
comercial
necesariamente
cruza fronteras
organizacionales
TRATAR DE
QUE LA
REINGENIERIA
SE HAGA
DEBAJO HACIA
ARRIBA
CONFIARLE EL LIDERAZGO A
UNA PERSONA QUE NO
ENTIENDE LA REINGENIERIA
ESCATIMAR LOS
RECURSOS
DESTINADOS DE LA
REINGENIERIA
¿Qué se
debe hacer?
Buscar que líder sea una persona
que entienda la reingeniería y que
este plenamente comprometida
con ella, orientándose a las
operaciones y apreciar la relación
que hay entre el desempeño
operativo y los resultados finales
Significa que una compañía no
puede alcanzar las enormes
ventajas de rendimiento que
promete la reingeniería sin
invertir en su programa y los
componentes mas importantes
de la inversión son el tiempo y la
atención de los mejores de la
empresa.
ENTERRAR LA REINGENIERÍA EN MEDIO DE LA
AGENDA CORPORATIVA
• Si la atención y la energía de la administración se
dispersan en muchos esfuerzos o programas distintos
de los cuales la reingeniería es apenas uno, esta no
recibirá la intensa atención que requiere.
• El personal solo se reconcilia con la inevitabilidad de la
reingeniería cunado reconoce que la administración
esta comprometida a fondo, que se concentra en ella y
le presta atención regular y constante.
DISIPAR LA
ENERGIA EN
UN GRAN
NUMERO DE
PROYECTOS.
La reingeniería exige un enfoque precisó y
enorme disciplina, lo que equivale a decir
que las compañías tienen que concentrar
sus esfuerzos en un numero pequeño de
procesos a la vez y no cargarse de energía
en muchos procesos por que requiere
tiempo y atención.
NO DISTINGUIR
LA
REINGENIERIA
DE OTROS
PROGRAMAS
DE MEJORA
Las revistas de negocios rebosan de ideas
y programas para mejorar la compañía:
mejora de calidad y alineación estratégica,
un peligro de la reingeniería es que los
empleados lo vean como solo otro
programa del mes, para evitar esto se debe
confiar en los gerentes de línea.
CONCENTRARSE EXCLUSIVAMENTE EN
DISEÑO
• La R.I no es solo rediseñar, también hay que convertir los diseños
en realidad, la diferencia entre los ganadores y perdedores no
suele estar en la calidad de sus respectivas ideas sino en lo que
hacen con ellas.
TRATAR DE HACER LA R.I. SIN VOLVER A
ALGUIEN DESDICHADO.
• La R.I no les reporta ventajas a todos, tratar de complacerlos a
todos es una empresa imposible que degradara la R.I. ala
categoría de un simple programa de cambio incremental, o
aplazara su ejecución para el futuro
DAR MARCHA ATRÁS CUANDO SE
ENCUENTRA RESISTENCIA
PROLONGAR
DESMASIADO
EL ESFUERZO
Esta es una reacción inevitable
cuando se emprende un cambio
de grandes proporciones. Se
debe esperar y no dejar que se
entorpezca el esfuerzo
La R.I. Produce tensiones en toda la
organización y prolongarla durante
mucho
tiempo
aumenta
la
incomodidad para todos. Según el
autor doce meses deben ser
suficientes para que se entre un
proceso rediseñado
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principales acciones de ri en taco bell