Eile van der Gaast
1
Impacto de la crianza de terneras
en la rentabilidad de la finca
Eile van der Gaast
Gerente de producto Sustitutos Lacteos
Mayo 2014
La Idea Central
¿Por qué es importante la cría?
¿Cómo podemos mejorar el crecimiento
de las terneras?
¿ Cúal es el impacto en el beneficio
de la finca?
Por que es importante la crianza
1. La ternera es la vaca lechera del futuro
2. El costo de la cría de terneras es elevado
3. El crecimiento pre-destete de una ternera
está relacionado con su futura producción
de leche
El costo de la cría de terneras es elevado
Costes variables
Lactorreemplazante
Pienso de arranque en pellets
€ 100
€ 40
Pienso
€ 200
Ensilado de Heno/Maíz-hierba
€ 600
Cama/agua/energía
€ 80
Veterinario (excl. vacunación)
€ 40
Costes fijos
Alojamiento / aparataje
€ 150
Mano de obra
€ 200
Genética/Inseminación/Parto
€ 150
Mortalidad en 2 años de recría
€ 50
Total Costes de recría
€ 1,610
El impacto sobre el coste por litro de leche
es alto
Por lo tanto, se necesitan vacas lecheras
bien desarrolladas
1.
Órganos bien desarrollados, mejor ubre
2.
Buena conformación corporal
3.
Edad al primer parto adecuada
4.
Larga vida productiva
Crecimiento pre-destete de los órganos
Pre-weaning
for a better
Crecimientogrowth
pre-destete
paraudder
una mejor ubre
Nivel de alimentación
moderado
semanas 2-8
Nivel de alimentación
moderado
alto
semanas 9-14 .
alto
.
moderado
alto
GMD semanas 2-8
400
400
670
670
GMD semanas 9-14
470
1060
400
1130
Peso final, PC kg
80
106
90
121
16
15
24
23
44
42
85
86
63
63
103
108
Peso del parénquima
(g/100kg LG)
DNA parenquimal
(mg/100 kg PC)
RNA parenquimal
(mg/100 kg PC)
Peso del parenquima = indicador del tejido productor de leche
DNA parenquimal
= Número de células desarrolladas (indicador)
RNA parenquimal
= Nivel de actividad celular (indicador)
+ 50 - 100 %
Fuente: Brown et al, 2005
Crecimiento pre-destete para mayor
producción de leche
Referencia
Shamay (2005)
Faber (2005)
Mayor GMD* Efecto en edad
Factor
pre- destete
al 1er parto
investigado en el grupo
(días)
de prueba (g)
Efecto en
producción de
leche en la 1a
lactación (L)
Leche extra (L)
por cada gramo
extra de GMD
Leche de
Vaca
287
- 16
1320
4.6
Colostro 2/4L
200
- 15
955
4.8
80
- 31
1068
13.4
232
- 28
718
3.1
Raeth-Knight
(2009)
Leche de
vaca
Proteinagrasa
Drackley (2007,a)
Proteina
130
33
1329
10.2
Drackley (2007,b)
Proteina
79
9
341
4.3
Nivel
sustituto lac
101
0
624
6.2
136
-7
908
6.7
Moallem (2006)
Terre (2009)
Promedio
*GMD = ganancia media diaria
L/g
El crecimiento pre-destete es una opción!
Ratio de crecimiento
bajo moderado intermediogood
buenoexcellent
excelente
Peso al nacimiento
40
40
40
40 40
4040
Peso a las 2 semanas
43
45
46
48 48
5050
71
78
84
91 91
9797
496
600
702
806806
907
907
Diferencia (g/d)
-104
0
101
205205
307
307
Leche adicional en la 1a lactación (L)
-520
0
406
822822
1228
1228
Peso al destete
día
63
GMD antes del destete (g/día) (d63)
=4L/g
Para el crecimiento pre-destete se
necesita leche!
Edad en
dias
Peso corporal
% energía del
abomaso / duodeno
% energía del rumen
14
30
46
63
91
(3er mes)
183
(6to mes)
46
57
68
80
105
200
100
80
60
40
30
20
0
20
40
60
70
80
Leche = motor
Fuente: Nutreco Application & Solution Centre
Sin embargo, todavia afrontamos
algunos problemas
El potencial de crecimiento de las terneras aún no se aprovecha
La mortalidad promedio de terneras es aún demasiado alta
Los productores lo saben, pero.....no actúan
CÓMO mejorar el crecimiento pre-destete
1. Prestar atención a la naturaleza
2. Encontrar lo que funciona mejor
3. Crear un concepto de alimentación
innovador
4. Implementado en los principales
mercados lecheros
¿Cómo alimenta la vaca a la ternera?
Libre, en un grupo, en el rebaño
Leche fresca y caliente
Suministro de leche Ad libitum
10-20 tomas de leche al día
10-15 litros de leche al día
Más de 1,5 kg de sólidos lácteos al día
 Baja ingesta al comienzo
 Bajo desarrollo del rumen
¿Cómo alimenta el ganadero a las terneras?
En terneriles, las primeras semanas en boxes individuales,
posteriormente en grupo
¿Leche fresca y caliente?
Alimentación de leche restringida
1-2 tomas de leche al día
4-7 litros de leche al día
Por lo tanto, 0,8 kg de sólidos lácteos al día
   Baja ingesta de sólidos lácteos
 Bajo crecimiento pre-destete
Investigación en crecimiento pre-destete
Profita 125 Profita 150
Grupo de prueba
Royal 167
Peso al nacimiento
42
42
42
Peso a las 2 semanas
49
51
52
78
84
96
113
116
122
571
660
857
0
89
286
100%
116%
150%
día
Peso al destete
63
Peso a la edad de 3 meses
Ganancia diaria hasta el destete (g/d)
Diferencia (g/d)
Ventaja comparativa
(d63)
Source: Landesforschungsanstalt Mecklenburg Vorpommern; Dummersdorf GER 2012
Mas investigacion sobre el empacto de la leche
La alimentación con leche conduce al crecimiento predestete!
• R769 : Destete temprano (6 wks) = - 70 g/d
• R784 : Alto nivel de Proteína (22<>26)
= 0
• R807 : Alta concentración (145g/l)
= + 50 g/d
• R841 : Alta concentración (145)
= + 100 g/d
• DUM : AC (167 g/l) con Royal LS
= + 286 g/d
Source: Nutreco Calf Research Centre 2008 – 2011, LFA 2012
¿Qué sugiere Nutreco para la ternera?
Alojamiento, en terneriles individuales las primeras semanas,
posteriormente en grupo
Leche fresca y caliente
Control de la alimentación de leche adecuada
2-3 tomas de leche al día
7-8 litros de leche al día
Alrededor de 1,2 kg de sólidos lácteos al día
Alto crecimiento pre-destete
 Mejor desarrollo del rumen
Cómo alimentar para el crecimiento. Parte 1
3 días calostro de la madre;
 15% del peso corporal; 40 kg = 6 L/día
Alrededor del día 4 pasar a lactoremplazador
> 150 gr/Litro; a partir de la semana 2: 7 - 8 L/día
 20% del peso corporal.
Es fácil: Máxima cantidad de leche;
Poco alimento sólido.
Agua ad lib.
Cómo alimentar para el crecimiento. Parte 2
Desde la semana 2 : pienso de arranque + paja picada
Hasta la semana 5: > 150 g. por litro; 7-8 L por día
 20% del peso corporal
Reducir la leche en la semana 6, destetar alrededor de la
semana 9
Ingesta de pienso al destete; +/- 2 kg/día
Objetivo para el crecimiento pre-destete:
GMD ~ 800 g/día + máximo desarrollo del rumen
Mayor crecimiento pre-destete
Mejor crecimiento pre-destete por una mejor nutrición
temprana
Mejor desarrollo de tejidos corporales como
parenquima de la ubre, esqueleto, organos diversos
Mejor desarrollo de los sistemas corporales como
sistema inmunitario y digestivo
Genera mayor beneficio en la granja
Menos enfermedades y menor mortalidad de terneras
Mayor crecimiento pre-destete (+30%)
Mejor desarrollo de la ubre (+50%)
Mayor producci'on de leche(+1000L)
Plena expresion del potencial genetico
¿CUÁL es el impacto en la rentabilidad
de la finca?
1. Analisis de la situación actual en la granja
2. Inversión en un concepto de alimentación
innovador
3. Conseguir mayor crecimiento pre-destete
4. Trabajo más agradable y mejor
resultado económico!
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• Mas de 1500 usuarios a nivel global
• Mas de 3000 SKI-checks hechos
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Nutreco SKI-check in a nutshell
El indice de Nutreco para la crianza de terneras provee
1) Guias para discutir con los ganaderos la crianza de terneras
2) Directrices a ganaderos de como utilizar el potencial de la ternera
Registrar el cliente
Llenar las preguntas
Definir la estrategia
Usar SKI es facil!
Que necesita:
● PC, laptop or iPad
● Conneccion a internet (WiFi or G3)
● Usuario y contraseña
Informacion del ganadero y datos de la finca
Conocimiento acerca de input & output
Revise el impacto economico: SPC
Nutreco desarrollo la calculadora de la ganancia!
Utilizando datos de la finca
● Numero de animales
● Nivel productivo
● Precios de vacas-novillas-leche
● Costo de crianza de terneras
● Cantidad de alimento y costo
● Inversion en lactoremplazadore
 revisar precio
 alimentar 15% mas
Resumen del impacto en la granja
La clave es el beneficio extra por cada 100 L de leche
entregada a la industria
• Pequeña inversión EXTRA
• Mayor crecimiento pre-destete
• Menor coste de crianza
• Mayor producción de leche
y beneficio adicional en leche
Explicación del beneficio
Pequeña inversión con un gran impacto
• Terneras saludables
• Mayor crecimiento pre-destete
• Menor mortalidad
• Menor tiempo para comenzar la producción de leche
• Menor coste de recría de novillas
• Mayor producción de leche
• Mayor tiempo de vida productiva
• Alto retorno de la inversión
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Utilizar el potencial de la ternera para mejorar el rendimiento de
la vaca
 + 30% crecimiento pre-destete!
 + 1000 L leche en la primera lactacion!
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