“MODIFYING EXISTING MATURE ORCHARDS TO
ACHIEVE THE GOAL”
ESTRATEGIAS DE PRECOSECHA EN UN HUERTO EN
PRODUCCIÓN PARA MINIMIZAR LA SUSCEPTIBILIDAD A
PARDEAMIENTO INTERNO EN MANZANAS CVS. CRIPP’S PINK
Valeria Lepe
Ing. Agr. Mg. Sc.
Centro de Pomáceas
Facultad de Ciencias Agrarias
Universidad de Talca
Chile, 2 Junio 2015
TEMARIO
 NUTRICIÓN MINERAL
 Niveles referenciales
 Propuesta nutricional
 ESTRATEGIAS PARA INCREMENTO DE COLOR
 Nutricionales (Fósforo / Potasio)
 Coberturas reflectantes de suelo / aumento exposición
 Extenday® / Reflexsol® / Deshoje
NUTRICIÓN MINERAL
“MODIFYING EXISTING MATURE ORCHARDS TO ACHIEVE THE GOAL”
CALCIO
ADECUADO:






Mayor firmeza de pulpa.
Frutos con menor tasa respiratoria y menor producción de
etileno.
Maduración más lenta; retraso en senescencia.
Mayor potencial de almacenaje.
Menor riesgo de pudriciones.
Ca = nutriente más asociado a daños en postcosecha.
DÉFICIT


FÓSFORO
Ablandamiento
Susceptibilidad a colapso interno
(breakdown)
• Baja temperatura
• Senescencia
Firmeza (Lb)
14.5
14
13.5
Fotografía cortesía M. Pereira
13
12.5
Firmeza
< 10
10,0 - 11,4
11,5 - 12,9
> 12,9
13.4
13.7
14.3
14.2
Fuente: Wolk. Okanagen, Similkameen – Columbia Británica, Canadá.
Golden Delicious, luego de 4 meses en FC a 0°C. 1989 - 1991
NIVELES REFERENCIALES DE NUTRIENTES EN FRUTOS A COSECHA
(FUENTE: CENTRO DE POMÁCEAS - 2011)
Nutrientes
Cosecha
(Todas las Variedades)
Cosecha
(Cripp’s Pink)
PF
(mg/100 g)
PS
(mg/100 g)
PF
(mg/100 g)
PS
(mg/100 g)
N
30,0 – 45,0
184,0 – 276,1
30,0
184,0
P
6,0 – 12,0
36,8 – 73,6
12,0
73,6
K
90,0 – 150,0
552,1 – 920,2
120,0
736,0
Ca
4,0 – 5,5
24,5 – 33,7
4,5
28,0
Mg
4,0 – 7,5
24,5 – 46,0
5,0
30,7
B
0,30 – 0,50
1,84 – 2,82
0,50
2,80
Zn
0,04 – 0,14
0,25 – 0,86
0,14
0,90
Cu
0,05 – 0,07
0,31 – 0,43
0,05
0,31
Mn
0,07 – 0,20
0,43 – 1,23
0,07
0,43
Relación
PS (mg/100g)=(PF(mg/100g)/(M.S.x10))x1000
M.S. = 16,3%
Fruto
Cosecha
N/Ca
< 10
K/Ca
< 30
Ca/Mg
0,8
K/P
< 14
P/Ca
2,0
ESTIMACIÓN DEL FACTOR DE DILUCIÓN DE LOS ELEMENTOS MINERALES A NIVEL
DE FRUTO COMPLETO, ENTRE 60 DDPF VS COSECHA.
TEMPORADAS 2009-2015
(FUENTE: CENTRO DE POMÁCEAS – 2015)
2009/2010
2010/2011
2011/2012
2012/2013
2013/2014
2014/2015
Promedio
N
53,6
57,3
61,9
64,5
63,0
61,4
60,3
P
34,6
36,8
42,3
51,0
45,5
38,6
41,5
K
36,1
27,2
21,5
35,2
32,2
25,0
29,5
Ca
46,7
52,2
55,1
60,2
51,6
60,3
54,4
Mg
52,1
47,1
51,0
47,8
44,9
42,6
47,6
B
28,8
11,0
36,5
35,8
29,8
13,0
25,8
Dilución (%)
Elemento
70
60
50
40
30
20
10
0
Dilución (%)
cv. Cripp’s Pink.
Temporada 2014/2015
N
P
K
Ca
Mg
64.7
40.0
28.6
60.3
46.4
Elemento
Dilución
(%)
N
60,0
P
30,0
K
30,0
Ca
50,0
Mg
40,0
INDICE DE ESTRÉS
1 OCTUBRE – 15 ABRIL
(FUENTE: LAB. ECOFISIOLOGÍA FRUTAL - CENTRO DE POMÁCEAS - 2015)
300000
Unidades de Estrés
250000
200000
150000
100000
50000
0
Graneros
2009/2010
Los Niches
Molina
2010/2011
2011/2012
Rio Claro
2012/2013
San
Clemente
2013/2014
Angol
Freire
2014/2015
DISTRIBUCIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE NUTRENTES EN FRUTOS DE
MANZANOS cv. CRIPP’S PINK A COSECHA.
(FUENTE: CENTRO DE POMÁCEAS – 2015)
100
Nitrógeno
60
40
20
0
0 - 30,0
30,0 - 45,0
> 45,0
2012
81.3
18.8
0.0
2013
32.7
61.2
6.1
2014
12.5
50.0
37.5
2015
40.0
46.7
13.3
100
Potasio
80
Huertos (%)
Huertos (%)
80
60
40
20
0
0 - 90
90 - 120
120 - 150
> 150
2012
18.8
50.0
25.0
6.3
2013
32.5
65.3
2.0
0.0
2014
25.0
62.5
12.5
0.0
2015
10.0
53.3
36.7
0.0
DISTRIBUCIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE NUTRIENTES EN FRUTOS DE MANZANOS
cv. CRIPP’S PINK A COSECHA.
(FUENTE: CENTRO DE POMÁCEAS – 2015)
100.0
Fósforo
60.0
40.0
20.0
0.0
0 - 6,0
6,0 - 12,0
> 12,0
2012
0.0
87.5
12.5
2013
36.7
63.3
0.0
2014
0.0
81.3
18.8
2015
16.7
73.3
10.0
100.0
Calcio
80.0
Huertos (%)
Huertos (%)
80.0
60.0
40.0
20.0
0.0
0 - 4,0
4,0 - 5,5
> 5,5
2012
43.8
25.0
31.3
2013
30.6
46.9
22.4
2014
0.0
15.6
84.4
2015
6.7
46.7
46.7
RELACIONES ENTRE NUTRIENTES EN FRUTOS DE MANZANOS cv. CRIPP’S PINK A COSECHA.
(FUENTE: CENTRO DE POMÁCEAS – 2015)
N/Ca
80
60
40
20
0
0 - 5,5
5,5 - 10,0
> 10,0
2012
57.1
28.6
14.3
2013
25.0
56.3
18.8
2014
57.7
42.3
0.0
2015
43.3
43.3
13.3
100
Huertos (%)
Huertos (%)
100
K/Ca
80
60
40
20
0
0 - 28,0
28,0 - 35,0
> 35,0
2012
71.4
14.3
14.3
2013
81.3
18.8
0.0
2014
96.2
3.8
0.0
2015
93.3
3.3
3.3
VARIACIONES EN LA CONCENTRACIÓN DE NUTRIENTES VS INCIDENCIA DE
PARDEAMIENTO INTERNO EN MANZANAS
cv. CRIPP’S PINK. 2011-2014.
4
2
0
2011/2012
2012/2013
2013/2014
Pardeamiento Interno (%)
Ca (mg/100 g PF)
6
70
60
50
40
30
20
10
0
2011/2012
2012/2013
2013/2014
Foliares
Nutrición Foliar
(N° aplicaciones/temporada)
Ca
9
Fosfito de Potasio
B
3
Fósforo
Zn
4
Mg
2-3
P
4-6
aa
2
Potasio
Bioestimulantes
Magnesio
Magnesio
Multiminerales
Boro
Fósforo
Zinc
Aminoácidos
Zinc
Boro
Nutrición Suelo
Ramillete expuesto
Botón rosado/floración
Suelo (unidades/ton Fruta)
N
0,5 – 1,0
K
1,5 – 1,8
Boro
Urea
Calcio
Caída de pétalos/fruto cuajado
Fruto en
crecimiento
Pre-cosecha
Postcosecha
Urea
Nitrato de Calcio
Cloruro de Potasio
Sulfato de
Magnesio
Cloruro de
Potasio
Sulfato de
Magnesio
ESTRATEGIAS PARA INCREMENTO DE
COLOR DE CUBRIMIENTO
“MODIFYING EXISTING MATURE ORCHARDS TO ACHIEVE THE GOAL”
ACUMULACIÓN DE GRADOS – DIA (GD, BASE 10°C)
1 OCTUBRE – 15 ABRIL
(FUENTE: LAB. ECOFISIOLOGÍA FRUTAL - CENTRO DE POMÁCEAS - 2015)
Localidad
09/10
10/11
11/12
12/13
13/14
14/15
 (%)
Graneros
1.523
1.512
1.711
1.553
1.616
1.699
7,3
Los Niches
1.140
1.208
1.380
1.281
1.370
1.502
17,7
-
-
1.600
1.443
1.581
1.640
6,4
Rio Claro
1.266
1.297
1.502
1.363
1.470
1.530
10,9
San Clemente
1.371
1.418
1.632
1.469
1.555
1.683
13,0
Linares
-
-
-
-
1.400
1.540
10,0
Angol
1.193
1.332
1.520
1.417
1.396
1.630
18,8
Freire
685
783
954
-
-
900
11,5
Molina
HORAS DE FRÍO ESTIVAL, BASE 10°C
16 MARZO – 15 ABRIL
(FUENTE: LAB. ECOFISIOLOGÍA FRUTAL - CENTRO DE POMÁCEAS - 2015)
Localidad
09/10
10/11
11/12
12/13
13/14
14/15
 (%)
Graneros
189
191
134
203
216
119
-36,4
Los Niches
318
319
189
295
258
132
-52,2
Molina
166
175
104
172
230
79
-53,3
Rio Claro
260
273
220
245
321
173
-34,5
San Clemente
181
203
120
187
236
86
-53,5
257
88
-65,8
Linares
Angol
107
103
85
95
158
49
-55,5
Freire
83
200
121
-
-
138
+2,2
PROGRAMA DE APLICACIÓN FOLIAR DE NUTRIENTES
Época de Aplicación
Nutriente
Dosis (cc/100 L)
PROGRAMA DE PRECOSECHA – ALTERNATIVA 1
1ª 45 días antes de cosecha (dac)
2ª 30 días antes de cosecha
3ª 15 días antes de cosecha
Fósforo
500 cc/100 L
PROGRAMA DE PRECOSECHA – ALTERNATIVA 2
1ª 45 días antes de cosecha
2ª 30 días antes de cosecha
3ª 15 días antes de cosecha
Potasio
500 cc/100 L
CATEGORIAS DE DISTRIBUCIÓN DE COLOR (%), cv. CRIPP’S PINK/FRANCO.
SAN CLEMENTE – REGIÓN DEL MAULE. TEMPORADA 2012/2013
Categoría (y)
Pink Lady™
Tratamiento
Categoría
Cripp’s Pink
Extra Fancy
Premium
Full
Descarte
Testigo
38,8
50,5 a
2,1
8,7 b
Fósforo Foliar
41,1
37,0 b
1,3
20,6 a
0,2184
0,0020
0,2517
0,0061
n.s.
**
n.s.
**
p-value
Significancia(X)
(X)
Significancia: n.s., no significativo; *, p ≤ 0,05; **, p ≤ 0,01. Medias no difieren estadísticamente según Test LSD.
de Color: Extra Fancy: 40-60% color rojo; Premium: 60-80 % color rojo; Full: > 80% color rojo; descarte: < 40% color rojo.
Programa Fósforo Foliar, 500 cc/100 L (3 aplicaciones).
Año plantación: 2002; Densidad de plantación: 889 árboles/ha.
(y) Categorías
San Clemente
09/10
10/11
11/12
12/13
13/14
14/15
181
203
120
187
236
86
Rendimiento (ton/ha)
Localidad
Horas de frío
estival
100
80
60
40
20
0
2011/2012
2012/2013
2013/2014
2014/2015
CATEGORIAS DE DISTRIBUCIÓN DE COLOR (%), cv. CRIPP’S PINK/MM 106.
SAN CLEMENTE – REGIÓN DEL MAULE. TEMPORADA 2013/2014
Categoría (y)
Pink Lady™
Tratamiento(w)
Categoría
Cripp’s Pink
Extra Fancy
Premium
Full
Descarte
Testigo
65,9
19,8 ab
0,6
13,7
Potasio Foliar
44,8
35,6 a
14,7
4,7
Fósforo Foliar
57,8
15,1 b
0,4
26,7
0,2408
0,0512
0,1074
0,1162
n.s.
*
n.s.
n.s.
p-value
Significancia(X)
(w)
TO: Testigo; Potasio Foliar 500 cc/100 L (3 aplicaciones); Fósforo Foliar 500 cc/100 L (3 aplicaciones)
Significancia: n.s., no significativo; *, p ≤ 0,05; **, p ≤ 0,01. Medias no difieren estadísticamente según Test HSD Tukey.
(y) Categorías de Color: Extra Fancy: 40-60% color rojo; Premium: 60-80 % color rojo; Full: > 80% color rojo; descarte: < 40% color rojo.
Año plantación: 2008; Densidad de plantación: 966 árboles/ha.
(X)
San Clemente
09/10
10/11
11/12
12/13
13/14
14/15
181
203
120
187
236
86
Rendimiento (ton/ha)
Localidad
Horas de frío
estival
80
60
40
20
0
2011/2012
2012/2013
2013/2014
2014/2015
CATEGORIAS DE DISTRIBUCIÓN DE COLOR (%), cv. CRIPP’S PINK/FRANCO.
SAN CLEMENTE – REGIÓN DEL MAULE. TEMPORADA 2012/2013
Categoría (y)
Pink Lady™
Tratamiento(w)
Categoría
Cripp’s Pink
Extra Fancy
Premium
Full
Descarte
Testigo
40,0
49,1 b
1,9 b
9,0 a
Quicksol® (x 3)
41,7
46,9 ab
2,7 ab
8,7 a
Quicksol® (x 2)
36,5
55,6 a
4,8 a
3,1 b
0,1675
0,0329
0,0118
0,0000
n.s.
*
*
**
p-value
Significancia(X)
(w)
TO: Testigo; Quicksol® 100 cc/100 L (3 aplicaciones); T2: Quicksol® 100 cc/100 L (2 aplicaciones)
Significancia: n.s., no significativo; *, p ≤ 0,05; **, p ≤ 0,01. Medias no difieren estadísticamente según Test HSD Tukey.
(y) Categorías de Color: Extra Fancy: 40-60% color rojo; Premium: 60-80 % color rojo; Full: > 80% color rojo; descarte: < 40% color rojo.
Año plantación: 2002; Densidad de plantación: 889 árboles/ha.
(X)
San Clemente
09/10
10/11
11/12
12/13
13/14
14/15
181
203
120
187
236
86
Rendimiento (ton/ha)
Localidad
Horas de frío
estival
100
50
0
2011/2012
2012/2013
2013/2014
2014/2015
COBERTURAS REFLECTANTES DE SUELO
CONDICIÓN
EPOCA DE INSTALACIÓN
Extenday®/ Color Up® / Reflexsol®
/ Color Plus®
5 – 6 semanas antes de cosecha ≈ 45 – 30 días antes
de cosecha
Reflexsol®
Extenday®
Extenday
Color up
Color up®
Color Plus®
CATEGORIAS DE DISTRIBUCIÓN DE COLOR (%), cv. CRIPP’S PINK/FRANCO.
SAN CLEMENTE – REGIÓN DEL MAULE. TEMPORADA 2012/2013
Categoría (y)
Pink Lady™
Tratamiento
Categoría
Cripp’s Pink
Extra Fancy
Premium
Full
Descarte
Testigo
38,8 a
50,5
2,1
8,7
Extenday®
25,5 b
56,3
9,2
8,9
p-value
0,0287
0,3131
0,0503
0,9393
*
n.s.
n.s.
n.s.
Significancia(X)
(X)
Significancia: n.s., no significativo; *, p ≤ 0,05; **, p ≤ 0,01. Medias no difieren estadísticamente según Test HSD Tukey.
de Color: Extra Fancy: 40-60% color rojo; Premium: 60-80 % color rojo; Full: > 80% color rojo; descarte: < 40% color rojo.
Año plantación: 2002; Densidad de plantación: 889 árboles/ha.
(y) Categorías
San Clemente
09/10
10/11
11/12
12/13
13/14
14/15
181
203
120
187
236
86
Rendimiento (ton/ha)
Localidad
Horas de frío
estival
100
50
0
2011/2012
2012/2013
2013/2014
2014/2015
CATEGORIAS DE DISTRIBUCIÓN DE COLOR (%), cv. CRIPP’S PINK/MM 106.
SAN CLEMENTE – REGIÓN DEL MAULE. TEMPORADA 2013/2014
Categoría (y)
Pink Lady™
Tratamiento
Categoría
Cripp’s Pink
Extra Fancy
Premium
Full
Descarte
Testigo
65,9 b
19,8 b
0,6 b
13,7
Extenday®
38,3 a
41,4 a
20,3 a
0,0
Deshoje
65,8 b
21,5 b
3,9 b
8,8
p-value
0,0599
0,0486
0,0098
0,1031
*
*
**
n.s.
Significancia(X)
(X)
Significancia: n.s., no significativo; *, p ≤ 0,05; **, p ≤ 0,01. Medias no difieren estadísticamente según Test HSD Tukey.
de Color: Extra Fancy: 40-60% color rojo; Premium: 60-80 % color rojo; Full: > 80% color rojo; descarte: < 40% color rojo.
Año plantación: 2008; Densidad de plantación: 966 árboles/ha.
(y) Categorías
San Clemente
09/10
10/11
11/12
12/13
13/14
14/15
181
203
120
187
236
86
Rendimiento (ton/ha)
Localidad
Horas de frío
estival
80
60
40
20
0
2011/2012
2012/2013
2013/2014
2014/2015
CATEGORIAS DE DISTRIBUCIÓN DE COLOR (%), cv. CRIPP’S PINK/MM106-M9.
ANGOL – REGIÓN DE LA ARAUCANÍA. TEMPORADA 2013/2014
Categoría (y)
Pink Lady™
Tratamiento
Categoría
Cripp’s Pink
Extra Fancy
Premium
Full
Descarte
Testigo
29,1 a
45,2 c
10,4 abc
15,3 a
Deshoje
5,2 b
71, 9 ab
22,6 a
0,2 b
Extenday®
34,9 a
44,1 c
6,0 bc
15,0 a
Reflexsol®
24,3 a
63,4 bc
6,0 bc
6,3 ab
Extenday®+ Deshoje
9,9 b
68,9 ab
19,5 ab
1,7 b
Reflexsol®+ Deshoje
8,5 b
85,7 a
5,5 c
0,3 b
0,0000
0,0000
0,0017
0,0000
**
**
**
**
p-value
Significancia(X)
(X)
Significancia: n.s., no significativo; *, p ≤ 0,05; **, p ≤ 0,01. Medias no difieren estadísticamente según Test HSD Tukey.
de Color: Extra Fancy: 40-60% color rojo; Premium: 60-80 % color rojo; Full: > 80% color rojo; descarte: < 40% color rojo.
Año plantación: 2010; Densidad de plantación: 2.252 árboles/ha.
(y) Categorías
CATEGORIAS DE DISTRIBUCIÓN DE COLOR (%), cv. CRIPP’S PINK/MM106-M9.
ANGOL – REGIÓN DE LA ARAUCANÍA. TEMPORADA 2014/2015
Categoría (y)
Pink Lady™
Tratamiento
Categoría
Cripp’s Pink
Extra Fancy
Premium
Full
Descarte
Testigo
33,4 a
48,8
9,4 c
8,3
Deshoje
35,0 a
49,4
7,6 c
8,1
Extenday®
20,2 ab
42,3
26,9 ab
10,6
Reflexsol®
33,1 a
40,0
8,6 c
18,3
Extenday®+ Deshoje
7,0 b
44,9
47,2 ab
0,9
Reflexsol®+Deshoje
4,9 b
49,5
45,6 ab
0,0
0,0002
0,7396
0,0000
0,1150
**
n.s.
**
n.s.
p-value
Significancia(X)
(X)
Significancia: n.s., no significativo; *, p ≤ 0,05; **, p ≤ 0,01. Medias no difieren estadísticamente según Test HSD Tukey.
de Color: Extra Fancy: 40-60% color rojo; Premium: 60-80 % color rojo; Full: > 80% color rojo; descarte: < 40% color rojo.
Año plantación: 2009; Densidad de plantación: 2.857 árboles/ha.
(y) Categorías
Fotografías cortesía de D. Simeone. 2015
Agradecimientos
• CHISA S.A.
• Agríc. San Clemente Ltda.
• Agríc. Carmen de Bramadero Ltda.
• Team precosecha Centro de Pomáceas
– Daniela Simeone
– Mauricio Fuentes
– Loreto Arenas
Fotografías cortesía de Vicente Fernández Rioja. San Clemente 2015
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(60 ddpf) VS COSECHA (Fuente: Centro de Pomáceas