APICULTURA Y PROYECCION
EN EL COMERCIO MUNDIAL
VENTAJAS Y DESVENTAJAS
1
TENDENCIAS ALIMENTARIAS EN EL MUNDO
El mundo se encuentra en la megatendencia de los alimentos
naturales, sostenibles ambientalmente, lo que hace que los
productos y servicios de la apicultura se encuentren en una
dinámica de mercado en crecimiento.
Es una interesante y nueva oportunidad para la apicultura
colombiana, no solo de cubrir y llegar a nuevos mercados
internacionales sino, sobretodo, atender el mercado interno,
con amplias perspectivas de crecimiento.
Fuente: Cadena agroindustrial de las abejas y la apicultura de Colombia –CPPA- Bogotá 2010
2
CPAA
Cadena productiva de las abejas y la apicultura en Colombia
LAS PERSPECTIVAS FUTURAS DE DESARROLLO SOCIAL, ECONOMICO,
AMBIENTAL Y TECNOLOGICO DE LA CPPA SON DE PARTICULAR INTERES
PARA LAS REGIONES Y ACTORES SOCIALES COMPROMETIDOS CON ESTA
CADENA EN TERMINOS DE :





Generación de empresas y empleo
Consolidación del mercado interno
Incremento de las exportaciones
Cubrimiento de nuevos mercados internacionales.
Innovación de productos y servicios de alto valor agregado, con
sostenibilidad ambiental.
3
SITUACION ACTUAL DE LA APICULTURA EN COLOMBIA
La apicultura colombiana es una actividad económica en
consolidación, caracterizada por la presencia de un gran
número de apicultores, que generan productos de las abejas
de interés para lo mercados, principalmente de la miel de
abejas y otros productos como el polen, los propóleos, la jalea
real y otros más. La polinización es un servicio considerado
como un verdadero potencial para el futuro de la cadena
Fuente: CPPA BOGOTÁ DEC. 2010
4
MERCADO
Los precios al productor han venido creciendo a una tasa promedio de 9%
anual, durante los últimos 5 años.
Según la FAO Colombia produce 2.120 toneladas de miel. El potencial
apícola se estima en 2 millones de colmenas, dada su biodiversidad floral.
Los aliados comerciales cuentan con más de 10 años de experiencia en
comercialización de los productos apícolas.
Suministran además equipos, implementos y materiales requeridos para la
la actividad.
5
Agronegocio de la apicultura
Oportunidades
 CRECIMIENTO DEL MERCADO
 EL INCREMENTO EN EL NÚMERO DE CONSUMIDORES.
 LA MAYOR DEMANDA POR PRODUCTOS NATURALES
 LAS VENTAJAS BIOFÍSICAS Y DE FLORA EN COLOMBIA.
 EXISTENCIA DE VARIAS ESPECIES DE ABEJAS , ESPECIALMENTE DE
ABEJAS AFRICANIZADAS EN EL PAÍS, HECHO QUE DA VENTAJAS
SOBRE LA DSIPONIBILIDAD DE ABEJAS EN ESTADOS UNIDOS Y LA
UNIÓN EUROPEA, REGIONES QUE COMIENZAN A PRESENTAR
PROBLEMAS CON LA DESAPARICIÓN DE ALGUNAS ESPECIES DE
ABEJAS.
Fuente: Cadena productiva de las abejas y la apicultura , Bogotá 2010
6
Agronegocio de la apicultura
Limitaciones
Falta de calidad de los productos apícolas ofrecidos
por los productores nacionales.
El escaso cumplimiento de normas.
La carencia de estudios específicos sobre inteligencia
de mercados.
El exiguo acceso a los créditos disponibles .
La necesidad de una mayor formación y capacitación
técnicas y comercial de los apicultores.
.
7
AGRONEGOCIO MUNDIAL DE LAS ABEJAS Y LA APICULTURA
 En el mundo de la apicultura , el producto con un mercado más
consolidado es la miel de abeja, con importaciones mundiales de
aproximadamente US$ 920millones y exportaciones de US$900millones
(Trademap 2009).
 El consumo aparente de miel de abejas en el mundo, según LA FAO
DIRECCION DE ESTADÍSTICA 2009, alcanzó1.360.799 toneladas. De este total
China representa el 16.3%, EEEUU el 13.1%, Alemania el 7% y Turquía
el 6%. Según FAO el consumo mundial per cápita de miel en 2005 , fue
de 205 gramos, siendo los mayores consumidores Alemania y Turquía,
con un consumo de 1.132 gramos y 1.115 gramos, respectivamente.
 En Latinoamérica México es el principal consumidor: consumo directo
52% del abasto nacional y en industria cosmética, alimentaria y
opoterápicos absorben en conjunto el 48%
8
AGRONEGOCIO MUNDIAL DE LAS ABEJAS Y LA APICULTURA
 En EEUU se consume más del doble de la miel que se produce, con lo que las
importaciones proveen entre el 60% y el 70% del consumo.
 La UE representa el 24% del consumo mundial de miel, correspondiente a
3128.000 toneladas aprox. En 2008. el consumo se incremento en un 1.5%
anualmente., con un consumo de miel para uso domestico en un 85%. Los
principales consumidores de miel de abejas en la UE son Alemania, España, Gran
Bretaña y Francia.
 La producción mundial de miel de abeja según LA FAO , ha estado alrededor de
1.3 millones de toneladas, con un tasa promedio anual de 2%. China es el mayor
productor apícola del mundo y cuenta con 7 millones de colonias de abejas
domésticas.
 En Latinoamérica sobresalen 3 países : Argentina que ocupa el 2° puesto a nivel
mundial, México el 6° y Brasil el 11°. Colombia ocupa el puesto 70 en la
producción mundial de miel de abejas , según datos de la FAO.
9
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD APÍCOLA EN COLOMBIA
 La producción de miel natural de abejas en Colombia fue de 1550 toneladas /2007
 La cadena apícola presenta rendimientos promedio de 30k/colmena/año.
 Existen regiones en Colombia que alcanzan rendimientos de 40kg./colmena/año y
otras con rendimientos de 18kg./colmena/año. Generalmente se debe a las
condiciones climáticas, por ejemplo, las regiones de clima cálido tienen mayores
rendimiento, en general.
 La actividad apícola está enfocada, principalmente, en la producción de miel.
 Algunos núcleos regionales de apicultores están trabajando con polen, debido a
condiciones climáticas y las características alimenticias que ofrece este producto.
 Algunos apicultores han empezado a aprovechar los diferentes productos de la
colmena como son la jalea real, la cera de abejas y la apitoxina, sin embargo, aún estas
prácticas no son muy difundidas.
 El país presentó registros de 20 toneladas de miel exportadas a Venezuela en 2004 y 1
tonelada a EEUU en 2005. En los siguientes años no presenta registros de
exportación de miel de abejas.
 La balanza comercial del país es negativa. Registra importaciones de miel de
10
Argentina, Nueva Zelanda y Estados Unidos.
LA ACTIVIDAD APÍCOLA EN COLOMBIA
 La información sobre el sector es escasa, la producción se
caracteriza por pequeñas explotaciones que no se encuentran
estandarizadas ni industrializadas.
 Se estima que en el país existen unos 2100 apicultores que
estarían trabajando en promedio cerca de 20 colmenas, lo cual
permite afirmar la existencia de cerca de 40.000 colmenas
concentradas en los departamentos del Huila, Cauca, Valle del
Cauca, Risaralda, Sucre y Magdalena.
 El rendimiento se encuentra entre 20 y 50 kilogramos por colmena.
 La balanza comercial colombiana de miel de abejas natural es
deficitaria.
Las exportaciones realizadas en 2005 tuvieron como destinos principales
Estados Unidos (70,7%)y el Reino Unido (21,7%). En lo que se refiere al origen,
Bogotá D.C. participó con el 45,22% del valor exportado; Cundinamarca, con
el 27,84%; Antioquia, con el 26,35% y el Valle del Cauca con el restante 0,58%.
Fuente: COLOMBIA. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL. OBSERVATORIO DE COMPETITIVIDAD AGROCADENAS DE
COLOMBIA. La cadena las abejas y la apicultura en Colombia. [Documento electrónico] Bogotá D.C., diciembre de 2006 p.7,13.
11
BRECHAS Y RETOS PARA COLOMBIA
EN EL ÁMBITO PRODUCTIVO: Se requiere que la apicultura sea reconocida como
una actividad importante, de forma que se difunda tecnología y conocimiento
entre los apicultores, para empezar el desarrollo de productos de valor agregado
como mieles enriquecidas, miel con denominación y tipificación de origen.
EN EL ÁMBITO COMERCIAL: Es necesario cumplir con los requisitos de calidad
para la exportación de productos, así como la difusión de campañas comerciales
que incentiven el consumo de productos de la colmena, además de debe culturizar
al consumidor respecto a la miel de abeja.
EN EL ÁMBITO NORMATIVO: Se debe fortalecer la reglamentación en cuanto a los
productos, la sanidad apícola, la trazabilidad con el objetivo de lograr productos
de exportación a mercados exigentes como los de la UE y EEUU entre otras
posibilidades.
EN EL ÁMBITO INSTITUCIONAL: Es importante fomentar y otorgar mayores
incentivos y capacitación para el quehacer apícola y profesionalizar la actividad.
FUENTE: Agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para la cadena de abejas y la apicultura en Colombia.
12
OBSERVACIONES
La cadena apícola en Colombia se ha caracterizado por presentar bajos niveles
de producción y, por tanto, bajo nivel de inserción al mercado mundial.
La poca credibilidad en el negocio y el bajo conocimiento del proceso no han
favorecido su desarrollo en el país.
Ante este escenario, por medio del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
junto con Fenapicol se creó la Secretaría Técnica de la Cadena Apícola, con la
cual se espera promover el desarrollo de la cadena mediante el adelanto de
programas de investigación para el manejo de abejas, asistencia técnica,
enseñanza a apicultores campesinos de la implementación de buenas prácticas
de manufactura para la elaboración de productos libres de contaminación, con el
fin de eliminar la tendencia tradicional de producción que no cumple con los
requisitos sanitarios básicos para la manipulación y comercio del producto.
Fuente: COLOMBIA. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL. OBSERVATORIO DE COMPETITIVIDAD AGROCADENAS DE COLOMBIA
13
OBSERVACIONES
De acuerdo con estudios de factibilidad realizados, se ha
encontrado que la abeja africanizada (productora de miel por
excelencia) se adapta a los diferentes climas existentes en el
país.
Esto permite impulsar a las poblaciones marginales del país a
incursionar en la producción apícola, pues se ha considerado
que es una actividad que beneficia no sólo sus ingresos sino la
agricultura como un todo, por su actividad polinizadora que
ayuda a acelerar los procesos reproductivos de los cultivos
FUENTE COLOMBIA. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL. OBSERVATORIO DE COMPETITIVIDAD AGROCADENAS DE COLOMBIA.
14
APICULTURA EN ANTIOQUIA
Más de 2.350 colonias de abejas Apis mellifera son cultivadas en el Suroeste
antioqueño por 72 familias apicultoras que se benefician de un programa de
capacitación rural empresarial liderado por la Incubadora de Empresas de Base
Tecnológica de Antioquia Creame
Este proyecto, que hace parte del Centro de Desarrollo Rural de Creame, busca
apoyar a tres asociaciones productoras de miel: la Cooperativa de Apicultores de
Santa Bárbara, la Asociación de Apicultores de Betania y la Asociación de
Apicultores de Ciudad Bolívar con el propósito de solucionar la baja competitividad
de los productores frente a
competidores regionales e internacionales.
implementando estrategias de comercialización y generación de empleo en una
alianza para el desarrollo de productos de alto valor agregado
Desde que inició el proceso este proyecto ha logrado aumentar la producción,
obteniendo como resultado más de 35 toneladas de miel de abeja y 350 kilogramos
de cera en sólo cuatro meses. Esta producción puede equipararse al total de
producción por más de un año.
15
¡GRACIAS POR SU
ATENCIÓN!
16
Descargar

Descarga - Corporación para el Desarrollo de la Apicultura en