RECETA ESTANDAR
Preparación:
 Asa los filetes de salmón en una sartén y
reserva.
 Aparte licua el cilantro con el resto de
los ingredientes; calienta la salsa por 3
minutos y ofrece bañando con los filetes.
 Acompaña con verduras al vapor.
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Preparación:
 Salpimienta las pechugas y séllalas en un
poco de aceite, coloca en un refractario y
hornéalas por 30 minutos; reserva.
 Calienta el resto del aceite y sofríe la
cebolla junto con el ajo, añade los
champiñones y deja cocinar por 3 minutos
e incorpora el vino; deja reducir la mitad.
Sazona con el consomé y deja en el fuego
hasta que los champiñones estén tiernos.
 Ofrece las pechugas con los champiñones

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Preparación:

En una sartén caliente con aceite saltea la cebolla.
Agrega los pimientos y salpimentar a gusto. Tapa y
cocina por 3 minutos o hasta que estén un poco
suaves. Enfría y reserva.
Salpimentar las milanesas por ambos lados. En cada
una de ellas coloca un poco de vegetales y
enróllalas.
Sella los rollitos hasta que estén dorados de manera
uniforme. Vierte el caldo, tapa y cocina por 5
minutos. Vierte la fécula disuelta en el agua y cocina
hasta que espese un poco.
Sirve y ofrece.
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Preparación
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Licuar la gelatina, el jugo de limón y el agua.
Calentar la leche y añadirla hasta que la gelatina se
disuelva.
Después agregar las dos claras de huevo, la vainilla,
azúcar y el queso a la licuadora.
Mezclarlo hasta que quede con una consistencia
suave.
Agregue la fruta y guarde un poco para decorar el
pay al final.
Ponga toda la mezcla en el molde y métalo al
refrigerador
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Preparación
Se pone en el fuego la crema con el
azúcar.
 Aparte se disuelve la grenetina en el agua
caliente, ya disuelta se incorpora a la
crema y el azúcar hasta que suelte el
hervor.
 Se retira del fuego y se agrega el yogurt, se
engrasa un molde y se refrigera hasta que
cuaje.
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Preparación
En 4 copas de Martini, o copas de vino o vasos
transparentes, ponga 2 cucharadas de yogurt
(en cada una).
Luego ponga 2 cucharadas de fresas (esparza
bien para cubrir la superficie).
Siga con otras 2 cucharadas de yogurt.
Luego 2 cucharadas de granola.
Y termine con el resto del yogurt.
Ponga unas gotas de miel y fruta picada
encima y disfrute!
 POR
SU ATENCION
APRENDICEZ E INSTRUCTOR…
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Presentación COCINA SA