TURISMO,
MERCADO
DE TRABAJO
E
INNOVACIÓN
Curso
2010/2011
Asignatura:
Estructura de Mercados
Mónica Gómez Gómez.
Grupo 3
CAPITAL HUMANO
Definición
Capital Humano
El capital humano designa la cantidad de
conocimientos útiles y valiosos acumulados
por los individuos en el proceso de
educación y formación. Incluye la capacidad
y el talento innatos, así como la educación y
las cualificaciones adquiridas, y suele estar
fuertemente condicionado por el entorno
familiar
En turismo, como en cualquier
otro sector para conseguir una
armonía entre el mercado de
trabajo y la innovación con el éxito
en el trabajo, es importante:
EL CAPITAL
HUMANO
 EL CAPITAL HUMANO COMO VENTAJA
COMPETITIVA EN EL SECTOR TURÍSTICO.
El hecho que en
turismo Europa sea
la primera región
turística
+
la
intensificación
de la
competencia
da lugar a
Una mayor
concienciación de la
importancia que tiene
el turismo y de la
repercusión que éste
tiene sobre la
economía y en el
empleo.
 Este
hecho, supone la necesidad
de:
estudiar las estrategias para posicionarse por
delante de la competencia.
analizar la importancia del capital humano turístico como
ventaja competitiva frente a la competencia internacional.
EL CAPITAL HUMANO
Es el capital invertido en capacitación, esta inversión se concreta
especialmente en:
Experiencia
Información
El sector turístico se basa principalmente en la
utilización intensiva de la mano de obra.
La mano de obra para estar bien preparada debe haber
pasado
un proceso de
Educación
Formación
EL CAPITAL HUMANO TURÍSTICO
Cantidad de
conocimientos
técnicos
Cualificaciones
Procedente de inversiones en
educación formal y en formación
en el trabajo
 La
adaptación necesaria
de los destinos frente a los nuevos
competidores:
provoca considerar imprescindible el
capital humano
como uno de los factores para
desarrollar estrategias
competitivas

Las estrategias competitivas se estructuran sobre
la base de fidelización de los clientes:
Identificación
del servicio
recibido
Satisfacción
de los clientes
Calidad del
servicio
Previamente fijadas por el consumidor y únicamente
se puede lograr a través del CAPITAL HUMANO
como capacidad distintiva
El factor de CAPITAL HUMANO esta
unido a:
La calidad del producto turístico
* Ello se consigue con la profesionalidad de los
trabajadores:
o Transmitiendo a los clientes una buena imagen positiva.
o Prestando los servicios de manera que se cumplan las
expectativas de los clientes.
* Si estos factores se cumplen:
Los clientes volverán a
solicitar nuestros servicios.
Los clientes recomendarán
nuestra empresa.
* EL RENDIMIENTO EDUCATIVO Y DESAJUSTE
EDUCATIVO EN TURISMO

En la realidad turística se aplican teorías de
capital humano

Hay diferentes niveles educativos en el sector

Valoración de la educación en el sector

La importancia que se le otorga a la educación
como fuente de ventaja competitiva.
Teoría del
capital
humano
(Becker
1964)
Educación
Productividad
Teorías de capital humano
aplicadas a la realidad
turística
Nivel de
Ingresos
Teoría de
competencia por
los puestos
(Throw 1975)
Educación
Coste
formación
Nivel de
ingresos
Puesto
Nivel de
ingresos
Teoría del
filtro y la
señal
(Arrow y
Spence
1973)
Capacidad
innata
Educación
Personas
con un nivel
educativo
alto
Mayor
retribución
Consecuencias de obtener un nivel educativo:
- Sirve como capacidad innata para trabajar
- Porque incrementa la productividad de los trabajadores
- Permite el acceso a mejores puestos
Sobreeducacion (overeducacition):
 Niveles
de estudios:
 Desajuste educativo
(mismatch):
Se produce cuando el nivel de
estudios que poseen las
personas no es el requerido
para el puesto de trabajo que
ocupan.
Puede deberse a que los
individuos tengan un nivel
educativo inferior
Se produce cuando el nivel
de estudios que poseen las
personas es mayor al nivel
educativo exigido en el
puesto de trabajo
Las empresas turísticas son las que demandan el
capital humano. En ellas hay que buscar los
perfiles de formación para responder a cuestiones
como:
¿Qué
capacidades
o habilidades se
requieren de los
trabajadores?
¿Qué niveles
educativos se
están
demandando?
¿Qué conocimientos
específicos de
idiomas o nuevas
tecnologías se están
valorando?
¿Cómo se
valora a los
especialistas en
turismo?
¿Cómo se le
remunera?
¿Qué
titulaciones
son las más
demandadas?
EL MERCADO DE TRABAJO EN TURISMO

Una singularidad del mercado de trabajo en
turismo frente al resto de mercados es:
La oferta
y
la demanda
Demanda
Oferta
diferente
1. En el mercado normalmente la demanda de un bien o un servicio
la hace
EL CONSUMIDOR
2. En el mercado de trabajo la demanda de un bien o un servicio
la hace
LA EMPRESA
1. En el mercado normalmente la oferta la efectúa
LA EMPRESA
2. En el mercado de trabajo la oferta la efectúa
el
CONSUMIDOR PRIVADO (TRABAJADOR)
 La
demanda de trabajo
La demanda de la empresa en un entorno
competitivo, será:
Aquella cantidad de trabajo que haga
Máximo su Beneficio
* El empresario comparará:
Lo que le
cuesta
contratar a
un
trabajador
El ingreso
adicional
que
obtendría si
lo contrata
A) Si el valor
del producto
marginal es
superior al
salario:
AUMENTO
B) Si el
valor del
producto
marginal es
inferior al
salario:
REDUCIRA
Nivel de
empleo en la
empresa
La empresa
aumentará o
reducirá el
empleo en los
siguientes
casos:
o El nivel de empleo es óptimo cuando
se cumple que
Valor de la
productividad
marginal del
trabajo
Salario
Formula
para su
cálculo
W= PMaL*p=VPML
CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO DE
TRABAJO EN TURISMO
El mercado de trabajo en el sector turístico se
caracteriza por su flexibilidad, la cual se
manifiesta en una serie de indicadores como:
Inestabilida
d
Estacionalida
d
Movilidad
•Dada la
estacionalidad
•Las modalidades de
contratación de los
trabajadores son
indefinidos a tiempo
parcial o eventuales.
•Es un rasgo de las
empresas turísticas.
•Si el turista es
estacional, el trabajo
también es
estacional.
•Trabajar en las
temporadas altas
dificulta a los
trabajadores del
sector la realización
de cursos de
formación.
•Se pueden producir
desplazamientos
diarios (trabajodomicilio).
•Desplazamientos
mensuales, de
temporada.
•Todo ello producido
por trabajo,
movilidad a los
lugares turísticos
donde se ofertan
plazas de trabajo.
Feminizaci
ón
•Alto porcentaje de
puestos de trabajo
ocupados por
mujeres.
•Así mismo, se
producen
desajustes
salariales en
comparación con
los puestos
ocupados por
hombres.

1.
2.
3.
Las paradojas o contradicciones que se observan
de las características del Mercado de Trabajo en
Turismo, son:
El ritmo de creación de empleo turístico es
superior al de otros sectores.
Las medidas tomadas por los gobiernos
nacionales para seguir en la línea de la
flexibilidad laboral, están teniendo
diferentes resultados
Las inversiones realizadas en las empresas
no acaban de conseguir desarrollar todo
su potencial, probablemente por la falta
de capital social o por la baja
formación de los recursos humanos.
ANÁLISIS CUANTITATIVO DEL MERCADO DE
TRABAJO

Existen fuentes estadísticas para analizar el
Mercado de Trabajo:
CST
Cuentas satélite de
turismo
SCL-T
Sistema de cuentas
laborales de Turismo
(OIT)
En España:
INEM
• Afiliación a la SS
INE
• Encuesta de ocupación hotelera y otros
IET
• Varios informes de empleo en turismo
Organismos y
empresas
privadas
• Cuentas impactur (exceltur)
Para la mejora de la calidad del empleo
turístico es importante y necesario abandonar políticas de
bajo coste de personal
en esas políticas solo se tiene en cuenta el abaratamiento de las
contrataciones, por eso es importante cambiar esas políticas, por:
políticas de calidad en los recursos humanos, donde se tenga en
cuenta la cualificación
y donde se valore la preparación académica de los ocupados
turísticos
 INNOVACIÓN TECNOLÓGICA Y
FORMACIÓN EN EL SECTOR TURÍSTICO
Innovació
n
Nuevos
métodos de
gestión
Nuevos
métodos en
comunicació
n
Internet,
reservas
online,….
Requiere que los trabajadores tengan
un mayor nivel educativo
En la empresa turística es igual de importante:
•Los recursos tangibles
•Los recursos intangibles
Estos recursos están vinculados a la calidad del servicio
Entre estos recursos también es necesario contar con un capital
humano preparado para un éxito en la empresa turistica.
 LOS CONDICIONANTES PARA LA EVOLUCIÓN
DEL MERCADO DE TRABAJO DESDE LA ÓPTICA
DE LA FORMACIÓN SON
:
Los tipos de empresas que predominan en
el sector son micro pymes y pymes.
 Los desajustes entre la realidad tecnológica
de las empresas y el nivel de formación de
los empresarios y trabajadores.
 La escasa inversión y apoyo a la I+D+i
(Innovación, desarrollo, imitación) en materia
turística. Hay facilidad para copia la
innovación en el sector.
 La escasa rentabilidad obtenida tras la
apuesta en tecnología.

Los diferentes tipos de contratos de trabajo
impiden la puesta en marcha de auténticas
carreras profesionales dentro de las empresas
turísticas.
 La duración de la jornada laboral,
irregularidad y rotación de los trabajadores
dificulta la realización de cursos de formación.
 La entrada en el mercado turístico de mano de
obra extranjera con bajo nivel académico.
 Falta de centros formativos especializados y
falta de planes de estudio.
 Falta de capital social, dificulta inversiones.

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Turismo, mercado de trabajo e innovación