¿Quiénes somos?
La Veneciana S.A. es una empresa dedicada a la producción de helados artesanales. La Veneciana S.A.
es una empresa pyme, del tipo familiar
.
La planta, de 1500 m2, se ubica en Lomas de Zamora, Laprida 475, provincia de Buenos Aires
Somos 125 trabajadores entre gerentes, jefes, empleados de fábrica y empleados de las distintas
sucursales
La veneciana cuenta con 13 sucursales propias, dedicadas a la venta al público.
¿Qué ofrecemos?
•
En La Veneciana, el Helado es nuestro producto principal; asimismo, también ofrecemos Postres
helados, tortas, licuados, milkshakes y café.
•
Además de los clásicos sabores de crema y agua, brindamos al público una gama exclusiva para
celíacos.
•
Contamos con una unidad móvil llamada “Il Carretino”, que acerca los productos con atención
personalizada a distintos eventos tanto públicos como en restaurants y hoteles
•
Los empleados obtienen premios por asistencia, presencia y simpatía para con el cliente. Además
tienen beneficios al alcanzar las metas propuestas por los gerentes.
•
Los consumidores frecuentes pasan a convertirse en clientes vip, teniendo acceso, mediante una
tarjeta personal dorada, a im se ponen en la misma carpeta portantes descuentos.
•
Realizamos la capacitación previa al comienzo en la empresa a todo personal de heladerías para
que aprenda a servir helados, calidad de atención, etc. La planta productiva es constantemente
capacitada en nuevos sistemas y maquinarias para la fabricación del helado.
Organigrama
Organigrama
Gerente General
Gerente de Producción
Gerente Comercial
Jefe de
Planta
Jefe de
Sucursales
Gerente Administrativo
Jefe de
Compras
Jefe de
Pagos
Jefe de
Ventas
Jefe de
Personal
Organigrama
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Gerente General
Gerente de Producción
Gerente Comercial
Jefe de
Planta
Jefe de
Sucursales
Gerente Administrativo
Jefe de
Compras
Jefe de
Pagos
Jefe de
Ventas
Jefe de
Personal
El Gerente General tiene a su cargo la planificación y dirección de todas las actividades y operaciones.
Específicamente, se trata de las operaciones de producción y comercialización, y de la de administración.
Es responsable de la buena marcha de la empresa, con utilidades, dentro del marco de políticas, objetivos
y presupuestos establecidos.
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Gerente General
Gerente de Producción
Gerente Comercial
Jefe de
Planta
Jefe de
Sucursales
Gerente Administrativo
Jefe de
Compras
Jefe de
Pagos
Jefe de
Ventas
Jefe de
Personal
El Gerente de Producción es la persona encargada de supervisar que dentro del proceso productivo se
cumplan con el planeamiento de los objetivos de producción. Tiene a su cargo la mayor parte de la
plantilla e instalaciones de la empresa.
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Gerente General
Gerente de Producción
Gerente Comercial
Jefe de
Planta
Jefe de
Sucursales
Gerente Administrativo
Jefe de
Compras
Jefe de
Pagos
Jefe de
Ventas
Jefe de
Personal
El Jefe de Planta es el responsable de la totalidad de las operaciones de la planta. El tiene la autoridad
final y última decisión sobre: donde almacenar, el despacho, la limpieza, el secado, la aireación, la
fumigación, etc.
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Gerente General
Gerente de Producción
Gerente Comercial
Jefe de
Planta
Jefe de
Sucursales
Gerente Administrativo
Jefe de
Compras
Jefe de
Pagos
Jefe de
Ventas
Jefe de
Personal
El Gerente Comercial tiene a su cargo la promoción y comercialización de los productos de la empresa.
Entre otras funciones que tiene están el planeamiento y la supervisión de la contratación de productos,
como así también la coordinación y control del proceso de facturación de los mismos.
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Gerente General
Gerente de Producción
Gerente Comercial
Jefe de
Planta
Jefe de
Sucursales
Gerente Administrativo
Jefe de
Compras
Jefe de
Pagos
Jefe de
Ventas
Jefe de
Personal
El Jefe de Sucursales tiene a su cargo la dirección, coordinación y control de todas las sucursales. Sus
principales tareas son: Supervisar el estricto apego a las normas, recibir y revisar documentación, diseñar
y evaluar la operatividad de sucursales, y verificar la autenticidad de la información.
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Gerente General
Gerente de Producción
Gerente Comercial
Jefe de
Planta
Jefe de
Sucursales
Gerente Administrativo
Jefe de
Compras
Jefe de
Pagos
Jefe de
Ventas
Jefe de
Personal
El Gerente Administrativo tiene a su cargo administrar eficientemente los recursos humanos, financieros y
materiales asignados, así como proporcionar los servicios generales de apoyo, de acuerdo a los programas
de trabajo de las diferentes áreas que integran la empresa, cumpliendo con las políticas establecidas
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Gerente General
Gerente de Producción
Gerente Comercial
Jefe de
Planta
Jefe de
Sucursales
Gerente Administrativo
Jefe de
Compras
Jefe de
Pagos
Jefe de
Ventas
Jefe de
Personal
El Jefe de Compras tiene como función la adquisición de materiales, equipos, servicios y suministros en las
calidades y cantidades correctas, a los precios correctos y al tiempo correcto.
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Gerente General
Gerente de Producción
Gerente Comercial
Jefe de
Planta
Jefe de
Sucursales
Gerente Administrativo
Jefe de
Compras
Jefe de
Pagos
Jefe de
Ventas
Jefe de
Personal
El Jefe de Pagos tiene la función de realizar los pagos correspondientes a los empleados de la empresa.
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Gerente de Producción
Gerente Comercial
Jefe de
Planta
Jefe de
Sucursales
Gerente Administrativo
Jefe de
Compras
Jefe de
Pagos
Jefe de
Ventas
Jefe de
Personal
El Jefe de Ventas tiene a su cargo la organización, supervisión y control de la fuerza de venta así como la
atención de los principales clientes. A su vez, se encarga de diseñar mecanismos que impulsen la actividad
de los vendedores, el análisis de los precios, previsiones de ventas, conocimiento del producto que la
empresa, estudio y conocimiento de la competencia.
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Gerente de Producción
Gerente Comercial
Jefe de
Planta
Jefe de
Sucursales
Gerente Administrativo
Jefe de
Compras
Jefe de
Pagos
Jefe de
Ventas
Jefe de
Personal
El Jefe de Personal se ocupa de proporcionar a la organización en todo momento el personal necesario,
tanto cualitativo como cuantitativamente, para desarrollar óptimamente los procesos productivos y de
servicios con un criterio de rentabilidad económica
Propuestas de Cambio
Propuestas de Cambio
• 1• 2-
Propuestas de Cambio
Soluciones
Modificaciones al Organigrama
Conclusiones
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