Analisis Financiero Preliminar del Sistema de
Fertirriego con Pastoreo Racional Intensivo
(PARI)
Dr. EDUARDO G. CANUDAS LARA
Manejo de Forrajes y Administración
Profesor Investigador
FMVZ - UV
INTRODUCCION

EL PARI FUNCIONA

ASPECTO FUNDAMENTAL: CONTROL
(SUELO:PLANTA:ANIMAL:$)

INTESIFICAR EL PASTOREO DA MAYOR
CONTROL

¿QUE QUEREMOS?: QUE SE MANIFIESTE EL
POTENCIAL DEL PASTO Y LOS ANIMALES
Producción de
forraje
Biomasa de
forraje
¿Qué hay que saber?

¿Cómo se utiliza la energía solar?

¿Cómo se produce el forraje? (suelo, minerales, agua,..)

Consumo voluntario del animal (calidad, cantidad,...)

El medio ambiente (erosión, insecticidas, herbicidas,...)
TODO ESTO ES: MANEJO RACIONAL
¿Como se utiliza la Energía Solar?
EB
heces
ED
orina
metano
EM
Mantenimiento
Producción
C H O
O2
CO2
C6H12O6
Azúcares, almidón,...
N P K S Mg Ca
+ micros
Plena época de secas
(17-Abr-03)
M.O.
C H O
Producción
¿Cuántos minerales extraen las plantas?
III
II
I
Días
500 kg/ha/año de N
125 kg/ha/año de P2O5
500 kg/ha/año de K2O
N P K S Mg Ca
micros
40 m2/an/d
50 an./0.2 ha =
250 an./ha
250 vacas/ha/día = 50-10-40
Murphy, 1981
Eficiencia en la utilización de la Pradera
Utilización (%)
80 -
50 -
20 2
50
100
Carga animal inmediata
(an./ha/día)
LEYES DEL SISTEMA PARI
1o Desarrollo adecuado
2o Un día de pastoreo
3o Dejar algo de hoja
Caña
Fin
4o Tener reservas:
Ensilaje, heno...
Alimento
Rancho “El Principio”
Producción de carne en pasto Taiwan con el
sistema PARI con Fertirriego
Fertirriego
Temporal
Rancho “El Segundo”
Producción de carne en pasto Guinea con
el sistema PARI de Temporal
CARACTERÍSTICAS




MUNICIPIO: Medellín, Ver., México
CLIMA: Cálido seco tropical
PRECIPITACIÓN: 1,700 mm (90% de junio a sept.)
TEMPERATURA: 25º C (media anual)
OBJETIVOS
 Optimizar el uso de la Energía Solar
 Desarrollar una estrategia eficiente de producción
y utilización de los pastos económica y
sustentable que aumente la producción de carne
por ha.
 Lograr el potencial productivo del pasto.
 Disminuir costo de producción y
gastos operativos.
 Intensificar la ganadería en el trópico.
 Competir en el mercado internacional
con calidad y precio.
METAS




1993 al 1998
Engordar 100 becerros de 200 a
400 kg en un año.
Producir 2,000 kg/ha/año de
carne.
1999 al 2002
Engordar 200 becerros de 225 a
350 kg en un año.
Producir 2,500 kg/ha/año de
carne.
MANEJO:
El Principio y El Segundo
Pastoreo Racional Intensivo (PARI):
•Pastoreo diario (forraje nuevo)
•Respeta el ciclo de crecimiento de la planta
•Suplementación estratégica.
Desparasitan, vacunan, vitaminan, implantan y bañan.
Pesaje: Individual aproximadamente cada 45 días.
Picada + urea
+
concentrado
(16% PC)
FERTIRRIEGO
(riego por goteo)
“El Principio”





MÉTODO: Cintillas cada 1.5 m y a 30 cm de profundidad.
ÁREA: 14 secciones de 0.8 hectáreas
PERÍODO DE RIEGO: 2 horas
LÁMINA DE RIEGO: 4.5 mm
FRECUENCIA: cada 2 días
1/3 HP
FERTIRRIGACIÓN
División de potreros y Fertirriego en “El Principio”
2 ½”
4”
2,000 m2
c/u
2”
Foto aerea del
Rancho el Principio y el Segundo
Foto aerea del
Rancho el Principio
FERTI-IRRIGACIÓN




200 kg/ha/año de N
50 kg/ha/año de P2O5
160 kg/ha/año de K2O
Nutrientes secundarios y micronutrientes
Urea, KCl,...
inyector
Hidrociclón
Filtros de arena
mezclado
VENTAJAS DEL FERTIRRIEGO
Usa menor cantidad de agua.
 Uniformidad de riego.
 No requiere bombas de mucho caballaje

(funciona a presiones bajas).
Evita perdidas por evaporación y escurrimiento.
 Riegos frecuentes (se mantiene un nivel óptimo de
humedad).
 Fertilizaciones frecuentes (racionales).
 Ahorro en costos de mano de obra (riego y fertilización).

Parámetros Productivos del Pasto
Taiwan bajo PARI con fertirriego
Parámetro
Biomasa de Forraje (MV t/ha)
Antes del
Pastoreo
37.4
Después del
Pastoreo
20.9
Biomasa de Forraje (MS t/ha)
7.1
3.4
Biomasa de Hoja (MS t/ha)
2.7
0.3
Biomasa de Tallo (MS t/ha)
4.4
3.1
Relación Hoja:Tallo (%)
40
9
Biomasa de Hoja Tirada (MS t/ha)
0
0.350
Biomasa de Tallo Tirado (MS t/ha)
0
0.160
Altura de la Planta (m)
1.7
0.9
Número de Tallos (miles/ha)
253
206
Promedio de 13 cortes de Octubre de 1997 a Junio de 1999.
Parámetros Productivos del Pasto
Taiwan bajo PARI con fertirriego
Parámetro
Biomasa de Forraje (MV t/ha)
Antes del
Pastoreo
37.4
Después del
Pastoreo
20.9
Biomasa de Forraje (MS t/ha)
7.1
3.4
Biomasa de Hoja (MS t/ha)
2.7
0.3
Biomasa de Tallo (MS t/ha)
4.4
3.1
Relación Hoja:Tallo (%)
40
9
Biomasa de Hoja Tirada (MS t/ha)
0
0.350
Biomasa de Tallo Tirado (MS t/ha)
0
0.160
Altura de la Planta (m)
1.7
0.9
Número de Tallos (miles/ha)
253
206
Promedio de 13 cortes de Octubre de 1997 a Junio de 1999.
Parámetros Productivos del Pasto
Taiwan bajo PARI con fertirriego
Parámetro
Producción, MS t/ha/año
Consumo, MS/UA kg/día
Consumo, %
Consumo, %/UA del PV
Tasa Crecimiento, MS kg/ha/d
Promedio de 13 cortes de Octubre de 1997 a Junio de 1999.
Hoja
19.0
8.9
66
2.0
52
Tallo
9.8
4.2
34
0.9
27
Total
28.8
13.1
2.9
79
Parámetros Productivos del Pasto
Taiwan bajo PARI con fertirriego
Parámetro
Producción, MS t/ha/año
Consumo, MS/UA kg/día
Consumo, %
Consumo, %/UA del PV
Tasa Crecimiento, MS kg/ha/d
Promedio de 13 cortes de Octubre de 1997 a Junio de 1999.
Hoja
19.0
8.9
66
2.0
52
Tallo
9.8
4.2
34
3.6
0.9
27
Total
28.8
13.1
2.9
79
Parámetros Productivos en Pasto Taiwan
con Fertirriego bajo PARI
1994 a 1998
Número de Hectáreas
Número de Engordas por año
Duración de la Engorda, días
Número de Animales Engordados
Peso Inicial Promedio, kg/animal
Peso Final Promedio, kg/animal
Carga Animal,
UA/ha
Ganancia Diaria de Peso, kg
9.2
1
365
70
200
420
animales/ha
Producción de Carne, kg/ha/año
Suplementación de enero a julio con 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de Urea
5.4
7.6
0.6
1,350
Parámetros Productivos en Pasto Taiwan
con Fertirriego bajo PARI
1994 a 1998
Número de Hectáreas
Número de Engordas por año
Duración de la Engorda, días
Número de Animales Engordados
Peso Inicial Promedio, kg/animal
Peso Final Promedio, kg/animal
Carga Animal,
UA/ha
Ganancia Diaria de Peso, kg
9.2
1
365
70
200
420
animales/ha
Producción de Carne, kg/ha/año
Suplementación de enero a julio con 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de Urea
5.4
7.6
0.6
1,350
Parámetros Productivos bajo PARI
con Concentrado
Taiwan con
Número de hectáreas
Número de Engordas por año
Duración de la Engorda, días
Número de animales engordados
Peso Inicial Promedio, kg/animal
Peso Final Promedio, kg/animal
UA/ha
animales/ha
Carga Animal,
Ganancia Diaria de Peso, kg
Producción de Carne, kg/ha/año
fertirriego
Guinea de
temporal
9.2
3
376
193
240
374
12
3
376
95
240
368
4.8
7.0
1.09
2,766
1.8
2.6
1.05
1,017
Duración de la engorda 1/1/00 al 20/1/01. Suplementación con 1.14% del PV de concentrado con 16% PC y 2 kg
MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de urea de enero a junio.
Parámetros Productivos bajo PARI
con Concentrado
Taiwan con
Número de hectáreas
Número de Engordas por año
Duración de la Engorda, días
Número de animales engordados
Peso Inicial Promedio, kg/animal
Peso Final Promedio, kg/animal
UA/ha
animales/ha
Carga Animal,
Ganancia Diaria de Peso, kg
Producción de Carne, kg/ha/año
fertirriego
Guinea de
temporal
9.2
3
376
193
240
374
12
3
376
95
240
368
4.8
7.0
1.09
2,766
1.8
2.6
1.05
1,017
Duración de la engorda 1/1/00 al 20/1/01. Suplementación con 1.14% del PV de concentrado con 16% PC y 2 kg
MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de urea de enero a junio.
LO PRIMERO QUE HAY QUE HACER PARA
EL MANEJO INTENSIVO DE PRADERAS ES:
Asumir la responsabilidad del rancho como
Lo que
ADMINISTRADOR
NO es medible,
NO es mejorable
PLANEACIÓN
ORGANIZACIÓN
DIRECCIÓN
CONTROL
CONTABILIDAD
 Disciplina que enseña las normas y los procedimientos
para ordenar, analizar, y registrar las operaciones de $.
Captación de Costos y Gastos e Ingresos
ESTADOS FINANCIEROS
1) BALANCE GENERAL
2) ESTADO DE RESULTADOS
3) Estado de cambios en la Situación Financiera, y 4) En el Capital Contable.
BALANCE GENERAL
Reporte estático que representa todo lo que la
empresa TIENE Y DEBE en un momento dado.
ACTIVO = PASIVO + CAPITAL
Se clasifica en:
ACTIVO
:
Bienes y Derechos
PASIVO
:
Deudas y Obligaciones
CAPITAL
:
ACTIVO - PASIVO
BALANCE GENERAL al 31 de diciembre de
PROPIETARIO:
.
.
ELABORÓ: EDUARDO G. CANUDAS LARA
RANCHO y LUGAR:
ACTIVO CIRCULANTE
Caja y Bancos
Inventario
Deudores Diversos
TOTAL
ACTIVO FIJO
Terreno
Construcciones
Depreciación construcciones
Maquinaria y equipo
Depreciación maquinaria y equipo
Ganado
Depreciación ganado
$
$
$
$
TOTAL
TOTAL DE ACTIVOS
PASIVO CIRCULANTE
Proveedores/Acreedores Diversos
Documentos por pagar
TOTAL
PASIVO FIJO
Hipotecas
Documentos por pagar
TOTAL
TOTAL DE PASIVOS
CAPITAL CONTABLE
Capital Social
Utilidades o Pérdidas de Ejercicios Anteriores
Utilidad o Pérdidas del Ejercicio Actual
Reevaluación del terreno
TOTAL DE CAPITAL CONTABLE
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
.
ESTADO DE RESULTADOS
Indica y permite conocer como se generan, de manera
detallada y ordenada, las UTILIDADES DEL RANCHO.
 UTILIDAD BRUTA = Ventas totales - Costos de producción.
 UTILIDAD DE OPERACIÓN = Utilidad bruta - Gastos de
operación.
 UTILIDAD NETA = Utilidad de operación - Participación de
utilidades.
COSTOS
o
GASTOS
COSTO = uso del dinero para producir leche o
carne:
1) Fijos:
costos independientes del número de animales.
2) Variables: costos que dependen del número de animales.
GASTO = uso del dinero para operar el rancho:
1) Fijos: gastos independientes del número de animales.
2) Variables: gastos que dependen del número de animales.
REGISTRO DE INGRESOS
INGRESOS PROPIOS:
OTROS INGRESOS, ...
REGISTROS DE COSTOS Y GASTOS e INGRESOS
ELABORÓ: EDUARDO G. CANUDAS LARA
PROPIETARIO:
COSTOS DE PRODUCCIÓN (FIJO)
1) MANO DE OBRA FIJA
MES por AÑO:
.
.
RANCHO y LUGAR:
.
Día 1 al 31
TOTAL $
$
Sueldo, aguinaldo, otros (leche…)
IMSS e INFONAVIT
2) MANTENIMIENTO
$
Cercos
Praderas (resiembras, quím., biológ.)
Bebederos
Bodegas
Corral
Riego
Maquinaria (vehículo, tractor, carreta)
Equipo eléctrico
Otros
DEPRECIACIÓN
3) ENERGÍA ELÉCTRICA
$
Electricidad
4) TRANSPORTE
$
Gasolina, diesel, y aceite
Casetas
5) ENSERES MENORES
Herramientas y refacciones
Otros
$
COSTOS DE PRODUCCIÓN (VARIABLES)
1) GANADO
Becerros
Becerras
Toretes
Novillonas
2) FERTILIZANTE
Fertilizante
Otros (análisis de suelo, etc…)
3) MANO DE OBRA EVENTUAL
Sueldo, otros (leche, etc...)
4) SUPLEMENTACIÓN
Alimento (pollinaza, melaza, granos)
Minerales y sal común
Otros (renta de pastos, ensilaje, heno, etc..)
5) VETERINARIA
Médico por Ing. Agrónomo
Medicinas
Vitaminas ADE
Vacunas
Desparasitantes
Implantes
Garrapaticidas
Aretes
Inseminación artificial
Otros
$
$
$
$
$
GASTOS ADMINISTRATIVOS (FIJOS)
1) SUELDOS Y SALARIOS
Contador
Administrador
Asesor técnico
2) TRANSPORTE
Gasolina y lubricantes
Mantenimiento y refacciones
Casetas
Pasajes y viáticos
3) SERVICIOS
Electricidad
Teléfono
Gas por agua
4) OTROS
Cuota Asociación Ganadera
Capacitación
Cuotas y multas
Artículos de oficina y limpieza
GASTOS DE VENTA (VARIABLE)
1) VENTA
Guía de tránsito
Flete
Rastro (maquila, comercialización)
Otros (vaqueros, propinas, etc…)
GASTOS FINANCIEROS (VARIABLES)
1) GASTOS FINANCIEROS
Intereses
Comisiones
GASTOS DIVERSOS (FIJOS)
1) DIVERSOS
Cooperaciones diversas
Otros (demostraciones, festejos, etc…)
TOTAL DE COSTOS Y GASTOS
$
$
$
$
$
$
$
$
REGISTROS DE INGRESOS
1) INGRESOS PROPIOS
$
Toretes y novillos
Vacas y novillonas
Animales de desecho
Leche
Queso
Otros,….
2) PRODUCTOS FINANCIEROS
$
Rendimientos
Bonificaciones
TOTAL DE INGRESOS
$
Balance General del Rancho “El Principio” al 31 de Mayo de 1993
Activo Circulante
Caja y Bancos
Inventario
0
0
0
Activo Fijo
Terreno sembrado
82,500
Instalación CFE
15,000
Pozo
11,000
Equipo de riego
50,000
Bodega/Tanque de agua
8,000
Corral/embarcadero
12,000
Cerca Eléctrica
7,000
Bebedero/poliducto
2,000
Carreta
500
188,000
TOTAL DE ACTIVOS
188,000
Balance General del Rancho “El Principio” al 31 de Mayo de 1993
Pasivo Circulante
Acreedores diversos
Documentos por pagar
Capital Contable
Capital Social
0
0
0
188,000
Utilidades
0
188,000
Total Pasivo + Capital
188,000
Balance General del Rancho “El Principio” al 31 de Mayo de 1994
Activo Circulante
Caja y Bancos
Inventario
Activo Fijo
Terreno sembrado
95,300
30,084
125,384
82,500
Instalación CFE
15,000
Pozo
11,000
Equipo de riego
50,000
Bodega/Tanque de agua
8,000
Corral/embarcadero
12,000
Cerca Eléctrica
7,000
Bebedero/poliducto
2,000
Carreta
500
Depreciación
(8,600)
179,400
TOTAL DE ACTIVOS
304,784
Balance General del Rancho “El Principio” al 31 de Mayo de 1994
Pasivo Circulante
Acreedores diversos
Documentos por pagar
Capital Contable
Capital Social
65,745
0
65,745
188,000
Utilidades
51,039
239,039
Total Pasivo + Capital
304,784
Estado de Resultados del Pasto Taiwan con Fertirriego y Pasto
Guinea de Temporal bajo PARI
TAIWAN FR
1994-1998
TAIWAN
FR+C 2000
GUINEA
T+C 2000
Ventas Totales
245,756
938,953
452,968
Costo de Producción
166,221
750,615
372,813
79,536
188,338
80,155
Gastos Administrativos
7,276
10,068
10,068
Gastos de Venta
2,295
260
140
Gastos Financieros
8,676
47,968
23,559
632
0
0
60,656
130,043
46,388
1,322
6,502
2,319
59,333
123,541
44,068
PARAMETRO
UTILIDAD BRUTA
Gastos Diversos
UTILIDAD DE OPERACIÓN
PTU
UTILIDAD NETA
Suplementación con 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de urea de enero a junio; del 1/1/00 al 20/1/01 se
suplementó con 1.14% del PV de concentrado con 16% PC.
Estado de Resultados del Pasto Taiwan con Fertirriego y Pasto
Guinea de Temporal bajo PARI
TAIWAN FR
1994-1998
TAIWAN
FR+C 2000
GUINEA
T+C 2000
Ventas Totales
245,756
938,953
452,968
Costo de Producción
166,221
750,615
372,813
79,536
188,338
80,155
7,276
10,068
10,068
2,295
260
140
8,676
47,968
23,559
632
0
0
60,656
130,043
46,388
1,322
6,502
2,319
59,333
123,541
44,068
PARAMETRO
UTILIDAD BRUTA
NÚMEROS
Gastos
Administrativos
Gastos de Venta
Gastos Financieros
Gastos Diversos
INFORMACIÓN
(analizar, interpretar y comparar)
UTILIDAD DE OPERACIÓN
PTU
UTILIDAD NETA
Suplementación con 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de urea de enero a junio; del 1/1/00 al 20/1/01 se
suplementó con 1.14% del PV de concentrado con 16% PC.
FINANZAS
Transforma los números del balance general y
estado de resultados a información que se
pueda analizar y comparar, como son:
1) Capacidad para pagar los compromisos.
2) La eficiencia con que el rancho utiliza sus recursos
disponibles.
3) Relación de dinero externo o préstamo con que el rancho
trabaja.
4) Relaciona utilidades netas con ventas, capital, hectáreas,
animales...
5) Punto de equilibrio en donde el rancho ni gana, ni pierde
dinero.
el
Razones Financieras del Pasto Taiwan con Fertirriego y Pasto
Guinea de Temporal bajo PARI
TAIWAN FR+C 2000
GUINEA T+C 2000
Punto de equilibrio, animales/ha
2.40
1.40
Punto de equilibrio, kg/animal/día
0.35
0.54
Productividad del Activo Total
0.65
0.54
Costo Total de la Carne, $/kg
8.96
10.45
Utilidad Neta de la Carne, $/kg
4.76
3.37
Margen de Utilidad, %
13.10
9.30
Rendimiento s/inversión (reeval), %/año
24.70
15.20
Costo Total por animal, $/día
9.66
10.96
Utilidad Neta por animal, $/día
5.22
3.51
Utilidad Neta por hectárea,$/año
13,035.00
3,565.00
PARAMETRO
Duración de la engorda 1/1/00 al 20/1/01. Suplementación con 1.14% del PV de concentrado con 16% PC y 2 kg
MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de urea de enero a junio.
Razones Financieras del Pasto Taiwan con Fertirriego y Pasto
Guinea de Temporal bajo PARI
TAIWAN FR+C 2000
GUINEA T+C 2000
Punto de equilibrio, animales/ha
2.40
1.40
Punto de equilibrio, kg/animal/día
0.35
0.54
Productividad del Activo Total
0.65
0.54
Costo Total de la Carne, $/kg
8.96
10.45
Utilidad Neta de la Carne, $/kg
4.76
3.37
Margen de Utilidad, %
13.10
9.30
Rendimiento s/inversión (reeval), %/año
24.70
15.20
Costo Total por animal, $/día
9.66
10.96
Utilidad Neta por animal, $/día
5.22
3.51
Utilidad Neta por hectárea,$/año
13,035.00
3,565.00
PARAMETRO
Duración de la engorda 1/1/00 al 20/1/01. Suplementación con 1.14% del PV de concentrado con 16% PC y 2 kg
MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de urea de enero a junio.
Conclusión
El sistema PARI ha demostrado ser una estrategia de manejo que
optimiza el uso de la energía solar y que aumenta la producción por
hectárea de manera económica y sustentable.
El fertirriego con PARI ha demostrado ser una estrategia aún más
eficiente y económica que aumenta la producción e intensifica la
ganadería.
La producción del pasto se prolonga durante la secas, por lo que se
venden animales mas jóvenes, se disminuyen costos de producción y
se logra competir en el mercado con calidad y precio.
La administración es determinante en el éxito del rancho.
Descargar

Parametros Productivos del Pasto Taiwan bajo PARI con RxG