Producción de semillas
hortícolas
Características generales del
mercado de semillas
hortícolas
• El mercado mundial de semillas hortícolas está
altamente globalizado.
• No es común la auto-producción de semillas
por parte de los productores.
• La semilla hortícola es de demanda calificada.
• Las cultivares híbridas son demandadas en
varias especies. Se estima que la tendencia al
uso de cultivares híbridos continuará creciendo.
Principales países exportadores de semillas
Total de exportación
de semillas
hortícolas 1.150 millones U$S
Semillas
Semillas
País
EE UU
Holanda
Francia
Dinamarca
Alemania
Chile
Canada
Belgica
Italia
Japón
Brasil
Argentina
Hungría
Australia
Austria
N. Zelanda
Suecia
España
China
Tailandia
Turkey
Mexico
India
Checo.
Sudafrica
Korea
Israel
agrícolas
506,0
420,0
373,0
150,0
150,0
101,8
104,0
111,0
70,0
5,0
n.a.
68,0
n.a.
30,0
40,0
28,0
n.a.
23,0
8,0
6,0
n.a.
n.a.
4,0
18,0
10,0
n.a.
1,0
Hortícolas
244,0
200,0
125,0
40,0
35,0
51,2
18,0
n.a.
41,0
100,0
n.a.
7,3
n.a.
13,0
n.a.
8,0
n.a.
10,0
22,0
18,0
n.a.
20,0
16,0
0,0
7,0
n.a.
14,0
Total
750,0
620,0
498,0
190,0
185,0
153,0
122,0
n.a.
111,0
105,0
80,0
75,3
65,0
43,0
n.a.
36,0
35,0
33,0
30,0
24,0
22,0
n.a.
20,0
18,0
17,0
16,0
15,0
Fuente Federación
Internacional
de Semillas (ISF)
Estimación del valor del mercado mayorista
de semillas hortícolas en la Argentina
Zapallo/ito
3,2%
Zapallo
2,8%
Espinaca
3,5%
Valor total: $ 73.000.000
Tomate
21,5%
Cebolla
18,7%
Pimiento
3,6%
Lechuga
3,7%
Zanahoria
5,9%
Otros
12,9%
Maíz
choclo
6,3%
Maíz
pising.
Arveja 9,1%
8,9%
Estimación de la Producción
Especiepara kg
Nacional
mercado$interno
Cebolla
Maíz choclo
Arveja
Zapallo/ito
Lechuga
Haba
Zapallo
Remolacha
Zanahoria
Pepino
Sandía
Total
105.989 3.709.615
245.184 2.451.840
800.818 2.402.454
72.099 1.802.475
80.431 1.608.620
109.050
872.400
9.069
544.140
20.401
408.020
10.000
350.000
1.674
100.440
2.291
91.640
1.457.006 14.341.644
Valor (U$S)
Exportaciones argentinas de
semillas hortícolas
8000000
7000000
6000000
5000000
4000000
3000000
2000000
1000000
0
1994 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
Año
Detalle exportaciones
ESPECIE
CEBOLLA VARIEDAD
MAIZ PISINGALLO HIBRIDO
ARVEJA VARIEDAD
ZANAHORIA
REMOLACHA
MAIZ PISINGALLO VARIEDAD
MAIZ CHOCLO HIBRIDO
OTROS
TOTAL
Fuente INASE
PESO
VALOR FOB
%
(kg)
(U$S)
101.833
2.919.750 40,0
1.088.582
1.609.974 22,0
36.593
1.095.713 15,0
44.545
973.224 13,3
7.000
147.000
2,0
134.520
134.520
1,8
8.000
92.400
1,3
32.221
269.102
3,7
1.453.294
7.241.684 100,0
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
72
/7
5
19
83
19
94
19
98
19
99
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
U$S (x 1.000)
Valor de las importaciones de semillas
hortícolas
Detalle importaciones
ESPECIE
TOMATE HIBRIDO
TOMATE VARIEDAD
ESPINACA
PIMIENTO HIBRIDO
MAIZ CHOCLO DULCE HIB.
LECHUGA VARIEDAD
ZANAHORIA
POROTO VARIEDAD
MAIZ PISINGALLO VARIEDAD
MELON VARIEDAD
OTROS
TOTAL
Fuente INASE
PESO
(kg)
26.459
8.605
162.859
13.940
132.385
39.569
728.823
139.273
91.227
10.263
2.435.456
3.788.858
VALOR
%
(U$S)
4.191.452 35,5
868.663
7,4
816.297
6,9
572.015
4,8
347.551
2,9
329.242
2,8
316.302
2,7
300.743
2,5
297.738
2,5
280.476
2,4
3.489.398 29,5
11.809.876 100,0
Legislación
Registro de cultivares
Propiedad de cultivares
Ley de Semillas y
Creaciones Fitogenéticas
Nº 20247/73
-Decreto Reglamentario Nº
2183/91
-Resolución 619/79
(Hortícolas)
Categorías de semillas hortícolas de acuerdo
a la Legislación Argentina
Clase Fiscalizada
Fiscalización obligatoria: zapallito (R 315/97)
Fiscalización optativa: arveja – cebolla – pimiento
• Tomate - Poroto chaucha – lechuga
Categorías: Básica u original
•
Registrada
•
Certificada
Semilla identificada
 Común
 Nominada
Esta es la clase de semilla ampliamente
preponderante en hortícolas
Legislación

Se pueden producir semillas fiscalizada de:
arveja, cebolla, lechuga, pimiento, poroto
chaucha, tomate y zapallito.

El zapallito es de fiscalización obligatoria.

La inmensa mayoría de la semilla que se
vende es identificada.
Estándares de calidad para semillas hortícolas
Resolución INASE Nº 306/97
Especie
SP (%)
MI (%)
mínimo máximo
SE (%)
máximo
PG
Arveja
Cebolla
Lechuga
98,0
98,0
98,0
2,0
1,5
1,5
0,0
0,5
0,5
85
70
80
Pimiento
Zapallito
Tomate
99,0
99,0
99,0
1,0
1,0
0,1
0,0
0,0
0,0
80
80
80
Poroto
Zanahoria
98,0
97,0
1,0
2,5
1,0
0,5
85
70
Áreas productoras
• Regiones áridas de regadío del oeste:
especialmente San Juan y Mendoza .
• Zonas de secano para algunas hortalizas.
Superficie nacional destinada
a producción
de
semillas
Superficie estimada (ha)
Especie
Maíz pising.
Arveja
Cebolla
Zapallo/ito
Haba
Maíz choclo
Lechuga
Zanahoria
Zapallo
Remolacha
Otros
Total
Exp.
M. Int.
Total
816,2
0,0
816,2
24,4
533,9
558,3
127,3
132,5
259,8
6,4
144,2
150,6
1,7
136,3
138,0
12,0
122,6
134,6
0,8
100,5
101,4
55,7
12,5
68,2
1,7
45,3
47,0
8,8
25,5
34,3
17,7
16,0
33,7
1.072,6 1.269,4 2.341,9
R.N.C.: número de cultivares hortícolas
1368
Total de
cultivares
Cultivares
nacionales
1678
1.948
202
223
274
1121
1406
1.610
Cultivares
extranjeros
Sin origen
especificado
Cultivares con
propiedad
43
49
64
75
77
78
May-03
Abr-05
Jun-06
Número de cultivares hortíclas inscriptos en Argentina
Especie
Tomate
Lechuga
Pimiento
Poroto
Maíz
Melón
Tomate
Papa
Cebolla
Arveja
Frutilla
Pimiento
Zapallo alarg. tronco (C. pepo )
Cebolla
Zapallo (Cucurbita sp .)
Melón
Ajo
Zapallo (C.maxima )
Zapallo red. tronco (C. maxima )
Otros
Total
Fuente RNC - INASE -Junio 2006
Tipo
Híbrido
O.P.
Híbrido
O.P.
Híbrido
Híbrido
O.P.
O.P.
O.P.
O.P.
O.P.
O.P.
Híbrido
Híbrido
Híbrido
O.P.
O.P.
O.P.
O.P.
Total
480
235
190
173
167
103
87
57
55
54
47
40
36
32
25
23
21
15
13
95
1.948
%
24,6
12,1
9,8
8,9
8,6
5,3
4,5
2,9
2,8
2,8
2,4
2,1
1,8
1,6
1,3
1,2
1,1
0,8
0,7
4,9
100,0
Especies hortícolas
autógamas
Especie
Cruzamiento (%) Aislamiento (m)
Lechuga
15 (moscas)
10
Poroto chauca
1-8 (abejas)
45
Arveja
hasta 25
20-45
Pimiento
5-10 (abejas y tríps)
30
Tomate
6-20(abejas y tríps)
30-50
Berenjena
7 (insectos)
30
Especies hortícolas alógamas
Especie
Remolacha
Acelga
Espinaca
Repollo
Rabanito
Sandía
Melón
Zapallo
Pepino
Cebolla
Puerro
Zanahoria
Apio
Perejil
Polinizador
Viento
Viento
Viento
Abejas
Abejas
Abejas
Abejas
Abejas
Abejas
Abejas
Abejas
Abejas
Abejas
Abejas y otros
Aislamiento (m)
500-1000
1000
500-1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
600-1000
800
1000
1000
500-1000
Producción de semillas de bienales
Método siguiendo el ciclo bienal


Bulbo – semilla
Raíz – semilla
Método abreviado

Semilla - semilla
Método bulbo - semilla
Producción de bulbos
1° año
Selección de bulbos
Vernalización
Plantación de bulbos
Brotación, crecimiento y floración
Ciclo total: 19 - 20 meses
2° año
Plantación de bulbos
Método semilla - semilla
Siembra directa o en almácigo
Crecimiento vegetativo previo al frío
Vernalización
Floración, cuaje y llenado de semillas
Ciclo total: 12 - 13 meses
Híbrido
Polinización abierta
Semilla Madre
Disponibilidad
Propiedad
Manejo del cultivo hortícola
para semilla
Época de siembra o plantación
Densidad de plantación
Fertilización y riego
Polinización
Uso de hormonas
Plagas y enfermedades
Malezas
Depuración varietal (roguing)
Efecto sobre el crecimiento de diferentes
épocas de plantación de bulbos
Maduración y ramificaciones florales:
zanahoria Umb.1°
Umb. 2°
3°
4°
Flor
Planta florecida
Umbela
Umbélula
Polinización de especies hortícolas
Importancia
Producción de híbridos
Alógamas
Formas de realizarla
Insectos: abeja – Bombus sp - moscas
Viento
Manual: vibradores – castración y polinización
Factores que influyen en la eficiencia
Tipo de polinizador
Competencia de otros cultivos
Condiciones ambientales
Uso de agroquímicos
Formas de incorporación de polinizadores
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Producción de semillas hortícolas