GRUMA, S.A.B. de C.V.,
Nuevas Tendencias de Negocios Internacionales
Profesor: José Roberto Valerdi Sánchez
Ruiz Saldaña Sharon Elizabeth
Diciembre 2011
CONTENIDO
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Que es GRUMA
Historia
Filosofía de Negocios
Productos
Empresas
Finanzas
Conclusión
Bibliografía
GRUMA, LA COMPAÑÍA QUE
NUTRE EL CORAZÓN DE MÉXICO Y
EL MUNDO.
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Es la empresa de alimentos más globalizada de México, líder en la producción
de harina de maíz y tortillas a nivel mundial.
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Un 3 de mayo de 1949, la compañía inició sus operaciones en Cerralvo, Nuevo
León, fundando Molinos Azteca, con lo que nace GRUMA y la primera planta
de harina de maíz nixtamalizado del mundo, con la idea de facilitar la
elaboración manual de tortillas de maíz.
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En esencia se buscaba dar respuesta al problema de conservación de la masa
de nixtamal, ya que en pocas horas ésta resultaba inadecuada para el
consumo humano por la rapidez con la que iniciaba su descomposición.
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Una de las ventajas de introducir al mercado el harina de maíz nixtamalizado
era justamente que se podía conservar el producto en buen estado por largos
periodos de tiempo, y se evitaba además el proceso cotidiano de obtener la
masa tradicional a partir de maíz, cal y agua. La gente fácilmente podía
preparar la masa para hacer sus tortillas con sólo mezclar MASECA y agua.
• Se dedica principalmente a la producción,
comercialización, distribución y venta de tortilla,
harina de maíz y harina de trigo. Con marcas líderes
en la mayoría de sus mercados,(las más importantes
MASECA, MISSION) GRUMA opera en los Estados
Unidos, México, Venezuela, Centroamérica, Europa,
Asia y Oceanía y tiene presencia
en aproximadamente 105 países alrededor del
mundo. La compañía tiene sus oficinas corporativas
en Monterrey, México, y cuenta con alrededor de
20,000 empleados y 98 plantas. En 2010, las ventas
netas de GRUMA fueron alrededor de $3,800
millones de dólares, de las cuales 67% provinieron de
operaciones fuera de México.
POR SEGUNDO AÑO CONSECUTIVO,
ROBERTO GONZÁLEZ BARRERA Y
GRUMA RECIBEN EL PREMIO
“WORLD FINANCE 100” QUE OTORGA
LA PRESTIGIADA REVISTA WORLD
FINANCE
(México, DF, 27 de enero 2011. )
Mercadotecnia actual
• Ser líder absoluto en la producción, comercialización y distribución de
harina de maíz y tortillas a nivel mundial, y un importante jugador en
harina de trigo y productos derivados de la misma como panes planos o
flatbreads, así como uno de los principales procesadores de granos y
alimentos básicos en México, Estados Unidos, Centro América, Venezuela,
Europa, Asia y Oceanía.
• Generar un crecimiento dinámico y rentable de largo plazo y crear el
máximo valor para sus accionistas, enfocándose primordialmente en sus
negocios clave: harina de maíz, tortillas y harina de trigo.
Otorgar a sus clientes y consumidores productos y servicios de calidad
superior, utilizando los más eficientes sistemas de manufactura y
comercialización.
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Esfuerzo:
Con esfuerzo y dedicación Gruma hoy es líder indiscutible en la producción de
harina de maíz y tortilla, además de ser un importante jugador en la categoría de
flatbreads; Gruma se ha consolidado como una compañía global de alimentos,
actual y confiable a través de productos de alta calidad y marcas sólidas.
Compromiso:
Comprometidos con quienes nos han hecho ser quienes somos: nuestros
consumidores, clientes y empleados. Nuestro compromiso es con nuestro país y
con el mundo.
Trascendencia:
Gruma ha trascendido con gran éxito en México y el mundo desde hace 60 años,
siendo una compañía orgullosamente mexicana, con mas de 90 plantas, mas de
20,000 empleados, con presencia en más de 100 países, que procesa más de 6
millones de toneladas de granos al año y además comercializa en diversos
mercados: harina de trigo, arroz, aceite comestible, snacks, pastas, palmitos y
condimentos.
Perseverancia:
Con perseverancia Gruma siempre ha tenido una gran visión de negocios llegando
a todos los rincones del mundo con éxito y a través del tiempo siempre ha sabido
superar crisis financieras saliendo siempre adelante de manera muy positiva,
además de haber obtenido grandes aprendizajes y crecimiento.
• Ofrecer productos y servicios de calidad superior.
• Entender y satisfacer por completo las necesidades de sus clientes y
consumidores.
• Fortalecer continuamente el valor de sus marcas mediante esfuerzos
eficientes y efectivos de mercadeo, distribución y servicio al cliente.
• Enfocar la investigación tecnológica y de mercados al desarrollo de
ventajas competitivas.
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Participar sólo en mercados donde pueda crear un valor de largo plazo.
• La calidad es parte fundamental de la filosofía de negocios de GRUMA. Los
programas de calidad total han sido la piedra angular para mejorar en
muchos aspectos.
• "La satisfacción total del cliente es lo que determina cada decisión, acción
y tarea que realizamos. Para lograr este objetivo, debemos mejorar
continuamente nuestros productos, procesos y servicios. Esta será nuestra
meta diaria".
• El consumidor es cada vez más exigente, por lo que es necesario que se le
ofrezcan alimentos de alta calidad y que vayan acorde a su estilo de vida.
• Los estrictos controles de calidad han permitido que en todos los
mercados donde se tiene presencia se aprueben los estándares
establecidos por cada país, esto gracias a estudios de mercado y a que
aplican la mejor tecnología de información disponible, lo cual ha ayudado
a mejorar el proceso de la toma de decisiones.
• Un orgullo para el medio industrial en México.
• Las plantas de GRUMA han sido distinguidas con el grado de calidad
internacional ISO 14,000, que es la categoría ecológica de la norma ISO, lo
que significa que todas las plantas están clasificadas dentro de la norma
ecológica más estricta.
COMUNIDAD
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Empresa Socialmente Responsable - Centro Mexicano para la Filantropía
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La filosofía empresarial de Don Roberto González Barrera ha consistido en líneas
de acción como reinvertir utilidades, propiciar el crecimiento continuo del negocio,
crear empleos de calidad, pagar buenos salarios, favorecer la capacitación y el
progreso de su personal, así como implementar procesos que sean amigables con
el medio ambiente.
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Participando también en diversos proyectos de ayuda a personas de escasos
recursos económicos en México. La compañía no sólo hace donativos de fondos y
en especie, sino que sus empleados también aportan su tiempo y energía en
situaciones de crisis.
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Los accionistas de GRUMA crearon en 1986 el Patronato para el Fomento
Educativo y Asistencial de Cerralvo A.B.P., se han concentrado en tres áreas
principales: el fomento educativo y deportivo, el fortalecimiento de la
infraestructura municipal y diversos programas de desarrollo comunitario.
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Así como también recientemente, con la Fundación GRUMA, A.C., organización
creada en el año 2004 para sistematizar los proyectos a beneficio social que el
corporativo ha realizado a lo largo del tiempo.
INVESTIGACION Y DESARROLLO
• La investigación y la tecnología como motor de la industria y el progreso.
• Ha sido muy proclive a invertir en tecnología en investigación de
maquinaria y de mercado del maíz en todos sus aspectos: contenido
nutricional, características físicas, rendimiento, resistencia a plagas,
almacenamiento, etcétera.
• Por medio de 2 plantas, la división de tecnología de GRUMA realiza
investigación y desarrollo para la molienda de maíz y la producción de
tortilla, así como la ingeniería, diseño de plantas y construcción de las
mismas. Esta división supervisa el diseño y la edificación de nuestras
plantas y provee servicios de asesoría y capacitación a empleados de las
instalaciones de harina de maíz y tortilla. La división de tecnología hace los
equipos de producción de harina de maíz y de tortilla para nuestras
propias plantas, además de vender maquinara para volúmenes pequeños
de producción de tortilla a terceros.
• Las máquinas tortilladoras de GRUMA pueden producir hasta 2,400
tortillas de maíz y 400 tortillas de trigo por minuto, cuando las máquinas
comunes producen tan solo 30 ó 50 tortillas por minuto.
Productos
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Harina Blanca
Harina Precocida
Tortilla de Maíz
Fritura
Standard(harina de
trigo)
TRIGO
MAÍZ
AVENA
ARROZ
PALMITO
Maquinaria y Equipo
EMPRESAS
• Gruma Corporation es uno de los principales productores de
harina de maíz y tortilla en Estados Unidos y Europa. Su
negocio de tortilla opera 26 plantas en Estados Unidos
y cuatro en Europa, (dos en el Reino Unido, una en Holanda y
una en Rusia) produciendo tortillas, frituras y diversos tipos
de panes planos como pitta, naan, chapatti y piadinas. Sus
principales marcas incluyen Mission a nivel global y Guerrero
y Calidad en Estados Unidos.
• A través de su negocio de harina de maíz, que opera seis
plantas en Estados Unidos, una en Italia y una en Ucrania,
Gruma Corporation atiende a clientes industriales, minoristas
e institucionales. Su marca principal es Maseca.
Adicionalmente, la planta de Italia produce grits de maíz que
se utilizan en la industria cervecera y cerealera.
• En México, GRUMA opera mediante tres principales subsidiarias:
• GIMSA es el productor líder de harina de maíz en México, se dedica
principalmente a la producción, distribución y venta de harina de maíz
bajo la marca Maseca y cuenta con 18 plantas a lo largo del país con las
cuales atiende a sus clientes industriales, mayoristas y minoristas. GIMSA
también cuenta con una planta de harina de trigo y una de diversos
productos.
• Molinera de México es la productora de harina de trigo más grande en
México. Con 9 plantas localizadas dentro de la República Mexicana,
Molinera de México atiende a clientes industriales, mayoristas y
minoristas con harinas blancas y harinas preparadas, principalmente con
su marca Selecta.
• PRODISA es un importante productor de tortillas de maíz, tortillas de trigo
y frituras que atiende a clientes minoristas a través de sus tres plantas y
centros de distribución localizados principalmente en el norte de México.
Su marca principal es Misión.
• Gruma Centroamérica cuenta con 12 plantas
ubicadas en la región, desde donde abastece a
clientes industriales y minoristas en Guatemala, El
Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica y Ecuador.
Gruma Centroamérica produce harina de maíz y, en
menor grado, tortillas y snacks. Además, cultiva
corazones de palmito y procesa arroz. Sus principales
marcas son Maseca para harina de maíz, TortiRicas y
Mission para tortillas y Tosty para snacks.
• Gruma Venezuela cuenta con 10 plantas, que
producen harina de maíz y harina de trigo.
Otro tipo de productos, como avena, arroz,
especias y pasta, son elaborados en cinco
plantas más. Las principales marcas son Juana
en harina de maíz y Robin Hood en harina de
trigo.
• La división de Asia & Oceanía produce y
distribuye tortillas de harina de trigo y harina
de maíz, frituras de maíz y otros tipos de
panes planos como pitta, chapatti, naan y
bases de pizza. Tiene 3 plantas localizadas en
China, Malasia y Australia. Sus marcas
principales son Mission y Rositas. Actualmente
en Australia se tiene una fuerte presencia en
el canal minorista con la marca Mission.
Oficinas Corporativas
• Monterrey
Calzada del Valle 407 Ote.
Col. del Valle, San Pedro Garza García, N.L.
66220 México
(52 81) 8399-3300
México
Prolongación Reforma 1230
Col. Cruz Manca, Santa Fe
Delegación Cuajimalpa
05349 México, D.F.
(52 55) 9177-0400
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Roberto González Barrera Presidente del Consejo de Administración
Roberto González Alcalá Director General de Gruma México y Latinoamérica
Alejandro Barrientos Serrano Director Corporativo de Finanzas y Planeación Estratégica
Nicolás Constantino Coppola Director General de Gruma Venezuela
Leonel Garza Ramírez Director Corporativo de Abastecimientos
Juan Antonio González Moreno Director General de Gruma Asia y Oceanía
Sylvia Hernández Benítez Directora Corporativa de Mercadotecnia Global
Homero Huerta Moreno Director Corporativo de Administración
José Antonio Jaikel Aguilar Director General de Gruma Centroamérica
Heinz Kollmann Director Corporativo de Tecnología para Harina de Trigo
Juan Antonio Quiroga García Director Corporativo
Felipe Rubio Lamas Director Corporativo de Tecnología para Harina de Maíz y Tortilla
Fernando Solís Cámara y Jiménez Canet Director Corporativo de Comunicación e Imagen
Joel Suárez Aldana Director General de Gruma Corporation
Salvador Vargas Guajardo Director Jurídico Corporativo
Francisco Yong Director General de Gruma Europa
Conclusión
Lo que nutre el éxito de GRUMA y la ha
mantenido por mas de 60 años
•Visión a largo plazo
•Calidad total
•Investigación y desarrollo
•Entender y satisfacer las necesidades de sus clientes y consumidores
Bibliografía
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Pagina GRUMA
Revista Negocios Marzo 2009
Revista Negocios Diciembre 2009
Revista Negocios Mayo 2011
Revista WORLD FINANCE
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Sharon E. Ruíz Saldaña GRUMA, S