UNIVERSIDAD DE CHILE
Fac. de Ciencias Agronómicas
Depto de Prod. Agrícola
MORFOLOGÍA DEL
FRUTO
Ing.Agr. Luis Faúndez Yancas
FRUTO (FRUCTUS)
DEFINICIÓN:
Unidad funcional o estructura vegetal, producto
del crecimiento y/o desarrollo de los tejidos
carpelares del gineceo de una o varias flores en
forma conjunta, acompañados o no por tejidos
anexos, y que incluye a las semillas contenidas
en su interior
PARTES DEL FRUTO
epicarpio
mesocarpio
pericarpio
endocarpio
pedúnculo
semilla
•ADEMÁS DE CUALQUIER ESTRUCTURA ANEXA QUE SEA
CONCRESCENTE CON LOS TEJIDOS CARPELARES
(HIPANTO, TÁLAMO, CÁLIZ)
CRITERIOS DE CLASIFICACIÓN
1 NÚMERO DE FLORES QUE PARTICIPAN
1.1 FRUTO
1.2 INFRUTESCENCIA
2 GRADO DE UNIÓN DE CARPELOS
2.1 SIMPLES
2.1 MULTIPLES
3 PARTICIPACIÓN DE ESTRUCTURAS ANEXAS
3.1 VERDADEROS
3.2 AGREGADOS o ACCESORIOS (FALSOS)
4 CONSISTENCIA O GRADO DE HUMEDAD
4.1 SECOS
4.2 CARNOSOS
5 DEHISCENCIA
5.1 INDEHISCENTES
5.2 DEHISCENTES
CLASIFICACIÓN DE TIPOS DE UNIDADES FRUTALES
SECO
INDEHISCENTE
DEHISCENTE
SIMPLE
(SINCÁRPICO)
VERDADERO
(SIN TEJIDOS
ANEXOS)
INDEHISCENTE
CARNOSO DEHISCENTE
INDEHISCENTE
SECO
AGREGADO
DEHISCENTE
(CON TEJIDOS
INDEHISCENTE
ANEXOS)
CARNOSO
DEHISCENTE
FRUTO
INDEHISCENTE
SECO
(1 FLOR)
VERDADERO
DEHISCENTE
(SIN TEJIDOS
INDEHISCENTE
ANEXOS)
MULTIPLE
CARNOSO
DEHISCENTE
(APOCÁRPICO)
INDEHISCENTE
SECO
AGREGADO
DEHISCENTE
(CON TEJIDOS
ANEXOS)
INDEHISCENTE
INFRUTESCENCIAS
CARNOSO
DEHISCENTE
(2 O MÁS FLORES)
1
VERDADERO
FRUTO SIMPLE
(1 FLOR) (SINCÁRPICO) (SIN TEJIDOS
ANEXOS)
•AQUENIO
•SAMARA
•NUEZ
•CARIOPSIS O GRANO
SECO
INDEHISCENTE
1
FRUTO SIMPLE
(1 FLOR) (SINCÁRPICO)
AQUENIO:
VERDADERO SECO
(SIN TEJIDOS
ANEXOS)
INDEHISCENTE
• UNI A MULTICARPELAR
• UNILOCULAR
• UNISEMINADO
• SEMILLA UNIDA EN UN PUNTO
• PERICARPIO MEMBRANOSO A ESCARIOSO
POLYGONACEAE:Muehlenbeckia
URTICACEAE:Urtica
1
FRUTO SIMPLE
(1 FLOR) (SINCÁRPICO)
VERDADERO SECO
(SIN TEJIDOS
ANEXOS)
INDEHISCENTE
SAMARA
• SIMILAR A AQUENIO, CON UNA PROYECCIÓN
DEL PERICARPIO A MODO DE ALA
• NO EXISTE EN LA FLORA CHILENA
AUTÓCTONA
ULMACEAE
ACERACEAE
1
FRUTO SIMPLE
(1 FLOR) (SINCÁRPICO)
NUEZ
VERDADERO SECO
(SIN TEJIDOS
ANEXOS)
INDEHISCENTE
• UNI A MULTICARPELAR
• UNILOCULAR
• UNISEMINADO
• SEMILLA UNIDA EN UN PUNTO
• PERICARPIO CARTÁCEAO A CORIÁCEAE
PROTEACEAE:Gevuinia
1
FRUTO SIMPLE
(1 FLOR) (SINCÁRPICO)
VERDADERO SECO
(SIN TEJIDOS
ANEXOS)
INDEHISCENTE
•CARIOPSIS O GRANO
• BI-TRICARPELAR
• UNILOCULAR
• UNISEMINADO
• SEMILLA TOTALMENTE UNIDA AL PERICARPIO
• PERICARPIO MEMBRANÁCEO
• CARACTERÍSTICO DE POACEAE
2
FRUTO SIMPLE
VERDADERO
(1 FLOR) (SINCÁRPICO) (SIN TEJIDOS
ANEXOS)
•FOLÍCULO
•LEGUMBRE
•VAINA
•SILICUA
•SILICULA
•CAPSULA
Denticida o apical
Loculicida
Septicida
Poricida
Pixidial
SECO
DEHISCENTE
2
FRUTO SIMPLE
VERDADERO
(1 FLOR) (SINCÁRPICO) (SIN TEJIDOS
ANEXOS)
SECO
DEHISCENTE
FOLÍCULO
• MONOCARPELAR
• UNILOCULAR
• MULTISEMINADO
• UNA LÍNEA DE DEHISCENCIA (SUTURA VENTRAL)
PROTEACEAE:Orites, Lomatia
2
FRUTO SIMPLE
VERDADERO
(1 FLOR) (SINCÁRPICO) (SIN TEJIDOS
ANEXOS)
SECO
DEHISCENTE
LEGUMBRE
• MONOCARPELAR
• UNILOCULAR
• MULTISEMINADO
• UNA LÍNEA DE DEHISCENCIA (SUTURA VENTRAL)
FABACEAE(=LEGUMINOSAE)
Caesalpinia spinosa
2
FRUTO SIMPLE
VERDADERO
(1 FLOR) (SINCÁRPICO) (SIN TEJIDOS
ANEXOS)
SECO
DEHISCENTE
VAINA
• BICARPELAR
• UNILOCULAR, CON TABIQUE PLACENTARIO (REPLO)
• MULTISEMINADO
• DOS LÍNEAS DE DEHISCENCIA (SUTURAS CARPELARES)
Argylia geranioides
BIGNONIACEAE
2
FRUTO SIMPLE
VERDADERO
(1 FLOR) (SINCÁRPICO) (SIN TEJIDOS
ANEXOS)
SECO
DEHISCENTE
SILICUA
• BICARPELAR
• UNILOCULAR, CON TABIQUE PLACENTARIO
(REPLO)
• CON ROSTRO (ESTILO Y ESTIGMA)
• MULTISEMINADO
• DOS LÍNEAS DE DEHISCENCIA (SUTURAS
CARPELARES)
• DEHISCENCIA DESDE LA BASE HACIA EL
ÁPICE
• MAS LARGA QUE ANCHA
BRASSICACEAE (=CRUCIFERAE)
2
FRUTO SIMPLE
VERDADERO
(1 FLOR) (SINCÁRPICO) (SIN TEJIDOS
ANEXOS)
SECO
DEHISCENTE
SILICULA
• BICARPELAR
• UNILOCULAR, CON TABIQUE PLACENTARIO (REPLO)
• CON ROSTRO (ESTILO Y ESTIGMA)
• BI A MULTISEMINADO
• DOS LÍNEAS DE DEHISCENCIA (SUTURAS CARPELARES)
• DEHISCENCIA DESDE LA BASE HACIA EL ÁPICE
• MAS ANCHA QUE LARGA O CASI ASÍ
BRASSICACEAE (=CRUCIFERAE)
2
FRUTO SIMPLE
VERDADERO
(1 FLOR) (SINCÁRPICO) (SIN TEJIDOS
ANEXOS)
SECO
DEHISCENTE
CAPSULA
• BI A MULTICARPELAR
• UNI A MULTILOCULAR
• MULTISEMINADO
• MÁS DE DOS LÍNEAS DE DEHISCENCIA
(SUTURAS CARPELARES) O DEHISCENCIA
DIFERENTE DE LINEAR
Denticida o apical
Loculicida
Septicida
Poricida
Pixidial
Epilobium ciliatum
Viola spp.
Francoa sonchifolia
3
VERDADERO
FRUTO SIMPLE
(1 FLOR) (SINCÁRPICO) (SIN TEJIDOS
ANEXOS)
•DRUPA
•BAYA
•HESPERIDIO
CARNOSO INDEHISCENTE
3
VERDADERO
FRUTO SIMPLE
(SIN TEJIDOS
(1 FLOR) (SINCÁRPICO)
CARNOSO
INDEHISCENTE
ANEXOS)
DRUPA
• BI A MULTICARPELAR
• UNI A MULTILOCULAR
• UNI A MULTISEMINADO
• ENDOCARPIO LEÑOSO
Retanilla stricta
Schinus molle var. areira
3
VERDADERO
FRUTO SIMPLE
(1 FLOR) (SINCÁRPICO) (SIN TEJIDOS
CARNOSO INDEHISCENTE
ANEXOS)
BAYA
Solanum ligustrinum
Beilschmiedia miersii
Carica chilensis
3
FRUTO SIMPLE
VERDADERO
(1 FLOR) (SINCÁRPICO) (SIN TEJIDOS
HESPERIDIO
CARNOSO INDEHISCENTE
ANEXOS)
• SIMILAR A LA BAYA, CON UNA RELLENO DE
LOS LOCULOS CON TRICOMAS DEL JUGO
• NO EXISTE EN LA FLORA CHILENA
AUTÓCTONA
4
FRUTO SIMPLE
(1 FLOR) (SINCÁRPICO)
AGREGADO SECO
(CON TEJIDOS
ANEXOS)
INDEHISCENTE
•CIPSELA
•DIAQUENIO
ASTERACEAE
APIACEAE
5
AGREGADO
CARNOSO DEHISCENTE
FRUTO SIMPLE
(1 FLOR) (SINCÁRPICO) (CON TEJIDOS
ANEXOS)
•PSEUDOCAPSULA (FALSA CAPSULA)
MYRTACEAE: Leptospermoideae (Eucalyptus, Tepualia)
6
AGREGADO
CARNOSO INDEHISCENTE
FRUTO SIMPLE
(1 FLOR) (SINCÁRPICO) (CON TEJIDOS
ANEXOS)
•POMO
•PEPO O PEPÓNIDE
•BALAUSTA
•FALSA BAYA
•FALSA DRUPA
•POMO
•PEPO O PEPÓNIDE
•BALAUSTA
PUNICACEAE: Punica granatum
7
AGREGADO
CARNOSO DEHISCENTE
FRUTO SIMPLE
(1 FLOR) (SINCÁRPICO) (CON TEJIDOS
ANEXOS)
•ELATERIO
8
VERDADERO
FRUTO MULTIPLE
(1 FLOR) (APOCÁRPICO) (SIN TEJIDOS
SECO
INDEHISCENTE
SECO
DEHISCENTE
ANEXOS)
•PLURIAQUENIO
9
VERDADERO
FRUTO MULTIPLE
(1 FLOR) (APOCÁRPICO) (SIN TEJIDOS
ANEXOS)
•PLURIFOLÍCULO
VERDADERO
MULTIPLE
(1 FLOR)(APOCÁRPICO) (SIN TEJIDOS
ANEXOS)
10 FRUTO
CARNOSO INDEHISCENTE
•PLURIDRUPA
•PLURIBAYA
AGREGADO
MULTIPLE
CARNOSO INDEHISCENTE
(1 FLOR)(APOCÁRPICO) (CON TEJIDOS
ANEXOS)
11 FRUTO
•CINORRODÓN
•ETEREO O CONOCARPO
11 INFRUTESCENCIAS
•SOROSIS
•SICONO
•ESTROBILO O CONO
•MULTICAPSULA
LA SEMILLA
DEFINICIÓN:
Unidad funcional o estructura vegetal,
compleja, producto de la doble fecundación del
saco embrional y el posterior crecimiento y
desarrollo del embrión
PARTES DE LA SEMILLA
1. CUBIERTA SEMINAL O
EPISPERMA
2. TEJIDOS NUTRICIOS
3. EMBRION
PARTES DE LA SEMILLA
1. CUBIERTA SEMINAL O
EPISPERMA
TESTA O TEGUMENTO EXTERNO
ENDOPLEURA O TEGMEN
HILO
MICROPILO
RAFE
CARUNCULA
ARILO
ARILOIDE
PARTES DE LA SEMILLA
2. TEJIDOS NUTRICIOS
ENDOSPERMA (3n)
ALBUMINOSAS
PERISPERMA (2n)
TEJIDO NUTRICIO AUSENTE
EXALBUMINOSAS
PARTES DE LA SEMILLA
3. EMBRION
•COTILEDON(ES)
•EJE EMBRIONAL
-CENTROS DE CRECIMIENTO
PLUMULA (merist. apical caulinar)
RADÍCULA (merist. apical radical)
-TALLO EMBRIONAL
EPICOTILO
MESOCOTILO
HIPOCOTILO
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