Adaptado por Jason M. Behrends, Ph.D., CCS y
Frida Bonaparte, especialista en comunicaciones
interculturales
Mississippi State University
Source: www.fsis.usda.gov
Todos los Alimentos Retirados
del Mercado son en Forma
Voluntaria
• Violationes encontradas, por
ejemplo:
– Microbiológicas, químicas
– Violationes reglamentarias,
etiquetado incorrecto.
• La agencia regulatoria presenta
información al vendedor
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Todos los Alimentos Retirados
del Mercado son en Forma
Voluntaria
El vendedor voluntariamente
obedece a los retiros de alimentos
Todos los Alimentos Retirados
del Mercado son en Forma
Voluntaria
• Vendedor conduce los retiros de alimentos
• Notificación a los consignatarios = cadena
de distribución
• Se dá a saber a través de un comunicado
de prensa
Agencia Regulatoria
• Dictamina el retiro de alimentos
• Prepara la lista de dichos alimentos y
explica porqué paso eso
• Da información para ayudar a identificar
el producto
• Explica los retiros de alimentos de la
Clase I, II, y III finalmente
• Provee el retiro de los alimentos
• Conduce la efectividad de los cheques
• Llama o visita localidades para verificar el retiro del producto
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Clasificacion del Retiro de
Alimentos
• Clase I:
– Rasonable probabilidad de problemas
serios de salud adversa o muerte.
• Clase II:
– Probabilidad remota de problemas
adversos de salud.
• Clase III:
– No asociada con problemas adversos ade
salud.
• Clases I y II están relacionadas con
la salud pública.
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Distribución de la Notificación
• Vendedor que retira los alimentos debe:
– Notificar verbalmente o por carta
– Informar a todos los poseedores del producto
retirado del mercado
– Cada vendedor debe notificar al próximo
vendedor de la cadena
– Las Agencias
Distribuidoras del Estado son
consideradas parte de esta cadena de distribución
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Productos Retenidos
• Invocados mientras la investigación está
pendiente
• Iniciado por AMS o por FSA
• Anunciado por FNS (Servicio de Alimentos y
Nutrición)
• La reglamentación es por 10 dias
• Circunstancias pueden requerir período más
largo
• Las agencias locales y estatales deben
–
–
–
–
Identificar el producto
Aislar el producto
No servir
Contar la cantidad de producto
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Lo que Usted Necesita Saber
sobre el Retiro de los Alimentos
• Similaridades existen hasta cierto punto,
pero
– Nunca son idénticas
– Espere que la información cambie a medida
que las cosas siguen su desarrollo
– Consulte USDA por información
actualizada
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La Información que Rercive la
AMS Cuando un Producto es
Retirado del Mercado
• Fecha de la producción del mismo
o el tiempo para que dicho
producto sea retirado del mercado
• Producto(s) involucrado (s)
• Los comodines de USDA están
incluidos
• AMS determina cuales oficinas de
los distritos están involucrados
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Consumidores
• En qué debe fijarse:
–
–
–
–
Nombre de la compañia
Nombre de la marca
Nombre del producto
Marcas en las cajas, Ej.
Nombre del elaborador y
dirección
– Número establecido
• (carne, pollo o productos en
base a huevos)
– Marcas en los Productos
• Códigos de las latas
• Números de lotes
• Fecha del producto ej. De
venta.
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Consumidores
– Vender en la fecha x, uso segun la fecha
– UPC (el numero de identificacion del producto) solo no es
suficiente
Consumidores
• ¿Que es lo que los
consumidores deberian hacer
en caso de que haya que
retirar productos del mercado?
– Revise los productos que han
sido comprados para
asegurarse que usted no tiene
ninguno de los productos que
fueron retirados del mercado
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Consumidores
• El producto identificado como
parte
de los retirados no debería ser
consumido
•Devuelva el producto a la tienda
o descarte dicho producto
PREGUNTAS
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Retirar del Mercado - Mississippi State University Extension Service