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PROYECTO DE GANADERIA SOSTENIBLE EN
ECUADOR
Jaime Erazo- Quito Junio 16 de 2009
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Equipo de trabajo
CIL
Nestle
Floralp
Toni
Fundación Antisana
TNC
1. Situación actual de la ganadería y la producción
Láctea en el Ecuador
1. 9% de la población económicamente activa
vinculada
2. 1,2 millones de personas en la cadena de
producción
3. PIB Pecuario: 37% PIB agropec, 2,5% PIB tot
4. Leche elemento básico de la canasta familiar
5. Consumo aparente diario 0,3 lts/per/dia
6. Producción nacional abastece al mercado, solo
1% se exporta
7. Exportacion de leche y derivados decreciente
(0.03% de la producción nacional).
1. Situación actual de la ganadería y la producción
Láctea en el Ecuador
1. 9% de la población económicamente activa
vinculada
2. 51% de las UPAS con ganado, 427.000
(106.000 solo ganado)
3. 1,2 millones de personas en la cadena de
producción
4. PIB Pecuario: 37% PIB agropec, 2,5% PIB tot
5. Leche elemento básico de la canasta familiar
6. Consumo aparente diario 0,3 lts/per/dia
7. Producción nacional abastece al mercado, solo
1% se exporta. Trazabilidad.
1. Situación actual de la ganadería y la producción
Láctea en el Ecuador
BALANCE ALIMENTARIO Y CONSUMO APARENTE DE LECHE Y LÁCTEOS
2006 PAISES CAN
Producci
ón total
(miles
TM)
Crecimie
nto
20002006
Exportaci
ones
(miles
TM)
País
Bolivia
X % prod Consumo
total
aparente
diario per
capita
(lt/per/día
)
Población
2006
(miles de
personas)
255
9,9%
2
0,78%
0,07
9.651
Colombia
6176
14,5%
29,8
0,48%
0,36
46.822
Ecuador
1537
19,4%
0,115
0,01%
0,31
13.466
Perú
1429
40,1%
40
2,80%
0,14
28.363
Fuente: Observatorio de comercio exterior, 2007
1. Situación actual de la ganadería y la producción
Láctea en el Ecuador
1.800.000
4.000.000
Usos
Usosdel
delsuelo
suelopor
porcategoría
categoríay región
2007 2007
1.600.000
3.500.000
1.400.000
3.000.000
1.200.000
hectareas
hectáreas
2.500.000
1.000.000
2.000.000
800.000
1.500.000
600.000
1.000.000
400.000
500.000
200.000
0
Cultivos
Cultivos
Pastos cultivados
Permanentes
Transitorios y
Barbecho
Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA
0
Y CENSOS (INEC) ESPAC - 2007
Descanso
Pastos
Pastos Naturales
cultivados
REGIÓN SIERRA
Pastos
Páramos
Páramos
Naturales
REGIÓN COSTA
REGIÓN ORIENTAL
Montes y
Otros Usos
Montes y Bosques
Bosques
2. LOCALIZACION Y PARAMETROS
PRODUCTIVO GANADERIA LECHE
1974
Región
Vacas
Ordeño
Prod
diaria
nac (lt)
2007
Prod prom
por vaca (lt
día-1)
Vacas
Ordeño
Prod
diaria
nac (lt)
Prod prom
por vaca
(lt día-1)
Sierra
209.120
1.030.07
1
Costa
115.976
276.288
2,6
261.782
876.332
3,3
1.011
59.736
3,4
112.318
460.801
4,1
936.887
4.759.3
78
5,1
Oriente
Total
Naciona
l
1.366.09
345.873
5
4,6
3.422.24
562.787
5
6,1
3,9
2. LOCALIZACION Y PARAMETROS
PRODUCTIVO GANADERIA LECHE
1974
Área en
ocupación
2007
Inventario
Ganadero
Carga
Animal
Región
Inventario
Ganadero
Sierra
1.170.557
1.404.269
0,9
2.348.446
2.638.138
0,89
Costa
1.136.446
1.296.960
0,86
1.779.144
1.956.931
0,91
186.999
288.125
0,836
599.515
1.017.454
0,59
4.727.105 5.612.523
0,84
Oriente
Total
Nacional
*
2.494.002 2.969.254
Carga
Animal
Área en
ocupación
*
0,8
2. LOCALIZACION Y PARAMETROS
PRODUCTIVO GANADERIA LECHE
• Ganadería es fuente de ingresos, empleo y
aporte al PIB
• Ganadería es la actividad productiva y de uso
de la tierra que mayor territorio ocupa en el país
• Predominan pastoreo extensivo o semiextensivo, con baja productividad y baja carga
animal
• Pocos avances en productividad por falta de
manejo de recursos forrajeros, degradación de
agroecosistemas
3. SITUACION AMBIENTAL ECUATORIANA
Descertificación
• 47% del area
• Tasa de
deforestación 2,3%
anual
• Alta densidad
poblacional,
presión
• Largos periodos de
sequía generan
migraciones
Fuente:MA y Ecociencia, 2000
Provincias afectadas por desertificación informe
Otras provincias afectadas
Provincias no mencionadas
3. SITUACION AMBIENTAL ECUATORIANA
Mapa vegetación original y vegetación actual
Vegetación original
Fuente: PAND, 2003
Vegetación actual
Fuente: PAND, 2003
3. SITUACION AMBIENTAL ECUATORIANA
Sitios prioritarios para conservación
3. SITUACION AMBIENTAL ECUATORIANA
Áreas potencia disponible
para MDL
Área total del país: 249.079
km2
Área disponible: 24.475 km2
% área disponible: 9,83%
20% en arbustos y pastizales
y 28% en sabanas
62% < 1000 msnm
Fuente: Zomer et al. 2005. Global analysis of
forest cover definition and CDM-AR under the
Kyoto protocol. International Water
Management Institute, Colombo, Sri Lanka.
3. SITUACION AMBIENTAL ECUATORIANA
• El desarrollo de la ganadería y el mejoramiento de sus
parámetros no coincide con un mejoramiento de la
conservación.
• Se generan nuevos problemas por contaminación y
erosión de suelos, contaminación de agua, tala de
bosques y destrucción de hábitats
• Es importante diversificar las actividades en el sector
rural: MDL, REDD.
• Ganaderos son aliados para el manejo de areas de
interés para la conservación y aplicación de opciones de
ganadería sostenible
• La ganadería ecuatoriana puede generar procesos de
reconversión soportado en el diseño de incentivos
(públicos y privados) y de instituciones para su
acompañamiento
RECONVERSIÓN GANADERA: VALOR
AMBIENTAL Y SOCIAL AGREGADO
Ganadería
con degradación
Bajo aporte social
BPGA
Actividades
conservación
Menú ganadera
sostenible
Productos procesados
nuevos mercados:
RSE, X, mercado
interno,
condición entrada
+carne
+leche
Reconocimiento
esfuerzos
de conservación
-incentivos
Diversificación
madera
frutos
Conservación
y Servicios
ambientales
productos
certificados
MERCADOS VERDES
aumento
ingresos
gananadero
reducción
pobreza
4. Proyecto
Objetivo:
Generar experiencias piloto de ganadería
lechera sostenible en predios demostrativos de
diferentes ecorregiones del Ecuador,
implementando un seguimiento y monitoreo de
resultados productivos, social, económico y de
impacto en conservación.
Específicos y resultados
1. Implementar una planificación predial participativa con el fin de
identificar elementos de producción, sociales y de conservación
relevantes para el productor lechero.
2. Hacer un análisis e implementación de modelos de producción
de ganadería lechera con el fin de identificar su viabilidad
Resultados esperados
–
–
–
–
–
Mapa de cada zona de trabajo donde se identifican conectividades en
ecosistemas terrestres y vegetación riparia de interés para
conservación.
15 fincas identificadas para la implementación de sistemas de
producción sostenibles y actividades de conservación.
15 fincas con implementación de sistemas de producción sostenibles.
15 planes de manejo para los predios piloto con su línea base
productiva, social y de conservación, junto con una cartografía y
mapas de SIG asociados.
15 acuerdos de conservación producción firmados
3.2 Hacer un análisis e implementación de modelos de producción de
ganadería lechera con el fin de identificar su viabilidad.
–
–
3 menús técnicos diseñados y evaluados en las fincas piloto.
1 sistema de indicadores productivos, sociales y de conservación
diseñado.
3.3 Identificación de incentivos relevantes para la promoción de una
ganadería de leche sostenible
–
–
–
–
–
2 incentivos identificados y probados en campo en los predios piloto para
fomentar los cambios en los sistemas productivos.
1 modelo de servicios ambientales que genera reconocimientos por esfuerzos
de conservación en predios ganaderos.
1 modelo de acuerdo de conservación para ser empleado en las fincas piloto.
1 documento sobre Buenas Prácticas Ganaderas Ambientales
45 productores capacitados.
3.4 Generar un proceso de fortalecimiento institucional
para empresas procesadoras y productores lecheros,
para la implementación de modelos de ganadería
lechera sostenible.
–
–
–
–
10 personas de las empresa del CIL capacitadas
3 acuerdos firmados con Universidades y organizaciones
locales
45 productores capacitados.
1 entidad identificada como organismo certificador
3.5 Iniciar una mesa de concertación para incorporar los
criterios de conservación en la producción láctea como
un valor agregado a través de toda la cadena
productiva.
•
•
2 medios de comunicación identificados e involucrados para la
difusión de avances y resultados del proceso.
Programa de trazabilidad diseñado e implementado
Se trabajara en fincas piloto ubicadas en los
siguientes Cantones: Manabi, Pichincha, Napo
Mapa areas de trabajo
Arreglo institucional
CIL
Fundación Antisana
TNC
Presupuesto aportes
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Presentacion CIL 2009 ganaderia sostenible